你可曾知道什么是荷兰水？以前的人使用荷兰水,无泡打粉,不需要烤箱，一样能做浓浓香味口感松软的,古早传统蒸鸡蛋糕 ,Traditional Chinese Steamed Cake
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- Опубліковано 1 кві 2021
- 一个做法非常简单的古早传统蒸鸡蛋糕，Auntie Liew 详细讲解失败的细节，
使用材料简单，不需要烤箱，无泡打粉，就可做出蛋香味浓郁甜美，
口感松软的古早传统蒸鸡蛋糕 ，使用新鲜的鸡蛋和“荷兰水”,以前的“荷兰水”
就是我们现在的汽水，这样蒸出来的鸡蛋糕，就会很香滑和闻到那最“古早”最鲜美的鸡蛋香味。
材料: Ingredients:
3粒 鸡蛋 - 3 eggs
250克 糖 - 250 g sugar
300克 面粉 - 300 g all purpose flour
200ml 7up 汽水 - 200ml 7up Soda drink
7寸 竹篮 - 7 inch bamboo basket
羊皮纸 / 烘焙纸 parchment paper
水预热至摄氏100度 - Preheat water to boiling temperature
大火蒸煮35分钟 - Steam for 35 minutes on high heat
温馨提醒 - Gentle reminder
注意：机器一定要快速度 - Mixer must be on high speed
250克糖分三次放 - Add 250g sugar in 3 batches
打蛋机器打总共7~9分钟，根据个人使用的打蛋机器速度而定 - Mix for 7 - 8 minutes, depending on the mixer speed
打好了,再放慢速度打40秒 - Once mixing completed, mix on low speed for 40 seconds
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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2.选择字幕或停止使用字幕。
外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白。
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/ klliew
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面粉是300克，影片里Auntie Lewis 没有讲到面粉是300克。给大家带来了困扰，非常抱歉。 朋友们如有材料份量在影片里看不到，请点击說明欄，Auntie Lewis 会把 全部材料份量放在說明欄里面。
說明欄在哪里找，在右上角那个三角形点下去。就可以看到材料份量说明和温馨提醒说明，谢谢大家的喜欢和观赏我的影片。
一二一一一✅一一一十一一:❓丶丶一一一一一丶一一一一一一丶丶
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！
真开心 看到auntie 这么活泼 还可爱 ❤️
安娣这不是啰嗦啦 你给我的感觉是 你很用心的去教会观众 最重要的目的是零失败 也是很多人想达到的零失败 谢谢你 安娣
開場白的音樂太好听💘💘謝謝您們夫妻倆的合作演出💞💞喜欢您們。也謝謝分享🙏🙏🙏
Auntie Liew you are my best master steaming this cake.Thanks and may god bless you and your family.
auntie很幽默，我很喜欢看你的影片😄。当auntie的朋友，简直是幸福到.....😊
Darling, I love the way you talk, you made me smile all the way you do your cooking. Thank You.
好喜歡你們穿插插喝咖啡聊天的編段，很有生活氣息，也可以看到你們的日常～以後也再穿插這些啊～🤣🤣
aunty謝謝你，我現在還在隔離，這段期間就是看你的短片陪伴著我。尤其是蛋糕做成功那一刻，很開心。很有趣。
I really enjoyed watching Auntie Liew put so much heart and effort to teach well. 🙌👍
安迪真的好可爱啊！第一次看到安迪得影片！很好看！受益良多！谢谢分享😁
太开心！我也是做成功了🎉，多年前做过失败几次到现在一直没有勇气再去尝试，谢谢你给了我再度尝试的信心🥰🥰🥰
Mrs liew, you are so cute ….. I really enjoy your live show …. Love you so much baby
看 Auntie 的视频好开心，我一定会做，感恩 auntie 讲出所有要注意的重点😍😍
谢谢🙏
Thank you for the recipe, i tried just now, really a success, thank you aunty liew
每天都在等Auntie更新，你好可爱，非常喜欢您的视频
🙏❤🥰
感谢您的视频 这样在家和家人就可以吃到自制的糕点。。幸福的糕点！！现在外面卖的糕点不好吃也贵，一家人吃外面买的很贵了，自己有时间在家里做糕点很好又不贵。。
想当年老妈就是用那种一圈圈的工具打蛋糕，看auntie的视频让我回忆了好多小时候的往事，感恩。
Auntie 太可爱， 又幽默，天佑。
I love your attitude - try till u can. N you do make me laugh - your personality. 👍
这也是我的爱，像你的朋友的媽媽一样，只爱吃这蒸蛋糕。谢谢分享，因媽媽老年痴呆了，我得学做，不然没得吃。外面卖的通常不好吃子很sweet.
