【つるんと絶品！】鶏の水餃子 ピリ辛黒酢だれのレシピ・作り方
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- Опубліковано 28 гру 2024
- 鶏ひき肉、青じそ、長ねぎで作るさっぱり夏の水餃子の作り方です。
「ピリ辛黒酢だれ」はさっぱりして暑い日でも食欲のそそる味です。
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●鶏の水餃子 ピリ辛黒酢だれ
■材料(2人分)
餃子の皮(大判) 18枚
鶏ひき肉 180g
長ねぎ 1/2本
青じそ 5枚
しょうゆ、紹興酒(なければ酒)、ごま油 各小さじ1
しょうゆ、黒酢 各大さじ1
砂糖、ごま油、白いりごま、水 各小さじ1
ラー油 小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 適量
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「榎本美沙の季節料理」
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こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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●Chicken dumplings with spicy black vinegar sauce
■Ingredients (for 2 persons)
18 large gyoza dumpling skins
180 g minced chicken meat
1/2 leek
5 green perilla leaves
(A) 1 teaspoon each of soy sauce, Shaoxing wine (or sake if not available), and sesame oil
(B) 1 tablespoon each of soy sauce and black vinegar
(B) 1 teaspoon each of sugar, sesame oil, white sesame seeds, and water
1/2 teaspoon
(B) raayu
A few sprigs of green onion, cut into small cubes
⚫︎How to make
【1】Finely chop green onion and green perilla.
Combine the ingredients in (B) to make a sauce.
【2】Knead minced chicken, green onion, green onion and (A) in a bowl.
【3】Wrap 2 in gyoza dumpling skins.
【4】Boil a pot of water. Boil plenty of water in a pot, add Shaoxing wine (not in quantity/about 1 tablespoon) if available, add 3 and boil for about 5 minutes.
Place the freshly boiled fish in a bowl and pour the sauce over the fish.
お声だけでもおいしさが伝わってしまうような語りかけが大好きです😌💕
うれしいお言葉、ありがとうございます😊✨
自分で作った料理でこんなに美味しいと思えたら幸せですよね☺️
私も作ってみたいです！
昨年榎本さんのレシピで作った豆板醤（１年育てた子）付けたらムッチャ美味しかったです❤逆に豆板醤の美味しさの方にびっくりしました🎉
今晩は🍀とても簡単で美味しそう。これは真似して作ります❤ありがとうございました👍
何度も作りました❣️さっぱりして美味しい❤
何度も！うれしいです！ありがとうございます😊✨
簡単に出来そうなので、作ってみます。私も水餃子大好きです。
榎本さんこんにちわ。
鶏水餃子ピリ辛黒酢タレ旨そうですね。
🍺にあいそうお摘みになりますよね。
鶏水餃子冷やしてもいいですよね。
これは作らなくては❣️本当に美味しそうです。
餃子の皮も自分で作って韓国のつつみ方で水餃子作ってました。
この動画見てよかったー、鶏の挽肉、青しそ、気に入りました。早速作ってみたいです❤❤❤
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
さつき作って頂きました！
美味しかったです。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
めっちゃ美味しそう！明日作ってみよう🎉
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
水餃子食べたくなりましたあ😊💕
さっそく作ってみました。さっぱりしていて、喉越しがよく、いくらでも食べられる美味しさでした。
帽子みたいに包もうとしたのですが、皮が破れてしまい断念しました。具を入れすぎなのかもしれません。
でも美味しかったです❤
夏バテが起きやすいこれからの時期に重宝しそうですね😆
そうそう、先日青梅のはちみつ漬けを仕込み、今日食べてみました❣️癖になる食感と味ですね〜😆
本屋さんで書籍も購入させていただき、早速家族からリクエストを貰ったので本を見ながらチャレンジして見ようと思います♡素敵な梅仕事レシピたちを発信して下さりありがとうございます🥰
赤ちゃんかわいい💕
明日のメニューはこれ決まりです。
あまりに美味しそうに食べるので水餃子初めてですが作ってみます😮いつもわかりやすい説明でありがたいです❣️
わぁうれしいです！手作りの水餃子、出来立て絶品ですのでぜひ☺️✨
美味しすぎて何度も作っています❣
皮は大判うすめでも厚めでも作っていますが、具を入れ過ぎないことと、
皮をしっかりくっつけるのを意識する事で薄めでもうまく出来ていますよ。
多めにタネを作ったので、今から包んで実家に持って行く予定です♪
補足です。
包み終わったら、上の部分だけ再度しっかりくっつけるようにしています。
わぁうれしいですー！何度も！ありがとうございます😊✨
美味しくできました❤🎉ありがとうございます😊
わぁうれしいですー！ありがとうございます😊✨
ほんと～に美味しんだろうなぁ～🥟😋💕
絶対作りますよ～⤴️⤴️
むっちりバナナケーキ作りました🍌昨日はガリ❗いつも美味しくて作りやすいレシピをありがとうございます❤
とっても美味しそう♪
明日鶏肉と餃子の皮買ってきます😊
監督のバイバイ👋も楽しみにしてますね❤
息子さん大きくなりましたね❤
しかもイケメン君🥰🎶
水餃子とても食べたくなりました!絶対、作りま〜す!
