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🍋상큼한 비건레몬케이크 & 레몬티그레 머핀 만들기 두유크림은 거들뿐 Vegan Lemon Tigre & Cake Recipe | 까망레시피
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- Опубліковано 21 січ 2021
- 💗안녕하세요 까망입니다🙇🏿 비건 레몬케이크 2종💗
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
❤정성다해서 만든 영상, 끝까지 시청부탁해요❤
🍋레몬가득 비건레몬케이크와 레몬티그레
이전 영상에서 만든 두유크림으로 아이싱을 하였어요.
오늘 레시피를 활용하여 원하는 팬에 구워보세요.
수분감이 많은 반죽이라 굽고나서 퍼석하지않고
부드럽고 촉촉한 케이크를 즐길 수 있답니다🍋
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#비건케이크 #비건머핀 #레몬티그레
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🥣비건두유크림만들기 영상 바로가기
• 견과류 없이 비건크림 만들기 / 두유의 ...
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1. 두유와 식초를 혼합하여, 레몬제스터와 레몬즙을 준비한다.
2. 가루류를 모두 섞어서 준비한다.
3. 액체류를 섞은 뒤 두유+식초를 넣고 가루류를 넣고 믹싱한다.
4. 레몬제스터와 바닐라오일로 마무리 후 팬닝
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🍏까망과 함께하는 쿠킹클래스🍏
** 영상 속 조리도구
가정용오븐(드롱기EO4055) : 단종
보르미올리 미스터쉐프 볼 coupa.ng/bODSXK
데이즈룸 모디 글라스믹싱볼 5P coupa.ng/bODS2t
실리콘주걱 coupa.ng/bL4LEJ
마이크로플레인 프리미엄 제스터 그레이터 coupa.ng/bQamW0
거품기S(쿠킹플러스 스테인레스) coupa.ng/bPFWnj
계량컵 - coupa.ng/bFYZH8
컷코 칼(과도) coupa.ng/bOOb5C
컷코 칼(슬라이서/빵칼) coupa.ng/bOOa5h
컷코 테이블 나이프 coupa.ng/bOObyP
컷코 케이크 서브 www.cutcokorea...
쿠키팬 coupa.ng/bL4Lkt
테프론시트 coupa.ng/bOW426
오븐온도계(50~300도) coupa.ng/bO35wr
고밀도저울 coupa.ng/bO4zr2
계량컵 - coupa.ng/bFYZH8
호레카 계량스푼 양쪽 5/15ml coupa.ng/bO36ER
원형 케이크1호(높은) coupa.ng/bPtKnc
비닐 짤주머니 18인치 롤타입 coupa.ng/bOZshI
원형깍지 804번 coupa.ng/bQaqug
케익돌림판(ABS) coupa.ng/bQbaAB
쉐프메이드 티그레팬 6구(WK9051)
search.shoppin...
** 영상 속 베이킹재료
햇살마루 가루맵쌀 coupa.ng/bOZS4X
아몬드파우더(100%) coupa.ng/bODROU
누티바 코코넛 플라어 글루텐-프리 coupa.ng/bOOfX7
브레드가든 무알루미늄 베이킹파우더 coupa.ng/bODR4L
브레드가든 베이킹소다 coupa.ng/bODR5j
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) coupa.ng/bODSw5
큐원 프락토 올리고당 100% coupa.ng/bPB1sY
카디아 언필터드 사과식초 coupa.ng/bPwdBx
CJ백설 포도씨유 coupa.ng/bPO6t9
브레드가든 바닐라오일 coupa.ng/bOZTbe
누티바 코코넛슈가 coupa.ng/bPtHCR
위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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🍋비건 레몬 티그레[Vegan Lemon Tigre]
- 쉐프메이드 티그레팬(지름11.9 속지름7.8 높이 7.8) - 5개
무첨가 두유[SoyMilk] - 210ml
애플사이다비니거[Apple Cider Vinegar] - 15g
쌀가루[Rice flour] - 100g
아몬드가루[Almond Powder] - 70g
코코넛파우더[Coconut Powder] - 50g
글루텐프리 베이킹파우더[Gluten-free Baking powder] - 4g (2.5 작은술)
글루텐프리 베이킹소다[Gluten-free Baking soda] - 0.3g (1/4 작은술)
소금[Salt] - 0.5g (1/2작은술)
코코넛슈가[Coconut sugar] -30g
프락토 올리고당[Fructo Oligosaccharide] - 15g (1큰술)
포도씨유[Grape seed oil] - 65g
바닐라오일[Vanilla oil] - 5~8방울
레몬 1 ~ 1.5개 분량의 레몬제스터[Lemon Jester]
레몬즙[Lemon Juice]
🍋비건 레몬 케이크[Vegan Lemon cake]
- 높은원형팬 분리형 1호 150*70(H)
비건레몬티그레이 재료에서
코코넛파우더를 전량 아몬드파우더로 변경
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레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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![[#유퀴즈온더블럭] G글 16년 다니다가 해고 통보 받았을 때 느낀 우울과 배신감💔 이 위기를 극복할 수 있었던 로이스의 긍정적 사고💪](http://i.ytimg.com/vi/3mRUakBl9QU/mqdefault.jpg)
신맛을 싫어하는 아이들이 좋아할 당근케잌으로 만들어 볼께요
베이킹 비건계의 여왕이셔요.
