ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบไทยๆ ที่นุ่ม ลื่น ละมุนลิ้น - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP33
Вставка
- Опубліковано 2 сер 2024
- Music by MBB
/ mbbofficial
/ mbb_music
/ mbbmusic
spoti.fi/2wqzjwK
-----------------------------------
วันนี้ ครัวแม่ลูก จะพาไปดูวิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อกันครับ
โดยจะพาไปดูกันตั้งแต่การเตรียมแป้ง จนถึงการแคะแป้ง แถมด้วยการขึงผ้ากับหม้อเพื่อใช้ทำข้าวเกรียบปากหม้ออีกด้วย
แต่สำหรับขั้นตอนการทำไส้จะไม่มีนะครับ เพราะเป็นไส้เดียวกับสาคูไส้หมูเลย เรียกว่าไส้เดียวใช้ได้กับหลายเมนูเลยก็ว่าได้ ทั้ง ช่อม่วง สาคูไส้หมู มาจนถึงข้าวเกรียบปากหม้อเมนูนี้เลย
และขอบอกอีกนิดว่าสูตรของเรานี้จะทำให้แป้งมีความเหนียว นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และลื่นละมุนลิ้น ทานง่าย ทานแล้วมีความสุขจนปล่อยลำแสงกันได้เลย (อันนี้ก็เวอร์ไป)
เอาเป็นว่า แป้งจะมีความ เหนียว นุ่ม ลื่น ละมุนลิ้นตามชื่อคลิปเลยครับ
ผมพูดมาขนาดนี้แล้ว ผมว่าเราอย่ารอช้าไปดูคลิปกันเลยดีกว่า
-------------------------------------------------------
สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เริ่มคลิป
3:12 ส่วนผสม
4:35 การเตรียมแป้ง
8:44 การขึงผ้ากับหม้อ
12:56 การละเลงแป้งและการแคะขนม
-----------------------------------------------------
ส่วนผสมหลัก มี 2 ส่วน คือ ตัวแป้ง และ ตัวไส้
*ส่วนผสม ตัวแป้ง*
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
แป้งมัน 25 กรัม
น้ำเปล่า 480 กรัม หรือ 2 ถ้วย
----------------------------------------------
*ส่วนผสม ตัวไส้*
(โดยสามารถดูส่วนผสมและวิธีทำไส้เต็มๆ ได้ที่คลิป สาคูไส้หมู EP32 นะครับ หรือตามลิงก์นี้ได้เลย • สาคูไส้หมู เมนูยอดนิยม... )
1. รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (โขกรวมกัน)
- รากผักชี 2-3 ราก
- กระเทียมขนาดกลีบเล็ก 10 กลีบ
- พริกไทย 1+1/2 ช้อนชา
2. หมูบด 170 กรัม
3. หอมหัวใหญ่(ซอย) 100 กรัม
4. หัวไชโป๊ะ(ซอย) 250 กรัม
5. น้ำตาลปิ๊บ 250 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ถั่วลิสงคั่วบด 60 กรัม
-------------------------------------------------
*ส่วนผสมเพิ่มเติม (สำหรับทาหน้าขนม และ ใส่คู่กับไส้)*
กระเทียมเจียว
ถั่วงอกลวกสุก ปริมาณตามจำนวนของไส้
-----------------------------------------------------
#ข้าวเกรียบปากหม้อ #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook : / momsonkitchenchannel
instagram : / momson_kitchen
ขอบคุณครับ
-----------------------
สนใจติดต่องาน/สนับสนุนช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : momson.kitchen.ch@gmail.com
------------------------------------
นอกจากช่องของจี้เพ็กแล้วช่องนี้เป็นอีกช่องนึงที่ดีมาก ครูเล็กสอนละเอียด ความจริงดีกว่าหลายๆช่องที่เน้นยิงคลิปถี่ๆ แต่ดูแล้วรู้ว่าไปลอกคนอื่นมา แต่ช่องนี้จะได้ความรู้จริงๆ. เป็นกำลังใจให้ครัวแม่ลูกนะคะ
