Pan de Agua Dominicano 🇩🇴 | Como hacer pan de agua con Mikey Faxas | Umami Colectivo
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Si quieres ver la receta de este video, haz click aquí: www.umamicolec...
El pan de agua es por definición el pan dominicano. Punto.
Como dominicano, veo el pan de agua casi como tomar agua. Es algo que estoy viendo, escuchando, probando, hablando de, cenando, desayunando, merendando, desde que tengo uso de razón.
Recuerdo comiéndolo con mantequilla, tostado mojado en café con leche por las mañanas en casa de mi abuela o de cena pero con leche con chocolate. Como merienda con ketchup y como una comida fuera de casa en barra payán con un jugo de lechosa.
Me fuí en una, pero creo que el Pan De Agua se lo merece. Es un pan deliciosísimo, lo consumimos mucho y es full dominicano. Como decía un amigo el otro día, aveces uno tiene que dársela.
Según nos cuenta Mikey, desde su conocimiento como cocinero, no como catedrático, la receta parte de la baguette francesa, tiene costra dura y es suave por dentro.
Sobre los ingredientes:
Básicamente, utilizamos manteca(en este caso), harina de fuerza o de panadería como también es conocida, agua, azúcar morena y levadura instantánea.
La receta está muy bien y les recomiendo que la intenten.
Sobre el Chef Mikey Faxas:
Parte de una nueva generación de cocineros que ya tiene algunos añitos dándole a los fogones que le ayudan a desenvolverse muy bien en su posición como Chef de Cuisine en el nuevo restaurante de Moda de Santo Domingo, O.Dette.
/ chefmefaxas
Este contenido es grabado en Knife Culinary School: www.kniferd.com/
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Mitad colombiana mitad Dominicana aquí. Fanática del pan. Viví en RD 5 años y el pan de agua calientico recién llegado al colmado con una buena capa de mantequilla era mi fiel perdición. Gracias por este maravilloso vídeo! Sin duda replicaré esta receta.
Ex
¡Gracias a tí por tu comentario!🧡
😂😂😂😂😂😂
Para ti era y para mi todavia lo es cuando tengo la oportunidad, jajaja.
Esa si es la receta que yo quería tener. Excelente
La mejor explicación que he visto de una receta
Eso va con aguacate 🔥
HAHAHAHAHAHA xxxacto
Dominicana pero vivo en NYc. Decidi buscar una resceta para el pan de agua ya que me hace mucha falta 🥲. Vi varias recetas en UA-cam pero la tu ya me encanto. Creo que la idea de ponerle manteca como lubricante esta genial. Ahora mismo le estoy dando la segun fermentacion a mis panes y estoy super emocionada. 😊 gracias por la receta 💃🏾
Muchas gracias por tu comentario. Esto nos motiva a seguir creando buen contenido para ustedes!
Comparte!!!
Esta receta es perfecta, no solo las proporciones sino lo bien explicado que esta el proceso. Ya lo he hecho un par de veces y me queda perfecto. La unica diferencia es que en vez de hacer 12 panes individuales, dividi la masa en dos e hice dos barras de pan, Gracias Mike, eres todo un maestro!
Hola Art. Qué gusto leer este comentario. ¿Qué otra receta quisieras ver en el canal? 👀
@@UmamiColectivo Pues no tengo suerte con las galletas de sal, o galletas marineras, asi que me encantaria que hicieran un video/receta para las mismas. Gracias!
🧡🧡🧡
@@mfaxas cariño y que pasa si no tengo esa máquina como puedo amasar la harina para que me quede bien ?
@@mfaxas y otra pregunta dónde puedo encontrar esa harina para hacer el pan y la manteca de cerdo?
DIOS SIGA LLOVIENDO BENDICIONES A LA REPUBLICA DOMINICANA🌎🇩🇴🌎🇩🇴🇩🇴🎁🎁🙏 UNICA NACION DEL MUNDO ENTERO LIBRE Y SOBERANA CON VALORES PATRIOS Y CRISTIANOS CATOLICOS DE AMAR SUS RECURSOS NATURALES ACUFEROS Y HOSPITALARIOS DE SER ORGULLOSAMENTE DOMINICANO PRIMERO DE PURA CEPA
Se nota que ese joven es un profesional.