이쪽으로 쭉 연구하시면 넘 좋을것 같아요.
몸에 좋은 빵이라니 상식을 캐는 까망님~^^
부끄럽네용 ꈍ◡ꈍ
해드는 식탁님 즐거운 주말 되세용❤️❤️
와아 비쥬얼 넘 근사해요^^
건레몬이 멋스럽게 만든 케익위에 올라가니 분위기 짱이예요^^
건강한 케익 넘 좋아요💖
감사합니다 :)
레몬파티에 오신걸 환영해요
하하 뚝딱뚝딱 너무 쉽게 만들어 순간 착각했네요
너무 맛있어 보여요
ㅇ여상 잘 보고 갈게요
감사합니다ㅎ
비건레몬케이크는 참 인상적인 베이킹이였어용 >
시큼시큼하네용ㅋㅋㅋ 완전 고퀄이예용ㅋㅋ 🥲
힛❤️
너무 예쁘다.. 도자기 만드는 느낌..ㅋ
레몬껍질도 갈아서 넣다니..
오.. 진짜 상큼하겠어요.
두유크림이랑 궁합이 무지 좋을 것 같은 느낌적인 느낌..🙆♀️👍💕💕💕
도자기ㅎ 색깔도 질감도 그럴수있다라는 생각 처음 해봤어용ㅎ
하루만에 순삭해버린 레몬🍋
킹땡님 주말 잘보내세용❤️
베이킹 스펙트럼이 점점 넓어지시는거 같아요!! 천재인둡😯❤
ꈍ◡ꈍ🍋 새콤레몬
@@kkamang_ 반죽만들어서 냉장고에 하루 넣어두고 다음날 꺼내서 굽는 것도 가능할까요??!?
@@user-lj9pg4hw3k 가능은하나 부푸는 정도가 덜할 수 있습니다. 반죽 온도가 낮기에 굽는시간이 조금 더 필요합니다 :)
정말 이건 고급레스토랑에서 파는 비쥬얼이네여👍👍 넘 맛나겠어요❤️❤️❤️
흐핫 아이싱 초보라서..부끄
이쁘게 봐주셔서 감사합니다... 힛ㅎ
케잌 너무 이쁘다~~와~~능력자다~~당연히 맛있겠지만 비쥬얼도 정말 최고에요~~45
감사합니당 :)
허어어어어 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 진짜진짜 짱예뻐요.................. 어떻게 이럴수가 있어...
👧🏿만들면서도 기쁨가득 했습니당❤️❤️
와 진짜맛있어보여요!!
기쁜하루 되시길
바랍니다❤️
1형당뇨 환자라 쌀가루대신 마카다미아가루, 올리고당대신 알룰로스 사용해도 될까요?
우와 넘맛있겧어요ㅎㅎ저두시험끝나고 꼭집에서 만들어볼게요♥ 항상좋은 레시피올려주셔서 감사
해요😀😀
시험 화이팅❤️❤️ 감사해용ㅎ
@@kkamang_ 감사합니다♡♡
까망님 🥰 오늘도 베이킹이 아니라 예술을 하셨네요 :) 레몬케이크 진짜 좋아하는뎁, 비주얼 아까워서 못먹을것같은데요? 🙊🙊 레몬티그레는 처음 보는데 완전 맛나보여요 ❤ 홍차나 커피에 정말 잘 어울리겠어요 💕😆
감사해여❤️ 아이싱은 역시나 어려워용😭😭
레몬케이크 너무 싱그럽고 이뿌죠❤️
모양은 고르지 못해도 아주 맛있었어용ㅎ
레몬처치로 한번해볼려하니 영상에 두유가나오는데레시피에 두유양이없네요? 레몬즙이랑요
영상보고 감으로해야하네요? ㅎㅎ7온즈정도로보이는데 200 그램맞는지요? 레몬1/2T
무첨가 두유[SoyMilk] - 210ml
애플사이다비니거[Apple Cider Vinegar] - 15g
알려주셔서 감사합니다 :)
레몬즙은 1개~1.5개 분량의 즙이라서 1큰술로 사용하시면 되겠습니다!
