생크림 못구해서 동물성 휘핑크림으로 했는데 실패했어요 말기는 커녕 그냥 아주 작은 덩어리 몇 개 생성 ㅎㅎ 맛은 그냥 생크림 맛이었고요. 결국 넘 궁금해서 사먹었습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 우유와도 생크림과도 다른 맛이고 끝맛이 엄청 고소하고 꿀이랑 환상의 조합인 엄청 꾸덕한 무언가더군요 카이막❤
저두 따라서 해봤는데 저렇게 안나오더라구요 그래서 조금 자료를 조사해봤는데 1. 우유는 멸균우유 무지방우유 저지방우유는 절때 사용금지! 2. 생크림은 반드시 동물성 생크림사용! 3. 동물성 생크림은 살균제품 멸균제품 두 종류가 있는데 반드시 살균제품 사용! 위 3개 중 1개라도 잘못하면 두껍게 안나오더라구요 ㅠㅅㅠ 3번 실패하고 얻은 결론이에요!! 참고로 우유1에 생크림2로 하면 더 두껍게나오구 만들고 남은우유는 연유나 우유잼 만들면 되요 :D
![[Hungry_Istanbul_EP.02] Kaymak here is on another level!](http://i.ytimg.com/vi/O7lPeplX4d0/mqdefault.jpg)
오호! 당신은 천재!
터키가서 상사 사모님땜에 한식만 쳐먹다와서 카이막 못먹고온1인입니다.ㅠㅠ
억울해서 카이막 먹으러 다시갈뻔했는데
ㅎㅎ 꿀팁 감사합니다.
저 방금 해봤는데 우유500ml 생크림500ml로도 두껍게 나오네요!!! 제대로 나올까 걱정이었는데 완전 찐득하고 단단한 카이막 나와서 너무 기분이 좋습니다ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요☺
저 죄송하시만 보온 12시간 하고 식힌다음 냉장고인가요 아님 바로 냉장고 인가요??
근데 이렇게 쉽게 만들수있는건지 몰랐어요 그래서 현지 터키 카이막사장님이 우린 리얼카이막이라고 그렇게 강조해서 말한거구나..
전 남은 우유를 리코타 치즈 만들어 먹는데 너무 잘만들어지구요. 그렇게 남은 또 물은 생과일 쥬스 갈아먹어요.^^
카이막을 만들다니...😮 이 영상은 무존껀 뜬다!!!
이렇게 먹어도 개맛잇던데 진짜는 얼마나 맛있길래 백종원이 수지타산 안맞아서 안한다고 그랬는데 이렇게 만드는걸로도 만족이 안될정도로 맛있나봐요
아마 이 방법을 몰랐을수도..
곧 백종원씨가 연락할듯.ㅋㅋ
@@jinkimbroker 백종원씨가 이런 걸 몰랐을리는 당연히 없고 저게 진짜 카이막만큼은 맛이 안나니까 안한거겠죠
진짜 카이막은 물소젖에 사용하는 꿀도 다르다고 하더라구요. 그래도 만들어 볼수 있다는데에 의의가 있지 않을까요? 전 이 카이막도 너무 궁금하네요^^
카이막 오리지날이랑 원리는 비슷한것 같은데
수지타산 안맞는다는게 저 밑에 남은 우유 때문일겁니다.
터키의 물소는 지방함량이 많아서 카이막 양이 많이 나오는데 비해 우리나라는 원유가격에 비해 지방함량이 적어서 영상에서 처럼 소실되는 원유가 많아요
그래서 우리나라는 대량생산은 ㄴㄴ
아몰랑 카이막과 남은 우유 연유 만들기 까지 연속 으로 따라함 ㅎㅎ 좋댓구 하고 갑니다.
와우 과연 찐카이막에 몇퍼센트정도 비슷한맛일까?
I love this recipe 😍😋
생크림 못구해서 동물성 휘핑크림으로 했는데 실패했어요 말기는 커녕 그냥 아주 작은 덩어리 몇 개 생성 ㅎㅎ 맛은 그냥 생크림 맛이었고요. 결국 넘 궁금해서 사먹었습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 우유와도 생크림과도 다른 맛이고 끝맛이 엄청 고소하고 꿀이랑 환상의 조합인 엄청 꾸덕한 무언가더군요 카이막❤
와~ 승우아빠 기죽겠네..
