용인에서 횟집 하는 삼촌이 한 말이 있지. 생선 잘 모르면 수산 시장 가지 마라고. 처음 보는 사람은 다시 볼 일 드물다는걸 알기에, 빈틈이 보이는 순간 호구 잡아서 어떻게든 바가지 씌우는게 수산시장 사람들이라고. 이마트 가서 사먹는게 낫다고 함. 돈도 더 줘봤자 얼마 안 돼고, 오히려 덜 줄 수도 있다 그럼
예전 블로그 시절 부터 간간히 봐왔습니다. 수산물에 대한 깊이 있는 지식은 여전하시네요.구독 하고 따봉하나 박고 갑니다. 한가지 부탁 드릴게 있는데 예전에 블로그 시절 고등어 의 종류와 맛있는 고등어 구별법에 대한 글을 접하고 평소 고등어 맛이 사서 먹을때마다 천차만별이라 유심히 읽고 두번 세번 읽었는데 사진이나 글로 봐서는 머리가 나빠서 그런지 막상 시장에서 고등어 살때는 잘 모르겠더라구요. 고등어의 무늬로 구분을 한걸로 기억하는데 좀 어려웠던 기억이 납니다. 그래서 영상으로 한번 다뤄주시면 감사하겠습니다.
@@hayoung-chzzk 지금 규제 (소물 방생)가 역효과를 내고 있는데 그 규제가 지켜져 보았자 더 악화될 상황, 새 규정을 즉시 만들어야 하고 그래도 이미 늦었을 수도 있습니다. 치어 10마리 살려 보았자 대물 1마리 죽이는데 있는 어자원 피해를 커버하지 한참 못하는데 무슨 소용입니까? 큰 걸 집중적으로 잡으면 (그리고 사람들은 대부분 큰 것을 주로 잡으려 합니다) 산란기가 아니라 해도 다음번 산란기에 나오는 알의 수에 심각한 피해를 끼칩니다 (그때 알의 대부분을 낳는 대물들이 몇 달 전 다 잡혀갔기 때문에). 이건 이미 수많은 사례를 통해서 증명됬습니다. 그리고 대물을 계속 잡으면 소물만 살아남아 서서히 그 생선은 더 작게 자라도록 진화하는데 그러면 물고기도 어민도 다 손해입니다. 큰 생선이 더 맛이 있다고 해도 잡히는 대물의 숫자를 엄격히 통제하고 적어도 아주 큰 놈들은 방생해야 합니다. (예를 들어 방어 9짜 이상 방생, 7-8짜는 1년에 정해진 총무게나 마리수) 이것이 어자원을 장기적으로 유지하는 규제입니다.
물곰과 물메기를 보니 문득 생각나는데 예전 주문진에 가서 곰칫국 먹으면서 "본래 곰칫국은 물곰으로 끓이는데 물곰보다 물메기가 가격이 저렴하여 물곰을 쓰지 않고 물메기를 쓰는 식당이 많다."고 하는 이야기를 들은 적이 있습니다. 나중에 따로 알아보니 '곰칫국'에 물곰을 쓰느냐, 물메기를 쓰느냐 하는 것은 지역별로도 또 차이가 있다고 하더라고요. 그래서 물곰과 물메기가 얼마나 다른지.. 맛은 얼마나 다르고 가격은 얼마나 다른지 ... 과연 혹자가 '고객을 우롱한다'고 표현할 만큼의 유의미한 차이가 있는지 조금 궁금해졌습니다.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
혼자보면..
수산물인데..
입질님 영상보면..
각각 이름이 생긴다.
하지만, 뒤돌아서면..다시 수산물..ㄷ
핵공감 합니다ㅋㅋㅋㅋ낼 해산물 추천하고 썰풀어야지 해놓고 아무말도 못하고 쳐묵..ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋ
너무 맞는말
크 수산물에대한 지식과 식견이 정말 탁월하시네요! 대부분 안다고 생각했는데 한 번 더 배워갑니다!^^
와 지식의 깊이에 놀라고 갑니다. 영상도 재밌어요!
참으로 유익한 방송 감사드립니다
걸어다니는 어류도감이시네요..