真的做成功了！超级好吃的！👍谢谢Aunty!
Aunty, 你超可爱又很活泼， 看你的影片不会boring。 你的讲解很明确，一点也不囖说。我也是新加坡的海南人，人无意间看到你做海南薏粿就从那时开始注意你的影片。希望你多多分享你的烹飪心得，谢谢你。
Bokai sukee nang ❤🥰🙏
哇塞我家今天祭拜祖先，我大姑做了芋头糕和古早鸡蛋糕，她和你一样也擅长做糕点。真的好佩服你哈哈，我连饺子馅都调不好，唯一擅长的就是炒饭了😂因为炒饭简单能放大量的MSG和酱青提味。
谢谢auntie 我之前做了很多鸡蛋糕 全部不发 跟到您的食谱 天啊 竟然第一次发到很高！谢谢你 开心😘😘
谢谢你aunty。我跟着你的方法做。非常成功。开心开心💕
Auntie太喜歡妳了 好Cute 先按贊在觀看
Khe ai te..Auntie, saya suka
谢谢Tqvm. Aligato. Terima kasih ❤🙏🥰
Tqvm Auntie for your recipe, loves it.
啊姨能做到您的家人真的很幸福喔！您是很可愛很開心的啊姨！謝謝您的分享💕💕
谢谢Auntie Loews 分享, 我也是看了又看怎么没講有面粉多少克😊, 过後在这comments 才看到, 300 克, 感恩Auntie Loews 真棒, will try do.👍👏☺️
Thank you Aunty Liew for sharing and making this "kai tan koh"
Brings back lots of memories.
Love when you're speaking Cantonese 🤩😍🥰
每次看auntie的视频都笑出声🤣🤣哈哈，生动好看，很喜欢❤️❤️谢谢你auntie 💕💕💕
谢谢🤭🥰🙏
@@KLLIEW ,,
谢谢aunty 教的鸡蛋糕，我一做就成了。。哈哈哈😃很高兴
I try to make this today, I am success! So happy! Thank you so much Auntie Liew ! You are so cute Auntie ! Really enjoy to watch your video!
安哥你讲话很温柔哦😍安迪讲话很灰谐😄好好笑:-D
期待更多的食谱！谢谢可爱安娣哟😋😍😘
阿姨我學你们的醃鹹蛋成功谢谢我拿来蒸鹹蛋肉餅我女儿说好吃我也送同事他们也说成功好吃也做那番薯水晶糕也好吃這鸡🐔蛋糕我母親拜天公時一定打一个来拜天公如果那年蛋糕發的很美表示整年都好運如没什么發表示平平😆😆😆
Aunty Liew, how I wished to be your neighbour can taste all your cookings. The way U teach is very interesting n thank you for enlightening us always. U are GREAT!
aunty讲话很好笑 让人看的很开心😂
哇塞😃是我的最爱呀！👍🙏
谢谢Irene 🙏❤
I also make this steam egg cake during pai ti kong on 19 feb. this year. I use the spiral whisk to beat the egg. I beat 20 eggs for 1 hour. I also put 1 tin of ice cream soda. And l make the steam cake mix with coco powder mix with milk powder and it so nice. My beater is very big and it can beat 60 egg.
Aunty, 我看了几次 昨天跟今天，我今天就做了。成功！很开心！谢谢你！aunty ，我也是海南人！suki nang! 我喜欢你的视频，我也是有分享给家人朋友 叫他们一起看。
哇噻！開的好一流！安娣水啦🤩🤩🤩
❤🙏
My late mother used to make this kueh neng ko. We used to take turn to beat using a copper spiral whisk. Was laborious but worth the effort. The smell of the kueh was so good. We used to apply planta or butter and eat with hot coffee.
This video reminds me of my late parents and relatives.
Thank you Mr & Mrs Liew
Yes✌ u r right 👍eat v butter or dip in d egg n pan fried.
