Verwende nicht dieses Öl...
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- Опубліковано 27 лип 2024
- Du willst keine Fälschung? Du willst keine billige Kopie? Du willst nur das Original? Dann bleib dran. Ich zeige dir, wie man das echte Spätzlesbrett macht. Mache aber nicht den gleichen Fehler wie ich im Video: Verwende kein Olivenöl zum Einreiben des rohen Spätzlesbretts. DENN: Olivenöl härtet nicht aus und könnte ranzig werden. Besser ist ein härtendes Öl wie etwa Leinöl oder Walnussöl.
Damit machst du echte, schwäbische Spätzle - saugut - saulecker :-)
Meine Produkte zum Film(*):
Spätzlesbrett: amzn.to/32jH35D
Spätzleschaber: amzn.to/32xhfCU
Spätzlehobel: amzn.to/3H6Y6Xs
Spätzledrücker: amzn.to/3qioSp2
Linsen aus dem Rezept: amzn.to/3qeGdik
Mengenangaben für 4 Personen:
250g Teller-Linsen
4 Paar Wiener Würstchen (Saitenwürstchen) oder gröbere Würste wie etwa "Rohpolnische"
2 große Karotten
1 Knolle Sellerie
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
2-4 Zehen Knoblauch
1 Bund Petersilie
Wer mag: Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Essig und Öl zum Anbraten
Für die Spätzle:
4 Eier
etwas Wasser
Mehl (Dunst oder Typ 405)
0:00 Das Spätzlesbrett selber machen
1:44 An der Kreissäge
2:06 Bosch-Stichsäge
2:55 Am Dickenhobel
3:52 Der Handhobel
5:02 Das Spätzlesbrett ist fertig
5:16 Rezept: Linsen mit Spätzle und Saiten-Würstchen
7:03 Die Zutaten
10:02 Rezept Spätzleteig
16:02 Spätzle vom Brett schaben
19:07 WITZ
19:35 Verkostung
20:53 Outtakes
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► Hiermit arbeitet Rigotti(*)
Mein Computer: amzn.to/3BwglmJ
Meine Tastatur: amzn.to/3AvexJa
Meine Maus: amzn.to/2YFDrIM
Mein Monitor: amzn.to/3oN0Djy
Mein Festplattengehäuse: amzn.to/3uYbo3w
Meine Filmkamera: amzn.to/3BxQRW7
Meine Vlogging-Kamera: amzn.to/3gFjXcV
Mein Funk-Mikrofon: amzn.to/3gAYRxp
Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: amzn.to/1YbtZU8
Ansteckmikrofon: amzn.to/2mDMfZ3
Pop-Schutz (wichtig): amzn.to/1Ybvn98
Stativ: amzn.to/1Ybu7mA
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Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): amzn.to/1YbvvWh
Automatischer Fenster- oder Türöffner: amzn.to/1Ybv7Hi
LED-Pflanzenleuchten: amzn.to/2TA2KbY
Unkrautstecher/Ampferstecher: amzn.to/1tcGO4N
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► Aus der Küche(*)
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Gute Schneidebretter: amzn.to/2b1lbzW
Einkochautomat: amzn.to/2b1jEdr
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Automatische Hühnerklappe: amzn.to/1YbwsxI
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Lach- und Sachgeschichten. Heute: Mit einem ganz besonderen Brett - etwas Gemüse - einer ganz besonderen Nudelsorte - lustigen Outtakes - und natürlich mit dem Rigotti und dem Mark.
Frohe Weihnachten!
Histoires de rires et de faits. Aujourd'hui : avec une planche très spéciale - quelques légumes - une variété de pâtes très spéciale - des outtakes amusants - et bien sûr avec le Rigotti et le Mark. Joyeux Noël !
Das war DeepL-Französisch.
Sabina nicht entdeckt entweder hab ich Stielaugen oder ich bin einfach zu blöd zum schauen
xD xD
2 tolle Typen. Florian. Hut ab. Ich liebe es wie du mit deinen Gästen umgehst. Was auch erstaunlich ist, dass du in der Lage bist deine Qualität der Videos immernoch zu erhöhen. Absolut tolle Arbeit die du da lieferst.
Wieder mal ein tolles Video. Seit Jahren mache ich Brühpulver selbst. Anfangs die Paste, das geht fixer. Der Aufwand lohnt sich allerdings das Gemüse zerkleinern, trocknen und mahlen.