즐거운 하루 되세요..^^
생선 사거나 먹을 일 생기면 그 전에 꼭 입질님 방송 봐야겠어요. 👍🙋
용인에서 횟집 하는 삼촌이 한 말이 있지. 생선 잘 모르면 수산 시장 가지 마라고. 처음 보는 사람은 다시 볼 일 드물다는걸 알기에, 빈틈이 보이는 순간 호구 잡아서 어떻게든 바가지 씌우는게 수산시장 사람들이라고. 이마트 가서 사먹는게 낫다고 함. 돈도 더 줘봤자 얼마 안 돼고, 오히려 덜 줄 수도 있다 그럼
동내 컴터가게 하는 삼촌이 한 말이 있지. 컴터 잘 모르면 용산 전자상가 가지 말라고.
(이하 동문)
핸폰가게 하는 삼촌이 (이하동문)
이마트에서 생선회 한번 사먹었다가 정말 너무 맛이 없어서 안사먹게되드라구요.;;
안녕하세요 입질의 추억님 블로그 즐겨찾기해서 종종 보고는 했는데 유투브로 보게되니 참 좋습니다.
좋은 영상 감사합니다. 구독!
예전 블로그 시절 부터 간간히 봐왔습니다. 수산물에 대한 깊이 있는 지식은 여전하시네요.구독 하고 따봉하나 박고 갑니다.
한가지 부탁 드릴게 있는데 예전에 블로그 시절 고등어 의 종류와 맛있는 고등어 구별법에 대한 글을 접하고 평소 고등어 맛이 사서 먹을때마다 천차만별이라 유심히 읽고 두번 세번 읽었는데 사진이나 글로 봐서는 머리가 나빠서 그런지 막상 시장에서 고등어 살때는 잘 모르겠더라구요. 고등어의 무늬로 구분을 한걸로 기억하는데 좀 어려웠던 기억이 납니다. 그래서 영상으로 한번 다뤄주시면 감사하겠습니다.
확실히 전문가... 다시봐도 전문가 .. 그래서 구독합니다.
유튜브도 하는지 처음 알았습니다. 입질님 블로그보고 생선공부해서 이젠 상인들에게 썰 늘어놓으며 사먹습니다.
말투와 목소리가 미생의 천과장님 목소리와 말투네요 개인적으로 정말 좋습니다 ㅋㅋㅋㅋ
와 처음엔 엥? 천과장? 아닌데? 했는데,
잠깐 천과장의 말을 떠올리고서 들어보니
진짜 목소리 톤이 비슷하네요ㅋㅋㅋㅋ
정말 해박한 지식에 감탄합니다
팬입니다 ~^^
정말 유익한것 같아요 다른 공부하다가 가끔씩 이런 영상보면 또 다른 공부가 되는것 같아요
시마아지
처음 들어봅니다.
여름에 맛있다니 한번 먹어봐야겠습니다. ㅎ
아직 모르는 어종이 많네요.
겨울방어 대용으로 여름엔 부시리도 좋은 선택일 것 같아요. ^^
다큐에서 살아있는 물고기를 봐도 재밌는데, 먹는 입장에서설명을 곁들여 보니 또다른 재미가 있네요. 삼촌이랑 같이 수산시장가고싶어요ㅎㅎㅎ
t스토리 입질의 추억님 유튜브개설도 하셨었군요.
입질님 대단하세요 엄지척!
어종에 관한 지식이 무척 넓으신거같습니다ㅎ 좋은영상 많이올려주세요^^
저같은생선못먹는사람은 다물고기 ~슬프다
특히냄새땜에 못먹는게 고등어~냄새만나도속이울렁거려요 그나마 맛있게먹을수있는게 코다리 넙적하게생긴냄새별루안나는작은생선이름몰라요.. 바다에사는모든다리달린 생물 게 새우같은거~ 근데 이채널자주잼있게보내요
냄새안나서그런가봐요 게사러수산물 시장가면코막고가거든요 울렁거려서~ 대리만족~
자막이 있어서 그런지 놓칠 수 있는 장면에도 정보가 쏙쏙 들어오네용 재밌어요~!
오우야;;; 생선에 대한 앎의 지경이 너무 넓으신데요;;
그냥 구경만 해도 좋네요^^
갈수록 컨텐츠가 잼있어지네요 ㅎㅎ
입질의추억!!!!
