Lapis Legit Ekonomis
Вставка
- Опубліковано 31 гру 2022
- Lapis legit 20 Telur
200gr mentega ( Hollman)
150gr margarin (anchor bakermix )
40gr susu kental manis (bendera gold)
20-22 kuning telur (350gr)
150gr gula halus (rosebrand)
50 terigu protein rendah atau sedang (kunci biru atau segitiga biru)
50 susu bubuk (new zealand milk powder)
1/8 sdt bumbu spekuk (saya tidak pakai)
Loyang kotak 18Cm, olesi dengan mentega (carlo)
Panggang dengan api atas suhu 220C rak tengah (suhu pada oven termometer berkisar antara 160-170C)
Waktu oven 5-7 MENIT HARUS SUDAH COKLAT ATASNYA TIDAK BOLEH LEBIH (saya stabil di 6 menit)
Kurang dari 5-7 menit nanti kuenya lembek alias belum mateng
Lebih dari 8 menit kuenya warnanya akan coklat dan sedikit basah
Lebih dari 10 menit warnanya coklat gelap dan becek. Minyak dan telur berpisah
Lapis pertama berat adonan 100gr
Lapis kedua 90gr
Lapis ke3 dan selanjut nya 80gr atau 90gr
Setiap lapis ke 3, olesi atasnya dengan mentega agar hasil lebih berminyak dan wangi.
Jadi oles dengan mentega di lapis ke 3, 6, 9 dan paling atas (siapkan mentega biasa bukan cair ya dan kuas untuk mengoles)
Bisa lihat caranya disini: • Lapis Legit Ekonomis 2...
Di lapis ke 9 turunkan loyang ke rak bawah
Lapis terakhir turunkan suhu ke 170 api atas bawah selama 6 menit
Matikan api bawah, naikkan suhu atas ke 200C panggang 6 menit lagi atau hingga warna yang di inginkan tercapai
Selama panggang menggunakan kipas/blower/fan
Total 10 lapis untuk berat 90gr
Paling pas 75gr
Saya 90gr karena kalau ketipisan takut gosong, tapi ternyata ketebelan ya
Kunci dari lapis legit adalah: waktu dan suhu yang tepat
WAKTU OVEN 5-7 MENIT
SUHU DISESUAIKAN DENGAN OVEN MASING MASING oven termometer 160-170C
Dalam waktu 5-7 menit permukaan kue harus sudah kecoklatan
Loyang di putar2 agar coklatnya rata
Perhatikan, bila ada bubble langsung tusuk dengan tusuk gigi sebelum besar dan hangus. Tusuk jgn ragu, dalam gpp, ga akan kelihatan
Puji Syukur untuk resep ini ga ada bubbles, hanya bubbles kecil karena pengerjaan (waktu meratakan adonan terjadi bubbles kecil)
Waktu masukin adonan pastikan sudah bener2 rata
Tekan dengan pasti dan rata, jangan asal
--------
English Recipe
--------
Lapis legit 20 Eggs
200gr butter (Hollman)
150gr margarine (anchor bakermix)
40gr sweetened condensed milk (golden flag)
20-22 egg yolks (350gr)
150gr fine sugar (rosebrand)
50 low or medium protein flour (blue lock or blue triangle)
50 milk powder (new zealand milk powder)
1/8 tsp speck seasoning (I don't use it)
18cm square tin, grease with butter (carlo)
Bake over medium heat at 220C (temperature on a thermometer oven ranges from 160-170C)
Oven time 5-7 MINUTES IT MUST BE BROWN THE TOP CANNOT BE MORE (I stabilized at 6 minutes)
Less than 5-7 minutes later the cake will be soft, aka not yet cooked
More than 8 minutes the cake will be brown in color and slightly soggy
More than 10 minutes the color is dark brown and muddy. Oil and eggs separated
The first layer weighs 100gr
Second layer 90gr
3rd layer and so on 80gr or 90gr
Every 3rd layer, brush the top with butter so that the results are more oily and fragrant.
