Фрикадельки / Суп/Старинный рецепт от моей бабушки
Вставка
- Опубліковано 21 чер 2023
- Для фрикаделек
700 г фарша
1.5 луковицы ( я положила больше )
1.5 ст/л риса
1 ч/л соли
чёрный перец, красный перец ( сладкий )
зелень
1 яйцо
Для супа
1 луковица
1 ст/л раст. масла
1 ст/л томатной пасты
50 г сл. масла или топлёного
3_4 ст/л риса
картофель по вкусу
вода ( можно кипяток, как у меня, можно холодную)
приправы как для фарша
зелень как для фарша
Армянка говорит по-русски грамотнее, чем нынешние русские!
Приятно смотреть и слушать, спасибо!❤
🥰🥰🌷🌷🌷
Приятная женщина, образованная, интеллигентная и доброжелательная! 🏆
Спасибо)))
@@user-jk9pn1jk3p
Арусяк Джана, всех благ Вам и Вашим близким!
❤
Моя 5:00 варила суп танав. Напишите рецепт пожалуйста. И ещё азан хрвац,-очень вкусное блюдо!
Вы умница. Отличный учитель. Объясняете все лучшим образом.❤❤❤
Спасибо ☺️☺️☺️☺️
Ни одного лишнего слова, каждое действие неслучайное, продумано поколениями). Большое спасибо за простую и объёмную подачу рецепта.
На здоровье ☺️ ☺️ ☺️
Как мне нравится ваше подробное разъяснение.Я не новичок,но всегда можно найти для себя что-то новое.А вот девушкам молоденькам прям сюда к вам нужно.❤❤❤
Спасибо, что оценили )))))
Спасибо за грамотный и чистый русский язык!! ❤
🥰🥰🥰🥰
Спасибо за ваши и рецепты, и за приятный голос, нет навязчивости. Объяснения понятные. Рецепты понятные и простые Продолжайте
Благодарю за отзыв и за поддержку ☀️
Это всегда вдохновляет на новые идеи 😊🌷🌷🌷
Умница , красавица, ручки умелые , доброжелательная … С большим багажом вкусных , проверенных рецептов !❤
Спасибо, что цените ☀️
Сначала смотрела интерусющие меня рецепты, затем стала смотреть все подряд-магия какая-то просто!! Я не могу оторваться😊!!! Какая же Вы приятная! Привет из Ростова-на-Дону❤!)
Как приятно)))
Приветствую из солнечной Армении ☀️
И я так же😊
как вы увлекательно рассказываете, спасибо вам за заботу о зрителях 🌷
На здоровье 🥰
Красива и аппетитно та как😋😋😋👌👌👌❤❤❤ у такой женщине всегда будет красота и аппетитно , все с душой и любовью сделано, огромное спасибо ❤❤❤🌹🌺🌸😘🙏
Спасибо 🌹
Спасибо большое Вам и Вашей бабушке за рецепт. Обязательно попробую повторить и порадовать семью! ❤
Рада, что видео оказался полезным)
Удачи
Спасибо! Приятно и слушать и смотреть!
Спасибо ☺️
Как приятно вас смотреть,все объясняете ❤Ничего лишнего
☺️☀️☀️☀️☀️
Ой, а мне очень нравятся ваши подробные объяснения. Спасибо вам большое. Случайно попала на канал и подписалась
Благодарю)))
Добро пожаловать ☺️
С удовольствием посмотрела! И голос хороший и рецепт❤Лайк!
Спасибо )
Рецепт замечательный!Особенно добавка сухих травок!❤
Спасибо, что оценили )))
Это от моей мамы, и реально делает вкус богаче )
Молодец!! Спасибо большое, приятно слушать! Урок на высшем уровне!!Обязательно, сделаю!!
Удачи ☀️ ☀️ ☀️ ☀️
Спасибо Вам милая хозяюшка ! 💐 Люблю армянскую кухню ✨☕✨ Вы Замечательная 💖😍
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Ну прямо слюнки потекли 😋 захотелось приготовить 😊
Приятного аппетита ))))))
Рецептик класс!!! Обязательно попробую
Удачи 🌹
🙂Это выглядит очень вкусно🌸
👍👍👍😊
Впервые в ролике рассказывает по сути и без автобиографий.Смотрела без пропусков.Молодец.
Благодарю 🥰🥰
Доброй ночи всем кто так же как и я не спит время третий час ночи а я не могу оторваться. От. Вас. От ваших видео вы волшебница просто ,много взяла на заметку. Сразу. Скажу что подписалась на,вас вы просто. Супер ❤
Спасибо )))
Как приятно 🥰
Вот они настоящие повара, это вам не псевдошеф Лазерсон, лайк подписка👍
🤗🤗🤗🤗
Доброго времени суток! Большое спасибо Вам за очень подробный рассказ! Будьте здоровы и счастливы! До новых встреч❤
Спасибо)))
Огромное спасибо! Обязательно приготовлю!!! Супер, умница!!!🎉🎉🎉
Удачи 🌹
Какая умничка ! Благодарю вас за подробное объяснение!!!
