320円のあらが極上鯛ごはんに大変身！鯛のうまみが出尽くした出汁とおこげの作り方

[@badboyloon]

まじでこの人の料理を食わずに死ぬことができない。

[@redred162]

早く食わないと死ぬぞ

[@user-qe6ds4th6g]

作ればいいじゃん

[@shushu9057]

じゃあずっと生き続けられるのか

[@angelicasoup638]

お疲れ様でした、ありがとうございました。

[@alicesadventuresinwonderla2157]

近所のお魚屋さんで真鯛のあら2匹分を300円で分けて頂きましたので、レシピの倍の量を炊飯器で作りました。
炊きあがる15分前から、とてつもなくいい匂いが部屋中に充満中。なんて幸せな時間なんだ～。早くいただきたい！

[@AmazingGraceTJH]

ほんっとに素晴らしい！！🥲
高級レストランのオーナーシェフから「経済的」なお料理を一流の料理テクと共に教えて頂ける不思議…！！
感謝しかない…！！

[@すーゆー-h2j]

作りました！材料がシンプルなのできっと優しい〜和テイストの味がするんだろうと思ったら、、想像を遥かに超える美味しさでした。シェフ、鯛、ありがとう。

[@みのり-l8d]

鯛が大好きです。先生は洋食だけでなく和食も完璧ですね！メチャ美味しそう！

[@りさみ-p1g]

しばらく料理をしていませんでしたが、あまりにも美味しそうかつ難しい工程がなかったので作ってみました！ただでさえ美味しいのに、安く作れたというお得感で美味しさ2倍でした🥰少食な母もおかわりしてくれて、私もおにぎりにして大学に持って行きました。これからも動画楽しみにしています！

[@レモンさん-z5s]

本日作りました！　本当に美味しくて経済的で健康に良いご飯ですね。主人は、３杯もおかわりしました。美味しいものを食べる時間は至福ですね。他のレシピにも挑戦してみます。ありがとうございました！　良い年をお迎えください！

[@うどこま]

鯛のあらって頬とか骨周りとか美味しいところがたくさんありますよね。シメジの石づきをスープにするのは新発見でした。これは作らず食べずにはいられない一品です。ありがとうございます。ごちそうさまでした🤗

[@池田勇-j2m]

おおおお
アップされてから12秒後に観ることができた！
感激！

[@minmin-colibri]

ちょうど昨日松山鯛めしを食べました。少し物足りなくて、その後立ち寄った鮮魚コーナーで天然鯛のあらを眺めながら『こういうので自分で美味しく出汁を取ることが出来たらなぁ』と思っていました。
出汁取りにフライパンを使う理由、出汁取りの最適時間、音の変化、炊飯時の火加減調節のタイミング、そして何より食材の特性における先生のキメ細やかな解説は、少し炊事に疲れている時でもモリモリやる気が起きてきます！
これからは、くず野菜をもっと大切に扱い、先生のように心で食材と対話して行きたいと思います✨

[@grandchefmatsuo]

コメントありがとうございます。出汁の取り方、是非参加にして作ってみてくださいね！

[@haruki1210]

食べ物に生まれ変わったらこーゆー人に料理されたい

[@バルタン-n8y]

スーパーの鯛のアラも松尾シェフの手にかかると宮中料理に変身。すごすきます。c'est magique😮

[@ajisaba1000]

ご馳走様でした。初めて自分で作ったレシピ通りの鯛めし、本当に美味い。松尾様のレシピに感謝です。

[@miwataylor847]

ちょっと、レベル高そうですが、やってみます。アメリカ、ニュージャージー州在住です。近くに韓国マーケットのお魚屋さんがあるのですが、いつもお魚の頭が売ってるのを見ると、ああいうのを料理できたらいいのになあ、、と、思っていました。　先生の“笑顔になりますよ“ は、料理の苦手な私を勇気づけてくれます。いつも素晴らしい動画、ありがとうございます❤

[@blue52851]

作ってみました。　鯛が無くて銀鱈のアラでやってみたのですがビックリするほどおいしかったです。　我が家の定番になりそうです。　ありがとうございました。

[@めるも-r8h]

これから、子供の日もあり、お祝い事にもいいですね。スープ、ゴクゴク飲みたい！

[@katbear1125]

カナダ在住です。こちらでは焼き魚グリルが台所に付いていないので、オーブンで魚を焼いて作ってみようと思います。鯛以外にも鱈や鮭などのアラを利用しても美味しくなるかなぁと今から試すのが楽しみです。シェフのレシピは、もう10品ほど試しましたがどれも本当に美味しくて、大好き&大ファンです！

