ОБРАБОТКА КУРИЦЫ ДЛЯ РУЛЕТА // КАК СНЯТЬ МЯКОТЬ С ЦЕЛОЙ ТУШКИ
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- В видео показываем, как снять мякоть курицы с целой тушки, не нарушая целостности мяса. А также рассказываем, для каких полуфабрикатов необходима обвалка целой тушки. Приятного просмотра!
Мама очень приятная ведущая. Но и дочка достойна своей мамы, которой она копия. Удивляюсь, как на таком продуктивном, толковом, не пусто болтливом канале так мало подписчиков. Надо продвигать. Будем делиться. Жаль, что я только сегодня впервые вышла на ВАШ канал. Но канал достойный и сразу подписалась. ВАМ удачи. СОВЕТ: Чтобы доска по столу не гуляла, подложить под неё влажную салфетку. Тушка для фарширования и запекания оформляется следующим образом: Кожу шеи не надо отрезать. Она должна закрывать дырку от шеи и НАДРЕЗАЕТСЯ ВДОЛЬ СО СТОРОНЫ СПИНКИ. Укладывается в сторону спинки, а крылья выворачиваются и прижимают её к спинке. Ножки заправляются " В КАРМАШЕК". Для этого надо сделать небольшие прорези в паху курочки. Это технологические процессы и термины. Для этого можно косточки крыльев и голени не удалять. Их немного и не помешают. Курочка после запекания получается очень красивая если её ближе к концу запекания смазать льезоном из яйца и сметаны. Это общие правила обработки кур для запекания. А дальше ваша фантазия может не останавливаться. Я советский технолог с советским образованием. Говорю со знанием дела, что ВАШ КАНАЛ не только для бизнеса, но и для хозяек хорош.
Спасибо большое за советы! Мы курочку фаршированную часто готовим. Нашему бизнесу всего три года, а канал начали вести совсем недавно. Думаем будем расти потихоньку😁
Посоветуйте толковую профессиональную литературу. Заранее спасибо
Мы, к сожалению, досконально проф литературу не изучали. Ко многому пришли опытным путём, тонкости и детали собирали из разных источников.
@@myasnoybiznes спасибо. Вот так мы все. Путём проб и ошибок. Успехов вам!!!
Спасибо за советы!!!)
Спасибо за обучение этому никто не учит.Здорово!
Что мама,что дочечка-одно лицо. Дай Бог вам-красавицы всего всего доброго! Вас смотреть-одно удовольствие!
да да я тоже заметила очень похожи
Не каждый может так разделать курицу.Век живи, век учись. Юлечка показала мастер класс 👍.
я уже бабушка и то не смогу а тут девчонка и молодец легко справляется
Спасибо вам большое Яблоко от яблони недалеко падает Как мама талантлива так и дочку научила Молодцы Не каждая хозяйка может так разделать курочку Ставлю лайк 👩❤️👩👏👏👏♥️♥️
🌹Аплодирую стоя, браво! Восхищаюсь Вашей любовью к своему делу, усидчивостью и мастерством!
Молодец Юля,без лишней суеты очень полезное видео,удачи вам
этот способ хорош для фаршированной курицы.для рулета есть способ легче.по середине грудки(возле киля) делаешь разрез и аккуратно по скелету снимаешь мясо.возле окончания крыла и ноги сделать круговой надрез,когда дойдёте до бедра,то мясо и кожу разрежьте до кости.надеюсь,что помогу вам,а то жалко,как девочка мучается и пальчики свои убивает.рады,что нашли ваш канал.
Абсолютно с вами согласна. Бедная курица. Бедные руки девушки и бедные хозяйки которые будут пытаться повторить эту экзекуцию.
Мне интересно в каком учебнике по кулинарии нашли этот метод обработки курей😱😱😱
И сколько рулетов девушка сделала бы таким методом на новогодние банкеты,когда их сотнями готовят? Мы не ищем лёгких путей,😂😂😂
@@НатальяДериглазова-ы2т этот способ хорош для фаршировки целой курицы. А из неё можно и рулеты. С опытом разделка занимает 15,20 минут. Засекала сама. А спецы с хорошим ножом ещё быстрее.