와 인터넷으로 낚시배워서 참많이도움이되었는데 . 여기서뵙네요
항상건강하시고
구독누르고갈게요!
와! 반갑습니다 영상으로 보니까 훨신좋네요!
역시 입질의추억님!
유툽에서도 볼수있어 너무좋네요^^
유익한 영상 많이올려주세요
이야 공부되는느낌 생선종류도 많아서 볼맛도나고 좋네요
유튜버 되신거 축하드려요
이분은 낚시인도 감탄하는 전문가!
이야 진짜 풍부한 수신물 상식... 책한권 더 내시죠~ 배우고 싶네요
와...눈과 귀에 쏙쏙 들어오네요😍 대포한치 해체영상 기대되네요@.@
조금도 천천히 자세히 보여주세요^^저도 이런거 보고 배우는게 너무 좋아요 감사합니다
많은 정보 배워갑니다. ☺👍
이분 킹크랩 싸게 먹는 법부터 보게 됐는데 뭔가 굉장히 알 수 없는 신뢰감이 있어서 구독 눌렀습니다
역시 입질의 추억
많은 정보 얻고 가요
재밌게 봤네요 늘 물고기에 대한 지식 잘배워갑니다
설명해주시는거 하나하나가 깊이가 있으시네여 ㄷㄷ
목소리가 어디서 많이 들어본 목소린데요? 혹시?! 피리부는 사나이 피리 아닌가요? 이런! 어서 구독하러가야겠는걸?!
와... 철에따라 맛있게 먹을수 있는 어종과 각각 어종에 대한 상세 정보 및 팁 너무 감사합니다. 잘 공부하고 갑니다!
이분껄 왜 구독을 안하죠? 회좋아하는 사람으로서 여러가지 설명해주세요~~블로그도 오래전부터 잘 보구 있어요.
오징어, 한치, 호래기등 관련 영상 기대됩니다!
항상 재밌게 보고갑니다^^
외 세상에 이제 유튜브도 하신다니!!
좋은정보 감사합니다 ㅎ
전문가이시군요
잘봤어요
유튜브 많이 찍어주세요~~~~시마아지(트레발리) 호주에서 낚시 손맛이 아주 좋아요. 작은 체구에 비해 힘이 좋아서 ㅎㅎ 갯바위.내만권에서 60미만으로 많이 잡혀요.
어종별 설명 배워갑니다. 추천 구독 ^^
잘 보고갑니다..! 전갱이 먹는 방송은 없어요..???????////!!!
간간히 블로그 보면서 채비나 운용 배워가네요 ㅎ
우왕 덕분에 재밌는영상 잘봤어요, 구독바로 눌렀어요 ㅎㅎ 앞으로도 재밌는거 많이올려주세요
알 찬 해산들을 놔주도록 하는 법이 생기면 좋을텐데요. 알이 찬 킹크랩 보니까 안타까운 마음이 드네요.
그리고 작은 물고기들만 아니라 대물도 방생하게 규정을 내려야 합니다 (대물은 가장 많은 알을 낳는 번식개체). 예를 들어 9짜 넘는 민어나 대구, 8짜 넘는 자바리 등
@@hayoung-chzzk 지금 규제 (소물 방생)가 역효과를 내고 있는데 그 규제가 지켜져 보았자 더 악화될 상황, 새 규정을 즉시 만들어야 하고 그래도 이미 늦었을 수도 있습니다. 치어 10마리 살려 보았자 대물 1마리 죽이는데 있는 어자원 피해를 커버하지 한참 못하는데 무슨 소용입니까?
큰 걸 집중적으로 잡으면 (그리고 사람들은 대부분 큰 것을 주로 잡으려 합니다) 산란기가 아니라 해도 다음번 산란기에 나오는 알의 수에 심각한 피해를 끼칩니다 (그때 알의 대부분을 낳는 대물들이 몇 달 전 다 잡혀갔기 때문에). 이건 이미 수많은 사례를 통해서 증명됬습니다.
그리고 대물을 계속 잡으면 소물만 살아남아 서서히 그 생선은 더 작게 자라도록 진화하는데 그러면 물고기도 어민도 다 손해입니다.
