J'ai souvent accompagné mes pizzas de bières et oui c'est très bon. Mais il m'ait arrivé de les accompagner de vins rouges et c'était très tres très bon aussi 😉
Sauf que tous les vins rouges ne sont pas astringents ! Donc, pour moi, avec une pizza, c'est un Saint Nicolas de Bourgueil ou un des 10 crus du Beaujolais 🙂
Très intéressant, merci. Je vais acheter ce livre si j’arrive à le trouver en cette période de confinement. Petite question (de novice): le foie gras (qui est par définition très gras) est généralement associé à un vin blanc moelleux ( Sauterne par exemple). Ne serait-ce pas plus judicieux de lui associer un vin blanc sec et « acide » pour contre-balancer ce gras? Voire même une bière comme dans le cas de la pizza?
Merci pour votre question ! Le souci est que foie gras est aussi sucré. C’est pour cela qu’on propose un accord avec du vin contenant du sucre résiduel. Avec un blanc sec, le vin semble acide et dure, en opposition au sucré du mets (comme avec un blanc sec et un dessert sucré). Plus de détails dans le livre magique : Mon cours d’accords mets & vins.
Bonjour, question : Serait-il mieux d’avoir un vin blanc sec ou doux avec la pizza? Mercii beaucoup j’adore votre chaîne super intéressante. (Je suis représentant du Domaine Nigri d’appellation Jurançon) (vin fruité, frais et acide)
Je partirais plutôt sur un sec pour avoir le côté minéral et frais. J'ai peur qu'un doux fasse trop, le côté sucré remplit bien la bouche...Un vin blanc minéral contrebalancera l'acidité des tomates. Je pense que le vin doux viendrait surchargé la pizza. Les pizzas étant plus à base de viande se marieront mieux avec des rouges portés sur la légèreté. Winexploration pour découvrir le monde du vin sur UA-cam.
Alors là 👌 information solide et essentielle !! J’ai appris quelque chose de très intéressant comme à chaque fois en regardant vos vidéos. J’adore 👍
Merci !
J'ai souvent accompagné mes pizzas de bières et oui c'est très bon.
Mais il m'ait arrivé de les accompagner de vins rouges et c'était très tres très bon aussi 😉
Trés interessant merci!
Sauf que tous les vins rouges ne sont pas astringents !
Donc, pour moi, avec une pizza, c'est un Saint Nicolas de Bourgueil ou un des 10 crus du Beaujolais 🙂
Intéressant.
Et avec un rosé ?
Si j'ai bien compris, la meilleur boisson pour manger des frites c'est la bière aussi ?
Exactement ! C’est toujours la meilleure boisson, et pour les frites et pour les sauces :)
@@FabrizioBucella Et les sodas (sucrés) ?
Sei bravo!
Parfait, mais plus de vidéo depuis des lustres ? Normal ? Je viens de découvrir la chaine et du coup ben je suis triste :)
Ok, c'est noté !!!!
Très intéressant, merci. Je vais acheter ce livre si j’arrive à le trouver en cette période de confinement.
Petite question (de novice): le foie gras (qui est par définition très gras) est généralement associé à un vin blanc moelleux ( Sauterne par exemple). Ne serait-ce pas plus judicieux de lui associer un vin blanc sec et « acide » pour contre-balancer ce gras? Voire même une bière comme dans le cas de la pizza?
Merci pour votre question !
Le souci est que foie gras est aussi sucré. C’est pour cela qu’on propose un accord avec du vin contenant du sucre résiduel. Avec un blanc sec, le vin semble acide et dure, en opposition au sucré du mets (comme avec un blanc sec et un dessert sucré).
Plus de détails dans le livre magique : Mon cours d’accords mets & vins.
@@FabrizioBucella Merci pour votre réponse. Et oui, je vais me procurer ce livre! :)
Ma chi é questo ragazzo che mangia la sua pizza con le posate ! Mamma mia ! Merci pour ce conseil cependant aha !
Bonjour, question : Serait-il mieux d’avoir un vin blanc sec ou doux avec la pizza?
Mercii beaucoup j’adore votre chaîne super intéressante. (Je suis représentant du Domaine Nigri d’appellation Jurançon) (vin fruité, frais et acide)
Je partirais plutôt sur un sec pour avoir le côté minéral et frais. J'ai peur qu'un doux fasse trop, le côté sucré remplit bien la bouche...Un vin blanc minéral contrebalancera l'acidité des tomates. Je pense que le vin doux viendrait surchargé la pizza. Les pizzas étant plus à base de viande se marieront mieux avec des rouges portés sur la légèreté. Winexploration pour découvrir le monde du vin sur UA-cam.
Avec les voitures qui passent juste à côté 🤮🤮
Noooonnnnn !! L'inter noooo!!