Молодец ,девочка. Юмор на высоте. Очень понравилось :" Не потейте ,девочки". Начала хорошо. Спасибо.
Какая обаятельная, приятная девочка) И руки золотые. Умничка!
Умница девочка! Очень нравится Ваш канал, многому учусь у вас!!!
Спасибо, Юлечка! Все так подробно и понятно объяснила. Теперь не страшно разделывать курицу. Успехов вашему бизнесу и каналу. Здорово, что ты помогаешь родителям!!!
"Не потеем девочки"!!!
🤣😄😃Класс!Я никогда не смогу так разделать курицу😫
Заслушалась
Меня тоже улыбнуло😂
Умничка. Спасибо. Я сроду не умела так разделать курицу. Как говорится век живи век учись. Обязательно попробую сделать рулет.
Создал же Бог таких умниц. Здоровья вам и успехов 👍
И мама и дочка прекрасные, очаровательные . очень приятные и чудесные хозяйки. Молодцы девчата!!!🎉
Юля, спасибо за МК. Девочки,вы умнички. Столько полезного для себя почерпнула с вашего канала. И рулетики такие уже сделала. Идеи классные. Ира, выздоравливайте. Ждем новые идеи, новые рецепты. Процветания вашему каналу, бизнесу, Ирининому хобби . Берегите себя.
Спасибо! Очень приятно читать такие добрые слова🥰
С Новым годом!Озвучка феноменальная!Очень приятно смотреть ,огромное Дякую з України!!!!!
👍💙💛🌻🇺🇦
Обалдеть🙃не потеем девчонки😂😂😂тут по-моему сам не один раз вспотеешь😂😂😂молодечек Юля👏👏👏
Спасибо! Рада, что Вам понравилось ☺️
Я пока смотрела вспотела😄👍
11
Случайно увидела этот канал и была в восторге. Какой труд стоит за этой ,,простотой".!!! Очень чисто, аккуратно, спокойно. ( это относится ко всем видео). Здоровья, счастья, удачи, всех благ.
Спасибо!
О ТАКОЙ ДОЧКЕ МОЖНО ТОЛЬКО МЕЧТАТЬ! БОЛЬШАЯ УМНИЦА
@@DM-jz5ij ЧеТо чушь несем какую-то на ночь глядя!😂
Случайно попала на Ваш канал и сразу лайк и подписка! Вы - пример для многих, кто стонет и обвиняет в своих неудачах всех и вся! Кто хочет работать, тот находит для себя занятие! Вашему каналу удачи и процветания!!!
Умничка. Я так не умею. Буду учиться!!! Спасибо!!👏👏👏👍👍👍
Юлечка ты умница!!! Будь счастлива!🌻
Умничка Юлечка!!! Отличный МК, спасибо!!! 👋👋👋👋👋
Спасибо!
Как я скучаю по вашим совместным видео!
Успехов всей вашей семье!
Вы просто большая молодец!!!!
Восторг! Очень профессионально и красиво! Молодец, девочка!
Спасибо Юлечка, молодчинка деточка, папино и мамино воспитание !!! 👍❤🌷
☺️😘🌸
Умница
Одно удовольствие смотреть на современную молодёжь, спасибо родителям за новое достойное поколение. А молодой помощнице огромное спасибо. Привет из 🇮🇪
Отлично, удачи! Как приятно Вас слушать!
Спасибо огромное, вы очень милая, не волнуйтесь, всё хорошо, мы всё запомнили
СУПЕР! Вот это мастер класс!!!
Умница, девочка! Смотрю и душа поёт!
Счастливая мама,что у неё такие рукастые детки! Процветания вашему бизнесу! Юлечка вы большая молодец!!!
Спасибо!
Девочки! Какие Вы молодцы!удачи Вам и процветания!!!
Это очень тяжёлый бизнес и я желаю Вам чтобы Вы всегда находили выход и новые идеи.мы сами занимались мясом 15 лет и я знаю что это такое.