[@grandchefmatsuo]

有難うございます。お役に立てて嬉しいです。

[@toshichi8603]

いつ見ても松尾シェフのお料理は良いですね✨和食も作るんですね😊今度、簡単にお弁当のおかず数品みたいな動画みたいです😋

[@grandchefmatsuo]

了解致しました。

[@toshichi8603]

ありがとうございます✨

[@yukaiwata7586]

いつも参考にしながら、作っています。松尾先生の料理大好きです。鯛のあらを使って、本日鯛ご飯❤やってみます❗️

[@yukaiwata7586]

先生、これは大成功です。美味でございます。
我が家の定番になりました。

[@taroUcoji]

🥹🙏松尾シェフ配信お疲れ様でした。松尾シェフの和食、見てるだけで味と香りがしてきそうです。いしづきも出汁に使えるんですね！

[@AN-ky1gj]

松尾シェフの和食シリーズ大好きです！和食もっと見たいです！😊

[@RI-pw5cj]

松尾さんの動画でご紹介頂いたレシピを見様見真似で作ると毎度自分史上最高の品が出来上がります❣️
まるでお料理が上手くなった気になって作るのが楽しいです🎉
もちろん家族にも大絶賛されます

[@catcatcat078]

先生のおかげでお料理がますます好きになりました✨

[@洗車機-o9b]

釣った鯛はいつもあら汁にしてますが、この動画のおかげで今度は鯛飯に挑戦したいと思います😊

[@SA-ey9md]

何処でも入手できる食材(しかも庶民でも！) を、高級なお味に変えてくれる松尾シェフ！
ありがとうございます😊

[@えいこ-w5x]

今年はもう終わっちゃいましたが来年の誕生日に自分へのご褒美に作りたいです㊗️　春は鯛の旬ですし😋

[@さくれれもん]

めちゃくちゃ美味しそうです！父親に食べさせてあげたいです。休日にチャレンジしてみます！

[@narutomo1120]

やばいくらい美味そうです😊
あなたの料理を1度は食べてみたいです

[@Hornet_36]

鯛のアラ、近所のお魚屋さんでよく見かけるので、挑戦してみます!

[@kunaku]

これ絶対に美味しいいですよね
観てたらお腹が空きました

[@emkoyamazaki1019]

このやり方は目から鱗です、やっぱり一味違う

[@3838violin]

教え方が優しい♡やってみようと思えます♡

[@kkhyy0508]

今日作りましたがとても美味しかったです！作り方を教えて頂きありがとうございます！
あらが売っていたら買ってまた作ります！！

[@みのしん-b8s]

いいお出汁ですね❤
美味しそう🤤

[@azuhiro47]

いつも鯛のあらで鯛めし作ってるので嬉しいです！
今度やってみます🌸

[@Moonmoon5441-o5d]

たまらない美味しさ確定ですね。早速、作りたいと思います。たまに鯛のあらを買っては、すまし汁専門でした。今回もありがとうございました。

[@naopsan]

もう動画の始まりからワクワクが止まりません😂

[@いぬまさ-f9d]

とても素晴らしい動画ありがとうございます。
早速作りたいです。

[@kanaich3072]

絶対おいしいに決まってます😍🥰残ったら、焼きおにぎりや、雑炊にしてもおいしそう

[@bchery-s8f]

鯛ご飯は初めて知りましたが、とっても美味しそうですね❤是非作ってみたいと思います😊先生のお料理本のメニューが又増えました。上手に料理して、皆に食べてもらいまいです。次のUPが楽しみです。いつも心も食欲も満足させる配信ありがとうございます😊

[@丸まりも-t9h]

鯛のアラ見つけてくる。　　　
先生ありがとうございます🙇

[@純-x9n]

今日作りました!
拙いなりに、きちんとシェフに忠実にシメジも2つにして美味しくできました～
母の日にも作ろうと思います

[@Yukio_33]

真似して作ってみました・・・。
何コレ！！美味い！！最高です。

[@由梨玲奈]

いつも松尾シェフのまるで声優のような低くて良く通る魅惑のボイスの説明に聞き惚れています。
そして毎回目から鱗のプロの一工夫も聞けてとてもためになります。
私はいつも野菜の屑は天日にカラカラに干して使っています。
干し椎茸の方が旨味とだしが良く出ることからの発想です。
これまでも鯛のアラで鯛めしを作ったことがありますが、ずいぶん雑でしたので、次はぜひシェフのように丁寧に作ってみたいと思います。
土鍋に薄く油を塗るとお焦げが出来るんですね。

