しっとりふわふわ♡チョコとクルミのちぎりパン/Soft and Fluffy Chocolate and walnut Bread recipe
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はチョコとクルミのちぎりパンを焼きました。
ココアのふわふわしっとりな生地に甘いチョコチップと香ばしいクルミがよく合ってとっても美味しかったです♡
とっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝スクエア型
強力粉(ゆめちからブレンド) 240g
純ココアパウダー 15g
砂糖 27g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳(人肌) 190～195g
バター 20g
チョコレートチップ 45g
クルミ(ロースト) 45g
※牛乳は動画では195gでした。手ごねの場合はべたついて捏ねにくいので 190g～調整して下さい。
※生のクルミの場合は、160℃に予熱したオーブンで7～8分ローストして下さい。
【作り方】
1．強力粉、ココアパウダー、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳を混ぜてひと塊になったら台に出し、べたつきが無くなってなめらかになる迄6～7分捏ねたらバターを加え、薄い膜が張るようになるまでよく捏ねる(15分程捏ねました)
2．チョコチップとクルミを混ぜ込み、生地の表面を張らせるように丸める。
3．オイルを薄く塗ったボウルに生地を入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで1次発酵。(30℃で90分くらいでした)
4．生地をガス抜きして16分割し表面を張らせるように丸め、ベンチタイム20分。
5．ガス抜きをして生地を丸めなおす。一回り小さくなり、少し白っぽくなったらOKです。
6．丸めなおした生地を型に並べ、ラップをして1.5～2倍の大きさになるまで2次発酵。型から1～2㎝出るくらいが目安です。(40℃で60分位でした）
7．170℃に予熱したオーブンで16～17分焼く。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
※ココアパウダーとチョコチップが入ってるせいか、結構発酵に時間がかかりました。
#ちぎりパン#チョコチップちぎりパン#tyiちぎりパン
Shinoさん、こんばんは〜💕
うわーっ、ちぎりパン😍チョコと胡桃のスペシャルコラボ❤絶対美味しいに決まってる〜😆💕パンは作るの大変だけど、工程が楽しいですよね😊一次発酵後のガス抜きなんて、作る人だけが味わえる癒しの瞬間☺️
数日前になんとパン切り包丁で指を切ってしまって…😭完治したら是非作ってみたいと思います😊
余談ですが、コスモスで購入した使い捨て指サック(Sサイズ)が有能すぎて大活躍中です😅すごいフィット感で、水が全く浸透してこないんですよ〜😃傷が濡れないから治りも早くてほんとオススメです👍
ミッツさんこんばんは☆彡
いつも動画をご視聴下さりありがとうございます💕
チョコとクルミ合いますよね～😊
とっても美味しかったので是非作って下さると嬉しいです❤
えっパンきり包丁で😱大丈夫ですか？想像しただけで痛そう(>_
とても良い作品
ありがとうございます🥰
ふわふわですね。美味しそうです❤🥰１個ずつ作ったり、大変で難しそうですが凄い❗️
ありがとうございます❤
ふわふわしっとりでとっても美味しかったです🥰
Спасибо, Шеф! Отлично получилось , очень нежные ! Вкусно! 👍👍 Thank you, Chief! Turned out great, very tender! Tasty!👍👍
thank you🥰💕