좋은 정보 잘 봤습니다. 구독, 좋아요.. 궁금한게 3가지 있어요. 1. 국물을 꼭짜서 쓰라는 부분이 있는데 이유가 궁금하고요.. 2. 젓갈 보관을 냉장이 아닌 냉동해서 보관하라는 유튜버가 있는데 맞는 말인가요? 3. 그전 시골에서는 냉장고, 냉동고가 없을시기에는 할머니들이 항아리에 저장해서 사용했을때는 젓갈이 변질 되었을까요?
안녕하세요 1. 건더기는 짜서 무침,김장,반찬으로 드시고 숙성을 3년 이상했을 때 국물만 받아서 액젓으로 사용하십니다. 2. 말도 안되는 소리. 그늘에 보관하시고 2년 정도 숙성 되었을 때 냉장 보관해서 드십니다. (위에서 말씀 드렸듯이 액젓이 아닌 반찬일 때) 새우젓은 냉동 보관(숙성시켜서 먹는 것 아닙니다) 3. 소금을 넣어서 절대 변질되지 않습니다.
@@Flower-Nim 안녕하세요 비닐 구멍 났으면 비닐 다시 준비해서 옮겨 담으세요. 항아리나 플라스틱 양동이나 똑 같아요. 안에 비닐 터지지 않게 관리만 하시면 됩니다. 참고안내(옮겨담으면서 만약 소금이 많으면 바닥에 소금을 다 넣고 위에 젓갈 올려놓으면 좋습니다. 국물 버리지 마세요.
진실성있는 설명 감사합니다 .
매시 시청을 합니다 .
감사합니다
항상 건강하세요
상세하게 알려주셔서 감사합니다,
감사합니다
항상 건강하세요
젓갈 영상 완벽함으로 궁금한점 없게
만들어 준 영상 감사합니다.
고맙습니다
항상 건강하세요
젊은 선장님이시네요 고맙소 건강하소
네
감사합니다
아프지 마시고 건강하세요
와~~~
최고내요 이렇게 진실성있게 말씀해 주시는분 첨 봅니다
너무 감사합니다
늘~대박나시고 건강하세요~❤
네
감사합니다
아프지 마시고 항상 건강하세요
재미지게 사시면 됩니디ㅣ
넘 상세희 설명해주심에 감사😊
저도 감사해요
감사합니다 설명 잘 들어 습니다
점자 누님 감사합니다
항상 건강하세요
탁선장님 왠만한 주부보다 더세밀하고 잘아십니다 더운날씨에 건강생각하시면서 일하세요
네 ^^
고맙습니다
날 더운데 건강 잘 챙기셔요
선장님 좋은 영상 입니다~
고맙습니다
선장님 감사해요 멸치 액젓내리는법알려주세요
끝네 주게설명. 해주시네요
두말필요 없는설명 최고에요 감사합니다
형님 감사합니다 ♥
선물 받은 오늘 하루도 건강하게 보내시고 비 많이 온다니 감기 조심하세요.
사장님설명 짱 최고입니다
감사합니다
항상 건강하세요 ❤️
정말 세밀한 설명에 성실함이 보이네요. 진심으로 감사를 드립니다. 건행 하십시요~~~^!^~~~
네 안녕하세요.
감사합니다^^
항상 좋은일만 가득하시길 바랄게요
탁 서장님 자세한설명 감사합니다 더운날씨에 건강조심하시고 수고하세요~~~^^
네
날이 겁나게 더우니 우리 모두 건강 잘 챙깁시다
감사합니다
선장님 좋은정보 너무감사합니다
건강하세요♡♡
감사합니다
항상 건강하세요
어머나!
탁선장님
이리도 자세히
설명해 주시네요!
사실 저도 담근것만 봤을뿐,
제가 직접해 본적은 없어서
못 샀거든요
확실히 알았네요
감사합니다
고맙습니다
날이 겁나게 뜨겁습니다
건강 잘 챙기시구요
@@유영이-v3u 지금 하시는 말씀이 무엇입니까?