На здоровье 🥰
Умница! Браво, спасибо большое
На здоровье 🥰
Вы умничка, спасибо вам большое за такой чудесный супчик❤❤❤❤❤❤❤❤❤
На здоровье 🥰
я не новичок, но подобные разъяснения все равно ценны 👍
Спасибо, что оценили)
Спасибо❤❤❤ Обязательно попробую круглый рис.❤
Спасибо)))
Спасибо большое,как всегда все на высшем уровне!!!
Благодарю ☀️
Спасибо за подробности!
На здоровье. 🌹
По цвету бупьона, картофеля я бы не подумала, что присутствует томат паста, наверное если и в фарш добавить, колор будет насыщенней. Мне нравиться, что проговариваете подробно, главное всё "по делу"👍, и, кстати, не для затягивания по продолжительности видеоматериала, а делитесь нюансами, чтобы у нас получился близко к авторскому блюдо.. но Вы не в одном видео объясняетесь за это(наверное и негатив пишут). СПАСИБО, а я рис(тоже предпочитаю круглозёрный) с недавнего времени по совету знакомой тоже сырой кладу и в "ежики", голубцы. а яйцо в фарш не добавляю... И сырое яйцо помню добавляли в "зелёный" борщ, летний суп с щавелем...
👍👍👍👍👍👍
Тут на такое количество всего 1 ч л томатной пасты. Её много класть не люблю )))
Спасибо за рецепты, все очень красиво, аккуратно, уверена очень вкусно. Вв прекрасная хошяюшка, было бы здорово увидеть рецептвы блюд которые готовите в течении недели, первые, вторые блюда.
У нас в семье правила правильного питания)))
Скоро сделаю полноценный видеоролик на эту тему.
Красиво! Достойно!
Спасибо ☺️
Спасибо большое. СУПЕР
☺️☺️
Спасибо было очень интересно 😊
🥰🥰
Спасибо большое, попробую приготовить. Очень люблю Вас смотреть. Попробовала приготовить цукаты из клубники, отправила сыну в Армию, сказал, что ничего вкуснее не пробовал. Приготовила желе из клубники, очень понравилось, таким же способом сварила и черную смородину. Спасибо😊
Как приятно)
На здоровье 🥰
Там целые котлетки! Восхитительно❤
😊😊😊
Как всегда вы на высшем уровне❤
Моя бабушка, мама добавляли яйцо и сушённый тархун,попробуйте ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Они из Джавахка и там так варят можно и без картошки
Моя бабушка тоже в конце развивалась в суп яйцо. Но у нас дома не полюбили такой вариант. Немножко переделала под наш вкус. Но вы правы, наверное нужно было хотья бы рассказать и о таком варианте тоже
Мысли мои читаете, только подумала, а вы отвечаете про рис внутри фрикаделек... Всё таки я бы фрикадельки кинула раньше, чем картофель, ровно до закипания... Спасибо вам за рецепт 😊🤗👏👏👏😍🥰
Смотря какой рис в них. Мясо варится быстро. Если там рис долгой варки, конечно, нужно раньше, чтобы рис успел приготовиться 👍🥰
Спасибо за рецепт, вас приятно слушать! У меня получился красный, а не такой золотистый 😮
Я томатную пасту кладу очень мало ( иногда кладу только помидоры, так получается менее цветной, более желтой, цвет зависит исключительно от этого.
ПОНЯТНО И ОЧЕНЬ ЧИСТАЯ РЕЧЬ.❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо)
СУПЕР МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ❤❤❤❤❤❤❤
☺️☺️☺️☺️☺️
Очень вкусно было !
На здоровье 🥰
Спасибо🙏
Лучше слишком подробно )) ,мне очень понравилось объяснение
Мне очень приятно 🌷
Здравствуйте.В моей семье всегда делали суп без томата.Рис клали только в суп.И фрикадельки были 1,5-2 см в диаметре.
Да, у каждой хозяйки свой почерк на кухне 👍👍
@@user-jk9pn1jk3pкак точно сказано!👍🤗
Как будто на урок математики пришла к хорошей учительнице! 😊
☺️☺️☺️
Спасибо вам за комментарии ❤
☺️☺️☺️
Опять есть хочу! 😃
)))
Благодарю ❤
На здоровье 🥰
Спасибо...
💋
👏👏👏👍👍
🥰🥰🥰
А пропорции землячка можно почитать?
Спасибо за ночную вкксняшку
Уже есть )
❤😊💐💫✨
🥰🥰🥰
👍👍👍👍👏👏👏👏👏🌷🌷🌷
🌷🌷🌷
Здравствуйте! Я у вас видела стерилизацию банок без воды в духовке. Напомните пожалуйста. Заранее благодарю.
Да, этот момент есть на видео, где показывала маринованные огурчики и недавно было так же га видео о варенье из шишек.
Спасибо за рецепт, сколько времени варить с фрикадельками?
