Vitamina B12 (Parte 2) - Dott.ssa Luciana Baroni
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- Опубліковано 8 вер 2024
- La Dottoressa Luciana Baroni ci spiega in dettaglio quale è la posizione ufficiale della scienza a riguardo dell'integrazione della Vitamina B12 a seconda del tipo di alimentazione adottata.
Luciana Baroni è specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Master Universitario Internazionale in Nutrizione e Dietetica Esperta in alimentazione a base Vegetale.
"...da soli i valori della Vitamina B12 non sono sufficienti...per valutare i depositi di tale vitamina occorre fare un'altro esame: l'omocisteina.
Un'altro esame che occorrerebbe fare è il dosaggio dell'acido metilmalonico e l'olotranscobalamina (nuovo parametro per la diagnosi tempestiva di stati carenziali di vitamina B12). Questi ultimi esami però non vengono fatti di routine...."
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Grazie dottoressa, spiegazione molto competente ed esauriente.
La ascolterei per ore...
Informazioni preziose, da condividere con chi cerca benessere da una normale azione che tutti facciamo giornalmente, la maggior parte di noi in modo "bovino"... alimentarsi in modo corretto
Molto interessante,complimenti
Esattamente, per questo faccio questo esame continuamente.
Quali sono i tuoi problemi?Io di nervi per malassorbimento,solo che non ci salto fuori.la cosa mi preoccupa molto.
Inoltre l'intervista mi è sembrata molto di parte: la dottoressa si butta a capofitto sulla necessità di assumere integratori di b12 anche per i vegetariani (quando in realtà molti alimenti vegetariani ne consentono l'assunzione, ma questo argomento viene celato non so per quale motivo); e non capisco perchè continua a insistere dicendo che negli animali la b12 è un alimento di deposito, quasi volesse mettere le mani avanti e sottolineare l' "innaturalezza" dell'assunzione di b12 per via animale
interessantissimo!! Qualcuno sa se la Dott.ssa Baraoni ha uno studio medico dove effettua visite?
Vorrei gentilmente chiedere alla dottoressa Baroni che relazione c'è tra i valori di omocisteina ed i depositi di vitamina B-12. Presupponendo una carenza di vitamina B-12 accertata da esami di laboratorio (cobalamina pari a 64 pg/ml) ed un valore di omocisteina pari a 22 micromoli per litro, in questo caso, come si calcola il livello dei depositi? Presumo che conoscere questo livello sia indispensabile per capire da quanto tempo la carenza di B12 ha cominciato a produrre realmente dei danni al paziente. Grazie infinite ed in anticipo per la risposta o qualunque indicazione (link a studi) od altro possa rivelarsi utile.
Interessantissimo, esaustivo! Bravissima! Ma ora ne aspettiamo altri:)
A me ' alza la pressione non posso prenderla cosa posso 0rendere al suo posto?
Allo stato naturale assumeresti B12 come fanno gli animali di cui si cibano gli onnivori, ovvero dalla terra e dai batteri presenti sugli alimenti vegetali. Ma, visto che allo stadio di evoluzione igienica a cui siamo oggi, i vegetali li laviamo e puliamo per bene, devi prendere un integratore :)
molto precisa e professionale. grazie
mi chiedo solamente se lei è sicura che non esiste modo di assumere vitamina b12 anche in piccole quantità, ma sufficienti, senza utilizzare fonti animali.
La più grande fonte vegetale di b12 sono i germogli(quindi anche l'erba d'orzo o di grano), oltre ai già citati vegetali non lavati
eee B12 nei fermentati tailandesi o similariii?
Come la capisco!
dove parlare più dei cibi addizionati. e dei derivati della soia fermentati che contengono B12
scusate ma l'intervista mi è sembrata un po' confusionaria e poco esaustiva, piena di paroloni ma povera di informazioni realmente utili e chiarificatrici, per lo meno per chi si approccia per la prima volta a questo argomento come me, forse sarà più chiara per chi è già familiare con l'argomento...
E' VERO CHE LA VITAMINA B12 SI TROVA ANCHE NELLA SPIRULINA ?
Si verissimo
ehm.. io non ho detto che non devi lavare frutta e verdura.. ho detto che in natura non le laveresti, così facevano gli uomini "primitivi". Proprio perché ci siamo evoluti le laviamo. E dobbiamo assumere B12. Ti ho semplicemente dato la spiegazione alla tua domanda "perché dobbiamo assumere B12 se è naturale il vegetarianesimo per l'uomo e cosa rispondere agli scettici che criticano questa scelta" ^_^
Se ci invii una mail su Veggie Channel trasmettiamo alla dottoressa Baroni la tua richiesta :)
La vostra mail? grazie
allora secondo questo ragionamento basta che non lavo frutta e verdura e assumo vitamina B12 senza problemi? e ora non mi dire che la robba è inquinata perchè non mi convince proprio questa storia!
Sono un cinquantenne vegano..e leggermente in confusione, Ma quanti mcg vanno assunti giornalmente tramite integratore?