큰 생선이 더 맛이 있다고 해도 잡히는 대물의 숫자를 엄격히 통제하고 적어도 아주 큰 놈들은 방생해야 합니다. (예를 들어 방어 9짜 이상 방생, 7-8짜는 1년에 정해진 총무게나 마리수) 이것이 어자원을 장기적으로 유지하는 규제입니다.
@@hayoung-chzzk 그런 생각 때문에 어자원 피해가 심각한 경우가 수도없이 많은데 정신차려야 합니다.
장기적으로는 어민들을 위해서도 엄격한 규제가 필요합니다. 어자원이 건강해야 어업이 수지가 나오지요......
@@hayoung-chzzk 이게 최대한이 절대 아닙니다.....이정도는 기본적으로 해야 합니다.
이런 영상 많이 부탁드립니다
우와 입질추억님 목소리를 듣게 되다니
생선 잘 먹을줄도 모르는데 그래도 삼면이 바다에 쌓인 나라의 사람이라고, 이상하게 생선에 관심이 많은 사람으로써, 이렇게 어종이나 생선에 대해 보여주는 영상 넘넘 좋아용..>_
총알 오징어편 기다려집니다. 능성어 자바리 비슷하게 생긴에 처음 봤어요. 그것도 인공교배 해서 만들어 낸거군요..
처음 나오는 고기들 횟감으로 사용 가능 한가요? 낚시할 때 잡은고기 바로 피빼고 내장 제거한거 아니면 횟감으로는 비추라고 그러던데, 저런 고기도 횟감으로 많이 사용하는거 같아서 질문드립니다.
물곰과 물메기를 보니 문득 생각나는데
예전 주문진에 가서 곰칫국 먹으면서 "본래 곰칫국은 물곰으로 끓이는데 물곰보다 물메기가 가격이 저렴하여 물곰을 쓰지 않고 물메기를 쓰는 식당이 많다."고 하는 이야기를 들은 적이 있습니다.
나중에 따로 알아보니 '곰칫국'에 물곰을 쓰느냐, 물메기를 쓰느냐 하는 것은 지역별로도 또 차이가 있다고 하더라고요.
그래서 물곰과 물메기가 얼마나 다른지.. 맛은 얼마나 다르고 가격은 얼마나 다른지 ...
과연 혹자가 '고객을 우롱한다'고 표현할 만큼의 유의미한 차이가 있는지 조금 궁금해졌습니다.
가격은 물곰이 더 비싸기 때문에 식당이나 취급 상인은 물곰 가격에 꼼치를 팔면 위법입니다. 얼마 전에 그렇게 판매했다가 적발된 사례가 있었거든요.^^
잘봤습니다
이름 새벽이면 아직 잘시간인데 고생하셨어요~♡
혹시 부산에도 이런 도매상 이있나요?
ua-cam.com/video/DrcZUQmJhmE/v-deo.html 민락동 회센타 리뷰한 적이 있는데 여기 하역장에 도매로 판매하기는 합니다만, 일반 소비자에게는 도매가보다 조금 비싸게 파는 것으로 압니다. 노량진 시장같은 분위기는 찾기 어렵더라고요.
감사합니다 항상유익 하게보고 있는데 건강하세요
유익하네요
궁금해서 그런데 그 입질의 추억님 맞으신가요? T스토리 하시는. 맞으시다면 항상 낚시다닐때마다 많은정보 얻고 있습니다. 감사합니다.
네 맞습니다. 이번에 새로 유튜브 시작했어요 ^^
설명을 정말 잘하시는거같아요 ㄷㄷ
새벽 경매장의 노량진 수산 시장은 항상 풍성해서 좋습니다.
파는 분도 사는 분도 큰 이익이 되었으면 합니다.
블러그 유툽에서 다양한정보 보고있습니다 감사해요~
매일 블록그보면서 공부했는뎌
유트부까지 ㆍㆍ 정말 보석입니다
시마아지는 방어의 대용으로 일본양식이 많고, 여름에 맛이 좋다.
겨울에도 맛이 좋으나 겨울방어에 비해 맛이 떨어지므로 굳이 사먹을 필요는 없다.. 기록
말한번잘하시네요 구독갑니다
낚시 하는 영상도 찍어 주세요
튀김옷 입혀 피싀앤 칲스로 만들어 먹을만한 어종은 뭐가 있을까요?
