Recette Entremets fraise 🍓 chocolat blanc

Bonjour, la Saint Valentin approche à grands pas, c'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose une recette douce comme un gros câlin !
INGRÉDIENTS
GANACHE MONTÉE CHOCOLAT BLANC
150g de crème liquide à 35%
175g de crème liquide à 35%
150g de chocolat blanc
COULIS FRAISE
300g de fraises congelés (ou pas)
50g de sucre
1 feuille de gélatine
BISCUIT MADELEINE
110g de sucre
25g d'huile d'olive ou neutre
50g de lait
3 oeufs
120g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
100g de farine
GLAÇAGE MIROIR ROUGE
150g de sucre
100g d'eau
150g de chocolat blanc
9g de gélatine
150g de sirop de glucose
80g de crème liquide à 35%
Colorant en gel rouge
MATÉRIEL UTILISÉ
MOULE À INSERT
amzn.to/3IJypNr
MOULE 8 CAVITÉS
COLORANT ALIMENTAIRE
amzn.to/3Azpmvy
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