대박집 기사식당 제육볶음 레시피의 비밀! ‘이것’ 으로 볶으면 무조건 맛있어집니다
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- Опубліковано 28 чер 2024
- 기사식당에서 먹던 바로 그맛!
제육볶음 이젠 식용유에 볶지 마세요!
누구나 만들 수 있는 낭만있는
제육볶음 대박집 황금레시피 공개합니다 :-)
*재료
앞다리살 (약 600g)
양파 1/2개
대파 1대
*양념장
고춧가루 3스푼
설탕 2스푼
간장 3스푼
다진마늘 2스푼
물엿 1스푼
고추장 2스푼
*후첨
참기름 1스푼
통깨 1스푼
후추 톡톡
*레시피
1. 돼지고기 한 근(약 600g)을 준비한다.
2. 양념장을 만들고 돼지고기를 재워 둔다.
3. 양파 반 개, 대파 한 대를 썰어 준다.
4. 물 한컵과 쇠고기다시다 반 큰술로 육수를 만든다.
5. 강불로 올린 팬에 육수와 고기를 넣고 섞어 준다.
6. 뒤적이지 말고 준비한 채소를 위에 올려 놓는다.
7. 수분이 날아가고 고기에서 기름이 나오기 시작하면 채소와 함께 볶아 준다.
8. 불을 끄고 참기름 1스푼, 후추 톡톡 뿌려 준다.
9. 접시에 옮겨 담고 깨소금으로 마무리 한다.
00:00 제육볶음에서 중요한 것
00:34 고기는 뭘 써야 하나요?
01:04 양념장 만들기
01:46 제육볶음 재우기
02:10 채소 손질
02:38 조리시작
04:23 맛평가
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평생 써먹는 김치볶음밥 레시피의 비밀!
ua-cam.com/video/1fnIcCEaBVU/v-deo.html
누구나 좋아하는 제육볶음 제대로 맛나게 만드셨네요.
저랑 순서는 비슷한듯요.
식전인데 배고파요~~
와 너무 쉽고 대처방법도 알려줘서 넘 좋네요 바로 구독 눌럿어요 맛잇는레시피 많이 알려주세여
This dish looks so appetizing. Thank you so much for sharing this wonderful recipe.🤩👍👍
항상 행복하세요 당신의 채널을 응원합니다💥🔝
제육볶음이 너무 맛있어보여요 ㅎㅎ 자주 놀러올게용~
제가 500번째 구독자입니다.^^
좋은 조리법 감사합니다.
승승장구 하세요^^
항상 풀영상 시청하겠습니다.^^
대박집 제육 비법 잘배우고 갑니다 👍 👍 👍 정말 맛있겠네요 ❤ 영상잘보고 낭만있게 구독 꾹 누르고갑니다 😊
내일 이걸로 해봐야 것다
낭만님 레시피로
저녁에 맛있게
잘 먹었습니다!!!
와.. 지금 해서 먹고 있는데 가정용 제육의 새로운 챕터가 열려버렸네요! 감사합니다!!
감사합니다 선생님
담백하겟어요 기름을안써서 좋아요
따라서 해 보겠심더....ㅋ
증말쉽게 맛나게 하시네요 간편하게
나두 해봐징 ㅋㅋ❤
래시피 좋네요
저도 식용유에 안볶아요. 아!고추3.4개정도 잘게썰어 같이 볶으면
매콤하니 저는 좋더라고요 구독합니다
물 넣는걸 지금껏 몰라서 제육은 양념재워 놓고 볶으면 타서 식용유 붓고 볶아도 타고 불을 약불로 해도 볶다 보면 타고 고기가 익기도 전에 타고 고기가 익은건지 안익은건지 구분도 안되서 타기만해서 2년전 부터 인가 양념 안재우고 고기만 볶다가 어느정도 익으면 양념 넣고 볶는데 이게 안타서 좋고 고기 거의 다익은 상태서 양념 넣은거라 고기 익은것도 보이고 좋은데 단점이 맛이없음 양념이 겉돌음 양념 아끼지 않고 듬뿍 넣어도 고기가 허옇고 양념이 베이지 않고 만들어놓고도 맛이 없음 그래서 맛없어서 손이 안가고 잘 안해먹게 됬는데 지금껏 몰랐음 방금 영상 보고 알게됨 물을 넣는거 제다 식용유 넣고 볶는 영상만 있는데 나도 고기 안타고 재워놓고 볶고 싶은데 수십개 영상 봤어도 식용유만 넣는데 물넣는거 첨봄 영상 보자마자 이거다 이거였어 영상보면서 감탄함 물이 였구나 물이였어 저렇게 하면 고기도 안타고 충분히 고기 다 익혀서 안익은건지 걱정 안해도 되고 그동안 재우지 못하고 양념 겉돌고 맛없게 먹은거 이젠 맛있게 먹을수 있겠네 싶었음 정말 영상 보면서 감탄했네 진짜 물넣는건 아마도 다들 볶다가 타는거 많이 겪어서 공감할듯 심지어 고추장 안넣고 해도 탐 고추가루도 잘 타기 때문에 영상 정말 잘봤어요 영상 첨봤는데 유익한 정보 특별한 정보 얻었어요 그동안의 고민을 해결에 주셨네요 이런 영상은 정말 너무좋음 정보도 얻고 고민까지 해결해주니 진짜 몇년간 해결못한걸 한번에 해결해서 너무 기쁘네요 집에서 다시다 미원 다넣고 해도 양념 겉돌아 맛없었는데 너무 기쁘네요 한동안 제육은 맛없어서 2년가까이 제대로 안먹었는데 진심 기뻐요 구독도 해요 ❤❤❤
아이고 얼마나 기쁘셨으면 이렇게 길게... 감동 받았어요 감사합니다~!
