Sorvete profissional
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- Опубліковано 18 вер 2024
- Se você pretende trabalhar com sorvete, então vem comigo que vou te passar o passo a passo para ter um sorvete profissional e muito gostoso.
Cruso Lucrando Com Tapiocas
lpt.sandramari...
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Ingredientes:
13 Lts de água
200g de emulsificante
720g de glucose em pó
80g de liga neutra
3kg de açúcar
150g de max cream
2kg de soro de leite em pó para sorvete
1kg de leite em pó
500g gordura de palma ou gordura hidrogenada
600g de açúcar invertida
essência para sorvete de sua preferencia
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Parabéns Sandra, fiz a receita, sorvete ficou sensacional !
Muito obrigada, fico feliz que tenha gostado.
Eu nunca tinha visto . fazer sorvete . Eu amei todo os prosseso . Vc esplica muito bem eu gostei muito desse máquina
Fico muito feliz que tenha gostado! Deus abençoe, abraço.
Muitíssimo diferente de tudo que Vi 👏🏻👏🏻 Muito Obrigada pelo Ensino ❤🙋🏻♀️ TOPISSIMO mesmo Show 🎉🎉
Fico feliz que tenha gostado! Muito obrigada pelo comentário.🥰
Obrigado por compartilhar o seu conhecimento,uma verdadeira aula de sorvete
Obrigado, que bom que você gostou. Abraço!
E a quantidade de essencia que voce usa pra um balde de calda ?
Ofi
Maravilhoso o conteúdo. Explicado de forma clara e cristalina. Já assisti vídeos de profissionais da área que falaram de forma técnica, mas não esclareceram bem as coisas. Você fez isso de forma magnífica. Explicação do tipo mão na massa, sem rodeios ou muita firula. Grato. Perfeito.
Muito obrigada, fico muito feliz com o seu comentário! Deus abençoe.
Já me escrevi, maravilhoso seu vídeo. São poucas as pessoas que ensina o que sabe, e VC ensina com amor. Gratidão... Deus te abençoe. Helena de Natal RN
Um dos melhores vídeos sobre sorvete que já vi aqui no UA-cam!!! Parabéns!!!
Você ensina muito bem o passo a passo, parabéns 😁😉
Muito obrigada!🥰
Super profissional! 👏👏👏👏para quem quer vender é otimo!!!!
Já assistir centenas de vídeos ensinando como fazer sorvete.Mais como vc.ninguem nunca ENSINOU . OBRIGADO
Não a de que! Deus abençoe, abraço.
Muito lindo vc compartilhar seus conhecimentos com o próximo. Sucessos a vc! 🌹Deus a abençoe sempre
Muito obrigada, amém!
Amei com esse receita tirando acucar da pra fazer ele dietetico
muito bom ,essa receita e muito boa para se fazer varios sabores ,DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE
Olá Sandra! Estou gostando bastante da forma como você prepara a receita , com muita paciência em explicar e compartilhar com todos. Sensacional! Parabêns!!!👍👍
Fico feliz que gostou, muito obrigada.
Olá muito bacana filha manda pra mim sou de Curitiba PR muito bom mesmo 😁
Estou iniciando no ramo do sorvete esta aula foi de grande importância para mim, obrigado.
Gostaria de saber qual a marca dos produtos usados e quantas gramas de saborisante para cada 10 litros de sorvete.
Melhor explicação que já vi e Melhor receita, parabéns Sandra 👏👏👏
Bom dia ! Muito obrigada, tenha uma ótima semana!
Deus te abençoe, suas dicas são maravilhosas.
Nossa amei sua dica sobre maturação, muito obrigado por compartilha seu conhecimento.
Nossa amei essa é uma verdadeira aula de sorvete vc é uma abençoada não pulou nem um detalhe aí sim Deus continue te abençoando 😚
Amém! Muito obrigada.
Fiz com essa receita e ficou perfeito o sorvete
Mulher abençoada, Deus te prospere sempre
Muito obrigada Daiane! Deus abençoe🥰
Sandra, bom dia.
Gostaria muito de uma máquina de sorvete também.
Que máquina maravilhosa! O processo é muito rápido. Amei.
Obrigada.👍👍👍👍👏👏👏👏
Deus te abençoe grandemente 🙏🙌💋😋😋😋
Grande abraço!
Estou querendo entra no ramo. Foi muito esclarecedor seu vídeo.obrigada Deus abençoe muito.
Parabéns que Deus dê chuva de bença caia sobre vc. Amei
Sorvete profissional 👍
Obrg me ajudou muito
Maravilhoso Sandra muito obrigada, eu faço sorvete caseiro mais não tenho condições de abrir meu próprio negócio, comprar matériaL, máquinas eu amei suas dicas, vou levar comigo mais esse aprendizado. Jesus lhe abençoe vou lhe seguir quem sabe um dia eu monto meu negócio. Muito obrigada mesmo pela aula😍 eu queria saber o nome dessa máquina?
