Empuk Pedas Wangi! Resep Daging Cabai Hijau Kualitas Restoran.
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:22 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:43 : membuat daging ungkep (making the braised beef)
05:13 : membuat sambal cabai hijau (making the Green Chili Sambal)
07:03 : masak daging cabai hijau (cooking the Green Chili Beef)
07:45 : hidangan siap dan plating (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Daging Cabai Hijau. Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya, daging cabai hijau. Tekstur daging yang empuk dipadukan dengan sambal cabai hijau yang pedas dan gurih. Makin lezat disajikan dengan nasi putih.
Resep Daging Cabai Hijau (untuk 6 porsi)
Bahan:
600 gr daging sengkel
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 ruas kunyit
3 cm jahe
100 ml minyak
Bahan lainnya:
6 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
100 gr gula merah
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt merica
±1500 ml air
Sambal cabai hijau:
5-6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1-2 buah / 4-8 gr terasi
100 ml minyak
2 buah tomat hijau
20 buah cabai rawit hijau, cincang
8 buah cabai hijau, cincang
4 buah cabai gendot, cincang
1-2 sdt garam
¾ sdm gula
¾ sdt penyedap
¼ sdt merica
Lainnya:
8-10 buah cabai rawit hijau, iris
Langkah:
1. Blender bahan bumbu halus, tumis dengan daun salam dan serai hingga kering
2. Masukkan daging dan masak permukaan daging hingga kecokelatan sambil sesekali diaduk hingga tercampur rata lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk / penyedap, masak hingga daging empuk ±1 jam. Apabila air mulai susut, tambahkan lagi air secukupnya
3. Setelah empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin lalu iris tipis
4. Untuk sambal cabai hijau, blender bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus hingga setengah kering lalu masukkan cabai hijau cincang, tumis hingga kering dengan api kecil sambil diaduk-aduk
6. Masukkan daging yang sudah diiris, bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap
7. Masukkan cabai rawit iris sesuai selera, matikan api lalu pindahkan ke piring saji
8. Daging cabai hijau siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Tender & Spicy! Green Chili Beef Recipe [ala Restaurant]
Beef can be made into a variety of dishes. One of which is Green Chili Beef. The tender beef texture is great combined with the spicy and savory green chili sambal. It’s even better to serve this with warm rice.
Green Chili Beef (yield: 6 servings)
Ingredients:
600 g beef shank
Blended Spices:
6 pc shallots
10 clove garlic
2 pc candlenut
4 cm galangal
2 cm turmeric
3 cm ginger
100 ml oil
Other ingredients:
6 pc bay leaf
1 pc lemongrass, pounded
100 g palm sugar
2 tbsp sweet soy sauce
2 tsp salt
2 tsp stock powder / flavor enhancer
1 tsp pepper
±1500 ml water
Green Chili Sambal:
5-6 pc shallot
10 clove garlic
1-2 pc / 4-8 g shrimp paste
100 ml oil
2 pc green tomato
20 pc green bird’s eye chili, chopped
8 pc green chili, chopped
4 pc habanero, chopped
1-2 tsp salt
¾ tbsp sugar
¾ tsp flavor enhancer
¼ tsp pepper
Others:
8-10 pc green bird’s eye chili, sliced
Steps:
1. Blend the spices and sauté with bay leaves and lemongrass until reduced.
2. Add the beef in and cook until it’s browned. Stir well, then add water, sweet soy sauce, palm sugar, salt, pepper, and stock powder / flavor enhancer. Cook until tender for ±1 hour. If the braising liquid is reduced, add more water as necessary.
3. After the beef is tender, set aside and let it cool. Then, slice the beef thinly.
4. For the Green Chili, blend the shallots, garlic, shrimp paste, green tomato, and oil until smooth.
5. Sautè the blended spices until half-reduced. Then, add the chopped green chili and sauté until reduced with low heat while stirring.
6. Add the sliced beef. Season with sugar, salt, pepper, and flavor enhancer.
7. Add the sliced bird’s eye chili, to taste. Turn the heat off and plate.
8. Green Chili Beef is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepDagingCabaiHijau #ResepSambalIjo #ResepDevinaHermawan - Навчання та стиль
![Dijamin Nambah! Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Ala Restoran Solaria [Versi Praktis]](http://i.ytimg.com/vi/hJ-ScoYOiAs/mqdefault.jpg)
**Baca sini sebelum tanya**:
- Untuk alternatif cabe gendot, JANGAN diganti dengan paprika hijau karena akan merubah rasa. Bisa diganti cabe hijau besar atau kecil
- Disarankan TIDAK ungkep daging dalam keadaan sudah terpotong karena dagingnya akan menjadi lebih kering
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
Resep daging lainnya:
- Bistik Goreng Saus Mentega ua-cam.com/video/_7VCpeABkD8/v-deo.html
- Nasi Kebuli ua-cam.com/video/W41czK5q1yM/v-deo.html
- Sate Maranggi ua-cam.com/video/kt-m1eqohME/v-deo.html
- Asian Style Steak ua-cam.com/video/ntKApyIiWYA/v-deo.html
- Korean BBQ ua-cam.com/video/x9rr7ST9-Gs/v-deo.html
- Ayam Kung Pao: ua-cam.com/video/YE1z8ufe6O8/v-deo.html
- Resep Kebab ua-cam.com/video/3ieBG1smnuw/v-deo.html
- Resep Salad Wrap: ua-cam.com/video/HbQ_8Koa4Ps/v-deo.html
Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Terima kasih byk chef Devina, yg selalu memberikan tips dan trick memasak yg paling lengkap. Semoga chef Devina & keluarga selalu di beri kesehatan. Aamiin.
