Mais oui Chef, jhabitte a marseille quand jt petit, mon grand pere etais de Belgique, alors maintenant je suis a san francisco.Je travaille dans la restauration avec des camarades francais , ct bon de trouver votre channel de cuisinne et des sauces pour faires a la maison....j'espere que vous aves goute des repas Peruvien comme le Cebiche traditionel....bon on apartage de la bon cuisine!!! Vive le Perou, Vive la France!!! Embrace Chef!!!
On peut rajouter également une légère pointe de curry ! C'est hallucinant comme ça booste la sauce ! Une astuce de ma mère... j'étais septique au départ mais après avoir essayé, je me suis dit que c'était vraiment le petit truc qu'il manquait dans cette recette !!
You prolly dont care at all but does any of you know a way to log back into an instagram account? I was stupid forgot my account password. I appreciate any tricks you can offer me!
@Francis Casey I really appreciate your reply. I got to the site thru google and I'm trying it out atm. Takes a while so I will reply here later with my results.
"petit conseil pour les gens qui lise ce commentaire"La sauce au vin est excellente accompagner d'un magret de canard et une purée à base de p.d.t ,carotte,et oignons
Sabrina Humbert si tu veux apprendre à faire un fond brun ,tu peux regarder sur UA-cam mais sinon le fond brun est un espèce de bouillon (explications) tu fais bouillir de l'eau dans laquelle tu mettra un bouquet garni (thyn,laurier,et queu de persil)des légumes (demi oignons dans lequel tu plantera une dizaine de clou de girofle,du céleri,et autre légumes de ton choix) mais l'élément principal est les os de boeuf tu en met plein dans ta casserole (à auteur de l'eau) et tu laisse bouillir tout en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse qui se forme à la surface (écume)et tu laisse sur le feux environ 10 minutes (évidemment il faut qu'il reste tout de même un peu de viande sur les os sinon ça ne sert à rien 😉 voilà j'espère que ça te sera utile
virez d'abord vos boules caisses, les oreilles ça se nettoie et en plus y'en a qui disent que ça rend sourd. Y'en a marre de l'agressivité gratuite. Pas content va voir ailleurs.
C'est vraiment cool d'avoir un commentaire du Pérou ! Keep in toutch... Chef damien
Je connais trop peu la cuisine péruvienne pourtant je devrais car j'ai 2 cousins péruviens ! Si tu passes sur Paris tu es le bienvenue ! Chef Damien
bonjour chef je trouve plus d'echalotte es que la recette marche avec des oignon rouges ?
Mais oui Chef, jhabitte a marseille quand jt petit, mon grand pere etais de Belgique, alors maintenant je suis a san francisco.Je travaille dans la restauration avec des camarades francais , ct bon de trouver votre channel de cuisinne et des sauces pour faires a la maison....j'espere que vous aves goute des repas Peruvien comme le Cebiche traditionel....bon on apartage de la bon cuisine!!! Vive le Perou, Vive la France!!! Embrace Chef!!!
ok merci je vais de suite faire la sauce au vin rouge toutes suite . moi qui connait pas la cuisine et j'adore bien manger merci tchao
😋 cette sauce… je la ferai avec les tournedos ce soir ! 🤩 🥳
Promis on vous prépare une super vidéo ! Chef Damien
On peut rajouter également une légère pointe de curry ! C'est hallucinant comme ça booste la sauce ! Une astuce de ma mère... j'étais septique au départ mais après avoir essayé, je me suis dit que c'était vraiment le petit truc qu'il manquait dans cette recette !!
Très bonne idée ! Chef Damien
bonjour
+Ben CdeC moi je rajoute une pointe de cannelle, ça se marie bien avec le bœuf.
+Auto Math Pas bête j'essaierai la prochaine fois !
Merci :)
ou un peu de chocolat ...si si ... essayez
Merci Chef!!!! J t cherche des recettes des bonnes sauces...!!!!amitie du Perou!!
A quand une video pour faire un fond brun ? ^^ vu le nombre de recette qui en necessite ca serait cool !:)
coucou from Japan !
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@Draven Adonis Instablaster :)
@Francis Casey I really appreciate your reply. I got to the site thru google and I'm trying it out atm.
Takes a while so I will reply here later with my results.
@Francis Casey it did the trick and I finally got access to my account again. I'm so happy!
Thank you so much you saved my account :D
@Draven Adonis Glad I could help =)
Merci 😋
"petit conseil pour les gens qui lise ce commentaire"La sauce au vin est excellente accompagner d'un magret de canard et une purée à base de p.d.t ,carotte,et oignons
Je reviens 3 ans après pour dire que le moi du passé avait déjà de très bon goût à l’époque 😂
Mdr 😁
Merci beaucoup ! Chef Damien
Parfait, merci 🙏
Et "le fond brun" se compose de quoi? Une seule chose que je n'ai pas compris... Merci! Je cherchais cette recette depuis des annees.
Le fond brun tu le trouves en poudre sous le terme fond de veau ou tu le fais toi même c'est moins compliqué ! Chef Damien
Alejandro M c’est des carcasses de viande
Les talents exceptionnels d'actrice de Dorinne
mdr
Merci Chef Damien
Est-ce que le fond brun c'est du bouillon de bœuf ?❤
Je ne suis pas déçue par la couleur... Mais nous saurons si elle n'est pas déçue par le goût
👏
Le fond de veau n à pas était mis dans la vidéo ?!
sa irai bien avc le canar??
Parfait ! Chef Damien
meriiiiii extra
BONJOUR IL EST OU LE VIN DANS L ECONOMA ,?
Coucou . C'est quoi le fond brun stp bisous
Sabrina Humbert si tu veux apprendre à faire un fond brun ,tu peux regarder sur UA-cam mais sinon le fond brun est un espèce de bouillon (explications) tu fais bouillir de l'eau dans laquelle tu mettra un bouquet garni (thyn,laurier,et queu de persil)des légumes (demi oignons dans lequel tu plantera une dizaine de clou de girofle,du céleri,et autre légumes de ton choix) mais l'élément principal est les os de boeuf tu en met plein dans ta casserole (à auteur de l'eau) et tu laisse bouillir tout en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse qui se forme à la surface (écume)et tu laisse sur le feux environ 10 minutes (évidemment il faut qu'il reste tout de même un peu de viande sur les os sinon ça ne sert à rien 😉 voilà j'espère que ça te sera utile
"UNE espece de bouillon" (un bouillon mais une espece de ...) merciiiiii ;-)
@@vincentfeuvrier1575 espèce* Cordialement 😚
@@Dizok 10 minutes??? lol tu veux dire 10 heures
@@LorenzoRM85 je crois que à l’époque j’ai du faire une erreurs de frappe
Je devais avoir la tête ailleurs 😅
Mes excuses 😁
"j aime beaucoup les sauces colorées" lol
👍😏
pas de roux?
+Auto Math Non :)
750 Grammes
c'est différent de la sauce marchand de vin?
Auto Math non mais une brune ca fait l'affaire aussi 😂
virez votre ingénieur du son merci
virez d'abord vos boules caisses, les oreilles ça se nettoie et en plus y'en a qui disent que ça rend sourd. Y'en a marre de l'agressivité gratuite. Pas content va voir ailleurs.
@@12345fowler boules quies car boules caisses ça ne veut rien dire ...
@@12345fowler ferme ta gueule c'est Ricky... Spannishhhh
pourquoi j'ai ma sauce qui me colle à l'arriere du palais ? une sorte de depot sur ma langue desagreable.
750gr on dirait que c du nucléaire hhhhhhhh