Saludos, no soy consiento ni pretendo, pero cuánto me gusto este vídeo el grado de profesionalismo y el cariño que le pusieron para hacer un vídeo con calidad, los Dominicanos que estamos fuera nos sentimos orgulloso al ver algo de calidad.
A eso es que aspiramos ver como cada día nos superamos, por lo que veo en el vídeo se ve que es un joven de clase media alta pero que está en su país haciendo las cosas bien éxito mi hermano me siento contento al ver cosas positivas y no estupideses de los rocolocos que nos tiran por el piso a nivel internacional.
¡Hola Rafael! 🧡 Antes que cualquier cosa, GRACIAS por el apoyo, y muchísimas gracias por sus palabras, son combustible para continuar dándole a nuestro país la calidad y exposición que merece.
Contigo aprendí a hacer pan de agua este año! Gracias!
¡Gracias! 🧡
Podría decir por favor, cuáles fueron medidas de los ingredientes que utilizo??? Gracias.
@@mariavillafanarodriguez3990 las medidas están abajo en el link!
Gracias xr compartir tus conocimientos muy bien quiziera q dieras las medidas xr tasas y cucharadas, pliz gracias bendiciones
Mis harinas son libres de gluten y uso la harina de granos y el pan sabe rico gracias por la receta voy a tomar lo que me gusta bendiciones
Bravisimo. 👏👏👏Me encanta la explicacion. Eres muy simpatico. Me encanta tu dominicaneidad. Eres super profesional. Me encanta❤️❤️❤️.
¡Tú nos encantas! 🧡
Gracias por tu maravilloso tutorial de pan de agua , en mi opinion eres el mejor ... y eso que no eres panadero segun tú.
¡Hola Matilde! 🧡 Gracias por la sintonía.
El mejor video que he visto de pan de agua 🤤😊
El pan de agua es el pan que más gusta en la República Dominicana, Dios te bendiga mi amigo
¡Amén!
El pan de agua es originario de Rep Dominicana ese el pan que se come en DR
Excelente trabajo y muy didáctico; con cada detalle que debe tomarse en cuenta. Gracias chef aunque no seas panadero , puedes dar cátedras como tal . 👍👏
¡Gracias! 🧡
Me caes muy bien , yo vendía y me iba súper no uso manteca porkw no como puerco entonces no se lo doy a consumir a otro aunke ellos si consuman le pongo aceite pues si le pones mantequilla puede k kede como pan sobao k también me derrite 😊
Eres super explicando lo hice y seguí paso a paso la receta y me quedó super bueno 😊❤
EXELENTE EXPLICACION,TRATARE DE HACERLO SOLO Q MI HORNO ES ELECTRICO PERO RUSTICI ESPERO OBTENER BUEN RESULTADO BENDICIONES
Muy buena explication mi papa Era panadero se fue de este Mundo y no me enseno. Te agradezco la receta
¡Que hermoso! 🧡 Esta es una excelente oportunidad para aprender a hacer la receta. Anímate y cuéntanos qué tal te va.
mil gracias usted es unico esplica.muy bien gracias gracias
Gracias a ti 🥹
I love the bread talk, happy to have found you. I'm going to try this recipe ASAP
Te. Felicito. Explicas. Paso a paso el proceso,, Bien 👍 Por 👍 Tí 👍 Qué DIOS YWHH te bendiga mucho 👍 Bien 👍 👍 👍 👍 👍
🧡
La receta más dura en UA-cam para pan de agua!
WOW eres un Chefzaso!!!! Me quito el sombrero, aunque no uso sombrero, pero me lo pongo!!! Mis felicitaciones
GRACIASSSSS
Que dulce y clara explicacion del chico...
Buenos días. Te cuento que seguí tu receta paso a paso, todo salió tal y cual lo describes en el video, pasó por paso, ya yo sabía que iba a suceder cuando le echara la manteca. El pan salio espectacular. Gracias
¡Hola Abby! Gracias por tomarte el tiempo de comentar. Nos llena de satisfacción que la receta haya salido bien. Nos seguimos viendo por aquí. 🧡
Estoy hecho un profesional. Ojalá te pudiera enviar la foto de los que hice hoy.