꼼꼼하신 탁선장님
자세한 설명을 이렇게 해 주시는 분 있을까요
느므 감솨합니다
감사합니다
즐거운 하루 보내세요
선장님 황석어소금간 한거13 키로 7 월18 일 택배도착했는데요 국물이 많이새가지고 택배기사님차에 냄새나고 저희집현관에도 흘러서 국물이별로없어요 돌로 눌러놓기는했지만 걱정이네요
@@문미예 안녕하세요
박스 깨지지 않도록 조심히 배달해 달라고 요청해도 그러네요.
오늘 열어서 한번 보시고 비닐이 헐렁하면 다시 묶어서 돌 얹어 놓으면 됩니다.
국물이 흘렀어도 나중에 또 생기니까 오늘 보셔요
자세한 설명 너무 감사합니다
재연님 감사합니다
좋은 꿈 꾸고 안녕히 주무세요 ✨️
그래야하는군요. 몇년전에 조기를 한상자사다가 단지에담아두고 소포지로 덮어두고 한달쯤지나서 열어보니 구더기가생겨서 몽땅 다 버렸어요. 그 뒤로는 자신이없어서 포기했다가 요즘 젓갈이 담고싶어지더라구요. 자세한설명 너무 감사해요.
감사합니다
항상 건강하세요
와우 너무너무 좋아요
진짜 꼼꼼하게 설명을 해 주셔서 감사합니다
놀라워요.당신의 진정성 있는 설명에
고맙습니다
항상 건강하세요
선장님 새우젓 언제 나와요
고맙습니다
다음달에요
더운데 수고많으세요
덕분에 젓갈 잘담갔습니다
감사합니다
더운 날 건강 잘 챙기세요
탁선장님 수고가많으시네요 저는 어제 잡젓 받아서 그렇게 통으로 욺겨놨습니다
잘 하셨어요 ^^
감사합니다. 쎄게
항상 건강하세요
어제 갈치젓갈 담으려고9키로 구입했는데 좋은 정보 감사 합니다
앞으로 구독 좋아요 열심히 누르겠 습니다
감사합니다
항상 건강하세요
@@tak1105 장독에 젓담았는것은 어찌 손 봅니까?
@@sweetfan3250 안녕하세요
장갑 끼고 속에 것 조금 꺼내서 꾸욱 짜서 양념하여 반찬 하세요
손 본다는 말씀이 무슨 말씀이실까요?
선장님의 자세한 설명
해주시니 좋은,정보 하나
잘배워갑니다
도움이 되셨다니 감사합니다
설명 잘 들었읍니다
감사합니다
항상 건강하세요
확실하네요
인화님 감사합니다 ❤️
안녕히 주무세요
우연히 좋은 영상 봤네요 젓갈 직접 담궈먹고 싶었는데 생선 젓갈은 여기서 구입함되겠네요 설명도 잘해주시고...
도움이 되셨다니 감사합니다
좋으정~보감사드려요 구독하고가요^^자주올게요
대박나세요
감사합니다
감사감사합니다
영상잘봤습니다
젗갈주문해야겠네요
감사합니다
제가 2년전 먹갈치 젓갈을 담갔는데 모르고 물에 씻어서 담갔어요 근대 갈치 씻지안고 그냥 담그네요😢 올해 다시 담가야할듯요
젓갈 담그는방법 물건 보내때 동보해 주심 초보자들한테 도움이돼겠네요^^
선장님 건강하세요😊
네
좋은 말씀 감사합니다
항상 건강하세요
요리법도 알려주시는팁 쨩쨩✌️
감사합니다
항상 건강하세요
우 ㅡ넘자세하게설명하시네여
감사합니다
항상 건강하세요
저도영상처음보앗는데
좋아요.
구독누르고갑니다.
칼치나오면 젓갈좀담아 보려구요.^^
네
판매 되면 영상 올릴게요
탁선장님 설명감사합니다
고맙습니다
즐거운 하루 보내세요
아!!!생활의 팁 영상 감사합니다 !