저거할려고 제주도까지가서 원유사왔어도 거의 실패한듯했는데 ㅋㅋ
어쨌든 스푸파보고 여기저기 만들려고 노력하신분들 전부 대박.
그 중에서 이 분이 젤 가성비와 모양 모두 원 탑입니다.
생크림을 사용하면 카이막이아니에요
원래 물소젖으로 하는거라
그냥우유만으로 하는건 불가능하죠
생크림 섞어쓰는게 베스트인 것 같습니다
전동 거품기말고 손으로 거품기로 많이 저어서하던데 안저어도 이렇게 두껍게나온건가요?
여러번 전동거품기도써보고손으로도 해보고 우유랑 섞어서도해봤지만 저렇게 두껍게안나오던데 ㅠㅠ
저두 따라서 해봤는데 저렇게 안나오더라구요 그래서 조금 자료를 조사해봤는데
1. 우유는 멸균우유 무지방우유 저지방우유는 절때 사용금지!
2. 생크림은 반드시 동물성 생크림사용!
3. 동물성 생크림은 살균제품 멸균제품 두 종류가 있는데 반드시 살균제품 사용!
위 3개 중 1개라도 잘못하면 두껍게 안나오더라구요 ㅠㅅㅠ 3번 실패하고 얻은 결론이에요!!
참고로 우유1에 생크림2로 하면 더 두껍게나오구 만들고 남은우유는 연유나 우유잼 만들면 되요 :D
대부분 냉장고에서 12시간이던데요
냉장실 24시간 하신건가요
남은 우유라함은 카이막 돌돌 말고 난뒤의 우유를 말씀하시는건가요?
밥솥에 남은 건 생크림+우유가 아니라 우유일까요? 남은 건 어떻게 하셨나요?
야옹이는 좋겠다 집사님이 이렇게 똑똑해서~
와…. 무슨맛일까 너무 궁금하네요
이번 공사 끝나고 고향 돌아가면 해봐야지
휘핑크림은 안될라나요?
생크림이랑 휘핑크림은 맛이 어떨라나요?
와...대박...
저렇게 만든 카이막을 먹어 봤는데 이스탄불에서 먹어본 진짜 카이막이랑은 좀 많이 다릅니다. 이스탄불에서 먹은 카이막의 맛을 100이라고 한다면 저렇게 만든 카이막의 맛은 30 정도? 맛의 차이가 꽤 큽니다.
이런글이 보고 싶었습니다ㅠ
아오 이스탄불...가야하나...
이스탄불 카이막이 더 진하고 부드러울까요...
이게 밥솥에서 12시간 하고 냉장고에 들어갈때 다른 용기에 담아도 될까요?
옮기는 중에 섞이지 않는게 중요한건지 궁금하네요.
남은 우유는 새 우유를 말씀하시는거죠? 카이막 만들고 냄비에 남아있는 버터밀크로 만드신거 아니죠? 버터밀크 활용법이 궁금해서 여쭤본거에요 ㅎㅎ
버터밀크 말씀하시는거 맞아요
설탕이 100g인가요 500g인가요?
똑같이 했는데 저는 왜 물이죠ㅜㅜ
보온 끝나고 식힌다음에 냉장하는건가요?
근데 꼭 용량 저대로
해야하나요?
많이만들어서다못먹을거같은데ㅜ
요리하는고양이집사 ㅋㅋ반갑네여ㅋㅋ
우와 어떻게 저렇게 두껍게 나왔는지!…😵👏🏻
생크림. 때문 인가…
생크림은 반드시 동물성 생크림을 써야되구 멸균제품을 쓰면 망하더라구요...휘핑크림으로도 해봤는데 안되요!!
@@jin-sukim9122 오… 꿀팁 감사해요!🤍 만들어서 맛있게 드셨나요?🤤🤤
우유 뭘로 만드셨나요 안저어도 되나요
보온12시간 넘었는데
괜찮나요?
헉!생각보다 엄청 두껍게 나와서 신기하네요!
