بنشكر حضرتك يا دكتور علي المعلومات القيمة .. وربنا يجعله في ميزان حسناتك يا رب .. بس استفسار بسيط . عند استخدام ال sanitizer في تطهير سن الترمومتر مش بيأثر علي نكهة او رائحة الطعام ؟
+20 122 278 8987 ده رقم الاستاذ عماد من شركه تستو مممكن تتواصلى معاه وتسأليه إن شاء الله هيفيدك عن النوع الأنسب والافضل ليكى ولو اى حاجه من واضحه ليكى كلمينى على رقم الواتس بتاعى 01069552158
اكثر من فيديوهاتك يا دكتور ٠٠٠الله يعينك ويجزيك كل خير ٠٠٠٠بس ممكن حضرتك تقولي هل في خريجين علوم زراعيه قسم علوم وتكنولوجيا الاغذيه ٠٠٠٠يعملو في هذا المجال ٠ولا لازم دكتور بيطري وهل المجال دا حلو للبنت خاصة لو خريجة زراعه قسم علوم اغذيه
ممكن سؤال يا د.اسلام ؟ لماذا لا تقل درجة الحرارة في البوفيه الساخن عن 63 م ؟ وإذا قلت عن تلك الدرجة هل في مشكلة مع الطعام المُعد ؟ وممكن اعرف هل تختلف تلك الدرجة في البوفيه البارد ؟
لو قلت درجة الحراره عن ٦٣ م هنتدخل فى المنطقة الخطره لتكاثر ونمو البكتريا وهى من ٥ الى ٦٠ درجه م dangerous zone ودرجة الحرارة فى البارد طبعا تختلف وتكون تحت ٥ م
ما شاء الله عليك يا دكتور
ربنا يوفقك
عاوزين حضرتك تكمل سلسله فيديوهات أسباب حدوث تسمم غذائى فى الفنادق
Mohammed Rabie حاضر قريب اوى
جزاك الله خيرا جهد ممتاز يا دكتور
ربنا يبارك فى حضرتك يا فندم
الله عليك يا دكتور اسلام اخوك جمعه
ربنا يوفقك يا دكتور و يجازيك كل خير ❤️
جزاك الله كل خير بس بجد جميل جدا الفيديوووو
جزاكم الله خير يا دكتور في انتظار الفيديو الجديد ان شاء الله
جزاك الله خير الجزاء
تساعد الطباخين المبتدئين مايعرفوش انجليزي برافو عليك
حضرتك شغال فين
@@royalfoodchannel6781 فندق بالامارات
@@user-mkirsultan انت شيف سخن
@@royalfoodchannel6781 سخن وبارد
ماشاؤ الله
بنشكر حضرتك يا دكتور علي المعلومات القيمة .. وربنا يجعله في ميزان حسناتك يا رب .. بس استفسار بسيط . عند استخدام ال sanitizer في تطهير سن الترمومتر مش بيأثر علي نكهة او رائحة الطعام ؟
لا لأنه معمول بنسبه معينه وكمان ال sanitizer مهو بيستخدم لتطهير ألواح التقطيع اللى عليها بيتم عمليات التجهيز والتحضير للأطعمة المختلفه
👌👍👍👍👌👌👍
والمعجنات ازاي تقيس حرارتها بالفرن وكم يكون درجتها
ممكن نوع ترمومتر ليزر كويس بعد اذن حضرتك
+20 122 278 8987
ده رقم الاستاذ عماد من شركه تستو
مممكن تتواصلى معاه وتسأليه إن شاء الله هيفيدك عن النوع الأنسب والافضل ليكى
ولو اى حاجه من واضحه ليكى كلمينى على رقم الواتس بتاعى
01069552158
اكثر من فيديوهاتك يا دكتور ٠٠٠الله يعينك ويجزيك كل خير ٠٠٠٠بس ممكن حضرتك تقولي هل في خريجين علوم زراعيه قسم علوم وتكنولوجيا الاغذيه ٠٠٠٠يعملو في هذا المجال ٠ولا لازم دكتور بيطري وهل المجال دا حلو للبنت خاصة لو خريجة زراعه قسم علوم اغذيه
لا مش لازم دكتور بيطرى اى حد دارس ميكروبيولوجى يقدر يشتغل فى شغلنا ده
مجال كويس بس برده على حسب شخصيه البنت
@@royalfoodchannel6781 🌹🌹🌹
شكرا علي المعلومات القيمه دي بس هي عمليه التأكد من درجة الحراره بتبقى في كل وجبه بصفه دوريه ولا بتبقي مره مثلا فب اليوم نتأكد اني النظام مظبوط بس 🤔
كل وجبه ايوه تكون موجود فيها فى الفندق
مش لازم كل الايتمز او الأصناف بس خلى بالك من اى soup 🍲 او شوربه وكمان بوفيهات الاطفال
ماهي نسبه درجه بروده غرف التبريد وتجميد
تبدأ من كم وتنتهي من كم نرجو التوضيح
انتظر الفيديو الجاى
سؤال عندي الشاورما الزاي تقيس حرارتها
لما تنزل من على النار بتتحط فى البان مارى وبعد كده نقيسها
ممكن سؤال يا د.اسلام ؟ لماذا لا تقل درجة الحرارة في البوفيه الساخن عن 63 م ؟ وإذا قلت عن تلك الدرجة هل في مشكلة مع الطعام المُعد ؟ وممكن اعرف هل تختلف تلك الدرجة في البوفيه البارد ؟
لو قلت درجة الحراره عن ٦٣ م هنتدخل فى المنطقة الخطره لتكاثر ونمو البكتريا وهى من ٥ الى ٦٠ درجه م dangerous zone
ودرجة الحرارة فى البارد طبعا تختلف وتكون تحت ٥ م
اسم الجهاز من فضلك استاد
لو سمحت هو خريج كلية زراعة قسم هندسة زراعية ينفع يشتغل في المجال ده
دارس ميكروبيولوجى ولا لا
ممكن اجيب جهاز القياس منين
من اى محل مستلزمات طبيه او من شركه كريستال