Boa tarde Márcia, que bom que gostou! Deus te abençoe e te de condiçoes para você comprar os equipamentos, abraço.
Amei
Boa noite Lucimar , fiquei feliz que vôce gostou!
Deus abençoe, abraço.
Suas receitas mi ajudou muito porque sao maravilhosas
Muito obrigada.
Muito bom seu sorvete, receita completa e saborosa
Sandra 😀 o UA-cam mim recomendou então estou aqui 😉
Obrigada amiga.
Q legal eu gostei mostra as marcas pra gente. Mostra a receita passo a passo
Boa noite Adriel, no vídeo esta a receita todo passo a passo e também as marcas.
Parabéns e muito obg!
Una obra maestra, realmente asombrosa
Parabéns
Muito obrigada!
Bom dia, é isso mesmo, está receita de 13 lts de água, rendeu 30 litros de sorvete? Vou testar a sua receita. Muito obg pela aula, muito prática e objetiva. Parabéns.
Bom dia! O rendimento depende da máquina, isso pode variar muito. Muito obrigada.
Parabéns colega pela sua receita
Olá meus amigos! Eu desejo de todo coração, que eu possa ter te ajudado de alguma forma com esse vídeo! Que Deus abençoe grandemente sua vida. Abraço.
Bom dia eta reseira pode usa badeteira ?
Vender por qual valor? 1 pote ,quantos foram os gastos
@@veraluciaramos4129, boa tarde, os valores são muito relativo, cada região terá um custo.
Deus te abençoe pela sua ajuda, é difícil encontrar uma receita tão completa. Gratidão! !!
Oi Sandra; será que dá certo se eu usar o leite em pó modificado, no caso o Supralac?
Parabéns Sandra minha xará, eu já curtir e ja me escrevi no seu canal, adorei seu vídeo, vc explicou muito bem , eu adoraria ter vc como minha professora, um forte abraço pra vc
Boa noite Sandra! Fico feliz que tenha gostado, muito obrigada, Deus abençoe, abraço.
top
Parabéns pela receita
Muito obrigada.
Muito Boa aula! Parabéns! Amei.!!!!
Olá legal
Muito obrigado pela informação. Deus te abençoe ❤
Amém🥰
gostei muito
Gratidão por ter ensinado com certeza ficamos grata bjbj
Boa noite Lourdes, fico feliz que você gostou! Deus abençoe, abraço.
Achei sensacional 😍
Muito obrigada amigo, Deus abençoe, abraço.
Sandra qual o nome e o modelo da sua máquina de sorvete
Me manda mais receitas de sorvete.
Este eu não tinha visto ainda amiga, sorvete profissional!
Obrigado esse vídeo 👏👏👏👏 foi muito top 👏👏👏👏👏👏
Muito obrigada, que bom que gostou! Abraço.
Parabéns! Muito boa a aula
Adorei vc é maravilhosa
Boa noite Sônia, fiquei feliz que você gostou! Deus abençoe, forte abraço.
Obrigada amei sua receita era tudo que eu precisava saber e vc explicou direitinho
Boa noite Orileide, fico feliz que você gostou! Deus abençoe, abraço.
muito bom
ótima receita
Muito obrigada!
Vou fazer essa receita
Boa tarde você poderia ensinar com todos esses ingredientes para sorvete no pote de 150 ml 200 ml porque eu não tenho máquina de sorvete. Grata feliz natal 🎅🎄💚💙
Boa tarde! Aqui no canal tem outra receita que é para batedeira, feliz natal🎁
Parabéns pelo seu sorvete, vc é profissional mesmo !!! Sucesso !!!
Muito obrigada!
Quero aprende Sandra, compro muito sorvete pronto, vou acompanhar sua receita, legal.
Obrigada minha linda
Só pra minha família
Gostamos muito amiga muito obrigada pela demonstração, deus te dê em dobro
Boa tarde, sou Cristiana gostaria de saber se tem como fazer essa receita pra uso em casa?
Pó amei viu de todos os vídeo que vi até na ninguém passou tudo isso com tanto detalhes gostei muito vc poderia me informar onde vc comprou essa máquina de sorvete gostaria muito de poder ver a possibilidade de ter uma dessa
A melhor máquina do mercado é a Carpegiane, ela é Top!!!!
Boa noite vc poderia me passar os nomes da máquinas para fabricação de sorvete?, desde já lhe agradeço, fiz sua receita pois fiz pouco na batedeira ficou divino parabéns.
Amo sorvete!
