Как приготовить грибной крем суп Суп пюре из шампиньонов Обжарка шампиньонов для усиления вкуса
Вставка
- Опубліковано 9 тра 2015
- Продукты для крем-супа:
Шампиньоны свежие 400г
Или
Шампиньоны обжаренные 150г
Грудка куриная 150г
Молоко 1л
Мука 60г
Масло сливочное 50г
Зелёная часть лука порея - 2-3 листа
Шалфей - 1 веточка
Тимьян -1 веточка
Либо сухие тимьян и шалфей по половине чайной ложки
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубка
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль/черный перец
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
В видео использованы ссылки: -
Паста со сливочно-грибным соусом • Как приготовить пасту ...
Бешамель и рыбная запеканка • Как приготовить бешаме...
Пуллет ен касероль - курица по-французски - • Как приготовить курицу...
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - • Как приготовить сливоч...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Потрясающая рыбная кулебяка - • Как приготовить потряс...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
А также информация для новых подписчиков - • Приветствие подписчикам
Лицензия Creative Commons
Произведение «Как приготовить грибной крем суп. Суп пюре из шампиньонов. Метод обжарки шампиньонов для усиления вкуса» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция - На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Основано на произведении с • Как приготовить грибно...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan@gmail.com.
В произведении использована музыка c сайта audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., музыка из фонотеки UA-cam - Навчання та стиль
Уверен , что все блюда в исполнении Дмитрия божественны , ибо соль с перцем он берёт откуда-то с небес )
Дмитрий, добрый день.
Шампиньоны обжаренные Вашим способом, действительно получаются вкусными и очень ароматными.
Я теперь покупаю 2 кг. шампиньонов, обжариваю Вашим способом, потом в укладываю их в литровую банку, заливаю их дешёвым оливковым маслом и в холодильник. Хранятся отлично, использую по мере надобности. Супец ещё не делал, но в пасту грибочки идут на ура!
Спасибо за рецепт!
Нету слов ! Готовила . Это супер вкусно . А грибочки ! Дмитрий ! Вы крутой .
Получилось Шедеврально! Первый раз попробовала этот Суп в Германии, это была любовь с первой ложки! Наконец получилось приготовить! И благодаря Вам! Желаю Вам здоровья и успехов.!
Дмитрий, хотел бы видеть от вас видео такого затасканного блюда как шашлык из-за того, что аргументация и объяснения процессов при приготовлении у вас на высоте. Хочется узнать принципы готовки шашлыка от вас
sorry to be so off topic but does anyone know a trick to get back into an instagram account?
I somehow lost the account password. I would appreciate any help you can offer me.
@Maximilian Tommy instablaster =)
@Ariel Karsyn I really appreciate your reply. I got to the site on google and Im trying it out now.
I see it takes a while so I will reply here later with my results.
@Ariel Karsyn it worked and I now got access to my account again. I'm so happy:D
Thank you so much, you saved my account :D
@Maximilian Tommy Glad I could help xD
так как я недавний почитатель Вашего канала приготовил только сегодня. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД.
Огромное спасибо Вам, действительно фантастика, даже не ожидала такого результата. И заготовка выше всяких похвал, и суп. Получился неожиданный праздник желудка.
Теперь готовлю шампиньоны только по Вашему рецепту!! Запах как у лесных грибов!! Спасибо за отличный совет!!!
Мы так-же для жульена грибы готовим. Спасибо за рецепт.
Спасибо Дмитрий у вас качество на высоком уровне.
Спасибо за науку. Теперь признаю шампиньоны ГРИБАМИ.
Значится так. Сделал супец по образу и подобию. Шалфея не было, взял ветку розмарина и ветку тимьяна. И заместо буржуйских шампиньонов наши кошерные сухие белые грибы. И по совету сыпанул истёртых в пыль их же. Отвал башки! Результат превзошел все ожидания! Но почему-то густовато с такими пропорциями, пришлось немного молока добавить.
В общем спасибо за рецептуру и наглядный урок!
Пётр Комиссаров Густота - вопрос личных предпочтений, вы правы. Сухие белые очень хороши, но мне жалко их переводить на крем-суп. Я с ГОРАЗДО большим удовольствием ем постные щи из квашеной капусты с сухими белыми. Вот где действительно вкусовая феерия!
COOLинарная ПРОпаганда Надо устроить культурный обмен) Я вам белые сухие, а вы мне запрещённый у нас хамон))) Шутка)
Я пару лет назад из Люксембурга в Москву возвращался на машине, на трассе в Белоруссии накупил грибов благородных целый багажник. Дома насушил, вышло примерно полтора кило сухих, до сих пор ем.
Дмитрий, спасибо за рецепт!!! Не ожидала что молоко с шалфеем - это так вкусно. Для меня Ваш канал - настоящая находка. Ничего лишнего. Приятно смотреть.
