《電鍋出好菜》用電鍋也可以做出市場賣的三色蛋 ？！

[@佩愉戴]

老師教法最省時三色蛋也漂亮.按讚

[@yum369]

謝謝❤️

[@sharingpositiveexperiences]

我住在美國東岸，冬寒下雪出門不易，之前學你做肉羹，超級好吃，謝謝你的食譜。我很喜歡你的食譜的原因，是不需花大錢買一大堆食材，有很多撇步和你講解很清楚。我這週要試做三色蛋，相信一定很好吃。希望臺灣疫情沒影響你的事業。加油！吳師傅

[@邱大頭-l2m]

三色蛋

[@張方瑜-t8u]

請問我的蛋黃的部分蒸起來會有洞怎麼辦？

[@mars-i54n]

我覺得吳師傅做的菜很適合第一次初學者，很好入手。
今天剛做好第一次三色蛋。
跟著學，完美成型。

[@鐘庭葳]

看了大師級的做法，原來這麽簡單，讚

[@李陳春蓮]

謝謝吳老師❤❤❤❤❤❤❤❤

[@yum369]

謝謝你喜歡

[@angelyang111]

謝謝吳老師

[@pamqiu1004]

照著老師做法，成功好吃喔！
已經照著做三次！

[@yum369]

非常棒👍👍👍

[@劉錦寰]

好美唷

[@陳昱婷-w1o]

吳師傅請問.我用我一杯水皮蛋為什麼會裂開呢

[@yum369]

只有皮蛋裂開嗎？還是做三色蛋的成品裂開？

[@蔡雪雲-k8f]

讚！

[@Bella-eu7oh]

請問師傅如果食材比例減半的話，蒸的水量是否也要換成半杯、半杯？

[@yum369]

外鍋的水量一樣是一杯喲！

[@rexcho9553]

如能在蛋清中加入一些較大顆的魚卵(或烏魚子) 徵過後應該會更好吃吧

[@yum369]

也可以喲！👍

[@劉依璇-p6s]

請問三色蛋，鹹蛋要幾個，皮蛋要幾個

[@yum369]

影片裡有食譜

[@lulumiching]

想問一下師傅切菜的刀是哪裡買的

[@a0977589129]

家裡只有鋼筷，免洗筷可以嗎？還是要買木筷比較好

[@yum369]

沒關西 都可以 取得時候小心燙

[@卓淑釗]

請問一定要加太白粉嗎？謝謝因我比例不對會失敗

[@yum369]

加了成功率高👍

[@effyslife4513]

電鍋好美 食物更美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

[@pingping-628]

我做出來的三色蛋中間看起來很像沒熟，但又蒸了一次還是一樣，就像生蛋白的狀態稠稠的，請問是哪裡出問題🥲

[@yum369]

是不是蛋沒拌勻呢？

[@廖俊益-f3g]

水加太多了，因為我也是如此😂。
其實如果中間的部分把它理解為加入勾芡，比較能夠了解他的意思

[@peteryoung8354]

吃蛋蛋補蛋蛋

[@Koala_user]

昨天跟著師傅一起做，好吃好吃！料理菜鳥也可以第一次就成功做出三色蛋，感動🥹
我還自作主張在蛋黃裡面加一點點牛奶，試圖讓它不會太硬XD
不過我烘焙紙沒放好，有一點漏洞，所以成品有一邊的形狀有不完美。雖然有架筷子，但蛋黃還是有微微蜂窩的感覺，下次可能要加保鮮膜。
我昨天跟媽媽說想做三色蛋的時候……
媽媽：你要做三色蛋喔！
我：你有吃過嗎？
媽媽：當然啊，小時候我媽都會做，用帶便當的鐵飯盒（以前沒有樂扣）我超愛吃的😋
我：…那你怎麼沒有做給我吃！

[@yum369]

超讚的！很棒喲！

[@LL123-x2p]

❤

[@toofaelu5379]

我還是喜歡一次三種蛋全部下不用烘培紙，一杯水蒸熟，就沒這麼漂亮，還是可以吃的。

[@mars-i54n]

碗底要塗上一層油，不然很難脫落，就可惜了，無法成型。

[@張方瑜-t8u]

麻煩老師回答我一下

[@yum369]

回答什麼呢？請再寫一次喔

[@張方瑜-t8u]

我做出來的蛋黃部分會有蜂窩需要如何解決呢？還有蛋白的地方似乎水份太多了一點。

[@張方瑜-t8u]

沒辦法，像老師做得這麼好

[@張方瑜-t8u]

吳老師請問要如何做蛋黃才不會有蜂窩呢？

[@yum369]

封保鮮膜進蒸鍋裡，鍋蓋不要全蓋死，要留一個縫隙用中小火去蒸煮，不要讓蒸蛋有壓力，－有壓力你的三色蛋就會產生蜂窩的感覺。

[@mrschung4095]

噢! 配沙拉酱 ， 膩死了

[@yum369]

不配比較膩

[@王晨蘊]

每個人口味不同吧
不喜歡就看如何搭配

[@陳忠禎-y6t]

大師，請教一個問題，小弟的三色蛋為何中間會膏膏的，有次還會水水的。因為在電鍋裡蒸太久嗎？(蒸15分鐘後加蛋黃液再蒸10分鐘)

[@yum369]

中央會膏膏可能還沒熟丶水水的可能電鍋蓋滴太多水了，可以封保鮮模防止滴水！

[@chiengary9256]

@@yum369 謝謝吳大師，原是怕加蓋后會有“蜂巢洞“的，再找時間加蓋試作囉!!不過，只有鹹蛋蛋黃會有點化掉變成“水水的”，其它部位倒是沒有這現像。

[@劉錦寰]

不必用到六顆啦

[@蘇玉華-o6n]

讚❤

[@yum369]

🥰🥰🥰謝謝喜歡