1. wenig salz
2. Pilze ersetzen das Fleisch
3. immer parat, egal ob eine schnelle Tasse Suppe, oder ein gutes Essen , das Pulver gibt schon mal viel Geschmack.
Rezept einfach:
Knollen Sellerie mit 2 -3 Blätter, Wurzelpetersilie mit grün, Karotten, getr. Pilze, Maggi Kraut, Lauch, ein Stück Kurkuma sorgt neben den posiven Effekte für die gelbe Färbung, Meersalz. .
Schöne Feiertage
Hey Florian tolles Video wie immer unterhaltsam und informativ. Als Verbesserungsvorschlag für dein Brettchen von mir wäre ein anderes Öl als Olivenöl. Warum? Olivenöl härtet nicht aus, ist im Normalfall nicht tragisch aber ich denke mir mal dieses Spätzle Brettchen wird jetzt eher selten bei dir zum Einsatz kommen. Im schlimmsten Fall kann dann das Öl ranzig werden. Für diese Anwendung wär ein aushärtendes Öl besser, Beispiele wären alle Nussöle aber auch reines Leinöl (kein Firnis!) aber auch Exoten wie Mohnöl würden gehen. Du kannst dann Brettchen einfach nach dem nächsten benutzen abspülen und neu mit einem von mir vorgeschlagenen Öl nach Ölen. Dann läufst du nicht Gefahr mal komisch schmeckende Spätzle zu Schaben. Viele Grüße von einem Fan aus dem Spätzle Ländle 😋
Danke, werde ich beachten
Da gibts nix hinzuzufügen….👍
Frohe Weihnachten und vielen Dank für die Mühe mit den ganzen Videos!
Ich wünsche euch frohe Weihnachten lieber Rigotti🎄🎁🎄 Ich liebe deine Video's Sonntag ist für mich gerettet ❤️
zu 4:50 Doch. Ist sehr schön geworden. Ein Spätzlebrett ist ja auch immer individuell. Und jeder kleine Fehler ist die besondere Note daran, wie Charaktere immer unterschiedlich sind.
Wieder einen tollen Beitrag! ☺️
Danke für das klasse Video. Ich hab mich abgehauen ab den letzten zwei Minuten. Jetzt weiss ich wie man den Kochlöffel richtig abklopft.😂👍🏼 Einen schönen Rigottitag an alle und schöne Festtage.
Sehr gutes Video!! habe mich am ende bei den Outtakes kaputt gelacht hahah Sehr gut zusammen geschnitten mit dem Kochlöffel abklopfen :D
ja, hätte man auch ein Lied draus machen können :D
Klasse, der Kochlöffelsound, auch in Begleitung mit dem Teigschlagen. Großartig. Alles Gute euch beiden. VG Katrin
Rigotti gucken ist wie nach Hause ķommen. Liebe es deine videos Sonntags beim Frühstück zu schauen ❤❤
Sehr tolles Video hab direkt Lust bekommen das Rezept nachzukochen
Guten Morgen zusammen und frohe Weihnachten 🎄
Lecker sah es aus. Mach ich definitiv mal nach. Deine Frau war beim ersten Spätzle schaben und beim Essen zu sehen. Lasst den Tag alle noch schön abklingen und geht raus. Energie tanken.
Guten Morgen allerseits und schönen Sonntag 😃warte auch immer auf die tollen Beiträge 👍👋
Sontag Morgen und neues Video der Tag ist Gerettet Klasse Rezept frohe Weinachten lieber Rigotti dir und allen anderen hier
3:20 Niemals mit dem Gesicht oder auch dem Körper vor den Einschub der Dickenhobelmaschine stehen/gucken! Bei einem Rückschlag können sehr schwere Verletzungen entstehen. Mindestlänge des Hobelgutes ist meines Wissens nach 40cm.
Take care !!!!!