После просмотра вопросов нет. Шедевр!!!
Дмитрий, каждое Ваше видео - шедевр, спасибо Вам!
Дима , как всегда шедевр! Молодец!
Дмитрий, браво! Случайно попала на Ваш канал. Влюбилась. 💐❤️
Друг привет огромное тебе спасибо за твои рецепты Я только готовлю по твоим рецептам и коптильню купил и камеру сделал для сыровялов по твоим видео жена говорит что я с ума схожу все деньги уходят на заготовке но мне это нравится спасибо тебе большое и твоей семье дай бог тебе здоровья
Поразили! Шампиньоны по Вашему рецепту обрели совешенно новый вкус! Супы неи ем, счас их в холодильник- а завтра с картошечкой... Спасибо)
Так и хочется ещё и сырку добавить, я большой любитель сыра, но вот какого именно не знаю. Сначала попробую именно так. Однозначно Лайк.
Ох, Татарстан, почти родные поля под Заинском. Безусловный лайк.
Дмитрий, смотрю очередное Ваше видео (в том числе большой давности), и записываю в свой сборник рецептов, каждый раз убеждаюсь, что с Вашей подачей, приготовить может почти каждый любитель.
Продолжайте в том же духе! :)
Прелесть . Легко , практично
Вот это да!! Спасибо большое за рецепт
Обожаю заготовки! Теперь буду делать и грибную! Исполнение шедевральное!
Привет! Отлично просто отлично!!! Как приятно,что такай как Ваш канал дословно,внятно и самое главное даступно объясняете людям!!! Как правильно надо есть и готовить!!! лайк!
Невероятно! Простые продукты, могут быть изыскано-сложными. Потрясающе!
Повторил, качеством удовлетворен
Чувствую, что вкусно, приготовлю обязательно.. спасибо!
Сегодня приготовила грибы по Вашему рецепту. Супер!!! Не знала, что шампиньоны могут так хорошо пахнуть!!
Спасибо ) приятно смотреть )
Спасибо, Дмитрий, заготовка-супер, сегодня приготовила, завтра приготовлю шампиньоны с картошкой! Здорово! Я в восторге!
Спасибо за вкусный рецепт 😋 из грибов!
Как всегда супер!
Крем-суп просто обожаю! Особенно грибной! Рецепт классный, очень большое спасибо!
Сделал грибы. ПОЛУЧИЛОСЬ. спс
Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо за рецепт супа! Обязательно завтра сделаю. Живу на даче и за шампиньонами надо ехать в магазин.Очень вкусно вас смотреть. ! Уже освоила сардельки по вашему рецепту. Очень вкусные получились. Спасибо!
вместо шалфея- базилик, просто огонь!!! Супер Рецепт)))
По средам в моей семье вегетарианский день и этот суп я обязательно приготовлю, исключив курицу.
Огромное Вам спасибо от всей моей большой интернациональной семьи.
Все блюда , приготовленные по Вашим рецептам, уходят в лет.
веганство западло
Интересный нюанс с подготовкой 🍄, обязательно попробую!
О опять попалось такое время когда еда разогрета и вышло ваше видео, спасибо!
Дмитрий, спасибо за рецепт! Повторил его и как музыкант могу сказать, что это просто симфония грибного вкуса, добавил в молоко в пыль перемолотых в кофемолке сушеных боровиков и подосиновиков, суп стал немного темней, но очень вкусный! Домашние в восторге были!:)
Забыл поблагодарить Дмитрия за оригинальный рецепт крем-супа. Пока еще не готовил, но судя по некоторым близким рецептам соусов - просто бомба! В ближайшее время приготовлю обязательно.
Приятного аппетита. Все очень профессионально.
Обожаю ваши видео!
Наконец-то давно заслуженные 100 тысяч! Поздравляю!
Спустя два года почти 300 к.
спасибо, часто этот ролик нужен)
Спасибо, все просто доступно
Какой Вы, чудесный!) Так элегантно преподнесли, очень интересно Вас слушать🤗💋
Как всегда великолепно, раньше gennaro contaldo и ramsay и других поваров мирового класса, однако Ваши рецепты, что ли более живые и к тому же получаются, спасибо за бефстроганов
Мы в детстве тоже с родителями ездили на совхозные поля за шампиньонами. Мама прилетает в гости, хочу супчик этот сварить на обед. Спасибо за рецепт.
И правда они так гораздо вкуснее. Спасибо.
Ваш канал супер,я с Вами с первых рецептов.