Пусть Вам всегда сопутствует удача!!!
😢Куда вы пропали? Где новые видосики? Вы молодцы, с вами интересно.
Фраза...не потеем девочки, сразила наповал 😂😂😂😂😘❗⛄☃️❄
Привет Юлечка! Ты умничка, так расправилась с курочкой просто супер! 👍👍👍
Молодец, всё просто и доступно. Только, Юлечка, пожалуйста, говорите правильно- пАльцами, ударение на первый слог, надеюсь, не обидела Вас. За видео благодарим.
Прекрасный обзор! Давно искала, кто бы показал как правильно вынимать мясо не повреждая кожу! Отличная работа!
Очень понравился большое спасибо вам за урок!
Спасибо огромное за ваши видео.Очень много и вкусно готовлю сама,но всегда есть чему поучиться!!!!Процветания Вашему каналу!!!!!!!!И конечно же подписка и рекомендации друзьям!!!
Спасибо! Мы сами каждый день учимся чему-то новому😁
Прелесть, а не девочка.
Умница, красавица девочка!
Спасибо😘🌺👍👏
Хочу такой обвалочный ножик ! Какая фирма или хотя бы размеры скажите пожалуйста ! 😁
Думаю делая в первый раз займет пару дней. И куриц 10 точно надо , чтоб руку набить для начала 😂😂😂😂
Большое спасибо за видео! Не каждому под силу такая кропотливая и аккуратная работа. У Вас золотые руки! Храни Вас Господи!♥️
Супер! Умница и красавица! Все очень подробно рассказала и показала. Я всегда ножом делала, руками даже не пробовала. Буду учиться! Спасибо девочки!
Спасибо маме за то что научила работать от души дочя молодец
Всё хорошо.Вот только работаем пАльцами,а не пальцАми😊
Нет я этим заниматься не буду
Умница!С удовольствием смотрю вас,подписалась недавно.Удачи вам!
Просмотрела ещё раз. Молодец!
Юленька,вы Супер!Красотка и умничка!С Новым Годом вас и наступающим Рождеством!🎄🎄🎄🎉🎉🎉🎉🎉👍👍👍
Спасибо!
Какая кропотливая работа)) Умница, Юля! Очень полезная информация))🖒🖒🖒
Девочки,Вы большие молодчули! Спасибо,что делитесь своими навыками откровенно.
Никто не будет так заморачиваться.Легче купить,так что успехов в бизнесе.
Это тяжелая и кропотливая работа.Успехов!
Опасно для рук , берегите пальцы
Ай, маладэс!!! Юлёк, ты ваще красапетовка!!! Приятно смотреть, приятно слушать! Удачи вам!
Спасибо за мастер класс! А Вам милые дамы УДАЧИ И ПРОЦВЕТАНИЯ!🥀🥀🥀
Обязательно так попробую приготовить
По вашим рекомендациям, первый раз в жизни, обработала курицу. Хотела делать рулеты, но так как всё получилось, оставила курицу для фаршировки. Спасибо за простой и понятный видео урок.
Юлечка благодарю сегодня делала как ты показала
Молодец девочка,умничка.Такая ловкая.Мне даже представить страшно,что я это сделаю когда то.Но надо попробовать.
Умничка. Спасибо. Как говорится век живи век учись. Обязательно попробую сделать рулет.
Умница, Юличка! Молодец! Всё ясно и подробно! Так держать!!!
Бедная курица! Сколько можно над ней измываются😀😀😀
Замечательно вы большие умницы только дельные советы без лишней болтовни'смотреть приятно об
Юлечка, спасибо за видео-обучение
😆😆😆
Я бы тоже вспотела, как эти "девочки", если бы в течении следующих 15 минут меня так искусно разделали на рулет😆😆😆
😀😀😀
Прекрасное видео, девушка - чудесная и щедрая хозяйка. Нет ни слова лишнего, все предельно просто и понятно. Спасибо большое! Вам всех благ и с Праздниками!!!