Die Mindestlänge des Werkstücks ist der Abstand zwischen den beiden „Förderwalzen”
Die Outtakes waren ja der Hammer😅 das mit den Eiern mit einer Hand aufschlagen hat mich wirklich fasziniert
Ich hab vor zwei Wochen auch Spätzle selber gescharbt, das war nen Aufwand und am Ende kam nur ein riesen Nudel-Knödel😂 egal ich werd es wieder versuchen, weil es echt viel Spaß gemacht hat
Sabina hab ich bei 17:53 und 19:53 gesehen
Wo ich herkomme gibts an Spruch:
„I werd stark und groß
mit Spätzle und Soß(e)“ ☺️😋
Schaut sehr lecker aus! Tolle Erklärung zum Schaben der Spätzle, bei uns daheim werden die Spätzle gehobelt. Kässpätzle ist schon was feines 🤤
gesegnetes frohes Weihnachten, dir und deiner Familie
Super sympathisches Video und lustige Outtakes ☺️😍😅
Frohe Weihnachten dir und deinen Lieben, halt die Ohren Steif und auf eine tolles 2022 mit deinen Videos!
Frohe Weihnachten! Lecker Spätzle, das Scharben habe ich noch nie hinbekommen.
Frohe Weihnachten. Ein schönes Rezept. Danke dafür. Sehr gern ein Video über Brühe auf Vorrat. Viele Grüße Anja
Super Video du bist der einstige dem ich nur zu gerne beim Kochen Zuschaue mach weiter so top 👌
Äloi der komentar am SChluß, was es gröeschte isch war es wertdes Video zum oschaue! Danke Rigotti! Danke gacht
Die Maschinen erinnern mich an meine Zimmererausbildung😊
Weiter so und Danke für Deine Videos🙏
Das wird definitiv mal nach gekocht, aber erst wenn dein Video zum Brühe selber machen kommt, darüber freue ich mich sehr! Habt noch ein schönen Weihnachtsfeiertag! 🌲🤗
Deine Frau ist bei 17:54 und 19:53 sek. Zu sehen 😁👍
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Habe es heute gekocht und es schmeckte köstlich.
Ist stets amüsant deine Videos zu sehen. Dankeschön
Grüße vom Bodensee
Florian, du bist sooo cool .Obwohl etwas hibbelich ist es immer wieder schön dir zuzusehen. Witzig, charmant und für alles offen. Toll, mach weiter so. Für deine Energie beneide ich dich, die ich noch gerne hätte. LG aus Passau von Johanna
Dir und dem ganzen Land schöne Feiertage,.
Super Beitrag zum Fleischlosen Essen, da Bill 👍
So schön, hat Spaß gemacht. - Danke.
Mhhh das sieht ja lecker aus. Schön geworden das Spätzlebrett. Wünsche dir und deiner Familie frohe Weihnachten.
Ich beneide dich für deine tollen Ideen
Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch
Selten so geile Outtakes in dem Genre gesehen! :)
Und danke für das tolle Video!!!)))
Echt Klasse Video. Genau solche Videos liebe ich. Echt danke. Mein Peter Lustig Ersatz Daumen hoch.
Hallo, das war mal wieder ein wunderschönes Video...
Ein kleiner Tipp am Rande: Wenn ich eine große Menge Linseneintopf mache, gebe ich den Essig gar nicht mit hinein. Erst am Tisch kann sich jeder selbst seine Linsen damit würzen. Sonst kann es passieren, daß dein Linseneintopf am nächsten Tag gekippt ist und nur noch als Hühnerfutter taugt.
Euch noch frohe Weihnachten 🎄
LG Elke
Und frohe Weihnachten.., und einen guten Rutsch in das neue Jahr....
Wowwwww 🥰 da hast dir ja ein tolles Spätzlesbrett geschreinert, bin direkt neidisch 😜
Erstmal frohe Weihnachten Dir und deiner Familie. Und danke für die tollen Videos das ganze Jahr über. Auch wenn das wirklich lecker aussieht und ich die Spätzle unbedingt mal selber schaben muss (einen Spätzlehobel habe ich sogar da, muss mir nur mal die Zeit nehmen), sind mir persönlich Kässpätzle (am besten mit würzigem Allgäuer Bergkäse) noch am liebsten. Nichts desto trotz werde ich das mal nachkochen.
rigotti ! deine Outtakes köstlich Danke. habe soo gelacht.
17:54 & 19:52 ist die gute Frau Rigotti zu sehen :)
Wünschen frohe Feiertage und einen guten und gesunden Rutsch ins neue Jahr !!