kak kalau ngeblend bunbu ungkep nya gak pakai minyak gapapa kan?
👍
Aku suka banged resep ny devina. Udalah enak. Penjelasan pun rinci bnged. Emang top banged
Chef aku uda recook burger, salad wrap, ayam hainam, dimsum, ayam goreng, nasgor solaria 😭😭😭 enak semuaaa. Chef bole request lumpia lie hong kian punya ta wan resto gaa. Makasi cheef 🙏🙏❤️❤️
ak udah recook tadi sore dan bener2 enak banget..suami sama anakku suka banget😍 thx ci devina uda slalu berbagi resep makanan enak..semoga slalu sehat dan bahagia cici dan keluarga aamiin🤲😇
Mantaaaps.. masakan kesukaan ku,tks Devina.. 👍👍❤️
Selalu suka dengan dengan video resep Chef Devina Hermawan. Jelas, details dan setelah di-recook hasilnya selalu memuaskan.
Mantab banget 👍...trimakasih mbk Devina.. 🙏🙏😘
Pas idul adha gini langsung ke youtubenya kak devina, cari masak olahan daging. Sangat membantu 😍🙏🏼
Langsung recook. As always, enak dan clear bgt instructions nya...
Dapur dan alat masaknya menyenangkan.pasti betah di dapur deh..trimakasih resep2nya Ce Devi
Suka masakan2nya makasih bu devina
waw... mantap... cabe nya..... bikin ngiler
Mantaf !!!suka banget sm cabe ijo and dapat menu baru makasih ci devina👍
Thank you resepnya Mba 👍👍
Makasih shef resepny Ok mantab
Terimakasih resepnya, karena simpel
Selalu ngiler dgn resep2 nya , dan ini harus Di coba
Suka sama chef Devina karna beliau selalu ngasih option misalnya "ini bisa dibuat ini, bisa dibuat itu"
Suka karna ngejelasinnya detail dan gak pake istilah2 bahasa Inggris. Jadi yg awam bahasa Inggris kaya aku bingung
Chanel favorit aku.....yg tadi ngak bisa masak jd masak...love this chanel...Devina Hermawan.
kenapa ya tiap liat video cici tuh selalu tertarik juga buat masaknya. kalo liat video lain kadang pengen liat videonya doang tapi ga bikin kepengen masak hehehee
Sama😁
me too
Ih kok sama wkwk
Alhamdulillah dapat ilmu lagi.. Makasih Bunda Devi.. 😘😍
Terima kasih cantik resepnya 🙏🏻🙏🏻😇😇
Makasih Chef jd pengen coba
Makasih...set set set cepet kt dpt ilmu bnyk,,sangat manfaat..yg gini yg aku suka..
Jd .ngiler.cobaa ahh
Enak banget AQ mau mencobanya mantap 👍
Aku suka bgt nonton konten masakan ci devi. Soalnya ga cuma nunjukin resep dan step by stepnya tp jga banyak tips yg dishare di tiap video. Dan aku belajar dr itu. Kadang yg aku gagal masak sesuati gitu kan, pas nonton resep ci devi ga sengaja jd tau dimana salahnya aku pas masak itu. Thankyou sm ci^^
Waaah ini yg dtgunggu2 😍 Insya Allah recook 💃
Keliatanya sedap, wajip coba ini, pasti semua menyukai.
Thanks ini resep yg aqu tunggu pasti yummi🙂
Mksh resepnya...manteep 😋🥰
Pedas gurih kenyal ngiler
Mantappp... disantap sama nasi angetpun nikmat bangett
Terima ksh resepnya
Makasih udah ada resep ini, berguna bgt
Mantap.❤️ Thanks Ci
Chef Favorite ku...
Mantap ,mksih resep xiau cie
Terima kasih Ci Devina resep nya, kmr sdh sy recook, enak 😊🙏
Sudah di coba , enak 👍👌☺terimakasih chef Devina
Berhasil recooknya. Enak banget. Thank u chef... God Bless u... 🙏
Definitely will try this weekend # thank for sharing
Mau coba ah,..
Makasih ya resepnya.
Udah nyobain. Alhamdulillah enaaak. Makasiiih ❤️
Thanks for resep
Menu makan yang ngabisin nasi ci dev...thank you resep nya
Bakalan nyoba...udah sering bgt recook masakan chef devina...mantap2
Terima kasih cece resepnya, aq sudah coba recook...selalu nunggu banget resep terbaru lainnya 🤗😍
Selalu suka dan sepaham dengan tips tips yang Cici berikan di setiap resep nya, thanks ci🙏
Mantul Devina ... Daging Cabe ijo ...
