マシュマロのつくり方【ユキハミ Snom 】Marshmallow

It is snowing. Very cute.
雪が降っています。とてもカワイイ。
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• ポケモン美味しい YUMMY POKEMON
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ingredients⇩
meringue
・20g...sugar
・35-40g…Egg white
➔beat egg white until the stiff peak stage
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・40g...sugar
・30g...water
・10g...malt syrup
➔boil down to 110℃　(230℉)
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・7g...sheet gelatin
➔soak with cold water→drain water→warm a bowl of gelatin in hot water
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・cornstarch
・food coloring (blue,black)
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材料⇩
メレンゲ
・砂糖20ｇ
・卵白35～40ｇ（卵Ｍ～Ｌサイズ１玉分）
➔しっかりと角が立つまで泡立てる
・砂糖40ｇ
・水30ｇ
・水あめ10ｇ
➔110℃まで煮詰める
・板ゼラチン7ｇ
➔冷水でふやかした後、よく水を切って熱湯で湯せんする
※メレンゲと合わせる直前の温度が低いと失敗しやすい
・コーンスターチ
・食紅（青・黒）
※Videos are produced with due consideration for safety. When cooking, please pay close attention to fire.
※動画は安全に十分配慮をして制作しております。調理の際は、火災などに十分注意してください。