perdón por la corrección pero si no lo hago puede traer confusiones este video. En una parte dice que "se maSera el grano de malta en el molino artesanal" y esta mal, los granos se muelen en el molino!! y se maceran en el macerador que se escribe con C de Casa. un abrazo grande
@@alexiscaruchamuller4406 podes usar también gelatin beer que se adiciona en el madurado para clarificar. El que se usa en hervor es Irish moss o wirflock. El primero se hidrata previamente. El wirflock se tira así nomás
Depende de la cantidad que vayas a producir, a grandes rasgos para el macerado calcula una proporcion de 3 lts de agua por cada kg de grano. Tene en cuenta que completada la maceración cada kg de grano te va a absorver aproximadamente 1 lt de agua. Suponiendo que usaste 16 lts de agua para el macerado con unos 5kg de grano (para un objetivo de 20 lt), estos terminado el macerado te van a haber consumido unos 5lt de agua quedando un mosto de 11lts en lugar de los 16 iniciales. La idea a partir de aca es en principio agregar agua suficiente para llegar a esos 20 lts que tenes como objetivo, y algunos litros mas teniendo en cuenta que durante el hervido y el posterior enfriado vas a volver a perder liquido. Siguiendo con el ejemplo anterior a los 11 lts que te quedaron de mosto le agregaría unos 15 litros de agua previamente calentada a unos 75 grados para que al pasar por los granos y unirse al resto del mosto logre una temperatura mas estable a la que usaste durante el macerado. De estos 15 lt del lavado, 9 son para llegar a los 20 lt objetivo y los otros 6 van a compensar el agua que perdes despues en el hervido y el enfriado. Las cantidades tanto de retencion del grano, como de agua evaporada son estimativas, depende entre otros factores del tipo de equipo que uses para cocinar y el método de enfriado. Los valores suelen estar dentro de esos parametros aproximados para los equipos caseros, aunque la mejor manera de asegurarte es realizando la coccion y anotando todo el proceso para que te sirva en futuras recetas.
@@waltbertralu8232 las maltas base (Pilsen, pale, Múnich, etc) en algunas cervezas es recomendable usar melanoidina o carapils, que si aportan cuerpo. Las maltas caramelo solo aportan color y notas de sabor. Pero NO cuerpo
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
perdón por la corrección pero si no lo hago puede traer confusiones este video. En una parte dice que "se maSera el grano de malta en el molino artesanal" y esta mal, los granos se muelen en el molino!! y se maceran en el macerador que se escribe con C de Casa. un abrazo grande
K bien explicas muy docente .claro y preciso.saludos desde Colnia Uruguay
voy a tener que probar hacer.
Muy buena la información excelente saludos
Que tipo de azúcar para co2 y cuanto lleva por litro? Salu2
muy interesante saludos desde argentina carajo
Profe si en mi piso no vnden ese tipo de lavadora en Sachet
Y solo lo venden en pastillas cuánto en peso en gr lo debo agregarle??
Que variedad es? interesantísimo el color de tu cerveza, felicitaciones y gracias por el video.
que groso George Lucas haciendo birra
Una pregunta, yo se que en este vídeo no lo utilizan ...pero en el caso de tener un sobre de clarificador , en que momento se introduce? Gracias
Alexis carucha Muller 10 minutos antes de finalizar el hervor
Luis Alberto Martinez Aponte gracias 💪🔥
@@alexiscaruchamuller4406 podes usar también gelatin beer que se adiciona en el madurado para clarificar. El que se usa en hervor es Irish moss o wirflock. El primero se hidrata previamente. El wirflock se tira así nomás
Espectacular
Y si kilo de Malta es dos litros y medio de agua, cuanto gramos de lúpulo por litro se echa, igual de levadura
Con cuántos litros lavo los granos?
Depende de la cantidad que vayas a producir, a grandes rasgos para el macerado calcula una proporcion de 3 lts de agua por cada kg de grano. Tene en cuenta que completada la maceración cada kg de grano te va a absorver aproximadamente 1 lt de agua. Suponiendo que usaste 16 lts de agua para el macerado con unos 5kg de grano (para un objetivo de 20 lt), estos terminado el macerado te van a haber consumido unos 5lt de agua quedando un mosto de 11lts en lugar de los 16 iniciales. La idea a partir de aca es en principio agregar agua suficiente para llegar a esos 20 lts que tenes como objetivo, y algunos litros mas teniendo en cuenta que durante el hervido y el posterior enfriado vas a volver a perder liquido. Siguiendo con el ejemplo anterior a los 11 lts que te quedaron de mosto le agregaría unos 15 litros de agua previamente calentada a unos 75 grados para que al pasar por los granos y unirse al resto del mosto logre una temperatura mas estable a la que usaste durante el macerado. De estos 15 lt del lavado, 9 son para llegar a los 20 lt objetivo y los otros 6 van a compensar el agua que perdes despues en el hervido y el enfriado. Las cantidades tanto de retencion del grano, como de agua evaporada son estimativas, depende entre otros factores del tipo de equipo que uses para cocinar y el método de enfriado. Los valores suelen estar dentro de esos parametros aproximados para los equipos caseros, aunque la mejor manera de asegurarte es realizando la coccion y anotando todo el proceso para que te sirva en futuras recetas.
@@coupepolara6984 muchas pero muchas gracias!!!
quisas no te acuerdes de mi soy Liber de mantenimiento acj.
Saludos groso!
muy buena
El George Lucas de la cerveza!
Los granos especiales no es solo para darle "colorsito" hay mucho mas que eso aromas, sabores y cuerpo
Las maltas caramelo NO aportan cuerpo.
@@espacioalfa5342 Y cuáles sí aportan cuerpo???
@@waltbertralu8232 las maltas base (Pilsen, pale, Múnich, etc) en algunas cervezas es recomendable usar melanoidina o carapils, que si aportan cuerpo. Las maltas caramelo solo aportan color y notas de sabor. Pero NO cuerpo
Me da la impresion o mato todas las levaduras? ese mostro estaba re calienteeeee.
Lo enfrió antes
No hizo falta echarle azúcar para que se convierta en alcohol?
No para eso es la malta, solo cuando se embotella pero para que se produzca más co2
Dios me libre. El aseo de mesa olla es terrible.
Mejor la del supermercado y más barata.