So brush with butter on the 3rd, 6th, 9th and top layers (prepare regular butter, not liquid, and brush to grease)
You can see how here: • Lapis Legit Ekonomis 2...
On the 9th layer, lower the pan to the bottom rack
Last layer lower the temperature to 170 fire up and down for 6 minutes
Turn off the bottom heat, increase the top temperature to 200C and bake another 6 minutes or until the desired color is reached
During baking use a fan / blower / fan
Total 10 layers for 90gr
Most fit 75gr
I'm 90gr because if it's thin I'm afraid it will burn, but it turns out to be thick
The key to lapis legit is: the right time and temperature
OVEN TIME 5-7 MINUTES
TEMPERATURE ADJUSTED TO EACH OVEN oven thermometer 160-170C
Within 5-7 minutes the top of the cake should be browned
Rotate the pan so that the chocolate is even
Pay attention, if there are bubbles, immediately pierce them with a toothpick before they get big and burnt. Prick don't hesitate, in GPP, it won't be visible
Thank God for this recipe there are no bubbles, only small bubbles because of the workmanship (when leveling the dough small bubbles occur)
When you add the dough, make sure it's really even
Press firmly and evenly, don't be careless - Навчання та стиль
Terimakasih 🙏🏽 ci, lebaran kemaren aku bikin pertama kali bikin berdasar resep cici, cm mmg aku tambah bumbu spekoek, aku jg nekat pakai full butter (westgold), disetiap layer aku oles pake corman patisy 1 sdt. Ukuran layer jg aku bikin 80gr. 😮😮 Sukses 😂😂 Terimakasih, ci ilmunya 🙏🏽🙏🏽
Wow kerennnn😍👍🙏
MANTAP👍
Lembut sekali suaranya ceee😍😍😍
Chanel ci Linda ini paling favorit utk Suara ci Linda yg le,but memperjelas keterangan saat membuat kue. Saran sy utk pe,buatan kue lapis; beri sedikit garam saat memasukkan terigu & susu. Saat memanggagng, ambil sebagian saja adonan, selebihnya diamkan di kulkas & nti ambil lgi bila sediaan utk panggang sudah sedikit agar tidak mudah meleh. Panaskan loyang sebelum tuangan pertama adonan. Ini akan mempermudah perataan. Oiyaaaa … klo saya, utk butter atatu margarinenya memakai mentega atau margarine yg dingin/agak beku agar hasil kocokam butternya kokoh.
Sehat terus ci Linda ❤
Thx masukkannya😍 sangat berguna 🙏👍
Wah enak banget nih kue lapis legit nya ... mau coba juga deh untuk hampres imlek nanti ...
Yuuuu praktek😁🙏
Amin, Selamat Tahun baru 👍👍👍👍👍🌟⭐🌟⭐🌟💐💖🙏💪🤤😋😘😍😘👌 Terima kasih telah berbagi 🤗🤗🤗
Sama2 🙏
Trimakasih resep nya chichi...mantaf 😍😍😍
Sama2 🙏
Thanks for sharing Ci
Welcome 🙏
Rapi banget lapis perlapisnya mams...sukaaa...simpan dulu ah resepnya..👍👍🥰🥰
Terima kasih 🙏
Resep yg di tunggu2 ... makasih bu 😊
Sama2 🙏
Harus n wajib coba ini....udah keliatan enak banget....
Yuhuuu😍🙏
Terima kasih Cican resepnya ccok buat imblek ni
Cocok😍🙏
Hoy las hice y me quedaron deliciosas. Dios la bendiga mil gracias por la receta🙏🙏🙏🙏
Waw😍😍😍👍👍👍
Bunda terimakasih utk setiap resep2nya🥰🥰
Sama2 🙏
👍👍👍mantap Mama Li,kelihatan😍😍 enak banget,sukses selalu,tetap semangat ya 💪💪💪Mama Li,GBY.