Toll. So etwas lieb ich. Selbst ist der Mann. Es wird Zeit das Du einen kleinen Shop aufmachst.Da können wir dann Deine Handwerkskunst kaufen😜😂. Jetzt schon mal. Einen guten Rutsch ins Neujahr. Auf ins kommende Jahr. Voller Hoffnung und Gartenlust✌️😜🍾
Wünsche euch wunderschöne weihnachten lieber Rigotti
Bitte ein Video wie du selber Brühe machst. Vielleicht verschiedene Varianten also nicht nur die getrocknete Version
Frohes Fest und guten Rutsch ins Jahr 2022 😀🙋♀️
Klasse Video und kommt gesund ins neue Jahr LG Betty
die outtakes waren ja echt das beste am ganzen video :D hahahah
Bei den Outtakes konnte ich mich nicht mehr halten, Mega :-) Wünsche ein tolles neues Jahr. Liebe Grüße
Dir auch, Manuel. Und liebe Grüße an Nadja.
@@SelbstversorgerRigotti wird gemacht
😂😂 vielen Dank für das Topf-Schlag- Konzert am Ende ich habe herrlich lachen müssen
Hallo Rigotti! Das Brett ist sehr schön geworden und die linsen mit Spätzle sehen sehr lecker aus. Werd ich auch mal so zubereiten. Ein Tip für selbstgemachte Gemüsebrühe: Ich nehme immer Suppengemüse, alo Sellerir , Zwiebel ,Porree, Möhre, evtl etwas Pastinake dazu KräuterPetersilie, Liebstöckel . Alles wir in grobe stücke geschnitten und dann im Hacker oder mit dem Blender ganz fein gehackt. Die Masse wiegen und mit 10-20% Salz mischen. In Gläser gefüllt ung gekühlt hält das mindestens 1 Jahr. Wenn du Brühe willst oder einfach zum würzen einfach etwas davon mit heißem Wasser verrühren. Besser als jeder gekaufte Brühe und immer schnell zur Hand. Alles gute fürs neue Jahr auch für Sabina und Luzi!
Wir essen linsen mit Semmelknödel , Essig in den Linsen ist Geschmackssache aber mit Lorbeerblatt und Salz gleich sich das aus und da braucht man kein Essig aber wie man will.
Die Linsen sehen echt gut aus 😍
Ganz liebe Grüße aus Wien Petra 😊
Die Outtakes sind der Hammer🤣
Frohe Weihnachten und ein gutes neues jahr 2022 😀🎅
Hallo Rigotti:
Ich wünsche dir und deiner gANzen Familie alles liebe zu Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Ich sehe mir jetzt seid 3 Jahren mit Abo deine Videos. Mach weiter so. 👍💞🤗☺
Interessantes Video! Ich koche auch meistens aufgrund meiner Erfahrung🤞😉👍🍀
Hallo Rigotti die Spätzle und der Linsen Eintopf sehen so Lecker aus. Ich wünsche dir Frohe Weihnachten.
Super Video! Wenn ich gewusst hätte, dass es Linsen und Spätzle gibt, wäre ich auch vorbei gekommen😉 Komme auch aus dem Landkreis Esslingen, viele Grüße aus dem Schwabenland!
Schönes Video! Ich muss mal wieder Linseneintopf machen! ☺
Marc, wenn du so gerne backst und in der aktuellen Wohnung keine Küchenwaage existiert, wieso besorgst du dir nicht einfach eine? Ich würde z b schnell mal bei Ebay Kleinanzeigen gucken, meistens gibt's was günstiges in der Nähe und dann kannst fröhlich backen! Und wenn du die nicht mehr brauchst, einfach selber inserieren :)
Hallo lieber Florian, Ich mag Spätzle so sehr. Unsere Mutter und Oma haben sie oft für uns zubereitet. Liebe Grüsse aus Tessin (Luganersee), in die italienische Schweiz. Luca
Frohe Weihnachten ins Rigottiland.
Spätzle und Linsen mit Würstle werden wir demnächst auch mal wieder machen.
Das Video hat Hunger gemacht
Echt gutes Video 👍
Deine Frau sieht man in Minute 19:52
Frohe Weihnachten 🎁🎄
guten Morgen :-) Die Linsen sehen toll aus, allerdings mach ich vieeeeeeel weniger Gemüse rein; dann aber noch Nelken und Lorbeerblätter UND gerauchter Bauch muss bei mir mit rein! 19:22 s'Äffle ond s'Pferdle henn des scho gwisst :D Frohe Weihnachten
Frohe Weihnachten, Brühe selber machen wäre toll.