Wowwww que excelente explicación! Este lo voy hacer y se que me saldrá bien, mil gracias! ❤❤😊
¿Lo hiciste? ¿Cómo te fue? 👀
Buenas noches .Siempre he querido hacer pan y por casualidad encontre este canal .,excelente explicacion.gracias
¡Enhorabuena! ¿Te suscribiste? ¿Encendiste las notificaciones? 😁
Hola Chico soy Dominicana y Estoy viendo tu canal desde la Florida me encanta el pan de agua por la mañana con cafè gracias por tu receta
🧡
Gtacias por la a explicacion tan detallada y amena.
Gracias a ti por apoyarnos!
Grasia
A sus órdenes 👌🏽
Voy aprender hacerlo me encanta el pan de agua , por mas, que trate de aprender no salia
¡Hola Isabel! 🧡 Nos cuentas qué tal te va.
Muy duro el video bendiciones hermano!!
¡Gracias Arroz con mango! 🧡
Los tuyos son durísimos!🙌🙌
Muy bien explicado. Gracias por compartir esta deliciosa receta
¡Gracias por ver este video! 🧡
Que bien explicas : gracias❤
Delicioso se ve ese pan bendiciones
¿Te animas a preparar?
Quiero pertenecer al circulo de amigos de Mickey! Siento que serìa igual de interesante comer su comida como oirlo hablar de comida. Ademàs habla como yo! 🤭😏
HAHAHAHAHAHA
Muchas gracias eres todo un experto mui BN explicado eres un amor dios te bendiga
🥹
Espectacular!!! 👏🏾 👏🏾👏🏾👏🏾
¡Gracias por comentar! 🧡
Pan de agua con aguacate 😋
La comida más rica del mundo entero!
Very good! Cafesito con pan de agua, my niñez en Bonao! Perfectamente explicado! ❤
🧡🧡🧡
Espectacular mis felicitaciones eres un excelente chef
😁
DIOS les bendiga
¡A usted también! 🧡
Hola soy nueva en tu canal soy Dominicana y me encanta la panadería y repostería, me encanta como explicas todo de ahora en adelante serás mi profesor❤❤❤
¡Hola Rosa! 🧡 Nos alegra muchísimo que te sea de utilizad, gracias por el apoyo.
Qué bonito este show de Mikey con muy buena explicación en cada detalle disfrute y aprendí hacer el pan de agua, gracias y bendiciones .😍🙏
Justo para esto hacemos este contenido. ¡Gracias por estar aquí con nosotros! 🧡
Esa es la aptitup de prestar atención y poner en práctica todo lo aprendido
Después de multiple fracasos haciendo pan de agua, me salia, galletita de agua se me derretian😂, y viendo videos de otros panaderos no pegue. Hoy seguiré a paso tus técnica, y te tiro luego a ver que paso, pero explicaste todo al toque, y mantén ese toque genuino que tenemos los dominicanos,
Ojalá te inspires hacer la
Receta de yaniqueques🥹
¡Hola! Gracias por comentar. Cuando lo prepares vuelve aquí y cuéntanos cómo te va. Anotada la idea de Yaniqueque
Exito total tu técnica, lo único que yo soy medio loco entero, y lo hice 60%integral orgánica, y la diferencia de harina orgánica sin blanquear ambas para pan, como la harina integral rompe mas lento hay que darle tiempo fuera si deja amanecer la masa como hice yo, la masa fermento el doble. Enrolle los panes y puse en la nevera, pero la masa con harina integral es bien jodida para que fermente en frio, asi que saque en la manana la bandeja, y deje por una hora y subió 60%, si hubiese dejado mas tiempo crece el doble, El sabor excelente ya que estoy acostumbrado al sabor de la harina orgánica integral, la sal esta al punto, use aceite de oliva.
Proximo es con harina blanca orgánica para pan y manteca de puerco o manteca ghee .