Насчет рецепта длительного тушения шампиньонов как заготовки для разных блюд - большое спасибо.Вкус и запах шампиньонов действительно совершенно другой. Только в качестве заготовки я тушу шампиньоны на медленном огне совершенно без ничего, только с небольшим количеством масла- никакого чеснока, соли или каких то приправ, как в комментариях пишут люди. Конечно, добавить чеснока или перца или мускатного ореха или вина, еще чего - это все хорошо, но если вы уже определились заранее какое блюдо из этих грибов делать.. Ну а так - приготовили заготовку шампиньонов сразу много, чтобы потом в другой раз не париться, без ничего, нейтральную так сказать. Часть грибов используйте в тот же день как хотите, а остальное можно и просто так заморозить, можно замариновать - супер получится, никакие маринованные магазинные и рядом не стоят. Можно даже на ниточку нанизывать и высушить потом и использовать когда угодно... и Ну а потому уж в зависимости от того, что готовлю добавляю по в вкусу то или иное.
Каналу и автору спасибо! Готовит вкусно с душой и даёт полезные советы. В этом году мы свинину на НГ готовили в основном по рецепту с этого канала. Ну конечно со своими собственными вкусами и предпочтениями, но за основу рецепта взяли рецепт отсюда.....Ну в этом и состоит кулинария - берете что то за основу, а потом экспериментируете...Главное, как говорил Остап Бендер гражданину Корейко: "Не ешьте на ночь глядя сырых помидоров"))))))))))))))
Огромное Вам спасибо, Дмитрий! Ооочень вкусно! С удовольствием готовлю с вами. Получается супер вкусно! Всего хорошего!
Вопросы:
1. Уважаемый Дмитрий, расскажите о вашей работе, чем вы занимаетесь для заработка?
2. Почему вы переехали в Испанию? Интересно так же, каковы быт и повседневность в этой стране. Насколько сильны отличия от наших краёв? Народ приветлив?
Спасибо! =)
Дмитрий, сделал грибы по вашему рецепту. Открыл для себя шампиньоны снова)) Считал его "недогрибом", без особого грибного вкуса и аромата. Ваш способ делает из них МЕГА деликатес)) СПАСИБО
PS Суп делал по своему, Но ваш тоже попробуем на досуге)
Лексика приятная, юмор. Желаю Вам больше подписчиков. Мне лично не хватает кондитерских блюд, люблю сладкое
Часто использую шампиньоны в готовке, но открыла их верное приготовление только сейчас). Они у меня обычно обжарены до коричневого цвета, но не такого насыщенного, а вкус ну никакой. Теперь понимаю почему. Ну и в очередной раз нашла на канале Дмитрия именно то, что давно хочу приготовить. Спасибо за канал, ну очень доходчиво, а как аппетитно)).
Как всегда премного благодарен за рецепт. Очень приятно смотреть ваш канал и использовать ваши фишечки)
Браво!
Очень вкусно , огромное спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Сегодня нашла Ваш канал! Такие бомбические рецепты! Пересмотрела несколько. Как раз думала поизучать французскую кухню! Этот суп будет первым, что я приготовлю, потом многое другое! Рецепты замечательные⚡️⭐️💥 благодарю!
Лучший!👍
Огромное спасибо вам за ваш труд, очень рад, что познакомился с вами у сталика на кухне. Хотелось бы попросить побольше видео из разряда подобных маленьких "секретов", так сказать максимальная концентрация опыта на еденицу времени. Ещё раз спасибо и всего хорошего!
Коротков Виталий Спасибо. Собственно в каждом своём видео я стараюсь акцентировать внимание на этих тонкостях кулинарных технологий.
Душевный рахмет
Попробую
Привет. Все было супер пока не положила чеснок. Все. Не стало этого мммм грибного вкуса. Получилась кучка непонятно чего. Пробовала грибы на всех стадиях процесса. Было божественно вкусно. Короче 2 кг загубленного продукта
Дмитрий, сделайте пожалуйста ролик про все тонкости в приготовлении различных бульонов
Дмитрий, очень хотелось бы увидеть рецепт котлет по-киевски. Интересно посмотреть как вы их готовите
( если готовите ) :)
Спасибо за видео! Сам часто готовлю похожий суп, только я грибы после обжарки перемалываю
Классно! Лайк и подписка!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Божественные шампиньончики! Сожрала пол-сквородки и оттянула себя за уши подальше 😊😣, аромат по всей квартире - бесподобный! Завтра из остатков приготовлю что-нибдь вкусненькое.
Сожрали? Как можно, вы же женщина!
Дмитрий, спасибо за секрет с шампиньонами! Приготовил намедни, они реально стали иметь аромат лесных грибов, практически. Концентрированный и довольно резкий вкус и запах. То что надо. Не мог поверить, что это шампиньоны :)
Илья Арефьев Рад что грибы пришлись по вкусу! )
МужЫк. Ты реально КРУТ ))
есть устойчивое мнение что такие ингредиенты как соевый соус,чеснок,гранат,сахар ( та самая реакция Майяра) и японский соус "умами" в переводе на русский "вкусно" являются естественным усилителем вкусов.хотелось бы увидеть больше рецептов с разьяснением подобных ингредиентов с последующим пояснением
А я шампиньоны нарезаю ломтиками и жарю в оливковом масле с соком лимона и лавровым листом, солю и перчу, а уже потом в бешамель. Лавровый лист раскаляю, затем, оливковое или сливочное масло, а уже потом лимонный сок. Вкус у них кисловатый, поэтому для бешамеля очень контрастный.