Vou tentar fazer😘😋
oi Sandra, gostei muito da receita. por favor, veja se consegue me ajudar com uma dica para uma receita de calda para maquina italiana tipo soft eu tenho a maquina mais ja tentei muitas receitas e o resultado é um sorvete até que bom porem endurece e nao faz bola. muito obrigado
😋
Boa noite Andrey! O que acontece é que a proposta da máquina italiana tipo soft é outra, por isso você não consegue fazer bolas e infelizmente mudar a receita não é a solução. Deus abençoe, abraço!
Oi Sandra amei sua receita mais qual a quantidade da saborisante da essência para sorvete
Olá. Obrigada pelo vídeo! Se eu quiser um sabor de fruta fresca, posso utilizar também nesta mesma base para dar sabor? Obrigada
Bom dia, se usar frutas para saborizar deverar usar em forma de geleia.
Sandra ! Mas aí usando geleia que já é muito doce , devo diminuir quantidade de algum açúcar ?
Sandra obrigada por ensinar passo a passo, eu quero por favor fala r sobre a máquina de sorvete fiz um pesquisa é diferente da sua se puder me responde agradeço. Obrigada
Olá Sandra!
Gostei muito do seu vídeo, faz tempo q estava procurando um vídeo assim, mas só achava sorvete caseiro.
Eu tenho uma sorveteria porém trabalho apenas com revendas. Futuramente penso em comprar as máquinas e aprender fazer.
Vc pode ser minha instrutora?!!☺
Boa noite. Você é de que cidade?
@@SandraMarieoficial Boa tarde, sou de Muzambinho. MG
Vc esqueceu de dizer quantas gramas de essência para sorverte
Parabéns muito boa a sua receita
Sou fã do seu canal...vc pode me dizer a medida para o sabor ?
Abraços
Boa noite amigo, a quantidade do saborizante varia de acordo com a marca. Deus abençoe, abraço.
Oi Sandra, boa tarde.
Temos uma sorveteria Soft, e fiquei muito animada com a sua receita.
Boa noite! Muito legal só que são produtos bem diferentes. Deus abençoe muito o seu negócio, abraço.
@@SandraMarieoficial exato Sandra, mas estou incentivando meus filhos a iniciarem a produção de sorvete de massa. Desculpa, aproveitando o gancho... posso fazer a receita deste vídeo e produzir o sorvete de massa com a máquina Soft que eles têm??? Taylor 8756?
@@iracialvescintra5856 Bom dia Iraci! Essa receita é para máquina de sorvete de massa. A Taylor é outro processo essa receita não funciona.
Adorei...estou pensando em começar a fazer meu próprio sorvete, tenho uma mini sorveteria, só que compro o sorvete pronto, alguma dica de maquinas, as mais simples e barata, moro em lugar muito pequeno. e não tenho muito capital desde já agradeço.
Boa noite! A máquina que eu utilizei para fabricar esse sorvete é da MDG! Essa marca tem um ótimo custo benefício, pois as máquinas não são muito caras e são muito boas de trabalhar. Espero ter ajudado, forte abraço!
Adorei...estou pensando em começarcom una mini sorveteria ,em casa nesmo,alguna dica de maquinas.obrigado.
Olá amigo, boa noite! Onde você mora?
Olá Sandra muito obg por tudo qual a melhor pro dutoura indicar um pequena sorveteria amiga ?
Olá boa tarde parabens por sua receita e dicas tb. Como eu faria a conta dos ingredientes para fazer 6 litros de sorvete?
Legal 👍
13 litros de água
200 gramas de emulsificante
720 gramas glucose em pó
80 gramas liga neutra
3 kg açúcar refinado
150 gramas Max cream (para da cremosidade)
3 kg leite em pó
500 gramas Gordura de palma
600 gramas açúcar modificada
Boa noite,amei seu vídeo. Tenho uma pergunta. Se eu quiser fazer essa base no liquidificador eu posso? Não tenho essa máquina quê você têm, posso fazer em uma batedeira? Obrigada, espero a resposta 😘😘
Boa tarde Angela! Infelizmente essa receita é só para máquina, mas aqui no canal tem uma receita para batedeira é bem diferente dessa, mas é bem gostosa e foi com essa que eu comecei a trabalhar. Deus abençoe, abraço.
Da pra fazer na batedeira essa receita
Não, essa receita é para máquinas profissionais. Aqui no canal tem receita para fazer na batedeira. Abraço.
Onde compro essas máquinas? Quero fazer o curso com vc.
Valeu Professora, gostei muito da receita, pode postar uma receita base de picolé, o leite em pó de soro de leite é o mesmo leite em pó modificado? Obrigado.