鶏挽肉がなかったので豚挽肉で作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！
マンドゥ包みが上手にできなかったので、またリベンジします。
生姜や柚子なんか入れても美味しそうで、季節によってアレンジも楽しそうです😄
ありがとうございます💓
豚で、いいですね！ありがとうございます😊✨
おいしそうですね。今度つくってみたいです。😊
食べやすいので定期的に作ってます。みんな大好きなのでいっ3倍量です（笑）❤
わぁ三倍量！とってもうれしいですー！ありがとうございます😊✨
皮は手作りですか？市販の皮だとこの包み方だと破けそうな気がしますがやっぱり手作りのほうがもちもちして美味しそうですよね⁉️是非試してみます😋ここ最近先生の動画参考にしてます😆これからもいろいろな料理を取り上げてくれたら嬉しい😃💕です😆
ありがとうございます😊✨こちらは市販の皮ですが、手作りでも美味しいと思いますよー！
明日さっそく作ります！
追記：作りました！めちゃくちゃ美味しかったです。もっちりつるつるでした！タレが絶品ですね。また作ります！
そして、もっちりバナナケーキも作りましたがとても美味しかったです❣️職場に持って行き皆さんに喜ばれました😊
わぁうれしいですー！ありがとうございます😊✨
マンドウの包み方に挑戦します！
ぜひぜひですー！ありがとうございます😊✨
ヘルシーで美味しくて最高です❤ただ、家族に血糖値高めの父や、砂糖は身体に悪いという母がいて😅砂糖無しにしたら、美味しくないでしょうか?😂
ラカントはどうですか？
砂糖と同じ甘さかつ体にいいので少しお値段は高いですがおすすめです。
はい、ラカントSでお作りいただいても良いかと思いますよ！
食べたことはないけど、おいしそう。作ってみます。包み方は何度か見直しつつ、トライします。肉の杏があまりそう・・・
餡が余ったらお手軽なスープを作ってみたらどうでしょう？
明日、餃子の皮とラー油
買ってきます!
坊ちゃん今日もかわいい♥
耳掃除動画も可愛すぎましたw
ありがとうございます😊✨耳掃除もストーリーズですかね、見てくださってありがとうございます！
いつも参考にさせて頂いてますm(_ _)m息子さんの声が良いですね☺️
ありがとうございます😊✨そう言っていただき、ありがたいです！
鶏ひき肉はモモですか？胸ですか？美味しそうすぎて今日の夕飯に作ってみます😋
ありがとうございます😊✨もも肉で作っています
豚ひき肉でも大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ🙆♀️✨
@@misa_enomoto 有難うございます！ちょうど豚ひき肉としそと餃子の皮があったので、やってみます☺️
冷凍保存できますでしょうか？
美味しく出来たと言いたいのですが調味料入れ方間違い味が今一になりリベンジします。😂でもツルッとして夏にぴったりです
ありがとうございます😊✨よろしければまたお試しいただけたらうれしいです！
質問です：タレに小さじ1の水を加える目的はなんでしょうか？
味の調整です💡
マンドウの包み方は、上手く出来たのですが…茹でたら形が崩れてしまいました😅
皮が大判うすめと記載&ゆで方が強すぎが原因？
また再チャレンジ😂します。
そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません💦
皮は厚めの方が安定するかもしれません。
ありがとうございます😊✨
韓国餃子というけど、この包み方は中国、北京辺りでは昔からある包み方です。
韓国は丸い皮でアレンジしたようです。
声が竹内結子さんに似てらっしゃいますねp(・∩・)q