Must try nih😍🙏
Ini yang resep yang tunggu tunggu resepnya terimakasih resepnya kue lapis legit ekonomis kebetulan langsung mau membuat walaupun hasilnya sangat rapi dan lembut banget wow sangat cantik banget cocok banget buat ide jualan pasti laris banget aku juga mengucapkan selamat tahun baru buat ci linda dan sukses selalu ci linda
Must try nih😍🙏
Lapis legit ekonomis tapi hasilnya cantik sekali bunda rasanya pasti enak mantap. Lapis legit mewah tapi bisa membuat dirumah, bisa buat ide jualan . Terimakasih bunda.
Sama2 🙏
Makasih resepnya Ci, Ci Linda, kalau loyang uk 20x20 apakah bahan² di tambah?
Ini resep yang AQ cari...
Thank's ce Linda
Welcome 🙏
buat hantaran imlek cocok cik linda
Luar biasa cocok😍🙏
Kemarin buat nastar mantul..skrg Langsung eksekusi lapis legit makasi bun..
Tag if ya hasilnya😍🙏
Trmksh ci linda resep lapis legit ekonomis, dr bln lalu sy rajin nyoba” lapis legit tp yg premium, pake kutel 30 dan full butter, Alhamdulillah 2x bikin ga gagal berhasil semua, tp koq klo pake full butter itu,aq kurang suka trasa eneq makan nya.nanti aq coba resepnya ci’linda ini ..kali aja ga bikin eneq.👍🙏 sukses terus channelnya 😍
Semoga suka🙏
Aku pernah buat lapis legit yg thn lalu resep linda berhasil 👍😍, recommended selalu berhasil resep aneka kuker , Lapis Legit 😍
Horeeee😍😍😍 yg ini sama dengan resep kemarin, cuma suhu lebih tinggi dan waktu lebih singkat
Seperti biasa cantiiik kue bikinan ceh Linda 👍👍😋😋
Terima kasih ka Lina 😍🙏
@@AyoMasakAyoMakan sama2 ceh Linda smg semakin sukses channelnya berkah ilmunya .. 👍👍💖💖
Masya alloh bundaa. Ini enak sekali legit manis lembut. Salam kenal bundaa. Aamiin ya alloh. 🙏😇
Salam😍🙏
Happy new year 2023 sis Linda 🎆
Sehat , sukacita , banyak rezeki dan sukses selalu Gbu 🙏
Happy new year sis🙏 Gbu too🙏
Udh pernah bikin beberapa kali tp Nanti mau nyobain lapis legit ci Linda,, pasti yummy .mkch ci happy new year 🎉 semoga sll sehat sukses sll ci gbu aamin
Gbu too🙏
Sy sdh coba, legit dan enak rasanya, per adonan timbangannya 75 gr, cuma menurut saya klo mau agak tinggi, lbh baik pake loyang uk.16x16 cm..anyway, mksh Ci, sukses selalu, God Bless
Jgn tingi2, biar bisa dapet byk😁🙏
sy sbnrny aliran ayo beli ayo makan alias gk bs masak😂 tp gara2 video2 cici yg enak bgt di lihat plus detail tips2 kece abis, jd semangat belajar masak..makasih ci❤❤❤
🤣 jadi dapet ide nih, ntar toko kue saya namanya ayo beli ayo makan ya😍🤣
Ni msh tergolong lapis premium ci karena msh menggunakan kuning telong yg bnyk,,,alhamdulillah makasih resepnya semoga cici sehat selalu
Aminnnn🙏 bila telur di kurangi dan di ganti SP atau putih telur, hasilnya cuma cape saja, kue tetep rasa bolu biasa😁
Lapis legit minimal memang skitar 20 telur,,, tdk bisa kurang 🙏
kue lapis legit dari dulu sampai sekarang suka sekali sering membeli, sekarang mau coba buat sendiri dengan resep ini tetima kasih sudah ber bagi.