Пока картошка не свалится окончательно ( очень быстро готовятся)
@@user-jk9pn1jk3p спасибо…
А для супа сколько нужно добавить соли ? Благодарю
Я добавляю на глаз, зависит так же от ингредиентов. Когда картофеля и писать много, понадобится больше и наоборот. Я добавила десертную ложку
Скажите пожалуйста, а сколько литров воды вас .Спасибо ❤❤❤❤❤❤❤
Точно сказать не могу, к сожалению. Добавляла на глаз. Добавьте на глаз, немножко меньше, будет необходимо, поправите кипятком
Благодарю за рецепт, но хочу довести сведения всех, лук нельзя заранее чистит т. к. он нейтрализует запахи и негативную энергию, всё впитывает в себя. Поэтому чистим только по мере надобности.
Конечно 👍
А как вы написали кому то, мясо надо в соли замачивать
, чтоб пены не было? А как долго и сколько соли?
Да, да. От бабушки эта привычка осталась. На пену тоже влияет. Делаю на глаз. 2_3 ст л на 1_2 л воды примерно
ВСЁ ПРЕКРАСНО, ПРИГОТОВИЛА СУП ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО, МОЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!👍
На здоровье )))
Самое главное, это оценка семьи
А сколько воды всего надо, подскажите пожалуйста
Если для супа, то не знаю конкретно, можете на глаз определить. Если будет небольшая разница, от этого ничего не испортится, уверяю
Фрикадельки всегда без риса готовим, а с рисом это тефтели, а с сырым рисом это ëжики😅
Может и тефтели)))
С названием можно спорить, конечно)
Главное, передала так, как делала моя бабушка.
На нашем языке это звучит как *кололак*
Рис надо мыть ?
Да👍
🥰🥰🥰
я лук тру на терке, чтобы была кашица, иначе никто есть не будет ))
🥰🥰👍
Картошка не любит кислую среду
Есть рецепты, где это необходимо, чтобы она не разваривалась ( конечно, это ни тот случай ) . Тут кислоты очень мало на такое количество
мне кажется нужно говорить «круглозерновОй»..😊
)))
Спасибо)
Буду иметь ввиду
Пишут в Гугле круглозерный, а у нас принято - круглозернистый)
Разве нельзя сделать супа полную кастрюлю, это трудно!?
А это важно ? Сделала столько, сколько под рукой было фарша
Очень большие фрикадельки
Это Вы ещё не видели какие делала моя бабушка и какие делает моя свекровь )))
@@user-jk9pn1jk3p нет проблем . Я делаю очень маленькие. Но это дело вкуса
Только рис нужно добавлять в суп после того как положили фрикадельки в суп! Иначе будет мамалыга, испортите суп))))
Я специально отметила, что рис, добавленный в начале, делает суп гуще. Так как его там очень мало ( на это количество в среднем 3 ложки ) там каша не получатся, но его крахмал ( так как там рис для каши ) делает свое дело))))
Делала все, как бабушка делала.
Если добавить в конце с фрикадельками, они лишь будут плавать в супе, и все ))))
Сначала нодо сварить фрикадельки,снять пену а потом добавить овощи рис и зажарку!sorry
Если мясо предварительно замочить в холодной воде (+соль, уксус ), потом только использовать его, тогда пенки не бывает, как заметили
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,не знала
@@user-jk9pn1jk3pа можно пропорции соли и уксуса пожалуйста
Скажите почему в суп как положешь фрикадельки бульон получаеться мутный, и мясо выделяет пену, суп получ. не аппетитный, а у вас такого нет, мясо не выделило пену, суп получ. прозрачным.
Добрый вечер.
Перед тем, как превратить мясо в фарш я его лежу на несколько часов в подсоленной воде. Иногда добавляю немного яблочного уксуса. После этого мою и использую. Обычно после этого н чего подобного не появляется во время варки. Попробуйте
Спасибо попробую так приготовить.
😊👍
Как всё нудно и долго
Ничего лишнего. У меня всегда так, чтобы все процессы были обоснованы. Рада, что Вам все известно. Порадуемся за тех, кто находит у меня много ответов и полезной информации
это не фрикадельки,а тефтели.По размеру не соответствуют названию
Они обычно не такие крупные. Просто у моей свекрови и у бабушки были такие обычно, вот и представила именно так, и, если честно, вошло в привычку делать такие))))
У нас называется Кололак)
Утром будет плов.
Можете добавить меньше риса. Мы любим такой вариант )))
К утру я б слопала всю кастрюльку
Это армянский кололак ! Прошу армянских блогеров не переводить названия блюд. Грузины называют своими названиями , наши гоне соседи тоже , почему армяне переводят ! Это кололак !
И так готовят именно армяне !
Да, но это слово переводится так, как написала. Но согласна, добавлю ещё и кололак
И опять фрикадельки !
Это не фрикадельки !
Это армянский кололак !
Слово кололак я перевела просто, чтобы было понятно
Спасибо за подробности!
На здоровье 🌷