November Porc 2019: la SAGRA DEL MAIALE
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 01-02-03.11.2019
Novembre nella Bassa Parmense vuol dire November Porc, una manifestazione itinerante che si svolge in 4 weekend nei comuni di Sissa, Polesine, Zibello e Roccabianca.
Noi siamo stati nel weekend di apertura a Sissa, dove abbiamo visto la lavorazione del maiale per ricavarne salumi come il culatello, il fiocco, la spalla, la coppa, la gola, il prete... Per non parlare della "mariola" (versione locale del cotechino), del "mariolone" (la versione gigante della mariola), e dei ciccioli!
E' stata un'occasione per visitare realtà locali storiche e veramente pittoresche. Siamo stati da:
- Antica Corte Pallavicina, al Museo del Culatello, strada del Palazzo Due Torri, 3, Polesine Zibello
- Trattoria La Buca, via Ghizzi 6, Zibello
- La Vecchia Baracca, via Sbrisi 11, Polesine Parmense
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ma quanto vi amo che sono qui puntuale alle 11 a guardare un video sulla sagra del maiale e io sono vegana?? QUANTO VI AMO???
🤣🤣🤣
Fabiana Zenzero pretendo che Zenzero sia il tuo cognome originale😅
E nonostante lo spettacolo non sei guarita???? 😂😂😂
Vi prego fate più video a settimana, ormai aspetto la domenica per seguirvi, uno solo non basta più! Grandissimi❤
Se volete 3 video a settimana mettete un like alla richiesta di Francesca!
Wow che botta di vita
Perdersi tra i culatelli è un orgia che accontenta tutti senza sentirsi in colpa , anche perché il mio parroco diceva che la gola è l unico peccato che scontiamo da vivi 🤩🤩🤩🤩🤩😍😍😍👍👍👍👍👍
Siete fate vedere posti bellissimi e ristoranti ove si mangia ala grande chi meglio di voi
Sempre i migliori, sulla fiducia. Ora lo guardo.
Sinceramente meritereste più iscritti...io ho solo 15 anni ma mi piace molto cucinare con mia nonna o mio padre e vedere i vostri video magari anche nel conoscere nuove cose nuovi cibi mi piace molto...Poi per questi festival io IMPAZZISCO
Troppo simpatici, lo ripeterò all infinito!!! Ottimo e interessantissimo video!! Besosssss 🥰👍😉
Io sono marchigiana e noi lavoravamo il maiale a casa....quanti ricordi soprattutto la pasta con la "pista" (l'impasto della salsiccia).
🥰
What a marvellous and mystical place. The meat aging in that cave is like ambrosia
Ragazzi i ciccioli ! Devastanti....... 👍💪 bel video come sempre bravi ragazzi
Ho visto tutti i video e con mia moglie è ormai appuntamento fisso. Oltre ad essere bravi noto proprio una professionalità nel gestire i tempi e la fotografia. Non capisco gli haters nei commenti alle volte ma se può servire noi vi stimiamo molto.
Arrivo con 4 anni di ritardo perché vi ho scoperti da qualche mese e questo video mi era sfuggito 😄 Siete venuti nella mia terra Natale e non vi conoscevo, non è giustooooo 😭 Ho abitato a Polesine fino a qualche anno fa e mio fratello è stato uno dei personaggi coinvolti nella realizzazione/nascita del November Pork 🤤
Siete stati nei posti migliori del territorio, ma se tornerete ce ne sono anche altri super consigliati ❤
Siete bravissimiiiiii
Un video meraviglioso per quelli di noi che amiamo il maiale. Grazie mille dalla lontana Nuova Zelanda!
.............................finalmente il top , altro che chang mai ...........................BRAVISSIMI
Non mangio il maiale, ma sono affascinato dalla cultura che esso porta, specialmente in Emilia. Grazie per il video pieno di spiegazioni..
La vecchia baracca tanta roba!Complimenti ragazzi siete forti!
Bellissimo video.
Ancora tanti tanti complimenti.
Nonostante ho cenato siete stati capaci di farmi tornare l'appetito.... troppo bravi
DALLE STELLE MICHELIN ALLA SAGRA "PORCI E CONTENTI" E' UN ATTIMO
👍👍👍👍❤️
Prima il like...poi si guarda il video con mia moglie e i due bambini...voi realizzate i nostri sogni
"... musica del vecchio conio, una Francy che ballla..." Giano sei il numero 1!
....siete fantastici... questa volta siete andati in paradiso....grandiosi
BRAVI ......E SIMPATICI.