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看妳煮吃真开心，跟着妳煮了几道菜竟然零失敗，妳的長气真是受用。谢谢哦。
不客气❤🙏！谢谢妳的支持🥰❤
Auntie Liew, 今天我做了跟妳的方式照做了，開3很成功，開心😃谢谢你🙏🏻
耶👏👏👏👏💪🏻
Auntie Liew，我記得小時候看過母親做這個雞蛋糕，在放進蒸炉前，會用筷子🥢輕輕再上面畫一個❌，蒸出來後，果然開四邊。
一般會裂開花的，我們都稱為“發糕”，而不會裂開花的是“馬來糕”，但是會開花的發糕，只能在春節期間才能做，平常是很忌諱做的....但是您的做法很健康很環保，沒有加“泡打粉”或“酵母粉”，也能蒸出這麽漂亮的發糕，真的很👍
很喜欢看Aunty的 video 📹 ，很好看，又有趣，好像当电影来看，谢谢Aunty and uncle 的分享👍
謝謝auntie, 偶然看到你做馬來糕那個食譜，我從來沒做過糕點的人，很神奇竟然一次就ok. 後來照你的食譜做了好幾個，都沒有翻車，而且每次一次就能做成功，反而跟其他的youtuber學的10次翻車10次。覺得auntie的比較沒有剪片，很真實，還教我們如何避免地雷。因為看了其它的視頻學了，翻車翻到怕，所以後來變成只對auntie的有信心了，哈哈。
谢谢Chang 的留言和支持❤🥰🙏
對對對，没有留一手。
谢谢Chang的留言和支持.❤🥰🙏
我们真的很高兴看见你的留言谢谢
我的家人也很喜歡看你的視頻，哈哈，他們覺得你很幽默風趣，每次講cincai到來又很有水準，學到就是賺到了，真的很難找到那麼好的教學。
@@changsunmay6187 谢谢❤🥰🙏
视频里安娣开心的手舞足蹈，看了我们也跟着开心起来，这就是我们要的成果，满足感😂😂🥰🥰🥰
安迪 你的视频很好看 又有教育意义 超喜欢❤
很有意思，改天做做试试😋
Thank you so much, Aunty; for this video and useful tips. Will definitely follow your method and try.
Thank you very much ❤🙏🥰
Like d way u did it.😍
@@KLLIEW can u gv the measurement of the paper? I cannot get it right. Always too small after I fold, fold, fold... 😭😭
小时候每当过年 妈妈都是做蛋糕，就是拿桶和像檀香形状的器材打鸡蛋，到现在还是历历在目，因为人小小需要出奶力打 手酸都不能停下，说着想着那时候的画面好幸福，往事只能回味。
Rachel 来 来来 我们 高歌一曲"往事只能回味"💋🎶🎵🎤。
想起以前真的历历在目😉👍❤
Auntie Liew good recipe...with very powerful machine TQ
原来我身边的亲戚朋友都是auntie 和uncle 的粉丝. 每个都说安娣说话很亲切又风趣！很 entertaining!
你们两个真是最佳拍档！
讚👍謝謝🙏！
You’re so funny 🤣... Nice recipe for steamed cake. You can try using cake flour which gives a finer texture or even Bao flour (sunflower brand) which gives a unique texture too. If you don’t want cake to be too yellowish with eggy taste, use eggs that have light yellow yolks. I use F&N ice-cream soda. Works fine for me.
Thank you very much for your comment .
Thanks for watching our video. Tq
谢谢Aunty 对 F&N 的支持🙏 马来糕之后，鸡蛋糕是我最想要做的，谢谢Aunty 的分享❤️
反馈：成功了！发的很厉害，谢谢Auntie。
Thank you for the lovely detailed recipe. One of the best kitchen appliances I have ever invested in is a Kitchen Aid cake mixer. I would highly recommend.
Yes auntie knew. But too expensive😂😅. N auntie seldom baking 🥴🙈
Hi auntie, thank you for sharing your many recipes... I’ve tried some of your recipes - turned out good . Would you be able to share with us how to make kueh kosui ? Appreciate if you could consider this kueh - Tks
Bred
谢谢 Auntie liew Uncle liew无私分享🙏
😍😍😍谢谢您愿意分享这些秘诀 重要的重点，我妈妈想做这个福建人的鸡蛋糕做了很多年，都没有一个真心要教，超喜欢你的视频
真是奇特，汽水新法做雞蛋糕，Auntie就是厲害～連摩托車生的攪拌機都能做出這樣美味的蛋糕，真是太強了！！！
Auntie ,你跳起舞来很可爱😍
谢谢❤🥰
哈哈，看你的视频很enjoy,很开心。
谢谢分享
Suntie我很喜歡睇你的片，你的講解好像面對面傾計一樣輕鬆，我最喜歡食倫敦糕，跟你學做一次就成功，好有滿足感，多謝你教學
I really enjoyed watching this video. I was smiling away watching Mrs.Liew's funny action, especially showing her happiness of the success of the cake, by doing a cute dance.