ขอบคุณมากครับบบบ จะตั้งใจทำต่อไปครับ
คุณครูสอนดีมากค่ะ ติดตามตั้งแต่ซาลาเปาโบราณ ขอบพระคุณมากค่ะ🙏
คุณแม่คุณลูกชาย น่ารักอบอุ่นมากค่ะ ชวนกันเข้าครัว นำความรู้สมัยเก่าก่อนให้คนรุ่นหลังได้ทราบด้วย สาธุค่ะ
วันนี้ทดลองทำแล้ว สาคูก็นุ่ม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อก็นุ่ม จริง ๆ ค่ะ
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ
ดูง่าย ทำง่าย เข้าใจง่ายค่ะ
สอนละเอียดดีค่ะเข้าใจง่าย
สอนละเอียด เข้าใจดีเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
สอนดีมากค่ะ ละเอียด เยี่ยม
เก่งค่ะคุณแม่ขนมโบราณชอบค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสอนละเอียดแบบรู้จริง ชอบทานมากค่ะ
สอนขั้นตอน เทคนิค เคล็ดลับต่างๆ ละเอียดดีมากค่ะ
อธิบายดีมากเลยค่ะ
น่าทานค่ะ บอกรายละเอียดได้ดี😋
ชอบค่ะ ติดตามแล้วนะคะ คุณน้าสอนละเอียดดีค่ะ
หนูลองทำแล้วคะ...สุตรแป้งคือดีมาก
สอนละเอียด เข้าดีมากคะ
สอนดีมากเลยคะ
ขอบคุณมากค่ะ ละเอียดมากๆ ดูคลิปคนอื่นไม่ละเอียดแบบนี้ เลยหาสาเหตุไม่ได้ทำไมแป้งแตก ติดตามต่อแน่นอนค่ะ🥰🥰
คนทํา. คนสอน เก่งมาก..สอนทุกขั้นตอน.สุดยอด.น่ารักที่สุด.เยี่ยมมาก ขอบคุณมากค่ะ
ล
ขอบคุนคะ เทคนิเและสูตรดีๆคะ
ชัดเจนเยี่ยมดีมากค่ะ
สูตรแป้งอร่อยมากค่ะ ค้างคืนยังนุ่ม 🙏😊
ขอบคุณนะคะคุณแม่
น่าทานมากคะ ขอบคุณ
คลิปนี้ทำให้กระจ่างเรื่องแป้งท้าวยายม่อม.มันเป็นเกล็ด คิดว่าชื้อมาผิด คิดว่าละเอียดเหมือนแป้งอื่นๆ. ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับความรุ้
สุดยอดเลยค่ะชื่นชมนะค่ะ❤️👍🌷
ชอบค่ะขอบคุณมาด
ขอบคุณคะน่าทานคะ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะที่ทำคลิปแบ่งปัน ละเอียด มากๆค่ะ เป็นของกินที่หากินได้ยากและหาที่อร่อยๆ ยากด้วยค่ะ ต้องลองทำแล้วคะ ขอบคุณมากๆค่ะ ขอให้มีความสุขสุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่และคุณลูกนะค่ะ
ชอบทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากฯคะ
สอนดีมากเลยค่ะ ละเอียดดีเข้าใจง่าย ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ขอให้เจริญเจริญนะคะ
น่าทานมากๆๆครับ
ขอบคุณ ที่ให้ความรู้เป็นวิทยาทาน
รายละเอียดที่กรุณาสอนเป็นประโยชน์ยิ่งแก่ผู้ฝึกทำค่ะ
คือไช่เลยค่ะ เนื้อแป้งนุ่ม ลื่น อร่อยมากๆค่ะ ขนาดหัดทำครั้งแรก ยังออกมาดีเกินคาด ขอบพระคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ😍😍😍😍 กดติดตามแล้วค่ะ
ขอบคุณมากคร้าบบบบ
อยากให้คุณแม่ขึงผ้ากับหม้อไม่มีหูให้ดูหน่อยค่ะ
@thananyadeshwattanatum349 ใช้วิธีเดียวกับในคลิปเลยครับ แต่ให้เหลือผ้าไว้เยอะหน่อยจะได้ถึงลงมาถึงจุดที่จะใช้ยางรัดได้ครับ แต่ระวังอย่าลงมาต่ำไปจนถึงไฟนะครับ
เข้าใจง่าย
ขอบคุณมากๆค่ะ. บอกละเอียดเข้าใจง่าย. น่ารักมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากน๊ะค่ะ
จะไปทดลองทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทาน มากๆๆๆ เลยค่ะ
ชอบชอบทำขนมค่ะ
สอนดีมาก