Super Video, so wie immer halt,
Mache es nach Danke schönen Tag noch
Fröhliche Weihnachten!🎄👼🏻🎁
dir auch :-)
Ja bitte gerne Brühe mal selbst machen das würde mich interessieren. Lg Sabine
Hallo, wieder ein tolles Video. Endlich weiß ich wie das geht, mit dem Spätzlebrett, kenn und kann es nämlich nur mit dem Spätzlehobel und musste mir da mal von einer Schwäbin sagen lassen, dass das dann Knöpfle sind😁😁 ( ich bin aus Oberbayern und schon meine Mutter sagte aber zu den mit den Spätzlehobel produzierten "Knöpfle", Spätzle🤔)
Lieber Rigotti, ich koche die „Abfälle“ vom Suppengemüse aus und das ist nach dem Abseien perfekte Brühe. Ich fülle sie heiß in Gläser und so hält sie sich. Wegschmeißen ist Lebensmittelverschwendung und die Hühner freuen sich trotzdem. Schöne Weihnachten und liebe Grüsse
Das nenne ich noch echte schwäbische Sparsamkeit
So mache ich es auch, schmeckt echt lecker. So bekommt der Kompost halt weniger ab.
Ich kann mich noch an einen Spruch über die Linsen erinnern :))
Linse, wo sinse,
im Düppe, se hüppe,
se koche 3 Woche
un sinn immer noch so hart wie en Knoche :)))
Wünsche allen noch einen gesegneten schönen 2. Weihnachts-Feiertag :))
Bei dem kochen da sieht sich jeder selber drin 😂
Ob der Kochlöffel am Rand abgeschlagen wird
Oder man sich verbrennt.
Linsen schmecken lecker 😋
Schön Weihnachten noch 🎄
Harry Potter Zauberlehrling dachte ich zu erst. Danke für das aufheiternde Video und frohe Weihnachten der gesamten Familie Rigotti
Andere sind zufrieden, wenn sie Spätzle selber machen. Das mache ich gerne mal nach! Meister Rigotti geht noch weiter: Er macht sogar das Brett dafür selber. So jemand ist ein echter Selbstversorger! 🙂
Zu den Zwiebeln ein Tipp (der auch für Knoblauch gilt): Nach dem Schneiden zehn Minuten liegen lassen vorm Erhitzen. (Ich hab ein Video, das das erklärt.)
Aber hör mal, Florian, als echter Selbstversorger solltest du nicht so viele gekaufte Würste verwenden, sondern lieber mal selber welche machen! 🙂
tolle Idee, Florian macht Wuerste! hat ja nun ein ganzes Jahr Zeit :)
Knoblauch liegen lassen wusste ich, nun weiss ich Zwiebeln auch , danke!
@@kleineroteHex Ich hatte mal die Ehre, bei einer mehr oder weniger traditionellen Schweineschlachtung auf Ibiza dabei zu sein. Da habe ich, soweit ich konnte, mitgeholfen, Würste zu machen.
@@wissenschaftenundpraxishan1952 toll! Als Kind wurde bei meiner Tate auf dem Hof im Herbst immer geschlachtet, leider hat mich das damals nicht interessiert.
@@kleineroteHex Bei der Schlachtung waren auch Kinder dabei. Und ich war schon ein wenig neidisch, dass sie von Kindesbeinen damit aufwuchsen und somit wussten, dass Fleisch nicht auf Bäumen wächst.
Oh ja, mache bitte mal Gemüsebrühe selber! Schönen Feiertag noch👍
Tolles Brett 👍wir waren vor zig Jahren im Winter in Canada mit unseren dort lebenden Freunden in einem Cottage und hatten den Spätzlesdrücker vergessen. Also habe ich ein Brett geschnitzt bekommen, ungefähr halb so klein wie eures. Damit hab ich für 12 Personen Spätzle am Holzherd geschabt 😅 und anschließend bei minus 20 Grad zum abkühlen draußen ein Schneebad genommen 😂 Unvergesslich!
