1130404明芳廚房/菜頭粿/30年來 未曾失敗的古早味菜頭粿

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  • Опубліковано 29 сер 2024
  • 1、自己做、安全衛生又便宜(菜頭一斤10元、在來米粉 半包25元:總計一大長盆才45元)
    你也試試喔!
    2、自製蒜蓉辣椒醬的影片在1130308…有空可以做起來、分小袋、壓扁冷凍、要用的時候掰一下就可以了、很方便
    3、影片最後面的兔子是小白、Peter、小鬍子和小美…他們聽到外面的聲音、全都豎起耳朵!

КОМЕНТАРІ • 24

  • @gracewyp
    @gracewyp День тому

    教得真仔細真好!謝謝您!

  • @AB-dr8sv
    @AB-dr8sv 25 днів тому +5

    這個是我看過最仔細清楚的菜頭粿教學影片,謝謝您的分享!

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому

      不客氣啦、我已經63歲了從國二我媽因意外過世…我就開始煮菜了!後來有考取廚師執照、烹調最重要是要有興趣、其他的都是經驗、得加上經驗和歲月的累積、看到你的留言很開心哦

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому

      我後來都把留言關閉,是因為有人持不同的看法、有一個影片是我做醃蘿蔔的開胃菜、有人居然很不客氣的說醃蘿蔔不用削皮…其實她是錯的!
      我就留言回她 做菜餔才不用削皮、做醃蘿蔔一定要削皮…就是有人這麼沒禮貌!
      但是這樣的留言影響我的心情很大…
      後來才決定照我自己平常的作法去做菜並關閉留言…也請你體諒哦

  • @user-xj3sq6fj1v
    @user-xj3sq6fj1v 23 дні тому +1

    教學仔細又不囉嗦,影片也拍攝的清晰實在,非常喜歡您的教學風格。真讚!

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому +1

      哈哈、我只是用我的手機放在自拍棒上、放在流理台旁邊錄影而已⋯⋯但是我有認真做成影片…由於影片時間太短、也沒時間囉嗦啦

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому +1

      看到你的留言很開心…謝謝你哦

    • @user-xj3sq6fj1v
      @user-xj3sq6fj1v 13 днів тому

      @@user-bo2oj4jw9y 也非常感謝您的回覆及拍攝說明喔!

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому +1

      @user-xj3sq6fj1v 不客氣…其實我常常找不到在哪裡可以去做回覆…

  • @user-sd9pl3km5k
    @user-sd9pl3km5k 25 днів тому +2

    其實不用再開火煮,拌好就可直接入模具蒸熟,這樣蘿蔔糕會更好吃。

  • @user-id4uy5gw7w
    @user-id4uy5gw7w 24 дні тому +2

  • @ching-hueitemple8103
    @ching-hueitemple8103 22 дні тому +1

    如果沒有電鍋,在爐子上要篜多久?謝謝

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  13 днів тому

      大概要蒸50分鐘哦、要看你容器的高度、高度越高 越難熟…所以要蒸的時間也要越長

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  12 днів тому

      我之前沒有看到留言…拍謝

  • @phuongtruong-cd4ps
    @phuongtruong-cd4ps Місяць тому

    請问太白粉是不是 tapioca starch or else. thank you your video, accidentally stump in

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  Місяць тому +1

      @@phuongtruong-cd4ps 哈哈、考倒我了…我來查查請稍候

    • @user-bo2oj4jw9y
      @user-bo2oj4jw9y  Місяць тому +2

      @@phuongtruong-cd4ps 我用的是日本太白粉(其實是馬鈴薯澱粉、因為日本人愛用,所以叫日本太白粉、大多用來勾芡)
      你說的tapioca starch…我查了一下 好像是樹薯粉…其實是可以 …因為量只需加一點點、用意是在煎蘿蔔糕的時候 不會散開來!
      所以是ok的

    • @Yenyen-zm7xy
      @Yenyen-zm7xy 28 днів тому +1

      I’m sure you can use tapioca starch. South east Asia use tapioca starch more frequent because it’s easily available, unlike potatoes starch is less common and more expensive. I think this is why S.E. A use tapioca starch. Taiwan usually use potato starches starch. I think it’s also similar to the reason above. I also noticed Taiwanese recipes request mostly potato starch, hardly tapioca starch.

    • @user-lk2yb7sg3s
      @user-lk2yb7sg3s 24 дні тому

      請問如果做太多了菜頭粿可以冷凍嗎?

    • @Yenyen-zm7xy
      @Yenyen-zm7xy 24 дні тому

      @@user-lk2yb7sg3s yes, you may, in the fridge but not in the freezer.