@@foodvax 제가 더 감사해요 저정말 영상 보고 물 넣는게 있었어?물을 넣는다고 ? 신기했어요 얼마나 신세계 였는지 몰라요 진짜 감탄했어요 정말 큰 도움 얻었어요 진짜 감사드려요 좋은날 행복한날 되세요^^🥰😍🩷🩷❤️❤️
태운적 단한번도없는데....주물럭이란 요리자체가 존재못하지 그러면
진짜 공감가는 댓글이네요.
따라헤야징 ~ 구독조아
이 분은 요리에 기본이 확실하게 좋은 거 같네요~!
가열 음식에 올리고당을 안 쓰시고 물엿을 쓰시고
참기름 후추도 열을 가하는 조리 중에 넣지 않고 불을 끈 후
잔열로 섞어 주시는게...
참고로 볶음요리에 참기름이나 후추를 미리 넣어서
조리를 하시면 쓴 맛이 발생하는 경우가 많음~!
재밌으세요.. 간단하게도 요리하시고.. ^^
헐 이거 지금 봤는데 천안에서 기사식당 하시는 저희 고모할머니 제육 비법이랑 비슷하네요. 저는 물+조청으로하고 뒤적거릴때 야채넣고 살짝만 볶아요!! 물+다시다 조합도 새롭게 알아가요❤
오 조청! 저도 한번 해볼게요 👍
999번째 구독박았습니다
고기요리많이올려주세요
저 정육점해서 손님들께 많이알려드리고싶어요ㅎㅎ
이대로 해볼게요! 짱이닷
이 레시피 제가 해본 제육볶음 레시피 중에 젤 맛있어요 진짜👍👍👍 저 댓글 진짜 안다는데,, 감사합니다 너무 잘먹었어요!!!
감사합니다 :)
아하... 팁!! 감사합니다. 잘 보고 가요.
근데 30분을 참아야하는...
고기 앞에 두고... 어흑 ㅠㅠ
이 영상 보고 소주 사왔는데
집에 제육볶음 만들 재료가 없네
이거 너무 맛있어요
^-^
지금까지 도전한 제육중에 원탑입미다..😊
영상 잘 봤어요 물 대신 먹다남은 사골육수 조금 있는데.. 그거 넣어도 되겠죠?
네 사골육수 좋아요
최남만 입니다 잘보고 감니다
걍 고기를 불고기용 슬라이스 전지로 사면 퍽퍽하거나 질기지 않고 야들야들해서 양념을 대충해도 실패가 없음
시판양념 써도 됨
저는 기본적으로 고추장양념에 고기에 숙성시키면 고추장불고기라고 생각합니다
와 이거였구나 ㅁㅊ
ALOHA & MAHALO~🤙
처음은 바로 만든게 맛있다고 허시고 양념 잰 뒤엔 하루정도 숙성하면 맛이 살아난다니 어떤게 맞나요? 불은 그리고 계속 강불인가요??
이 레시피에선 하루 냉장숙성 후 조리하는 게 가장 맛있게 드시는 방법입니다. 불은 계속 강불 유지해 주시고 타는 것 같으면 육수를 계속 조금씩 추가해 주시면 됩니다 🧑🍳
잘배웟네요
믈엿 없으면 대용으로 뭐가 좋을까요!? 올리고당이나 다른거 써도 되나요!!?
물엿 쓰는게 좋지만 없으시면 올리고당이나 알룰로스 쓰셔도 돼요 :)
물이 비밀이었구나
나도 저렇게 볶는데 인터넷에 레시피는 다 기름 아님 고기 먼저 굽다가 양념넣던데 나도 여기 체널처럼 재워놓고함 근대 난 대용량 라면스프 조금넣고 물약간 부워버림 백선생에서 지나가면 배운거 응용하고 있음ㅋㅋㅋ
꿀팁 감사합니다^^
뭐하시는 분이신지요~?
기사식당 하시나요~^^
양념장 고기 몇그람 기준인가요
600그람 기준이에유~
건강에 좋겠다 난인공기름싫어 당신이 좋아
님 솔직히 말해봐요 웃고리즘 콧수염씨 맞으시죠? 목소리랑 말투가 똑같은데❤
간장은 무슨간장이죠?
진간장입니다 :)
근디 레시피는 좋은디
칼질은 왜 그 모낭이데유!
개인적으로 저는 이것을 두루치기라고 부르고
기름에 볶는걸 제육이라고 하죠
둘다 맛있쪙
조아요😊
소,맥 에 제육❤❤❤