Siete fantastici ....
Parma:
1)Si Il vino si beve in scodella (Lambrusco scuro, Fortana, Malvasia, Colli di Parma) vini sinceri, umili.
2) Si dal maiale nascono:
- Prosciutto(coscia intera)
- Culatello o Culatta(parte nobile della coscia con due diverse lavorazioni)
- Fiocchetto o fiocco di Culatello (piu' piccolo e meno pregiato)
- Spalla cruda ( con non pochi problemi stagionatura che quando diventa '' balorda'' va subito buttata nel pentolone)
- Spalla cotta di San Secondo (vedi sopra)
- Stroglino di culatello( piccolo salame delicato che viene prodotto dagli scarti di rifilatura del culatello)
- The king of Salame il Felino ( salame gentile con grana tipica e poco pepe in grani)
- Cotechino o Mariola(insaccato tipico invernale)
- Coppa nelle varianti(di Parma e di Zibello)
-Pancetta(steccata, arrotolata,coppata)
- Ciccioli(si sono come le patatine)
- Cicciolata( salume prodotto da lunga cottura della testa del maiale con aggiunta di ciccioli)
3) Si i Parmigiani hanno la R moscia tutti nessuno escluso.
4) il Parmigiano ha stagionature folli alcuni sono maggiorenni.
5) il tempo e' bello e non esiste umidita' (ahahahahaha)
6) la pasta Fvesca is everywhere ma fa da padrone l' Anolino o Anole'n( pasta Fvesca rvipiena di pan gvattato, Pavmigiano e sugo di stvacotto o senza sugo di stvacotto ed in questo caso siamo nel Pavmense zona Fidenza) tutto rigorosamente in bvodo di Cappone.
7) i gusti musicali Balera Style sono sempre in voga.
Grandi ragazzi. Ci vediamo presto!
mi son fatto una cultura ! complimenti
Enciclopedico....complimenti davvero da chi ama il cibo come te
I grassoni dovrebbero stare in un recinto
Che belli che siete! Giano con le sue facce quando assaggia i piatti con gli occhi spiritati, Franci con la aria deliziosamente fanciullesca. Perfettemante perfetti così.. .❤❤
Cerchero' di vedere questo video a loop...davanti a queste squisitezze non resisto..slup slup😋😋😍🤗
Ciao, vi seguo da poco ma ho già visto quasi tutti i vostri video, siete troppo simpatici, un abbraccio. 👍👍👍👍
Sempre bravi bravi bravissimi e simpaticissimi 😍🤗😉 😋👏👏👏👏
Woo grandi mi avete fatto venire voglia di culatello 😋😋😋 siete sempre fantastici con i vostri video superrr 💪💪💪un abbraccio
Mi piacerebbe un sacco andare a pranzo con voi! Siete simpaticissimi! 😊😊
ha voglia di focaccia alle 5 del mattino.... vede il cavolo e vuol cercare dentro il bambino...
Giano occhio !
bravissimi ciao
Ho fatto per un breve periodo il macellaio e vi assicuro che avete spiegato tutto molto bene complimenti siete simpatici e intelligenti 😉🔝
Super, come sempre. Bravi, precisi e non troppo prolissi.
Franciiiiiiiii... ti voglio bene nonostante gli occhiali. 🤣🤣🤣🤣
la cosa bella di questo canale che voi siete proprio dei cultori del cibo e mi piace questo vostro essere eclettici. Passate dalle sagre di paese ai locali stellati. Siete speciali! Ps: quelle chips di porco sembravano spaziali🐷😍🥰
E cmq apprezzo anche l'adorazione di francy per burro!!! Burro "unnegghie" (traduzione dal siciliano "ovunque")😍🥰😍🥰 semmai doveste sposarvi le vostre promesse saranno uguali a quelle che ci diciamo ogni giorno io e il mio ragazzo " finché colesterolo e trigliceridi non ci separino"!!!❤❤❤❤
Che spettacolo!!!!! Grazie!!!!
Oramai non leggo più’ i titoli dei vostri video..... guardo e basta!!!! Vi adoro!!!!
Vi seguo da un po e siete i miei preferiti in assoluto. Quando pubblicate un video lo guardo subito e rendete la mia giornata più bella. Siete super simpatici...ancora di più Giano 😄😄❤
🤗... e domenica fù!!attendevo il vostro video ragazzi.. E come sempre siete fantastici!!!