อยากให้ทำหมูสะเตะบ้างค่ะ ติดตามข่องนี้มาสักพักแล้วค่ะ ช่องนี้บอกสูตรได้ละเอียดมากค่ะ ไม่เหมือนช่องอื่น บอกสูตรไม่หมด หวังจะได้ยอกชับอย่างเดียว เรารักช่องนี้มากๆๆๆๆค่ะ ทำคลิปออกมาเยอะๆนะคะ สามารถนำไปประกอบอาขีพได้จริงๆค่ะ
เดี๋ยวจะบอกแม่ให้นะครับ
ขอบคุณครับ
ดูแล้วก็อยากกินเลยคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ฟังดูแล้วเห็นวิธีการบอกแล้ว อยากลองทำ
ทันทีเลยค่ะแต่อุปกรณ์ยังไม่ครบ จดบันทึก
สูตรแป้งไว้แล้ว
แนะนำได้ดีทีเดียวค่ะ จะติดตามคลิปต่อๆไปค่ะ
Boonpa Jorsen 長城長
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เชือกกล้วยคือ เชือกที่ทำจากต้นกล้วย โดยนำมาแกะออกเป็นกาบตามยาว แล้วเอามีดกรีดเป็นเส้นตามยาว แล้วนำไปตากแดด พอแห้งก็จะเป็นเชือกที่เรียกว่าเชือกกล้วยค่ะ มันทำจากลำต้นกล้วยค่ะ
ขอบพระคุณค่ะที่ทให้ความรู้เรื่องข้างเกรียบปากหม้อ ชอบท่านค่ะ
ขอบคุณ มากๆคะ อยากทำ คุณแม่ สอนละเอียด จัง ทำคลิปออกมาอีกนะคะติดตามคะ
อธิบายเป็นขั้นตอนเข้าใจได้ดีมากค่ะ จะลองทำทานดู ขอบคุณมากค่ะ
เข้าใจง่ายบอกละเอียดดีค่ะ👍👍
วันนี้จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ
อัดทีดีมาก
นาทานคะขอบคุณคะ
เห็นแป้งแล้วใจละลาย
ขอบคุณแม่มากคะ....เดี๋ยวนี้น้ำมันที่ทาใช้กะทิกล่องผสมน้ำมันไว้ทาตอนปาดขนมลงถาดได้เลยคะกะทิอย่างเดียวก็ได้ขนมมันจะอร่อยขึ้นนะคะ...มีใบตองรองถาดน้ำมันก็ดีคะ..
Thank you mama 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💖
ครูบาอาจย์จริงๆ น่าเคารพนับถือ
ขอบพระคุณ คุณแม่มากๆค่ะ ไม่เคยดูคลิปไหนสอนละเอียดเหมือนจับมือทำแบบคลิปคุณแม่เลยค่ะ 🙏😘 คุณลูกก็ถ่ายทอดความรู้สึกได้ดีงาม ครอบครัวน่ารักค่ะ👍😁
sorry to be so off topic but does anyone know a tool to get back into an instagram account??
I stupidly lost my account password. I would love any tips you can give me
@Mordechai Brooks Instablaster =)
ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ เดี๋ยวอาทิตย์นี้จะลองทำดูค่ะ🙏👍😉
ผัดพริก
looking good.
สุดยอด
คุณแม่ บอกละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
จะทำแน่นอน คงอร่อยเหมือนของป้านะ
พูดเข้าใจงาย
ขอบอนุญาติแชร์นะคะ
แชร์ได้ตาทสะดวกเลยครับ
สุดยอดกดให้แล้วนะคะ
เเป้งที่ผสมค้างคืนต้องเเช่ตู้เย็นไหมคะ เเละขอวิธีเก็บเเป้งที่ไช้ไม่หมดด้วยคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
แช่ตู้เย็นได้ครับ ทั้งแป้งที่ผสมและใช้ไม่หมด
พอจะนำออกมาใช้ก็คนผสมให้เข้ากันอีกรอบก่อน เพราะมันจะตกตะกอนครับ
คงจะเค็มนะค้ะ
สอนได้ละเอียดเป็นขั้นตอน การชั่งตวงวัดชัดเจนค่ะ ขอบคุณที่สอนและแนะนำนะคะ🙏
บ้านข้อยของเวียดนามทำเขาจะผัดหมูบดใส่เหัดขะหนุนใส่หอมรดชาดเคัมนัวพอดี(จะไม่ใส่หวานเปี้ยวเลย ) แล้วจะลวกถั่วงอกไว้ต่างหาก, โรยหอมเจียว ผักชีฝะลั่ง(หอมป้อม) ถั่วลีสงบด เสีฟพร้อมน้ำแจ่วรดชาดเปี้ยวเคัมหวาน.
ข่อยกะชอบข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมูสับผัดกับหอมซอยมากกว่ากินไม่เบื่ออร่อยค่ะ
อันนั้นเรียกข้าวเกรียบปากหม้อญวณค่ะ อันนี้ของไทยเด้อ.