우와 저레몬 진짜 좋아하는데 감사합니다 까망님!!
상큼한 레몬으로 주말을 활기차게 시작해봐요 >
너무 근사한 레시피예요! 레몬케이크 먹고싶었는데 최고... 세 가지만 여쭤봐도 될까요?
1. 쌀가루 대신 통밀가루를 써도 될까요?
2. 코코넛슈가 대신 마스코바도를 써도 될까요?
3. 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 좀 더 늘려도 될까요?
좋은 영상 감사합니다!!
쌀가루대신 통밀가루 가능해요 :)
통밀가루보단 쌀가루가 입자가 가늘어요ㅎ❤️
마스코바도 가능해요 동량 넣어주세요❤️
소다 없으시다면 생략해주시고 레몬 들어가니 파우더만 넣어주세요❤️❤️
@@kkamang_ 빠르고 친절한 답변 감사합니다 ♥♥♥ 부자되셔요
비건 검색해서 보게 되었는데 너무 맛있어보여요!!
반갑습니다❤️❤️ 도움되길 바랍니다 :)
두유크림을 오일들어긴거 사용했어요?아님 안들어간거 사용했어요??
까망님은 개인적으로 어느 두유크림이 더 맛있나요??
알고리즘은 지금에까지 뭘한거지
이제야 까망님을 알게되었네요 ㅎㅎㅎ
케이크 샌딩용은 오일들어간거 사용했어요 :)
끓여서 만든 크림은 좀더 부드럽고 고소해요ㅎㅎ
오일이 들어가서 부드러운것같기도하구용.
오일들어가지않은 크림치즈는 좀더 시큼해용ㅎ
이제서야라도 만나서기뻐요 :)
Beautiful 💚
감사합니다 :)ㅎ
여름이라 새콤한 티그레를... 꼭 해먹고 말겠습니다 팬도 주문했숩니다....후후.... 여름맞이 새로운 티그레 레시피는 어떨까요 까망님 ㅎㅎ
여름 티그레는 무슨맛이 어울릴까요ㅎㅎ 수박을 담을수도 없구😷 즐거운 아이디어 있을까요
@@kkamang_ 복숭아나 천도복숭아 어떠세요!
@@user-bg3pm7qj1r 오.... 복숭아계절😲 좋은것같아용ㅎ 두근두근
오~♡ 맛이 어떨지 매우 궁금합니다~~^^ 색감이나 재료가 건강하게 만들어진 느낌이 나고 모양도 정말 고급져보입니다 까망님~😊
레몬향이 가득한 상큼한 케이크였어요ㅎ
감사해용ㅎ😊😊
영상 너무 조아요❤ 어쩌다 처음 놀러왔어용! 저도 베이킹 채널을 운영중인댕 앞으로 자주 놀러올게요!😣 진짜 시간 가는주 모르고 봐버렸내용 흐흐
반갑습니다 도킹님 ><
이렇게 만나서 기쁘네요.
같이 빵굽는 소식을 서로서로 공유해용ㅎㅎ >
코코넛 슈가대신에 스테비아를 넣어도 되나요???ㅎㅎㅎㅎ 너무 예쁘고 맛나보여서 만들어보려구용ㅎㅎㅎ
넵 가능해요 :) 레몬은 취향에따라 1/4까지 줄이셔도됩니다❤️
안녕하세요 영상 너무 잘 보았고 도움 많이 됬습니다. 그런데 혹시 아몬드가루와 코코넛 파우더를 넣는 목적이 어떻게 될까요?, 콩가루나 다른 가루류로 대체를 하거나 혹은 생략가능한지 여쭤보고 싶구요 생략 가능하다면 아몬드가루나 코코넛파우더 양으로써 쌀가루를 더 넣던지 해도 되는건지 등의 여부가 궁금합니다.
아몬드가루는 지방 함량이 높고 부드러워 수분감이나 부드러운 질감을 채워주고, 코코넛파우더는 지방함량이 적고 건조하여 수분감을 빼앗고 퍼석한맛을 채워줍니다. 그 목적에 따라 사용하고있어요 :) 대체는 모든 레시피에 일괄적으로 적용하기 어렵습니다. 저도 하나씩 다 테스트해보고 직접 빼보고 넣어보고 하여 대체재료를 작성해드리고있습니다 :)
완전 상큼상큼 맛있어보여요!ㅋㅋㅋ꼭따라해볼게요 혹시 오일프리크림은 신맛이 조금 난다고 본것같은데 아이싱해도 다른것더안섞고 크림만 아이싱해도 괜찮은가요😳
넵 :) 레몬 새콤함때문에 먹을때 지장없어요.