Per quanto riguarda la B12, qui puoi trovare le info: www.piattoveg.info/b12.html
Ecco un estratto sui dosaggi:
ATTENZIONE: non bisogna stupirsi se la dose giornaliere è di 50 mcg e la dose bisettimanale è di 1000 (20 volte tanto), perché le quantità di vitamina B12 in dose di mantenimento sono molto variabili a seconda delle frequenza di assunzione (in modo non proporzionale). Le indicazioni più aggiornate raccomandano, nell'adulto:
1. minimo 3 assunzioni che forniscono 2 mcg ciascuna (totale 2+2+2 mcg al dì) consumate nel corso della giornata, in più riprese (almeno 3) da varie fonti alimentari (prodotti forticati)
oppure:
2. non meno di 50 mcg, in unica assunzione giornaliera, da un integratore, in compresse sublinguali o masticabili.
oppure:
3. non meno di 1.000 mcg, in due assunzioni distinte settimanali (totale settimanale 1.000 mcg x 2), da un integratore (preferibilmente sublinguale, tenendo conto della variabilità dell'assorbimento a partire da dosi molto elevate).
Chiaramente, il caso 1 è molto difficile e scomodo da realizzare, mentre i casi 2 e 3 sono i più semplici.
io uso il Dobetin gocce...e ne prendo 20 in una soluzione unica giornaliera...sono poche allora?
Ah...dimenticavo..stomaco pieno o vuoto? Grazie :)
20 gocce = quanti mcg? Comunque ti consigliamo di scrivere alla Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV): info@scienzavegetariana.it e sicuramente ti aiuteranno. Questa invece è la lista di integratori della B12 disponibili in Italia: www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html
Ogni goccia contiene 1 microgrammo di cianocobalamina.
scusa se il mio commento sembrava aggressivo ma non volevo :) io comunque ribadisco che non mi sembra affatto un buon motivo per spiegare l'uso di un integratore! inoltre mi sembra che la Dott.ssa Baroni inciti proprio a lavare frutta e verdura... e siamo sempre la.. a chi dar ragione?
premetto che sono vegano... ma se è vero che l'uomo deve mangiare solo vegetali come è possibile che dobbiamo ricorrere a un integratore? si insomma, la natura sta facendo il suo corso,ci stiamo evolvendo e mi sembra assurdo che non ci sia piu una fonte affidabile di b12 nei vegetali.. allora non puo funzionare una dieta vegana! io non posso sopportare di dire che assumo un integratore credendo che la mia dieta sia naturale,è come darla vinta alle persone scettiche sulla dieta vegana!mi sbaglio?
necessitiamo di un integratore proprio perchè è anomalo e assurdo il modo in cui sfruttiamo la Terra e le sue risorse...di conseguenza quello che arriva alle nostre tavole.Si deve guardare la causa del male,non le conseguenze
se l'alimentazione fruggivora avesse bisogno di integrazioni non sarebbe quella più indicata per l'uomo, cosa che invece è! consiglio quindi a tutti di mangiare i prodotti biologici dei contadini senza grossi disinfettanti, e tenersi controllata la b12 una volta all'anno, vedrete che rimarrà sempre giustamente bassa e costante , intorno agli 80-120, godrete di ottima salute e senza pasticche!
Francesco Gardiman ciao io ho ritirato le analisi oggi e sono in carenza. sto a 131 su una scala da 180/914 pg/ml. non capisco il tuo commento. grazie
@@GiannettoM5 come stai ora ?
Ma è vero il gatto che ha dietro?😀
per il mio concetto di "naturale" prendere un integratore non lo è affatto.. qualunque sia la spiegazione sarà sempre innaturale un alimentazione integrata con delle pastiglie...
meno innaturale è il b12 chimico preso dalla carne dato che anche gli animali in allevamento hanno carenze di b12 per ovvi motivi
scusa ma non mi sembra affatto credibile come spiegazione..
Liberissimo di credere a quello che vuoi. Io, ripeto, ti ho solo dato la spiegazione ufficiale, visto che chiedevi cosa rispondere agli onnivori. Poi se tu per primo non ci credi, non so che dirti ^_^
vongole, fegato, ostriche, uova e latticini e la B12 sale. Non capisco che senso ha essere vegetariani o peggio vegani.
+luca lotti il senso è di tipo morale... la b12 ormai è addizionata ovunque, comuqnue sia vegetariani e non un integratore multivitaminco è essenziale, dato che siamo presi dal lavoro ecc.. e non abbiamo tempo per mangiare in modo molto vario.
+Cyprin86 quindi se fossimo tutti vegani, che fine farebbero gli animali di allevamento? Non avrebbe senso allevarli, quindi andrebbero macellati.
+luca lotti l uomo crea i problemi e l uomo deve risolverli. Comunque non perforza vegani, per me l'allevamento va bene anche per i derivati del latte purchè non ci sia sfruttamento degli animali. Sai quanta carne e latte buttiamo? tu non hai l'idea, questo significa che c'è spreco, ma spreco assurdo! Sono più propenso per i piccoli allevamenti biologici di paese che vendono i loro prodotti freschi in zona, piuttosto che dar da mangiare a industrie che danno da mangiare schiffezze agli animali e vengono tenuti come dei carcerati. Sono essere viventi anche loro, bisognerebbe vivere in simbiosi con loro e non sfruttandoli.