Kg 당 가격도 좀 알려주시면..
광어만한 것도 없죠.^^ 가격은 매일 바뀌는데 죽은 광어 2~3kg 라도 그리 비싸진 않을거예요.
와 거의 백과사전이네요 지식이 ㄷㄷ
엄지 꾹 누르고 갑니다
입질의추억님 줄무늬전갱이(시마아지)를 경매장용어로는 무엇으로 표기되나요?
시마아지가 혹시 트래밸리 인가요?
아마 화이트 트레발리쯤 될 겁니다. 트레발리란 말 자체가 전갱이란 뜻이라서요. 전갱이도 종류가 많아서 무슨 트래발리.. 식으로 붙게 됩니다.^^
경상도바닷가에서 주로 잡히는 총알오징어가 오징어(살)새끼란걸 처음알았네요. ㅎㅎ허. 다른종인줄 알았는데...
고생하셨습니다
새꼬막 화신 아주머니네ㅋ
시마아지는 키로에 3만원정도 하고
방어랑 맛이 같지는 않아용^^
미거지, 곰치, 물메기 세개 다 다른 어종이에요. 생김새도 비슷하고 부르는 명칭이 지역마다 다르기도 하고 널리 유통되는 고기도 아니었다 보니 명칭에 혼동이 많이 생기는 고기인 거 같아요.ㅎㅎ
지느러미오징어는 맛이 어떤가요?
상인들에 따라 맛있고 덩치도 커서 좋다는 분들도 계시고 덩치만크지 별로 맛이없다는 분들도 계시던데...
약간 녹진해요..회로먹엇을때요 약간 찔겅거릴수도잇어요..
제주도 수협 이요?여기?
서연이 친구예요
혹시 물곰이 물텀벙이라고 하는 건가요?
맞습니다. ^^
참돔은 5월부터해서 봄여름이 제철이라고 알고 있는데 아닌가보네요
언론에서 잘못 알려진 사실입니다. 그 시기가 산란기라 얕은 바다로 들어오다 그물에 많이 잡혀요. 어획량이 증가하는 것을 맛이 좋은 제철인 것처럼 알려졌지만 실제론 맛이 떨어지기 시작할 때입니다.
@@kimjimintv 돌돔 농어도 다 여름으로 알고 있었는데 아닌가보네요
돌돔은 가을이 맛있고, 농어는 여름~가을 정도로 보시면 됩니다.
양식 시마아지 와 겨울철 대방어랑은 식감 자체가 전혀 다른데요,대방어는 서걱거리고 기름진 맛만 있지 금방 물릴뿐더러 시마아지 양식이 더 맛있네요,
물메기 짐 금어기 아닌가요,?
여기 부산 자갈치아지메분들..안주로 아까무찌..많이 나와요 ㅎㅎ
와따 겁나 잘아시네요ㅋㅋ
물고기 꼬리는 왜저렇게 잘라놓는건가요?
피 빠지라고요. ^^
꼼치하고 물메기는 다른어종으로 알고있습니다.
네 학술적으로는 물메기가 따로 있지요. 크기도 작고 상업성이 없어서 시중 유통량은 거의 없습니다. 영상에서는 통상적으로 불리거나 그렇게 취급하는 경우로 설명하고 있습니다. ^^
곰치랑 물메기 틀려요
@@박상일-z5d 곰치는 아예 다른거 아녀?
시마아지가 키로당 5만원대면 현재랑 시세가 비슷하네염
진짜 어류에 대한 해박한 지식이 타의 추종을 불허하네요^^
역시 #입질의추억 님 짱!!!
시마아지는 여름생선인가요? 여름에 가장 맛있나요?
네 여름 생선입니다.^^
책 한권 내주세요 ㅋㅋ
이미 책 내신지 오래되셧어요
♥♥
👍
선어 킹크랩 배가 빵빵하면 물 많이 먹은거라 맛없다고 하던데...
갠적으론 줄전갱이는 잿방어와 동일하게 방어 상위호환이라 생각함
방어처럼 과하게 느끼하지 않게 들어오는 맛이 대방어 별로 생각이 안나던데요 너무 개인적인 의견 아닐까요
3:09 섬네일 답