Te felicito, sabes lo que haces y explicaste muy bien hno..... mil
Gracias
Dios te bendiga bendiciones
¡Amén! A usted también. 🥹
Yo prepare pan esta mañana y el próximo lunes prepararé más siguiendo tus indicaciones, muy bien explicado, claro, sin sorpresas ni cambios raros de cámara, muy buen video.
¡Gracias Pedro! Nos llena mucho leer este tipo de comentarios 🧡
@@UmamiColectivo Me quedo muy bueno, use un tipo se sal más pesada y me quedo un poquito salado pero mi familia lo disfruto, nos los comimos con mantequilla y country club de frambuesa.
Gracias por su detallada explicación.
¡Gracias a tí por estar aquí con nosotros! 🧡
Me encanta tu sencillez para enseñar,
Hola, muchas gracias. Mikey es un buen maestro.
Excelente
Me gusto la explicación y los resultado final
🥹
Que chuleriaaaaaa!!!! Gracias por compartir. Me encanta tu concina, canal y recetas con historia.
¡Hola Giselle! Gracias tu comentario 🧡
Pa lo Chimi!
Me encanto!...Muy amena tu explicación y ambiente!😊
¡Gracias!
Me divertí mucho viendo tu vídeo, excelentes todas las explicaciones, de verdad sabes transmitir el mensaje. Éxitos y muchas bendiciones 😊❤
Hola Elizabeth, qué bueno que te divertiste! El Chef Mikey es un gran maestro!
Brutal! Tengo que tratar esto. Muchas gracias. Un video con buenas vibras! 🙌
¡Gracias a tí por comentar! 🧡
Me ha encantado esta receta y ete chef es muyyy bueno explicando el proceso.
¡Gracias Jenny por tu comentario! 🧡
Donde puedo comprar la harina primavera?
¡Hola! En cualquier supermercado. Busca harina de fuerza, harina de pan o harina de pizza.
Que chulería👏👏 Voy a ver si me sale
¡Cuéntanos qué tal te va!
Todo muy bien PERO...papá...ni en la caja de descripción, ni en el conversatorio da las cantidades de los ingredientes...recuerda que muchos de los que vemos ese tipo de video no somos expertos en ese tipo de recetas...
!Hola! La receta está en la página web. Aquí el enlace: www.umamicolectivo.com/post/pan-de-agua-dominicano
Wwaaoo!! Pero hacer el Real pan de agua no es simplemente "soplar y hacer vejigas"... es todo procesos y técnicas... bendiciones para las manos que aún hacen el Real pan de agua... por cierto esos se ven fenomenales!!🤤🤤 De infarto pa' mojar con chocolate y/o cafecito...🙂
¡Hola Jannelle!
De muerte lenta ☺️
PRIMERA VEZ EN TU CANAL , DESDE MI PUNTO DE VISTA "EXCELENTE FORMA DE ENSEÑAR" .GRACIAS . SALUDOS DESDE PUERTO PLATA REPÚBLICA DOMINICANA.
¡Hola Osiris, bienvenida! 🧡
En panaderia ese palito se llama brilla se debe tener por regla con una medida de 25cm de largo para trabajar esa área
¡Gracias por el dato! 🧡
Me encantó el video. Gracias
¡A nosotros nos encantaste tú! 🧡
@@UmamiColectivo Gracias
El pan no cae mal cuando está caliente es que se sigue cociendo luego de sacarlo del horno , dejarlo enfriar ayuda con la miga y con el sabor .
¡Gracias por el dato! 🧡
Excelente recetas 👍
¡Gracias por la sintonía! 🧡
Bueno men aquí en Bélgica esa Baguette rompe encía tiene los días contados con esta receta jajaja me boy en panadería a ver que tal me quedan ready para unos aguacate mexicano que venden aquí suéltame hambre
¡Uff Adinson! Que bueno que nos ves desde Bélgica, ojalá que logres la receta pa' que saborees un poco de tu islita por allá. 🧡
Se ven ricos
Deli deli 🧡
Muchas Gracias por tan exelente tuturial!! Lo copié paso por paso!, lo único tengo dudas temperatura del horno, no todos son iguales!!!( Lo boy a intentar hacerlo ❤ mucha salud bendiciones
Hola Alicia, aquí en la receta puedes encontrar las temperaturas del horno que sugiere el Chef: www.umamicolectivo.com/post/pan-de-agua-dominicano
Excelente, bien explicado. Gracias por la información.