Чем-то напомнило времена когда рекламировали супы быстрого приготовления Knorr :)
Но за рецепт спасибо! Я вообще не любитель супов, но подобные супы-пюре особенно с грибами очень люблю!
Шампиньоны получаются огонь! Спасибо за рецепт. Правда смущает одно но. Многие источники утверждают, что грибы относится к тем продуктам, которые нельзя разогревать повторно.
Цей дядько знає толк в кулінарії!)
Дмитрий, огромное спасибо, так позитивно и так сумесшедше вкусно! Но уменя к Вам большая просьба, два года назад отдыхала в Турции, все набрасывались на их сладкие блюда, а я немогла остановиться поедая томатный суп-пюре, нужно было налить суп в тарелку и добавить любые травки из батареи приправ , что стояли в столовой. Приехав домой, бросилась искать в интернете, но ничего подобного не смогла найти. Перепробовала варить штук десять супов, но всё не то. Пожалуйста, может быть вы знаете какой - то рецепт томатного супа? А я уже подумала, что дело в турецких травах.
Ну наконец то просто грибы, а то в грибной суп везде картофельное пюре
И мускатный орех, тертый к грибам, для любого блюда. Рекомендую.
Я по такой технологии летом и осенью заготавливаю белые грибы. Хранятся в морозилке до следующего урожая, а по вкусу и запаху ни с какими магазинными шампиньонами не сравнимы. Маленькая хитрость. Зимой беру 2/3 шампиньонов и 1/3 белых. Вполне достаточно, чтобы и вкус грибной был и аромат белых, который ни с чем не сравнить.
Можете ли снять видео как правильно готовить ТАЙСКИЙ СУП ТОМ ЯМ КУНГ, у вас шикарно все получается
Добрый день, Дмитрий. Подскажите пожалуйста, сколько такие грибочки могут в холодильники хранится?
Спасибо Дмитрий, очень вкусно, правда без ореха:(
Очень просто и вкусно. А от бешамеля я вообще тащусь я его практически везде делаю настолько нежный и моим девчонкам очень нравиться. И сад у Вас очень клевый со всякими травками мне бы такой)) Спасибо вам за интересные,кулинарные рецепты. И еще вы давно обещали паштет с песонкой когда мы его будем лицезреть?
Хотелось бы обзора магазинов ассортимента и цен вашей продуктовой корзины
Дима, спасибо Вам большое за очередной замечательный рецепт! Никогда такого способа обжарки не слышала, это просто находка! Скажите, пожалуйста, как долго так можно хранить в банке? За неделю не пропадут? Заранее спасибо за ответ) Успехов Вам в любимом деле!
если залить растопленным маслом то в холодильнике они и месяц и два простоят
сделайте пжл обзор сковородок)) спасибо))
Дима спасибо за видео, а вы делаете домашнее мороженое?
Картошка с грибами, пюре с грибами, пирожки с грибами, пирожки с картошкой и грибами, пирожки с картошкой и пюре и грибами, пирожки с пирожками с картошкой пюре и грибами
и что хуевого?
😂😂😂
В ледовом дворце спорта "Спартак", в ресторане "Шайба", шеф повар приготовлял, прекрасный, крем суп с "белыми" грибами. Ничего вкуснее не ел. И как я его не пытал, как не допрашивал, так он рецепт не выдал. Попробую, этот вариант, а вдруг.
Ну, убедили! Буду пробовать. А то шампиньоны для меня лично вкусом не отличаются и я их не особо жалую. Возможно этот lifehack изменит моё к ним отношение.
Важное уточнение - готовить грибы надо на рафинированном оливковом масле. Подсолнечное, даже рафинированное отдает семечками, после длительного томления грибов.
Здравствуйте,Дмитрий! Во-первых спасибо за Ваши рецепты и замечательную подачу материала! У меня к Вам вопрос, свящанный с грибами-Вы не пробовали мариновать грибы , обработанные таким вот способом? Заранее спасибо за ответ.
не пробовал
Здравствуйте, Дмитрий. Ваши рецепты супер! А можно ли так приготовить шампиньоны в мультиварке на режиме Тушения? Спасибо.
я не пробовал. у меня нет мультиварки
У меня вопросик к вам будет - сколько максимум можно хранить такую консерву , и при какой температуре ? В смысле хранить в холодильнике или морозильнике ?