[@李勝載]

先生ありがとうございます。今度挑戦してみます。まじで美味そう。

[@ダッシュ三駆郎]

とっても美味しくできました。ありがとうございました。

[@chilyco]

関です…先生の鯛ごはん最高ですねー！経済的なのもホントに嬉しい。鯛のあらを上手に使ったお料理が学べて幸せです。ところでわたしは苺がそろそろ終わりなので、先生のナポレオンパイを再び作ります！一年を通して松尾先生の繊細なお料理を食べられて至福の喜びです。先生、頑張って下さい♥️

[@grandchefmatsuo]

ありがとうございます。

[@masyamasya8563]

炊飯器でですが作りました！
とても美味しくでき、家族も「美味しい」って喜んでくれました🎉

[@takamiy11]

鯛の旨味がぎっしりですね。食べたいです。

[@takemasaeri]

美味しそうすぎる

[@理-j4y]

炊く前から美味しそう😂

[@hanawata4228]

うわぁ〜美味しそう😆
あらのお安い食材で美味しい料理を楽しめるなんて💕作らずにはいられません👍

[@rurikokobori7887]

めっちゃ美味しそうです😋
今日たまたま、ぶりかまと、ブリの卵を買いましたが、鯛のあらも買いたかった😆明日には買いに行っているかもしれません🤣

[@ひとりんHITORIN]

家で作るならお頭付きじゃなくていいですよね、この鯛ご飯なら経済的で美味しいご飯が作れそうです🤤
鍋底に薄く油、今度やってみたいと思います🎶
いつも美味しそうな料理ありがとうございます✨

[@くれす-p2n]

美味しそうすぎてたまりません🤤🤤

[@akkiy3339]

おこげ作った後、鍋蓋を開けた瞬間
香ばしい香りが伝わってきたかの様でした！
鯛を買う機会って正月に神棚に上げる
お供え物としてのイメージしかなく、
一尾買いますが(身は刺身、アラはあら煮)
これからは普段でも食べるつもりで
スーパーの鮮魚コーナーを通る時は
鯛のあらにも注目ですね！

[@emishiiruka2427]

明日からスーパーで鯛のアラが品切れになるの必須ですね😂
ところで、焼く前のアラに塩をせず、炊く際に塩味を決めています。なぜなのか御教示いただけると嬉しいです😊

[@mizore0103]

発想力も想像力も凄いよなー……自分は料理出来ないけど、仕事なり他の趣味なりで見らなっていきたいところ。

[@tabbycat5716]

なんて美味そうなんだ～。
ちょっと頑張ってみようと思う。

[@green-tea-love]

炊飯器で作ってもおいしくできましたこれからレギュラーメニューにします！

[@塚本-l4t]

今度はたけのこ料理を是非お願い致します

[@計画的クックかねこ]

骨もなくてノンストレスで掻き込める鯛飯❗最高です。
生姜を入れると鯛の風味消してしまいますか？

[@grandchefmatsuo]

生姜もいいですね。しかし味の主張が強いので少量にしたほうが良いと思います。

[@梅うま二朗]

うわーん😭💦
2日前に鯛めし作ってしまったァ
私タイミングが悪かったァ……
次！する時に、絶対参考にさせて頂きます
大好評かで保存！✨
ありがとうございます😊

[@yukako711]

鯛飯はよく作っていましたが、今度はこの作り方で作ってみます。とても美味しそうですね。

[@きむらしずく-z2s]

ああ..昨日これを見ておけば良かった..
鯛のアラで適当にお味噌汁作って、ちょっと失敗しちゃったんですよね😂
今度やってみます✨

[@miijubill]

こんにちは！いつも楽しく拝見しています。
松尾シェフの作ったお弁当を見てみたいです！子供が喜ぶ簡単なものだと嬉しいです💕よろしくお願い致します😀！

[@grandchefmatsuo]

了解致しました。

[@ぶーちゃん-p2w]

食べたい！！

[@河内由紀子-q7j]

豪華な今治鯛飯。

[@恥知らずはデフォルトです]

鯛は刺身でしか食べたことがないからとても興味がある。とても美味しそうだ。

[@com5003]

これは本当に美味しそう❤❤

[@良子佐々木-r7u]

三つ葉は熱に強いということを知りました😊

[@ATPADPAWP]

これ美味しそうだなぁ

[@ほがようつべ]