Pregunta: Donde puedo conseguir al detalle la harina de fuerza para panadería?
Supermercado Nacional. Marca Granoro.
@@UmamiColectivo Muchas gracias por la respuesta. Muy amable. 👍🏼
Hola mikey super tu explicación, una pregunta puedo utilizar azúcar blanca en vez de morena ?
¡Hola Yeraldina! 🧡 Sí, puedes utilizar azúcar blanca.
GRACIAS. MUY BUENA ORIENTACIÓN ,HABRAN PUBLICADO ALGÚN LIBRO REFERENTE. Y LE PREGUNTO , SERÁ LA HARINA QUE ACÁ U S A LLAMAN DE TODO U SO ? Gracias
Si está en USA la harina todo uso o "all purpose flour" (AP) le puede funcionar, pero si tiene acceso a Bread Flour (BF) o harina para pan, le funcionará mejor
Hola, aquí te dejo la receta: www.umamicolectivo.com/post/pan-de-agua-dominicano Espero que pronto lo prepares!
Primera vez aquí y ame tu explicación…. Pero no veo la receta por medidas… quiero hacerlos
¡Hola! Puedes buscar la receta en nuestra página web www.umamicolectivo.com
Hola gracias por el video, que cantidad de levadura debo usar si es levadura instantánea?
¡Hola! Puedes buscar la receta en nuestra página web www.umamicolectivo.com
Asi hasi es
😊
Donde puedo obtener la receta, está perfecta la explicación
¡Hola! Todas las recetas están en la página web www.umamicolectivo.com
Waoo👍
🧡
hola me gustaría saber si el horno lo devo de poner fuego arriba y abajo ?
o solo abajo ?
¡Hola! Gracias por comentar. He consultado con el chef y esta es su respuesta:
"Los hornos aquí típicamente solo tienen fuego abajo. ¡Inténtalo sólo abajo!"
¡Espero puedas preparar la receta pronto!
@@UmamiColectivo
gracias
esque los hornos de casa aquí en España son diferentes
gracias
Hola hermano de hecho el pan de agua dominicano el el pan básico de esa misma masa. Derivan variedad de pan entre estas el de agua claro está el polaco campesino baguett sobao entre otros panes para ello se usa específicamente harina de fuerza como le llaman en otros países de panadero de fuerza tres creo por su alto porcentaje de proteína tener pendiente la regla de la levadura dice una onza de levadura instantánea es igual a tres onzas de la fresca si usas fresca al momento de desmenuzarla se hace plastilina es que no es apta para usar si usas levadura seca debe ser 1.5 onzas jamás juntar la sal y la levadura no se llevan
¡Gracias por tu comentario! 🧡
❤️❤️❤️Wow Wow Qué Chevere Sebe Delicioso Muchas Gracias… Por Compartir Sus Recetas Me Encantó Muchas Bendiciones Con Pilas De Éxitos Cuídese Mucho Muchísimo. Pero Yo Quiero Saber Si Usted Me Puede Ayudar Dándome La Información Cual Es La Harina De Panadería Es La De Todo Usó Por Favor Si Usted Puede Contestarme!❤️❤️❤️
Nooo la todo uso no te va a funcionar! Busca harina de panadería o harina de fuerza
@@mfaxas Amén Muchas Gracias, Por Contestarme Gracias, Mil Bendiciones Con Pilas De Éxitos Cuídese Mucho Muchísimo!❤️❤️❤️❤️❤️
🧡
@@UmamiColectivo ❤️❤️❤️Bendiciones Y Ojalá Seguir, Viendo Sus Recetas Bendiciones En Abundancias Cuídese Mucho Muchísimo!❤️❤️🙏🙏
Como se llama la amasadora que tienes? Donde la consigo?
Y si se me es difícil conseguir manteca puedo usar mantequilla o aceite ?
Dónde encuentro las medidas para hacer el pan de agua? Gracias!