달큰한 맛을 원하신다면 스위트너를 넣어도 되고
고구마를 으깨서 넣어도 맛있어요ㅎ
내일 당장 만들어봐야겠어요!😍 혹시 영상에서 사용하신 두유크림은 오일프리인가요? 아니면 1시간 데워서 만드신 고소한 두유크림인가요?ㅎㅎ 감사합니다!!
오일프리입니당 >< 면보에 걸러서 만들어낸거에용ㅎ
까망님! 매번 레시피 잘 보고 있습니당ㅎㅎㅎ근데 쌀가루는 박력쌀가루 이런게 아니라 그냥 진짜 생쌀가루를 사용하면될까요?.?
생쌀가루 가능해요ㅎ 불려서 갈아낸 습식가루죠? 근데 수분량이 조금 달라질 수 있으니까 습식이면 조금은 조절해주셔애해용ㅎ 일반 생쌀가루말고 불린 쌀가루 또는 맵쌀가루 이런거 쓰셔요ㅎㅎ❣️❣️
@@kkamang_ 감사합니다💖💖💖💖
요즘 비건 베이킹 공부중이라 영상 너무 잘 보고 있어요😃 영상 너무 예뻐요!!❤️
그리고 질문하나 있는대 당 재료 사용하실때 한가지 사용안하시고 설탕이랑 올리고당 두가지 같이 사용하신 이유 궁금해요!!
앗 감사합니다 :)
음.. 먼저는 각 재료마다 느껴지는 단맛이 다르고 질감과 성질의 차이가 있어요. 저도 100% 이해하기에는 아직도 공부중인게 많고 직접 경험해보고있지만, 올리고당을 사용할때에도 점도와 맛에 따라 선택해서 사용하는편이에요. 전체적으로 끈적한 느낌을 더해주고싶다면 올리고당을 추가하되, 그것만으론(열을 가할 때 단맛이 많이 사라짐) 부족하기에 추가로 가루로 된 스위트너를 넣습니다~!ㅎ 도움되셨을까용ㅎ
@@kkamang_ 네 이해가네요!!답변감사해요ㅎㅎ 좋은영상 감사해요🥰
티그레 머핀은 냉동보관하고 먹을때 전자렌지에 돌려먹나요? 자연해동 해야 하나요?
안녕하세요 ~ 아기 해주려고 합니다!
아기가 어려서 레몬은 시다고 할것 같아 딸기케이크로 변경해서 해주고 싶어요!
각층에 딸기 슬라이스해서
넣어주고 위에 딸기데코 해서 해주고 싶은데
시트에 레몬 제스트(갈아서 넣는거) 빼고 진행해도 될까요?
시트에
레몬즙은 얼마나 넣어야할까요?
넵넵ㅎ 레몬제스터 넣지않아도 가능하고
시게 만들거 아니시라면
레몬즙은 10ml 넣으시면됩니다 :)
넘 맛있겠어요~마지막 데코에 풀 이름은 뭐예요?^^
허브 종류 중 타임입니다 :)
즐거운 베이킹되세용❤️
안녕하세요 최근에 쌀과 고구마로 만드는 갸또쇼콜라 동영상보고 만들어서 맛있게 먹었어요 너무 고급진맛ㅠㅠ
그래서 이번 레몬케이크도 기대를 하고 두번 시도해봤는데 전부 겉은 익었는데 속이 죽처럼 되네요ㅠㅠ 뭐가 문제일까요?ㅠㅠㅠ 오븐은 큰 편이고 포도씨유 대신 코코넛오일, 올리고당 대신 꿀 사용했어요. 나머지는 같은 재료 정량으로 맞춰서 했고 건식쌀가루로 사용했어요 오븐온도계로 쟀을때 온도가 살짝 낮아서 온도를 더 올려서 구웠고요 (195도 35분 -이래야 오븐내부온도가 175도 되더라고요ㅠㅠ) 반죽 맛이 너무 좋아서 완성해보고 싶네요ㅠㅠㅠ
대체재료에 문제는 없구용 굽는시간을 늘이셔야할것같아요. 속이 묵직한 질감의 제품이다보니 속까지 익는시간이 걸려요. 겉에서 보았을때 수분감이 없고 꼬지테스트 하며 구우사면 문제없이 속까지 익힐수있을거에요. 고구마네이크에
이어 도전하셨는데 힘빠지셨겠어용🥲🥲
@@kkamang_ 답변 너무 감사합니다😍 말씀하신대로 시간을 늘려서 오늘 다시 도전해보려구요 이번에는 성공해서 믿고 먹는 까망레시피 보장된 맛 누릴 수 있도록 해보겠습니다ㅎㅎㅎ
코코넛 파우더 대체로 현미나 맵쌀 괜찮을까요?
