КАРАМЕЛЬ И ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ для ТОРТА СНИКЕРС Готовим Вместе

Карамель:
Сахар 120г.
Вода 30г.
Сливки 33% -145г.
Масло сливочное 30г.
Соль по желанию и вкусу 1-3г.
***
Ганаш:
Сливки 33% -150г.
Молчный шоколад 150г.
желатин 7г.
Вода холодная 2 ст.л.
Взбивая следите чтобы желатин не попадал на венчики миксера!!!
****
Крем чиз
сыр 600г.
сливки 33% 200г.
пудра 100г.
Видео, как я готовлю крем чиз: • КРЕМ ЧИЗ НА СЛИВКАХ СТ...
Записаться на мой ближайший марафон стройности i.voskresenskaya68
Я в Телеграм t.me/+Yy0jxoPbOzQzMGQ6
МОЙ ДЗЕН zen.yandex.ru/irina_vosk
Я в контакте id35633911
ДОНАТ www.donationalerts.com/r/irin...
КАРТА СБ 4276420029753778
*************************************************************************************
Для сотрудничества и рекламы id35633911

[@IrinaVoskresenskaya]

Карамель:
Сахар 120г.
Вода 30г.
Сливки 33% -145г.
Масло сливочное 30г.
Соль по желанию и вкусу 1-3г.
***
Ганаш:
Сливки 33% -150г.
Молчный шоколад 150г.
желатин 7г.
Вода холодная 2 ст.л.
Взбивая следите чтобы желатин не попадал на венчики миксера!!!
****
Крем чиз
сыр 600г.
сливки 33% 200г.
пудра 100г.
Видео, как я готовлю крем чиз: ua-cam.com/video/uVH7w8dwnLY/v-deo.html

[@user-gh3gc8ns1l]

Здравствуйте.Я очень рада что Вы к нам вернулись с кондитерскими блогами😊

[@IrinaVoskresenskaya]

😘😘😘

[@user-xf6bs5mi6d]

Здравствуйте Ирина ! спасибо большое 🎉🎉🎉🎉

[@user-gs7tg4mf5m]

🎉🎉🎉

[@vorobushek_Asya]

Только сегодня вас вспоминала☺️☺️☺️ я думала вы больше не будете готовить вкусняшки😒

[@user-gs7tg4mf5m]

❤❤❤

[@user-gs7tg4mf5m]

🌹🌹🌹

[@user-gs7tg4mf5m]

👍👍👍

[@user-gs7tg4mf5m]

🌺🌺🌺

[@user-yh5ur6hk8q]

Ирина, приветствую! Делаю Сникерс по вашему рецепту уже давно. Ганаш как вы показывали ранее - чиз и растопленный шоколад, без заморочек, очень удобно. А вот в карамель всегда добавляю столовую ложку глюкозного сиропа, потому что карамель все время засахаривается (не мешаю). Но даже без добавления сиропа консистенция у карамели как будто с крупинками или хлопьями, хотя визуально однородная и гладкая

[@user-pc9hw5pe4x]

Попробуйте варить сухую карамель, карамелизируйте сахар до его растворения, добавляйте горячие сливки / всё в равных пропорциях/ , масло исходя из пропорций сахара и сливок .

[@user-em3gb9sg6y]

Ирина, а шоколад молочный можно из магазина в плитках? Или глазурь?

[@alexandersosna3798]

Ирина а какой теперь лудше ганаш этот или с маслом заморозить тортик сникерс полностью

[@IrinaVoskresenskaya]

не замораживала никогда, бисквит можно замораживать, а целый торт то зачем? нет не знаю, извини

[@user-gs7tg4mf5m]

🎉🎉🎉

[@user-gs7tg4mf5m]

❤❤❤