Thank you for sharing useful tips. 💖💕
U r most welcome Kellie❤.
Thanks for your comment n support ❤👍
阿姨好开朗好乐观哦! 看了我也跟着很开心了
谢谢❤🥰🙏
偶然看到你們俄羅斯的火車之旅，好好看好風趣，也憶起了以前和先生的自助旅行，滿滿的回憶啊！馬上訂閱，謝謝你們帶來的歡樂
Beautifully done!! Thank you for sharing..i hope to see more of your kueh kueh recipes
看见aunty高兴得在跳舞我也忍不住笑了🤣。咋这么可爱呢🤣高兴得手舞足蹈
😂😅👌❤🥰
Auntie, the way u took up the cloth with ur feet is so smooth.....
真赞赞赞也棒棒棒的作品，真风气，好喜欢看你和你先生的视频👍👏💪💕💓❤️💗🥰😍😘
嗨安娣早上好 安娣您好可爱♥♥你好开郞又很Q看您的視頻自己也跟着心情开郎 ，非常感谢分享妳的作品。
祝合家平安 幸福快乐
安娣一定发发发发你好棒，赞赞哒
I love this tradition kuih nengko, used to have it on CNY n special occasion. Will run away fr beating the eggs 🤣🤣 each time mum doing it. No baking powder no fizzy drinks added only hand power.... made 30 eggs....big family but it's nice
Thank you very much for your comment n watching our video. Tq Abigail 🥰🙏❤
谢谢你无私的分享❣️
今天试做了!成功了。谢谢anty
Auntie 荷兰水就是碳酸饮料∼汽水
请问可以拍煮马来人的LONTONG视频吗？
我到灰心😩，看了Auntie的视频受益不淺，赞👍！
谢谢❤🙏
看了有幸福，謝謝，您們
好喜欢😍看auntie的videa
好有喜感的视频 😂
Hello 福原 🙋♀️你好❤
好好吃我作了成功👍👍👍第一吃♥️♥️♥️
A mai 晚上好，我的爺爺就是專打雞蛋糕的因為要用力就是你講的鐵圈很重的。每年做雞蛋糕就是他打。
Wee 💪❤👏👏👏👍
@@KLLIEW 🥰
@@weeyy9692 🥰❤
Wee Yy, 请问可以分享爷爷吗食谱吗？
@@cjdaily2558 我當年還小，姑媽們也沒有一個會做。我奶奶調好爺爺就幫忙打發雞蛋。
真的好喜欢auntie的教学，谢谢你❤️❤️真的好可爱，完全舍不得打快看，每一个视频我都要慢慢欣赏😁
Haha, auntie Liew U sooo Candid.. Hope to see more of your Videos. Yeah😏😏😁
好喜欢看您手足舞蹈的样子
成就感的喜悦 👏👏👏
看了您的视频，我很有信心要做了
会听从您的提醒，注意所说的细节
非常感激不尽👏👏👏👍👍👍😘🌷
谢谢 你的留言和支持❤🥰🙏
Auntie 的搅拌机声音很像打地机一样😂。您的channel做得越来越好了，可以考虑投资KitchenAid了。🤭
NiceLoaf🙋♀️auntie 也是很想买这个品牌 很贵呢🤔
好喜欢你的食谱
aunty 很幽默，非常真实，喜欢看aunty的视频❤️加油Aunty
好紧张喔!终于成功了，看你开心到跳起舞来!
搅拌器要换新的了，好像飞机的引擎声🤣🤣
Use white sugar to draw the line for breaking the cake.
Aunty Liew 谢谢你的分享。现在很难买这个鸡蛋糕了。你啰嗦我高兴因为就是你的啰嗦我们才能成工💪🏻。
我以前也做过，大部分都不成功。下次来试试！谢谢Auntie 分享！🙏
赞呀 👍
thank you 帅哥🥰🙏
哎哟 ! 笑死我，视频至尾声的安娣，看到蒸蛋糕成功的样子，我不说了，你们自己看她的可爱样吧 ？🤣
Nancy!🙋♀️🙈😂😂😂!!!!
@@KLLIEW 👏👏👏👍👍👍
@@KLLIEW A
Ú0
😊68?6
谢谢您，我向你学习，.鸡蛋糕，成功了😂
好棒！auntie 好喜歆我也要试试看，希望会成功🙏🙏❤️❤️
我用F&N orang 荷兰水,蒸熟后是粉红色,很美又好吃.