Bikin yuuu, seru bikinnya😍🙏
Selamat Tahun baru 2023, lebih sehat lebih sukses ya de, wah ini nih saya selalu ragu klo mau bikin....ntar pakai resep ini saya coba lagi....trims de ...sehat selalu
Happy new year ka, yuuu dicoba, ini uenakkkkk
Awal th baru bikin resep lapis legit, dengan hrpan dikehidupan kita semua semanis dan selegit kue lps legit Aamiin... Kak Linda semoga sehat selalu lama g nyama kak Linda kangen tp te2p setia liat dan dengerin suara kak Linda🥰🙏
Aminnnnn🙏 terima kasih ya😍😍😍
Pepe panggang ini berlapis jg bu dari putih telur.. ada warna putih, merah muda , hijau.. wangi santan.. tks
Iya barusan search, nanti aku bikin😁
Aamiin
Ciiiii,,,,
Keyeeeen dweeeh😁
Hrs telaten yayg syukaaaa lapis legit,tp ga pk bumbu spekoek y resep ini,,,,
Sama dong😍🙏
Imlek tahun ini kepingin coba buat. Dari seminggu yg lalu bolak balik putar video ci linda yg tahun lalu, takut gagal soalnya ci. Pernah sekali buat pake resep lain yg campur putih telur, tapi hasilnya kering padahal setiap 3 lapis ada sy oles wisman dan dasarnya agak hampir gosong. Kali ini mau buat resep dari ci linda, apalagi ini video ke-2 resep lapis legit tekad utk buat semakin yakin, kali ini harussss dibuat. Terimakasih ci 🙏☺
Harus bikin, kuncinya hanya 1 = harus coklat di menit ke 6
@@AyoMasakAyoMakan oke ci.
BTW Selamat natal dan tahun baru, semoga tahun ini lebih baik lagi dari tahun kemarin.😃
Aminnnn🙏
mau coba ini deh ci buat imlek 😀
Must try
Bu Linda pst pny bnyk putih telur..cb donk buat pepe panggang bu .. kalau beli biasanya trlalu manis.. trima kasih sdh berbagi.. Gbu
Baru denger pepe panggang 😁
Suka bgt sm lapis legit.. tpi blm pernah bikin 🤭.. sy pk ny oven tangkring🤭😊
Harus oven listrik🙏
Bisa
Suhu turunkan 20-30C patokan oven termometer mandiri
Cici request bikin cake jadul donk
Udah byk di video lama
Makasih resepnya, pasti mantulnya. Ci Linda yang baik dan lembut, mau tanya..pertama, biasanya cici kalau sisa putih telur sebanyak itu dibuat apa? Kedua, apa alasannya pakai anchor baker mix dsiini tdk pakai mentega merk lain? Terimakasih dan mhn maaf byk tanya.
Putih telur masukkin kulkas, buat bikin bolu kukus, saya sudah upload byk bolu kukus pitih telur. Bakermix dan hollman cocok, hollman wangi, bakermix tidak wangi
Dan...Kenapa, kalau Imlek. Harus ada kue lapis legit.. karena
,kue "LAPIS LEGIT..
,,, di buat dengan cara melapis. serta. Menumpuk keatas..dan "filosofinya. ... Rejeki kita akan Berlapis.
Aminnn🙏
Yg ukuran loyang 22 cici cake nya ..tengkyuu yaa cici
Coba ka browsing di youtube: ayo masak ayo makan cara hitung loyang
Ci Linda happy New Year 🎉🎊🙏
Ci mau tanya, rak nya di tengah ya
Ya, dari rak bawah naik 1
@@AyoMasakAyoMakan oke Ci Linda 👍
Selamat tahun baru cie...sukses terus yaa🤗
Cie..gk bisa di oven tangkring yaa..
Maaf, belum bisa
wow! empuk lembut dan biasanya itu penjualnya bilang kalo fresh from the oven gak bisa langsung potong bagusnya esoknya karna akan lebih berminyak dan berlemak😍😍
Iya, makin hari makin enak
Kaka bikinnin kue kelapa kering dong
Siang ini di upload, nonton ya😍🙏
Ci .. Kalau boleh tau, sisa putih telurnya biasanya dibuat apa ya ? Terimkasih, semoga sukses selalu cii
Coba browsing di UA-cam: ayo masak ayo makan bolu putih telur. Paling enak yg rasa moka
Ce cba bkin kuelpis legit,kukus.....🙏🙏
😁
Kapan kapan bikin yang pake prunes cii
Siap
Ci linda pengen resep bika ambon sama bolu sarang semut di tunggu cici🫰🏻❤
😁
Aku tunggu yah cici cantik🫰🏻🫰🏻
Mat pg ci ! Mau tanya klu suhunya bagus beli merek apa dan klu mau beli namanya apa trims! Gbu.