가능할거라 예상합니다 :)
아몬드가루 빼고 코코넛가루나 쌀가루로 변경하려는데 어떻게 변경해야 좋을까요?! 제가 견과류 알러지가 있어서요 ㅠㅠ
아몬드가루 쌀가루 대체시 동량으로
아몬드가루 코코넛 가루 대체시 0.35배만 넣어주세요 :) 기본레시피가 단면이나 완성도는 가장 높습니다.
오븐이 있다면 꼭 해보고 싶어요 ㅠㅠ
에어프라이어 레시피준비를
위해 집에 오래된 녀석 처분하고
새로운 녀석 입주 준비중입니다❤️❤️
안녕하세요 까망님! 혹시 이 1호 케이크 아이싱 하시는데 사용 된 두유크림의 두유.. 몇 팩 들어갔나요? 두유 한 팩으로는 크림 만들어서 아이싱 못 하겠죠😂??
저 1리터 두유로 만들고 남았어용 :) 충분해용❤️❤️
@@kkamang_ 오예❤️ 감사해요!!
오와아아아 ㅠㅠㅠ 티그레팬에서 잘 떼엊는 방법이 뭘까요?ㅠㅠ전 아무리 오일을 발라도 매번 들러붙더라구요 ㅠㅠ
ㅎㅎ오븐에서 빼서 아래로 탕탕
조금 식고나서 뒤집어서 엉덩이
팡팡팡 하면 나오더라구요ㅎ
레몬말고 다른 재료넣어도 괜찮은가요? 애플사이다비니거랑 안어울리겠죠?ㅜㅜ
넵ㅎ 레몬 없으시다면 다른 시트러스 과일로 대체하거나 다른 레시피를 도전하시는게 좋을 것 같습니다.
혹시 레몬즙 1~1.5개 분량이 몇 ml일까용?
그리고 포도씨유를 다른 일반 식물성오일로 (올리브유, 아보카도오일) 대체 가능할까요?
항상 까망님 비건레시피 잘보고있어요~ 어떻게 레시피를 그렇게 잘 만드시는지..🫶🏻 많이 따라하면서 배우는 중입니당ㅎㅎ
측정은 안해보았는데 소주잔으로 2큰술정도 되지않을까해요 :) 향없는 오일 사용하시면되세요(아보카도⭕️)😊
넵!! 감사합니다~🫶🏻🥰
애플사이다비니거 대신 양조식초나 홍초 사용해도 될까요?
두가지 추천하지않아요. 사과식초 사용하셔용 :)
쌀가루 입자가 세가지 버전이 있던데 어떤걸로 하는게 좋을까요?
가장 고운제품입니다 :) 박력쌀가루 사용했어용
@@kkamang_ 감사합니다^^
까망님 오븐기가 미니인데 케이크 작업이 가능할까요? ㅠㅠ 식빵도 못 굽는 오븐입니다 ㅠㅠ 힝힝
너무 작아서 겉만 타고 속은 안 익더라구요... 또 구매해야할까요?
반죽을 최대한 적게하시고 200도로 20분이상 충분히 예열한 뒤 반죽넣고 온도 낮추어서 구워보세요.
구움색 나지않게하려면 굽는도중 구움색 날때부터 호일같은거 덮어두시주시구용 :) 오븐 정보 주시면 한번더 봐드릴게요
@@kkamang_ 쿠진아트 에어프라이어 오븐 입니다 !!!
@@user-gj3fo2sy4k 틀만 들어가면 다 가능해요 :)❣️❣️ 온도 낮추고 탈것같으면 중간에 꺼내어 호일이나 유산지 덮어 온도좀더 낮추어 속까지
익혀주세용!! 에어프라이어는 중간중간 관찰해야해요
안녕하세요!! 제가 못 찾는건가요ㅠㅠ 두유+식초 계량을 알고싶습니다!
ua-cam.com/video/AOffQpybOf4/v-deo.html
레시피
말씀하시는 건가용 :)
아몬드브리즈로 대체 가능할까용 ?
크림에는 불가능하나 시트에는 가능합니다 :)
쓰고있는 제스터 혹시 당근도 갈리나요??
넵 갈리죠 :)
그런데 제스터보다는 강판이 조금 더 맞을 것 같아요ㅎ!!