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆคะคุณพี่อยากจะทำขายคะ
สู้ๆ ครับ ขอให้ขายดีครับ
ชอบคะอยากไปเรียนที่บ้าน
บ้านจังเลยทำแแล้วมันไม่เห็นเป็นเเบบครูเลยคะ
ไม่เหมือนแบบไหนเหรอครับ จะได้ช่วยแก้ถูกครับ
@@MomSonKitchen แกยุที่ใหนคะ สนใจไปเรียนกะแกเช่นกันคะ
ดูแล้วทำได้ไม่เหมือนเช่นกันคะ
@@user-sv1zu5jj9v ผมกับแม่อยู่ ขอนแก่นครับ ถ้าอยู่ในใกล้ๆ กันก็ยิ่งดีให้คำปรึกษานะครับ
@@MomSonKitchen รับสอนใหมคะ อยากไปเรียนคะ นุยุสุรินทร์คะ
สูตรแป้งนี้ นำไปใช้กับปากหม้อญาน ได้ไมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้า สำหรับคำตอบนะค่ะ
ได้ครับ
แต่ถ้าตามปกติปากหม้อญวน จะใส้แป้งมันเยอะกว่าสูตรนี้ครับ
ชอบจ้า
หนังยางที่รัดจะเปื่อยขาดง่ายไหมคะ
ถ้าเป็นหนังยางใหม่และชายผ้าห่อไว้อีกรอบนึง ก็จะไม่เปื่อยง่ายครับ
หรือ จะใช้เชือกที่ทนความร้อนมัดเอาก็ได้ครับ
น่ากินจัง
อิ้วว้ย
ขอบคุณครับ
ขอบคุณนะคะที่มาให้ความรู้ ขอฝากตัวเป็นศิษย์นะคะ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวยายม่อม ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ
ใช้แป้งมันแทนได้ครับ
เรียกผ้าดิบคะ..ซื้อได้ตามร้านสังฆ์ภัณฑ์ใหญ่ๆคะ...
สอบถามคะ..ถ้าพักแป้งข้ามคืนต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ..(รวมถึงแป้งที่ผสมสี)🙏
ถ้าอากาศไม่ร้อนมาก จะแช่หรือไม่แช่ก็ได้ครับ
แต่ถ้าแช่ตู้เย็นได้ก็ดีครับ
ชอบกินมากๆคะขนมแบบนี้
ต้องกับเมืองไทยก่อนถึ่งจะเครืองทำนำ้ตาลปีหมดแป้งยายหมอหมดจ้าดิฉันเค็ยทำกินแล้วอร่อยค่ะชอบทานจ้า
เปิดไฟระดับไหนคะ
น้ำมาก ไฟแรงครับ
สวัสดีค่ะขอบคุณนะที่มาทำให้ดูแบบละเอียดแนะวิธีการทำ เดียวกับไทยทำให้พ่อทาน(ฟันไม่เหลือแล้ว)😅😁
น่ารักทั้งคู่เลยขอบคุณค่ะขอให้สุขภาพดีแข็งแรงนะคะ
สวัสดีคร้าเพื่อนใหม่แวะมาปลูกตะไคร้ให้คร้า
หาทานยากคะ
Can you please have the recipes in English? Thanks.
We are working on making English subtitles soon. Thank you.
ขอบคุณสูตรนะคะ หนูหาอาชีพพอดี เพจอื่นลองแล้วไม่เป็นเลย🙏
ขอให้ขายดีๆ นะครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณคะ
ถ้าแทนตัวเองว่าแม่จะน่ารักมากๆเลยค่ะ
ถ้าต้องการแปลงทำเป็นเส้นใหญ่ ต้องเพิ่มเติมส่วนผสมอะไรบ้างค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻😊
อันนี้ไม่ทราบเหมือนกันครับ เพราะไม่เคยทำมาก่อน
แต่คาดว่าน่าจะต้องลดน่ำลง เพื่อให้แป้งหนาขึ้นครับ
@@MomSonKitchen ขอบคุณมากค่ะ
คุณแม่อธิบายได้ชัดเจนมากๆเข้าใจง่ายละเอียดขอบคุณสูตรขนมจองทำค่ะ
ถ้าทำขายกล่องละเท่าไรครับ
ให้คำนวณจากต้นทุนทั้งหมด หารจำนวนชิ้นที่ได้แล้วบวกกำไรครับ
แต่คราวๆ ก็ขายแระมาณ ชิ้นละ 2-3 บาทก็ได้ครับ เพราะจะไปแพงที่ตัวไส้ที่ใช้วัตถุดิบเยอะน่ะครับ