Signora bagus, tp harganya diatas semua merk oven
Sy mau tanya , oven sy merek HOK apakah , meter di oven HOK no 2 sama dgn meter ci trims!
Kurang tau ka, pakai termometer mandiri untuk pastinya
Versi murah dr yg wijsman ya ci 🤩
Emmmm😁
kak kalo mau buat untuk loyang 20cm adonan perlu ditambah ndak ya? kalo perlu ditambah brp % ya tiap bahannya?
Bikin 1 1/2 resep
buu, mksdnya mentega disetiap lapis, kita oles aja gitu make kuas secukupnya, apa gmn bu?
Betul, nonton ini ya ua-cam.com/video/u9no8KvvEpI/v-deo.html
Ci linda bisa pake hand mixer gak yh ??
Bisa dong
Kalau bikin lapis legit ga bisa pakai oven tangkring ya ci
Tidak bisa🙏
Mbak aku bikin ini tp malas mau asing2. Aku mix butter & sugar smp creamy. Trus add in vanilla and susu pekat. Trus telur dan sp. Akhir tepung. Semua dlm 1 mixer. Tak mix asing2. Ribet. Hehe. Hasilnya bagus lho mbak. Sama. Enak.
Beda ka, kk pake SP, sayang telurnya ka, modal mahal2 pake SP. SP itu untuk versi ekonomis ka
@@AyoMasakAyoMakan oh gitu kl pakai sp. Ada beda rasa mbak?
@@AyoMasakAyoMakan maklum resep yg dikasi ama tante di sarawak pake sp atau ovalette. Kek lapis sarawak.
ini gk pake putih telur y sis 🙏
Tidak
Bu boleh d share merk mixer ya
Ini ka shope.ee/9em8NH0gTY
Kl oven gas suhu brp kak
Suhu termometer mandiri 160-170
Ci loyangnya uk 18*18 tingginya brp
7cm atau 9 ya, lupa
Hadir tante 😁🙏 bener kan jwbn Q tante 🤣🤣🤣
Yuhuuuu😍🙏
AQ punya oven tangkring aja ci, apakah bisa?
Tidak
KLO oven gas yg biasa bisa ci?
Begitu matang,kue nya tetap dibiarkan di dalam loyang 1 malam ya ce?
Betul, minimal 3 jam boleh
@@AyoMasakAyoMakan terima kasih ce
Ini loyang 18cm tinggi brp ya Ci?
7
Ka aku coba pake resepnya tapi lapisannya ga keliatan itu kenapa ya
Kurang coklat
Ci ini di jual brp ci ?
200
Kalau buat lapis legit ini sepertinya mustahil pakai oven tangkring ya Ci 🙁
Bisa, cuma atasnya harus ada bara yg panas, ribet sekali sih, nanti klo ga males dicoba😁
@@AyoMasakAyoMakan di tunggu ya chef, soal nya over saya oven tangkring 😂🤣😅
Kira kira Harga jual berapa ini ,Cici..,
Kurang tau say, ga jual ini
@@AyoMasakAyoMakan Tak apa ,Cici...
Paling sistem hitung harga jualnya mungkin ditambah berapa persen biaya lain lain ( waktu dan listrik ,air dll ) seperti di contoh harga beli bahan dan harga jual ug Cuci pernah share di Coklat Walnut yaaaa..
Untuk ini biaya lainnya hitung 30%. Ada vidro khusus cara hitung modal sudah di upload
@@AyoMasakAyoMakan Baik Cici..Terimakasih banyak..Resep Cici Linda ini , saya jadikan Bakulan Lebaran saya ..
Sehat Selalu ,Cici 🥰
Semoga laris🙏