三葉って熱に強いんや！知らんかった😮

[@柳蔦和華音夜]

これはうまそうだ！
つくります！

[@mame6496]

とても美味しそうなので作ってみます！

[@久子-t7f]

美味しそう～💓
注意点の解説、ありがとうございます😆💕✨
おこげが上手に出来なかったので、とても参考になりましたm(_ _)m
こんがり焼いた鯛のアラとキノコ…香りが思い浮かべられて、ほっぺたが落ちそう(笑)
春の筍ご飯にも活用出来ますね🎵来春も楽しみです😆🍀

[@KK22229]

イケメンすぎて料理より顔ばっかりみちゃう❤

[@tomotomo731]

尾頭付きは買えないけどあらなら買える(* 'ᵕ' )☆細かい裏技教えて下さるのも嬉しいです😊
松尾シェフの動画は画面からいい匂いがして来ます(*^^*)

[@sengocu38]

冷えた状態のグリルに何も考えずに放り込んでいました。くっついてしまう原因はそれだったとは。
土鍋へ具材を入れる前の油を薄く塗る工程は炊飯器で作る際も同じようにやるべきでしょうか。

[@grandchefmatsuo]

炊飯器の内側はコーティング加工をしてあるので、油を塗らなくても大丈夫かと思います。

[@シキバ]

アラを買っても、いつも牛蒡や豆腐と炊くだけでレパートリーがなかったので
これは嬉しい😊
骨まで活用して無駄もないですね🤗
お魚苦手な娘が、美味しいとおかわりしてたので
また新鮮なアラを手に入れれた時に作ります。
ありがとうございます。 7:41

[@grandchefmatsuo]

あら汁にしても美味しいてすよね。

[@Jose-zs7pc]

Saludos desde Sevilla. Me apunto su receta, pero el pescado creo que lo añadiré al final del proceso 😉👍

[@NjyoEmuo]

捨てる部分を活用して美味い飯を作るなんてまさにワンピースのサンジだな

[@MickCorgi]

鯛の刺身を出されてもちっとも嬉しくないけどこれなら涎垂らして駆けつけます！😊

[@mitsuhirofujita7207]

これは明日から鯛のアラ争奪戦が始まるぞっ(; ･`д･´)

[@瑞紀西川]

極上鯛ご飯、とても美味しそうです。🐟🤱🐠🤱🍄🤱🍶🤱🍺🤱🍻🤱

[@丸まりも-t9h]

私は辛いのが大好きです～。先生は辛い料理は作りませんか？

[@grandchefmatsuo]

私も辛いのが大好きで作ります。豆板醤は欠かせません（笑）。

[@丸まりも-t9h]

​@@grandchefmatsuo わー！辛いのが好きですね👏👏😆

[@やんやん-o9q]

和食回嬉しいです！鯛ご飯、作りましたがイマイチ。このレシピでリベンジします！
先日結婚記念日のお祝いに松濤レストランへお邪魔しました。本当に素晴らしいひとときでした。シェフがここだ！っと思った邸宅や、細かなこだわり、食事も美味しくもう素敵でため息が出ました。
松尾シェフのレシピを参考に、日々のお食事大切にしていきます♪

[@mi-nattsu]

今日鯛のアラを買って作りました
松尾シェフの優しい教え方、言葉、声を聞きながら作る時間は幸せでした(*˘︶˘*)
取った出汁をそのまま頂くだけでも旨みがすごくてびっくりでした
普通の鯛めしよりひと手間もふた手間もかかりますが、作る時間もとても楽しく、手間以上に美味しいものが出来上がったことに本当に感謝です🥰

[@Tjmtpjwgmtj]

尾頭付きって初めて知った～😅御頭付きかと思ってましたぁ～

[@もんしゅしゅ-x6n]

('-' 鮭)зご飯食べたいと思ってたけど、('-' 鯛)зもいいですね！
とっても食べタイŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"

[@kobakinch3140]

焼いてから出汁を作ってそこから味噌汁なども作ることは可能なんですか？

[@grandchefmatsuo]

骨に気をつけくださいね！

[@angelpresents4309]

目は出汁に使うの？
個人的には取り除きたいけど？

[@ch-oz5sv]

鯛のアラ探ししないと

[@buchy-ramen]

ウロコ取らないで良いなら楽そう🎉

[@___NY]

身を取った残りの骨や皮は捨ててました。もったいないことしてた

[@ikisugieeeee]

320円いいね

[@渡部勢津子-s5l]

320円、なんて安い、これも、挑戦🙇