감사합니다
즐거운 주말 보내세요
자상한 선장님👍💪
감사합니다
항상 건강하세요
젓갈 숙성된뒤 먹으면 정말 맜있겠어요 보기만해도 벌써침넘어가네요 요런젓갈은 몆월달에 담글수있을까요? 때맞춰 주문하고싶군요
안녕하세요
7월에 담을 수 있습니다
네 감사함니다
자세한 설명 감사합니다
감사합니다
좋은 하루 보내세요
고마워요 잘봤어요
정선님 감사합니다
친절하시네요ᆢ봉투사러가야겠네요 ㅎ
네 ^^
감사합니당
영상잘보았습니다
감사합니다
즐거운 하루 보내세요
감사합니다
안녕히 주무세요
좋은 정보 잘 봤습니다. 구독, 좋아요..
궁금한게 3가지 있어요.
1. 국물을 꼭짜서 쓰라는 부분이 있는데 이유가 궁금하고요..
2. 젓갈 보관을 냉장이 아닌 냉동해서 보관하라는 유튜버가 있는데 맞는 말인가요?
3. 그전 시골에서는 냉장고, 냉동고가 없을시기에는 할머니들이 항아리에
저장해서 사용했을때는 젓갈이 변질 되었을까요?
안녕하세요
1. 건더기는 짜서 무침,김장,반찬으로 드시고 숙성을 3년 이상했을 때 국물만 받아서 액젓으로 사용하십니다.
2. 말도 안되는 소리. 그늘에 보관하시고 2년 정도 숙성 되었을 때 냉장 보관해서 드십니다. (위에서 말씀 드렸듯이 액젓이 아닌 반찬일 때)
새우젓은 냉동 보관(숙성시켜서 먹는 것 아닙니다)
3. 소금을 넣어서 절대 변질되지 않습니다.
탁ㆍ선장님 주부보다 더
살림9단이시네요
정보 감사요
건강 하세요🥰🥰🥰🥰😍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
고맙습니다
항상 건강하세요
선장님. 👍 설명도 👍 갈치젖갈 한박스 얼마요?
안녕하세요
풀치 9kg 44,000원 입니다.
가격은 매일 다릅니다
살수있나요 ?
1년전에 황석어, 젓갈 알려주신데로 담았어요 오늘 열어보니까 상태좋아요 이제는 냉장보관 해기야하나요 꼭 알려주세요
@@최은송-q2u 잘 하셨어요
맛 보시고 마음에 들면 냉장하시고 좀 더 익혀야 되는지 판단하세요
@@tak1105 고맙습니다
상세설명 잘봤읍니다
작년에 우연히 풀치젖갈 담가놨는데
완전 엉터리네요~
오늘다시손질해서 먹을수있나 확인해봐야겠읍니다~
안녕하세요
소금간했으니 괜찮아요
관리 잘 하셔서 숙성시켜 드시면 됩니다.
어메 저두 황석어젓 두치파갈치담궜음
가르쳐주신대로 맛나게지랑 ㅋ😊
네
맛있게 드시고 항상 건강하세요
선장님 저는 예전에동생이 알가진 젖담은것 큰통 으로 사와서 3년된것요 근데요 그젖깔이 너모맛있었는데 알가진 멸치젖이라 했어요 짐까지 그젖갈 맛을 찾을수가없내요 원주에서만 사서 그른가요? 제가 내리고 찌꺼기 끓여서 네렸거든요
안녕하세요
목포는 생멸치가 잡히지 않습니다
황석어젓,갈치젓은
언제쯤 담을수 있을까요?
담아 주시죠?
황석어는 5월부터 이고 갈치젓은 8월부터 입니다
선장님 황석어젓이랑 참조기젓은 어떤차이인가요?
@@김미아-u1j 젓갈로만 따지면 황석어가 더 맛있고 숙성도 빠릅니다.
단 크기가 잘아요
@@tak1105 네~ 그래서 옛날부터 황석어젓이 전통이 있나보네요.
선장님 젓갈에서 맛난냄새가 언나고 쩐내가나고 고리타분한 냄내가나는데 원인이뭘까요 간도세게했는데 끓여서 항아리에놓았는데 그게문제일까요
안녕하세요
젓갈을 끓여서 항아리에 넣었다구요?