Ну,как будто всю жизнь только этим и занималась. молодец.
Умница! Обязательно потренируюсь! Спасибо!
Обе такие умнички, спасибо, что показали, как это делается) Процветания каналу и семье! Я недавно подписана, но очень понравилось, всё понятно и замечательно))♥️♥️♥️
Самая сложная работа с разделкой курицы,нет не могу и не хочу! Нет,нет не обижайтесь, здоровья и удачи вам! И много покупателей!!!
Подписалась,полезный канал,спасибо!
Где вы, девчонки? Мы ждём новые видео. Уже терпения нет.
Постараемся завтра выставить новое видео, отсняли, обрабатываем🤣
а я думаю почему куриные рулеты очень дорогие ,да пока отделишь мясо от кости тоне только ты но и кура вспотеет 😉😊😂👍👍👍
🤣🤣🤣
Дуже вдячна за роздєлку курки.Супер.Удачі вам дівчата.З Наступающими святами.👍👍👍👏👏👏Браво.🌺🌺🌺
Сиасибо😘🎄☀️
Вот почему я не люблю готовить фаршированную курицу!
🤷♂️😃
Ну молодец такая,супер!
Да тут без сто гр не разбереш😵😂😂😂😨🤔🤔🤔😊
Мы тоже сначала так думали, а потом приноровились😃
Где этому учат.Пол жизни прожила, такого не видела,это как надо знать анотомию курицы, прямо жалко птичку.
Этому учит сложившаяся жизненная ситуация, всему можно научиться😁
Девочки конечно же лайк вы трудяжки киопотливой работы удачи вам
Мама и дочка просто чудо ,такие солнечные девушки,а умелицы супер,душа радуется когда вижу теплоту и обоюдность семейного благополучия Исполнения желаний вам чудо девушки спасибо огромное за информацию все супер класс,многому научилась благодаря вам
Спасибо!
Молодец дочка ! Мамина помошница ! У вас очень классный канал, спасибо !
Спасибо Юля случайно выплыл Ваш канал. подписалась. очень понравился Ваш внешний вид . шапочка перчатки. видео информативное!
Ну умница!Ну какя же умница,Юленька!Спасибо за мастер-класс,подписалась на Ващ канал,с Наступающим тебяивсю твою семью,маму и всех,называю на ты,потому что у меня дочка Юля,наверное,твоего возраста,но она очень боится разделывать курочку...Здоровья Вам всем,это самое важное сейчас,мира и добра!
Спасибо!
Какая умничка! Супер, Юля. Очень все пошагово рассказала и как аккуратно и быстро все получилось. Восторг
ПОЧЕМУ ппльцАми???в школе училась??😜😪😪😪👎👎👎👎👎все искрамсала в хлам🙄🙄😪😪😪
это же сколько надо времени?.И рулет не захочешь.
Можно купить😁
Спасибо вам огромное! За вашей работой наблюдать--одно удовольствие!!!
Молодчина. Мамина копия. Даже движение рук одинаковое. 😊😊😊
Девочки,вам респект и спасибо за науку.Обязательно попробую приготовить рулет.
Юля, труженница, юмористка, красавица!
Отличный МК. Спасибо!
Спасибо!
ДЕВОЧКИ Я В ВАС ВЛЮБИЛАСЬ, ДЕНЬ ПРОПАЛ, ОТОРВАТСЯ НЕ МОГУ. ВСЕХ ВАМ БЛАГ❤👄
Спасибо!
К сожалению, я тоже впервые увидела вас я с Украины и мне очень всё понравилось. Вы супер девченки. Так держать. Пошла я делать рулетики
Мама и доченька умницы, очень довольна Вашей работой
Молодчина. Красавица и умничка. Счастья тебе, Юлечка!
Девочки спасибо за такой понятный и кропотливый обвал курицы . Очень хочется попробовать рулетики.🤪👍
Вовремя посмотрела.спасибо
Умничка!!!!!!💓💓💓💓💓💓
Я аж вся испереживалась😂
Фаршированная курица называется ГАЛАНТИН?