실온에 안식히고 바로 냉장고에 넣나요??
밥솥 보온상태가 길면 더 좋은건가요? 꼭 12시간이 아니어도 길면 더 좋은건지요..영상 잘 봤습니다.
보온 24시간 냉장 24시간 했을 때 결과물이 훨씬 더 두껍게 나왔었어요. 보온 시간보단 냉장 시간이 더 길어질 때 좀 더 두껍게 나왔었습니다🙂
@@yogozip5884 넵, 감사합니당~
그냥 우유로 해도 되는 건가요?
남은 우유론 리코타 치즈 만들어도 된다고 프리한에서 봤는데~
남은건 냉장 보관하면 되겠죠?
꼭 한번 해먹어 봐야겠어요^^
(아~글구 냥님 츄르 구매좌표 좀 부탁드림다🙏)
넵 냉장 보관하고 가능한 빨리 드시면 좋을 것 같아요!
츄르는 이나바 챠오츄르 참치맛입니다😺
@@yogozip5884 감사합니다옹😻
@@butter0314 밥솥에 남은 건 생크림+우유가 아니라 우유일까요? 남은 건 어떻게 하셨나요?
남은우유로 크림치즈
만들수 없나요?
남은 우유로 리코타치즈를 만들었는데
지방이 빠졌으니 고소함이 덜하고
맛이 현저히 떨어져서 순두부느낌이에요 (｡╯︵╰｡)
오쿠로 해도 될까요???
대박~
카이막 만들고 나서 남은 우유는 그냥 냉장보관해도 될까요?
빨리 소진해야 할듯요~~~
저도 지금 만들고 있는데.... 남은우유 레몬즙 소금 조금넣고 리코타 치즈 만들어 볼려고 합니다~^^
와 천재네
냉장고에 24시간보다 더 있어도 될까요?
저도 해봣는데 48시간은 있어야 하더라구요
👍👍
두껍게 잘 만들어 졌내요
우와👍👍 영상 잘 봤습니다ㅎㅎ 혹시 밥솥이 작아서 그런데 우유랑 생크림 각각 500ml 정도해도 시간은 똑같이 걸리겠죠??
네 시간은 꼭 똑같이 해주셔야 해요😊
반대로 감아야디
그걸 카이막이라 한답니다..
Ngon quá em ơi chi chúc kên em càng ngày càng phát triễn mình qua lai cho nhau nghe em ok
백종원 아찌는 왜 이 쉬운걸 안알려줬을가
우리가 해먹을수 있었네ㄷㄷㄷ
카이막은 만드는건쉬워도 터키의꿀과 고유의맛은 못따라가서그럼
저렇게 만든 카이막은 카이막이라고 부르기엔 좀 무리가 있습니다. 이스탄불에서 먹어본 카이막과 맛이 꽤 다릅니다. ^^
세상에.......
그냥 소기름이 지방아닌가요 그렇다면
소기름과 우유를 혼합비율을 잘 찾아서 혼합하면 좀더 많은 카이막을 생산하지 않을까요
물론 혼합비율과 혼합방식 보관방법등은 실험을 거처서 찾아야 겠지요
지방 조직에서 나는 기름과 유지는 다릅니다...
도대체
무식
소기름이라뇨; 우유예요 우유;; 소 자체의 기름이 아니라
저렇게 두껍게 잘 안되네여 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ 어렵다
이걸.카이막이라는건가요. 허허 참
오메 크림맛이 강하려나
카이막 아니니 카이막이라고 하지 마세요.
카이막 재료는 한국에서 구할수가 없어요.
외국에서 분명 김치가 아닌데 김치라고 비슷하게 만들어 유투브에 올리면 좋겠어요?
인정하고 존중해집시다
When food is involved, you keep pets out of the picture 😖
우리는 그걸 지방으로 응고된 생크림이라고 부르기로 했어요.
하지만 그게 카이막인걸요....
그걸 카이막으로 부르기로 했답니다…
카이막이 원래 그런원리로만드는거임. 우유지방굳혀서 생크림처럼먹는게 카이막임.
안되요 하지마세요
저는 똑같이 했는데 실패했네요 ㅜㅜ