흐미.
젓갈 3년 숙성하고 국물을 빼면 냉장보관하셔야죠.
전화 주시거나 문자 주시면 연락 드리겠습니다.
동명이인이 10명이 넘어서 그러니 연락 주세요.
파란 비닐은 괜찬나요?
샘플로 보여 드린 것 입니다.
김장 비닐 사용 하세요
선생님 질문 있습니다
진한 액젓 뚜껑에 곰팡이가 조금 있어요
진한액젓 국물 먹어도 될까요?
상온에 보관하니까 그래요.
드셔도 됩니다.
시골에서 곰팡이는 자주 생기니까 닦아블세요
@@tak1105 ㅎㅎ
어머나!! 벌써 답글 달았네요
뚜껑에 작은 곰팡이는 닦았어요
한번 끓여서 먹으면 어떨까요
감사합니다
@@김향숙-k4s 한번만 조금 끓이면 됩니다
궂이 끓이지 않아도 되요
@@tak1105 ㅎㅎ
감사합니다
감사합니다.너무상세히가르처주심 5:18
순옥 누님 도움이 되셨다니 다행 입니다 ❤❤❤
건강하세요
알가진 멸치를 담그러 어디든 나는곳을 찾아가보고싶슴니다
안녕하세요
목포는 생 멸치 잡히지 않습니다
참조기 새끼와 황석어가 동일한가요? 아님 다른가요
안녕하세요
다른 어종 입니다
참 말씀좀 여쭤볼께요
지난번 황석어 22.5키로에
소금12키로 넣었는데 넘 많이 넣었지요?
네 ㅠㅠ
그래서 다음날 모두 수정하여 안내말씀 드렸어요.
3년 넘게 숙성은 괜찮아요.
열어서 보시고 소금이 많으면 밥그릇 두개 정도에 소금물 약하게 타서 한쪽 귀퉁에 넣어주세요.
괜찮으니까 걱정마세요.
소금이 아주 많은 것 아니니까 걱정 마세요.
저15키로 담갔는데요.소금 7~8키로 넣었어요 항아리에 담갔어요 비닐 두개넣었는데 들추다 구멍났나바요,혹시 몰라서 처음에 항아리 겉에 비닐한번 더싸고 박스에 담아놨어요~ 불안해요 벌레 생길까바 프라스틱양동이 사다 다시 꺼내서 담을까요?황석어 좋아해서 처음 담갔는데요~~
@@Flower-Nim 안녕하세요
비닐 구멍 났으면 비닐 다시 준비해서 옮겨 담으세요.
항아리나 플라스틱 양동이나 똑 같아요.
안에 비닐 터지지 않게 관리만 하시면 됩니다.
참고안내(옮겨담으면서 만약 소금이 많으면 바닥에 소금을 다 넣고 위에 젓갈 올려놓으면 좋습니다. 국물 버리지 마세요.
@@tak1105 네. 감사합니다^^
생선과 소금비율은요?
생선10kg이라면 소금4kg정도 넣으세요
네~ 감사합니다^^
젖갈은 무슨젖인가요?
여러가지 섞여있나요?
구입하고싶네요
안녕하세요
잡젓(밴댕이,황석어,멸치,코지럭지,병어,참조기,기타 생선 섞인 것) 입니다.
내년 7월부터 나옵니다.
몇키로 부터 주문 할수있나요?
가격대는요?
젓갈주문받아팔기도하시나요 ? 갈치젓갈를좀사고싶은데요
안녕하세요
갈치젓은 현재 없습니다
전어젓갈 주문합니다.
안녕하세요
전어 젓갈은 없어요
김장김치 젓갈 오이지 등 발효식품은 김장용비닐, 국물이 위에 세번쯤 손봐줘야
맞아요
주문하려면 어떻게 하면됩니까
안녕하세요
저한테 문자 주시면 연락드리겠습니다
갈치젖갈은안해요?
가을에 합니다
젓깔을담았는데 이틀됐는데 비린내가 나요
소금 좀 더 넣으세요.