Liat aja bikin nelen ludah..😀 tq buat resepnya...👍👍👍
Woww...enaknya kayak dendeng lambok lado hijau padang yaa
Udah dicoba..emang resep ci devina anti gagal.. maknyus smua
Terima kasih selalu atas resep nya, sis Devina
Chef Devina gak pelit ilmu...the best...
Nah ini dia masakan yg sy tungu sy mau coba sekarang
pengen nyoba ah.kliatannya enak bikin ngiler
Andalan chef selalu chef Devina..buat menu masakan dirumah...gampang
Udah kebayang enak & pedes nya..., pasti Mantap bikin nambah lagi nasi ini mah😋👍
Wow resep nya sedaap 👍
Terimakasih banyak resepnya, barusan q cobain enakkk mantaaap poool kak devina
Harumnya sampe kesini... Jadi laper chef
It really suits my taste. Thanks for sharing 👌
mantap rasanya pasti q coba masak,trimakasih resepnya kka cantik
Thank you resepnya, first time masak daging sapi dan keluarga aku suka 😍 Lumayan... baru mulai belajar masak
Mantap mba' devina jadi ngiler
Waaa slalu resep" luar biasa dr ce devina😍😍😍
Alhamdulillah, seneng nyaaa akhirnya ketemu resep daging cabe hijau, Smg rasanya sm dgn sambal daging cabe hijau yg aku makan di salah satu resto terkenal di jkt, praktek ah, pasti enak resep dr mba Davina dan sy percaya...trimaksh
YEAYYY YG DITUNGGU" AKHIRNYA DIUPLOAD JG 😂
Mantaf chef,duuh resepny nendang semua 😋👍🏾
Sangat bermanfaat bgt ilmunya...moga sll sehat aamiin...mksh sister aq ikut belajar 👍👍🙏🙏
Enak cheff, makasi resepnyaaa
Yummy banget sepertinya.. Insya Allah mau recook.. Thank you Ci Devina..
Ok 👍
Puji Tuhan ada olahan bumbu cabe hijau untuk daging terima kasih chef Devina😊
Akan aku coba resepnya👍👍👍👍❤❤❤❤
Suka banget❤️❤️
Terima kasih atas bantuan resep2 makanan yg sangat lengkap n terperinci secara jelas shg membantu serta menambah semangat seseorang utk belajar serta menciptakan lapangan kerja bagi orang yg akan berusaha dibidang kuliner
Mksh resepnya..... mantul..., kebetulan lg cari2 resep,harus dicoba.... Sy tunggu resep2 yl.
Yummiiiii....mau coba, thx
Uda dcoba,enak banget. Orang rumah doyan semua. Mantap resepnya Kak 😊👍
Pasti rasanya lezato ; Tkasih resepnya
Asal sambal ijo tuh .. auto nyuuuzz pasti makanan nya
Baru beberapa hari yg lalu nemu channel ini dan langsung jatuh hati dgn cara cooking nya, komunikasinya dan pastinya wajah ce Devina yg cantik...
Dari dulu tiap mau masak slalu cr resep di Y0utub. Baru skrg nyadar ternyata ini pertama kalinya aku Subscribe Channel How to Cook dan sdh hampir 100 video ku tonton. Sdh beberapa resep aq praktikin hasilnya mantul, anak dan suami bilang enak, MasyaAllah,,, Thanks ya Cece Devina, sukses dan sehat sll ya...
Aku udh coba resep nya enakkk bgt ciiii .. grazieeeeee
Pasti pedesssss mantap bosqiu
Mudah sekali chef..
Langsung deh. Hiburan di masa PSBB
Trims hrs dicoba🙏👍
MasyaAllah 😍 keliatann sedaaap
Thank you Ci Devina resepnya, aku sudah recook ... Yummy..😍 kuahnya, bisa aku buat semur, kuah mie yamin ayam. God bless you 😇
Mantab banget nih buat jualan
Udah saya coba resepnya enak banget hasilnya...😘😘
udah nyobain beberapa kali resep kak.Devina memecahkan masalah kita2 yang udah bingung mo masak apa ,,, gampang rasanya enak pula 👍
nonton buat persiapan idul adha wkwkw ngiler bangettt keliatan super enak 😢🤤 fix bakal recook!!!!
aku anak muda seneng banget nonton cara masak dr ka devina sll ada informasi di setiap videonya
Ini wajib di recook
Sdh nyobain, enak banget
Chef Devina gk pelit ilmu...sukses selalu....
done! recook. resep2 devina enak2. uda ngefans
Mantapp,yummy bngt
Ini salah satu chef yg aq sub
pgen cepet2 recook😍
Yummy bamgettt kelihatannya, harus dicoba segera nih.. Txu ci Devina yg cantik 👍😘