Boa noite, para dar essa informação seria necessário saber a composição dos produtos, pois as empresas dão nomes parecidos para produtos totalmente distintos. Basicamente existem dois produtos: Leite em pó integral e os outros produtos que são elaborados a base de leite vegetal. Espero ter ajudado. Forte abraço.
Oi boa tarde verdade
Oi Sandra eu estou admirada com eu não conhecia esse soro em pó essa açúcar modificado essa glucose em pó aonde eu encontro essas coisas para mim comprar eu faço sorvete mas não chega nem nem perto do que você faz mas eu queria saber a quantidade de 1 l de leite as medidas dos ingredientes que eu faço eu coloco no copinho e vendo para as crianças da escola para as crianças da creche do colégio eu sabor ISO com doce eu faço doce de banana doce de abacaxi 🍍 doce de abóbora tapioca com coco tá muito gostoso também eu não faço com todo esses ingredientes que você coloca porque eu nem sabia que existe esses ricos e maravilhoso ingredientes você é muito especial para mim manda para mim uma resposta tá sou de Vargem grande Rio de janeiro sou Sanandra 🍾💗🤩❤️😍🤣
Boa noite Sandra! O açúcar é invertido, desculpe no vídeo eu tinha errado o nome. Todos os produtos citados você vai encontrar em loja especializadas em produtos para sorvete, Deus abençoe🥰
Sandra , eu amei essa receita do sorvete !! Preciso que voce ma passe as marcas dos produtos por favor.
Boa tarde Jorge, no vídeo eu passei as marcas que usei .
Oi boa noite eu queria aprender fazer eu faço mas é tão bom
Esse sorvete fica muito bom!
Faça e você com certeza vai gostar!
@@SandraMarieoficial oi muito obrigada eu fiz usei a tina rendeu mais e ficou muito bom muito obrigada
Olá boa noite!
quero agradecer por compartilhar seu conhecimento.
tenho uma pergunta: No lugar de 12 litros de água, posso colocar o leite?
Boa noite Layni, não é necessário colocar leite pois já tem leite em pó e soro de leite na receita, se o pensamento é a substituição não dará certo, abraço.
@@SandraMarieoficial na realidade eu pensei em colocar o leite para o sorvete ficar mais saboroso. Juntamente com os outros ingredientes, sem substituição.
Boa Boa aula Sra Sandra não tenho a máquina de sorvete posso bateria. Obrigado Ramos camacari ba.
Boa tarde José! Essa receita infelizmente não dá para fazer na batedeira. Aqui no canal tem receita para batedeira, abraço.
Boa noite! Obrigado por compartilhar seu conhecimento , gostaria de saber qual a diferença de sorvetes que teve a maturação e outros que não foram maturado? E qual a marca dessa máquina? Desde já agradeço!
Boa noite, o sorvete que não foi maturado fica com cristais de gelo, menos cremoso, perde na qualidade do produto. A máquina é MDG.
Esse sim é profissional, o resto é balela 👍 parabéns amei vale a pena compartilhar!!😘
Boa noite Rosemere, fico feliz que você gostou! Deus abençoe, abraço.
Bom dia flor ,deixa eu te perguntar, gostaria de saber as medidas para fazer dois litros por exemplo.
As suas medidas sao para quantidades maiores de fabricaçao.
Para eu começar vc poderia me mandar uma reduçao menor so para me ajudar a calcular .
Desde muito obrigada
Bom dia Rosa! Divida a receita na quantidade desejada. Agora você terá que se atentar para a máquina que você irá usar pois em uma quantidade menor pode ser que ela não bata.
Maravilhosa receita 😋 gostaria de saber nome das máquinas
Oi vc poderia passar uma receita pra fazer em casa com essa batedeira pra casa mesmo
Bom dia, obrigado pelo video, me diga uma coisa, teria como trocar a gordura por creme de leite, qual seria a proporção, tambem se posso usar leite de caixinha e leite em pó, e qual seria a proporção, obrigado.
Boa noite Nilmar! Essa troca não dará certo, infelizmente.🥰
@@SandraMarieoficial que pena, mas obrigado
obgd por compartilhar seu conhecimento, quero muito entrar no ramo dos sorvetes
Perfeito, gostaria de saber se assa base pode ser batido na planetária
NÃO.
Olá bom dia
Oie, amei a receita, mas me diz qual a quantidade q eu coloco nesse receita de pó saborisante? Obrigada
Boa tarde! A quantidade depende de cada marca de saborizante. Na embalagem é encontrada a quantidade indicada, Deus abençoe, abraço.
Oi Sandra primeiramente parabéns deu muita vontade de provar seu sorvete.
Qual o valor dessa máquina?
Outra coisa tem como fazer em casa?
Boa noite! Quanto ao preço da máquina eu vou ficar te devendo e essa receita é só para máquina. Deus abençoe, abraço.