국물이 위로 올라오게 하시고 밀봉하세요
사장님 젖갈용 황석어 있나요
안녕하세요
황석어는 봄(5월~6월)에만 잡힙니다
김장새우젓도 보내주신가요
안녕하세요
김장새우젓은 9월 말부터 판매 예정이고 동백하 생새우는 11월 중순부터 입니다
사고싶은데 어데서 사야 하나요
안녕하세요. 영상 아래 날짜 누르면 금액 볼 수 있습니다. 생선을 구입하고 싶으실때는 다음 카페 (목포 남도농수산 탁선장) 에 가입하시면 생선가격, 주문도 하실수 있으십니다
젓갈용 풀치를 사고 싶어요
안녕하세요
요즘 판매하고 있으니 참고 하여 주시면 고맙겠습니다.
안녕히 주무세요
사장님 젓갈가격좀 다 알려줘봐여
어떤 젓갈요?
종류가 많아요
지금도 살수 있나요
안녕하세요
내년 7월에 준비할게요 ㅠㅠ
젓갈 한박스에 얼마 합니까?
안녕하세요
지금은 없습니다
내년 7월에 준비할게요
선장님 지금주문 됩니까?
그럼주문할려구요
안녕하세요
판매 완료 되었습니다.
오전 10시~12시 사이 판매 영상 올라오면 영상 아래 날짜 쓰인 곳 누르면 금액 볼 수 있습니다.
보시고 전화 주세요.
즐거운 하루 보내세요.
갈치 젓 한박스 사고싶은데 방법좀가르쳐 주세요~
안녕하세요
오전 10시~12시 사이 판매 영상 올라오면 영상 아래 날짜 쓰인 곳 누르면 금액 볼 수 있습니다.
보시고 전화 주세요.
즐거운 하루 보내세요.
안녕하십니까
황석어을항아리에담아놨는데국물이엄청많이나왓는데?
그리고밴댕이는기름이많아서다걷어버렸습니다
전에아는후배는섬에서드럼통에바지선에밴댕이젓갈담근것보니까그대로놔두던데요
기름 걷을 필요 없습니다.
드실때 속에서 건지는 것이라서요.
드럼통에 담는 것은 그대로 두는데 나중에 상인이 판매할때는 위에 뒤집습니다.
오래 숙성할때 뒤집지 않고 그대로 두면 위에 것은 먹지 못하고 버립니다.
머리주둥이자르고
먹으라지랑 ㅎㅎ😊
ㅎㅎㅎ
건강하세요
갈치사고 싶은데
전화번호 알려주세요
010 3167 7150 입니다.
사장님 조기는 얼마여요
안녕하세요
오늘 날짜 판매 영상 아래 제목 누르면 금액 볼 수 있습니다.
안녕히 주무세요
9
젓갈도 판매.하시나요 사장임
네
다음달 부터 할게요
사장님참조기어제받았는데배터지는게너많아요싱싱하지도않고요반상장시켜는데너무실망이요
안녕하세요
날이 뜨거워서 얼음을 많이 넣는데 그러네요
유자망 참조기는 선도 좋은 것 나쁜 것 섞여 있어서요.
앞으로 유자망 참조기 판매할때 좀 더 세밀히 안내드릴게요.
신경쓸게요.
마음에 들지 않게 해서 죄송합니다.
저도 대실망했어요 냄새 넘 심해 바로 버렸어요 생각하면 아직 아까워요 조기 ~~겨울에 시켜야하나봐요 이제 다시 안할겁니다
잘 봤읍니다~ 숙성기간 언제부터 먹을수있나요? 혹시 유리병에 보관해도 되는지요?
일 년 넘어서 맛 보시면서 숙성 시키세요
네
상세한 설명 감사합니다.
감사합니다
즐거운 하루 보내세요
1년도 안된 조기 젓깔에 짙붉은 기름이 위로 올라 왔는데 ?
이럴때는 어떻게 하면 좋을까요 ?
문제가 무엇 잇지요 ?
알려 주세요 ?