Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
도라지 돌려깍기 안하고 칼로 끌어도 되나요?
돌려깍기가 정석이나 보통 어려운 메뉴와 나오니 급할땐 시간안에 완성하는게 우선이라 긁기도합니다
지금 교육중입니다궁금한것이 있어서 댓글 납깁니다도마위에 접시를 그냥 올리면 안된다고 제가 배우는 원장님께서 말씀 하셨는데 유튜브들보면 도마위에 그냥 하시더라고요 무엇이 맞나요?
음~~어떤 동작을 할 때를 말씀하시는건지요? 상황에 따라 다를 수 있습니다.
@@김은경기능장요리학원 그래요?그냥 무조건 접시를 올려사용할때는 밑에 뭔가( 행주타월)를 받히고 하라고 해서 불편했거던요
@@noandok 도마에 교차오염 방지측면에서 그렇게 하실겁니다. 맞는 방법이나 시험 시간 맞추려면 불편함이 있지요. 도마위에 뜨거운 냄비나 후라이팬을 올릴 경우 행주 사용하고 접시는 그냥올려도 무방합니다.
@@김은경기능장요리학원 네 그렇군요 감사합니다 우리원장님 보는시간에는 하라는대로 하고 그렇게 해야겠읍니다 너무불편하더라고요 감사합니다 영상도 도움 되고 있어요
시간이 없을때 버섯끼리 같이 볶아도 될까요?
시간안에 완성을 해야 합격도 기대해 볼 수 있으니 급하면 같이 볶기는 하되 한 팬이나 서로 다른 자리에서 볶는것으로^^
데쳐놓은 야채에 밑간은 꼭 해야 하는건가요?
@@박현숙-m9c 한식조리기능사메뉴는 우리나라 음식을 대표하는 궁중요리로 식재료 제 각각에 밑간을 하는 것이 특징입니다.
선생님마다 하시는게 조금씩은 다름이 있네요.숙주는 데쳐서 살짝 볶았고 도라지는 절이고 데치지않고볶았는데 어느 방법으로 하는게 맞는건가요?
도라지 돌려깍기 안하고 칼로 끌어도 되나요?
돌려깍기가 정석이나 보통 어려운 메뉴와 나오니 급할땐 시간안에 완성하는게 우선이라 긁기도합니다
지금 교육중입니다
궁금한것이 있어서 댓글 납깁니다
도마위에 접시를 그냥 올리면 안된다고 제가 배우는 원장님께서 말씀 하셨는데 유튜브들보면 도마위에 그냥 하시더라고요 무엇이 맞나요?
음~~어떤 동작을 할 때를 말씀하시는건지요? 상황에 따라 다를 수 있습니다.
@@김은경기능장요리학원 그래요?
그냥 무조건 접시를 올려사용할때는 밑에 뭔가( 행주타월)를 받히고 하라고 해서 불편했거던요
@@noandok 도마에 교차오염 방지측면에서 그렇게 하실겁니다. 맞는 방법이나 시험 시간 맞추려면 불편함이 있지요. 도마위에 뜨거운 냄비나 후라이팬을 올릴 경우 행주 사용하고 접시는 그냥올려도 무방합니다.
@@김은경기능장요리학원 네 그렇군요 감사합니다 우리원장님 보는시간에는 하라는대로 하고 그렇게 해야겠읍니다 너무불편하더라고요 감사합니다 영상도 도움 되고 있어요
시간이 없을때 버섯끼리 같이 볶아도 될까요?
시간안에 완성을 해야 합격도 기대해 볼 수 있으니 급하면 같이 볶기는 하되 한 팬이나 서로 다른 자리에서 볶는것으로^^
데쳐놓은 야채에 밑간은 꼭 해야 하는건가요?
@@박현숙-m9c 한식조리기능사메뉴는 우리나라 음식을 대표하는 궁중요리로 식재료 제 각각에 밑간을 하는 것이 특징입니다.
선생님마다 하시는게 조금씩은 다름이 있네요.
숙주는 데쳐서 살짝 볶았고 도라지는 절이고 데치지않고
볶았는데 어느 방법으로 하는게 맞는건가요?