Simpatici, semplici ma raffinati. Siete davvero molto bravi e con una cultura culinaria invidiabile
Il vigneto dei salumi e il cotevino...saranno certamente apprezzati dagli amanti del maiale😍🤗
Si, vabbè, ma voi megnate come 'n ce fosse un domani! Ma lo fate tutti i giorni però! 🤣😂🤣
Che culatello avervi scoperto! Super!
Che fame ! Complimenti anche per la linea ! Nonostante tutto quello che mangiate 😊😊 troppo forti!
Buongiorno e grazie mille per i « sacrifici « che avete fatto per tutti noi, soprattutto Giano. Molto interessante la parte del video sui norcini. Bellissima la cantina di culatelli. Ci andrò anche io. Si respira colesterolo a pieni polmoni. Bravi e grazie di nuovo
Finalmente è domenica!
Complimenti per ogni vostro video, continuate così!
anche quando non ho un attimo di tempo, il tempo per voi lo trovo, cascasse il mondo! Siete i migliori, vi adoro!
È da poco che vi seguo... però......tanta roba..... complimenti
Ho divorato.. Per brama e rapidità tutti i vostri video vi prego fatene di piu e piu spesso.. Nn posso rivederli il loop mille volte 😂
Grandi!!! Esaustivi come sempre!! 👏🤗
Siete adorabili e super.
Buon natale a voi pieno di gioia e salute come per tutta Italia.
Un bacione virtuale 🐞💪❤️
Buona domenica!!!! Prima metto il like, poi mi guardo il video!!!!
Chissà adesso cosa avranno da dire quelli che sotto i video degli stellati dicono sempre “eeeh, se andaste in trattoria spendereste di meno e mangereste di più”!
Grandissimi, è sempre un piacere vedere i vostri video! ❤️
IL PORCO, il migliore amico di ogni emiliano. Che Dio benedica quella bestia😍 voi sempre numeri uno, riguardo tutti i vostri i video almeno una volta alla settimana 😅😂
dopo tanta asia finalmente …..maiale in tutte le salse ! fantastici
Ciao belli vi seguo sempre...
Mi smebra quasi di conoscervi siete sempatici
Ciao ragazzi vi seguo in ogni vostro video e vi giuro che ogni volta è un'esperienza unica vi guardo prima di addormentarmi e mi trasmettete una felicità indescrivibile grazie davvero di farci girare il mondo..
Viva November Pork!!!!
Grandi come sempre....
Io sono di sissa!!! Grazie mille per la pubblicità!
GRANDISSIMI....VI SEGUO DA POCO MA SIETE....STRAGRANDI..CIAOOOOO
Azz.. ora non ho tempo. Subito solito like e vi guardo dopo, vi voglio bene, ciao!
Ciccioli, che passione!!🤩🤩🤩
Ciao ragazzi!!😘
Bravi raga, sono di Parma, sono stato varie volte al "November Porc" (che qua è un'istituzione) e devo dirvi che ho imparato e visto più cose oggi dal vostro "reportage" che da tutte le volte che ci sono stato! GRANDI, GRANDI, GRANDI!
Ho messo play ed è salito il colesterolo in automatico.
Hahaha sempre fantastici.😍
Vi consiglio un tour di agriturismi in Sardegna per assaggiare il maiale o porcetto allo spiedo. Ne vale la penaaaa!! Siete grandi😉
Video molto maialoso. Approvo! Continuate cosi, vi seguo da quando quei culatelli erano dei piccoli maialini.
I vostri video sono divertenti, spassosi. Tuttavia il consumo di carne, soprattutto di maiale, che tanto osannate in tutti i video non tiene conto che quella carne proviene da creature che passano tutta la loro breve vita in una gabbia e che quando vengono macellate tremano per il terrore. Come si fa a non essere un attimo consapevoli di questo, non viviamo nella preistoria! Non dico che bisogna eliminare tout court la carne, ma un consumo consapevole, che tenga conto del valore della vita di altri esseri senzienti sarebbe un bel risultato.
Bellissimo il labirinto spettacular, UN mestIERE NOBILE
Bravissimi. Come sempre. Molto istruttivo. Siete eccezionali. Un affettuoso saluto. Alberto Rizzo.
Sempre simpatici, finalmente mangiate come dio comanda no ste cose stellate 😁
belle zone,io ci abito molto vicino essendo di Cremona ci vado spesso a fare delle belle merende!
