#한식조리기능사

한식조리기능사 : 육원전
감독관 출신의 기능장이신 김은경 원장이 직접 강의합니다.
26년 경력의 기능장이 전하는 합격 노하우
그리고 요리 꿀팁들을 가득 담았습니다♥
김은경기능장요리학원 블로그
blog.naver.com...
교육문의 : 052.244.1386

[@jamesh6554]

원장님 항상 잘보고있습니다. 화이팅~

[@정미희-q6m]

선생님 영상 잘보고있습니다.
문의가있습니다.장국죽메뉴였는데
두가지과제를 다마치니 13분이나 남아서 일찍 제출해버렸는데 감독관님이 심사하실때 이미 식은상태가 된것같습니다.실격이나 감점요인이 될 수있을까요?

[@최은숙-m5t]

감사합니다

[@효니욥]

육원전 시험 치고 왔는데 일정한 크기지만 사이즈가 너무 작게 굽혔어요ㅠ 직경 2.5~3cm정도.. 감점요소가 많이 될까요?ㅠ
선생님 영상 항상 잘보고 있습니다~감사드려요~^^

[@김은경기능장요리학원]

네 감사합니다 ^^ 아무래도 요구사항에 크기가 명시되어 감점요인은 됩니다. 두 메뉴와 전체적인 과정과 결과를 보므로 잘 하셨다면 좋은 결과 있을거예요

[@효니욥]

@@김은경기능장요리학원 네~^^ 답글 감사합니다 ☺️

[@rielj5930]

고기 손질 뒤 세척 없이 그 도마에 바로 다른 재료 다뤄도 감점 없나요?

[@김은경기능장요리학원]

교차오염 때문에 한번 씻는 것이 좋습니다. 급하면 닦거나 도마를 뒤집어 사용하는 것도 좋구요.

[@rielj5930]

답변 감사드립니다. 대체 방법까지 알려주셔서 너무 유익합니다. 기능장님 영상 보면서 열심히 연습하고 있습니다. 유익한 영상 감사드려요!