Mi amigo, tiene que listar Los ingredientes pir la cantidad.
¡Hola! Puedes buscar la receta en nuestra página web www.umamicolectivo.com.
Hola en España que tipo de pan sería el más parecido al pan de agua?
¡Hola Damilca! Es un gusto tenerte por aquí. Hemos consultado con nuestros Chefs y nos refieren al pan Bollo Pepito. ¿Lo conoces?
Soy nueva en el canal. Por favor me podría decir cual es la harina de panadería.. yo solo conozco la de todo uso y la harina de pan. Gracias
¡Hola! La harina de panadería usualmente se le llama harina de fuerza. La puedes encontrar en El Rincon del Pastelero en Santo Domingo. Espero con esto puedas llevar a cabo tu receta. 🧡
Saludos. Yo vivo en Estados Unidos… pero me imagino que la harina de fuerza es lo mismo que “bread flour” o sea harina de Pan.
@@margaritavega6847 Esa misma es
Única corrección, la levadura es un hongo. 😊
¡Gracias por comentar! 🧡
¿Donde puedo conseguir harina de fuerza en Santiago?
¡Hola! Puedes encontrarla en el Supermercados Nacional, marca: Granoro. También es llamada harina para pizza o harina "0" y "00".
¡Nos cuentas que tal te va!
Hola. Trate de hacer el pan pero la masa me quedo bien pegajosa, al punto que la tuve que botar. Me costo mucho trabajo despegarme la de las manos. Quiero saber que hice mal. Gracias!
#1 Paciencia hermano, si usaste las medidas de la receta y tus ingredientes son igual que los mios se me ocurre que quizas te faltó amasado. El otro lado de la moneda es que sobre amasaras la masa, pero creo que eso solo te puede pasar si le diste 45 minutos en maquina 😅
#2 Revisa que tipo de harina utilizaste. Yo recomiendo harina de panadería, pero si usaste harina todo uso entonces debes agregar el agua poco a poco. Es mas fácil arreglar una masa que esté un poco seca a una que ya se pasó de líquido.
No te desanimes, yo metí mucho la pata antes de que me salieran bien!
¡Gracias Mikey! 🧡
¡Sigue intentando! 🧡
Yo ando como tú frustrada con el pan 🥖 un poco complicado aveces
Hola, 😢yo trato de hacer bien con todos los ingredientes y no me sube el pan, se queda pequeño 😢 igual es bizcocho 😢, podría decirme porque me sale así? Que estoy haciendo mal😢😢 gracias por compartirlo. Bendiciones
Me hubiera gustado, ver las medidas, pues no se que cantidad de harina, de agua, levadura y manteca. Muchas gracias
¡Hola Cristina! 🧡 En la descripción del video puedes encontrar el link que te lleva a la receta escrita con las cantidades y demás. Está en nuestra página web www.umamicolectivo.com.
@@UmamiColectivo muchísimas gracias, muy amable de tu parte. ❤
Buenos día, me puedes decir las cantidades de receta.
¡Hola Francisca! El paso a paso escrito y cantidades de ésta y otras recetas, las puedes encontrar en nuestra página web www.umamicolectivo.com.
Ahi padres pero tu si habla nos puedes negar que eres domin .
🥺
Gracias por la receta.
RTRT cc: Mikey Faxas
Los conocí por tik tok!
¡Hola Mara! 🧡 Gracias mil por el apoyo.
Hola, es posible que me den las cantidades en tazas e cucharadas no en gramos?
¡Hola! Te recomendamos usar gramos para que puedas tener un resultado más preciso.
Mira el trabajo que es hacer pan y tan barato que es!😅
Nelys.... TU LE LLEGASTE 🤛🏽
Puedes decirme el peso de cada ingredientes, gracias
Hola aquí te dejo la receta: www.umamicolectivo.com/post/pan-de-agua-dominicano
¿Qué es Harina 100%?, ¿Puedes decir una marca específica o al menos la cantidad de proteína de la misma?
Gracias
¡Hola Nehemoth! En el video el chef menciona una marca de harina: ‘Primavera’.
La harina que debe de usarse es harina de panadería, esta tiene entre 12%-14% de gluten