La mia parma 😍
Saluti a voi carissimi gianfra 🤗🤗
Ma grazie! Un video godurioso e interessantissimo come sempre 😍
Il mini torchio per spremere il maiale è fantastico ahahah ! Gran bel video ragazzi
Sempre simpatici...Giano in questo week end maialoso paparticolarmente contento 🤣🤣🤣🐷🐷
Buongiorno ragazzi....video sempre più belli
MMMMMMMhhhhhhhhhhh il parmigiano nel brodo wowww. Sempre più simpatici e ruspanti :-) P.S. volevo darvi un mio ricordo d'infanzia, mia nonna faceva i gnocchetti di burro in brodo, si scioglievano in bocca !
Ma quanto ho goduto nel guardare questo video. Anche per me la carne di maiale è la più buona in assoluto! È bellissimo vedere i norcini al lavoro. Grazie a voi che siete super simpatici! 😍😄
Potete dire che siete stati in paradiso😂, grandi!!
Sono le 11 e trenta, mi è venuta una fame ma una fame, che devo andare con la testa dentro il frigo, per trovare quel pezzetto di salame che è avanzato da mezzogiorno
Io vivo da quasi 9 anni a Bologna e posso confermare che "l'unto" è uno degli ingredienti base della cucina Emiliano-Romagnola. Sono fortemente legati alla loro cucina. Vale a dire che se prendi un gruppo di Bolognesi e li porti all'expo vanno a cercare i tortellini in brodo. Per capirsi una volta, la mia ragazza (è Bolognese) andò in Austria e ordinò i tortellini alla panna. Finì di ruttare l'aglio presente in quel piatto 15 anni dopo.
L'Emilia Romagna racchiude pochissimi piatti e prodotti a differenza di altre regioni come ad esempio la Sicilia (influenzata nel corso dei secoli da varie civiltà) ma di una notevole importanza culinaria che fanno esaltare il nostro paese. Forse il fatto che sono tradizionalisti è un pro e non un contro.
Un abbraccio.
Siete nel paradiso.......😁👍👍
Apro il video "November porc 2019, la sagra del maiale", dove chiaramente si parlerà di abbuffate, ed appare la pubblicità di Save the children, dove viene fatto un appello per i bambini che muoiono di fame: un po' come la RAI, che qualche anno fa, durante un evento di beneficienza creato per aiutare le persone che non hanno nulla da mangiare, mandò la pubblicità della Fiesta "...sempre di corsa, non ci vedo più dalla fame..."
Complimenti a UA-cam!!!
Maiale 🐷 ne abbiamo?... Ragazzi grazie anche questa volta per questo video!
Bravi. Bellissimi video. Peccato per gli occhiali di Franci. 😂😂😂.
Avanti così.
Franci le tue spiegazioni sono mitiche!😂😂😂😂
Finalmente a Parma 😍
Anche da noi nel cremasco e nel cremonese il vino si beve nelle scodelle, ma solo nelle trattorie più vecchie dovreste venirci a trovare! Vi sfido!
Anche in Umbria ci sono varie sagre dove viene spiegato e fatto assaggiare il maiale; una su tutte è quella della porchetta che si svolge in un vecchio borgo e persino dentro ad un castello medievale.
Da noi è una tradizione talmente vecchia che. Ogni nono ha una cantinetta piena di prosciutti,salami,salsicce.
Che onore sentirvi parlare delle mie tradizioni! Un bacio da Parma!
Siete troppo simpatici !!!!
ragazzi solo in tarda serata ho saputo della sagra. Come avrei voluto inontrarvi. Grande Franci, Grande Giano
Quanto li amo I ciccioli, grandi ragazzi
Grazie d'esistere ❤
Sei un grande 💪💪💪💪💪
Manca l'aria lì sotto. Ipossia da culatello .Mio Dio ..😹al porci e contenti🙈 ...ho avuto un capitombolo 😹😹😹 Questa del "mariolone " is good . Che fame ragazzi un bacio a voi 😘😘😘 🙋
eppure io vi farei fare anche una sit-com stile,Sandra e Raimondo....GRANDIIIIII
Ogni volta che inquadravate un piatto, un cardiologo nel mondo moriva
Salumificio Dassena: semplicemente il migliore!!!! Ottima scelta!!!!
Ero preoccupato. La domenica senza voi non è domenica. Grazie ragazzi, date un po'di consolazione ad un povero vecchio invalido.
Il bello dei vostri video è che, oltre ad essere piacevoli e divertenti, sono stramaledettamente utili! Cioè io l'anno prossimo andrò sicuramente e farò le vostre stesse cose 😬
Chiudete pure linea verde la domenica!!!!
Grandi!!! Video stupendi...