@Birgit Benz wie witzig! Erinnert mich an unseren Toskana-Urlaub mit den Thüringer Freunden meines Partners in einem Ferienhaus in der Pampa. Die hatten die Schnapsidee, dass ich Schwabe doch mal Kässpätzle machen könnte - super! Hab' mir auch das vorhandene Brett geschnappt und für 15 Leutchen geschabt :D ich war danach auch erledigt ABER: es hat geschmeckt und ein Thüringer kann jetzt auch schaben (den hab' ich eingespannt)
@@PeaVeyVoom 😂😂😂 so schöne Momente, das vergisst man nie mehr
Moin Florian,das erste Brett sah aus wie Buche. Esche sieht von der Maserung aus wie Eiche,nur das die schwarzen Striche (Markstrahlen) nicht zu sehen sind
Danke euch für das tolle Rezept.Werde es auf jeden Fall mal nachkommen.😃
Diese Es werde Licht Schriftart war der beste Special Effekt den ich bisher auf UA-cam gesehen habe 😂
Hi Flo, ich mache dein erstes Rezept vom Linseneintopf öfters und es ist so verdammt lecker. Auch schön hier mal eine andere Variante zu sehen. Und jeder der es schon mal gemacht hat, weiß wie es schmeckt :) Deine Frau ist in min 17:53 und 19:53 durchs Bild gehuscht :)
Fröhliche Weihnachten ihr Lieben 🎄🤗🤩
👍 hoch damit
Lekker lekker!! Aber für den Holzschutz im Lebensmittelbereich bitte kein Olivenöll (oder Rapsöl, Sonnenblumenöl) verwenden. Dieses Öl zieht nur in das Holz ein, verstopft die Poren und härtet nicht aus. Die Oberfläche fühlt sich immer ölig an und kann sogar anfangen zu schimmeln, im Holz können sich Keime breit machen. Wenn es schon Öl sein soll, dann geht Walnussöl, das härtet nach einiger Zeit aus. (Nach Heiko Rech). Ich nehme Leinölfirnis.Frohes Rest-Weihnachtsfest und guten Rutsch ins neue Jahr. Gesundheit und bleib wie Du bist!
Danke dir
Zur Brühe hab ich nen tip. Ich hab mal ein kleines Rezept bekommen 4kg supengemüse also Lauch, Sellerie, Karotte und Petersilie Pürieren und gute 500gr Salz dazu geben und mit Verquirlen. Danit kann man ganz toll Brühe; Suppen oder sonstiges Würzen. Oder sogar als 5 min Terine benutzen. Es hält auch sehr haltbar.
Sehr unterhaltsam. Ist ja schon etwas aufwändig, Spätzle selbst zu machen, lohnt sich sicher total. Brühe mache ich auch selbst, dabei 2 Varianten: zum Einen sammle ich beim Kochen alle Gemüseabfälle inkl. Zwiebel- und Knoblauchschalen, ggf. Stiele von Kräutern, auch das Grün von Radieschen usw.. Das gebe ich mit reichlich Salz (das konserviert) in einen Topf, wo das neben dem eigentlichen Gericht köchelt. Manchmal lasse ich es auch bis zum nächsten Tag abgedeckt stehen und gebe weitere Reste dazu. Anschließend absieben und in leere Weinflaschen abfüllen. Die ausgekochten Reste gebe ich in den Bokashieimer. Für die Paste nehme ich ein Bund Suppengrün und eine Zwiebel. Alles kleinschnneiden und wiegen. Auf 500g Gemüse kommt 100g Salz. Mit dem Pürierstab alles zu einer Paste verarbeiten und in Schraubgläser füllen. Hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Jahr, kann auch eingefroren werden. Beim Verwenden dran denken, dass da schon Salz drin ist!
HEY Rigotti, da du ja eh viel frisch kochst, gäbe es da für dich vielleicht eine ideale Lösung, wie du auch Brühe bekommst. Ich kenne es noch von meinen Großeltern, dass immer ein Topf mit Wasser aufm Herd stand und wenn beim Kochen Reste/schalen anfallen (Karotten, Sellerie, Zwiebel,....) dann kann man die einfach in den Topf geben, bisschen Salz und Gewürze dazu und schon hat man immer eine Brühe aus den Dingen, die sonst weg kommen 👍🏼😁
Danke für den Tipp :-)
Lecker............. deine Frau war bei 18.01 zu sehen, schönen 2.Weihnachtstag und glg zu euch
Du bist der Beste!!!!!!!!!!!!!!!
Servus Rigotti, als Du Dein Servierbrett für Käse (auch aus Eiche) vorgestellt hast, hatte wir auch schon mal zu dem Thema von Sven Thomas gechattet. Auf Deine Rückfrage hin hatte ich Dir ein Hartöl von Natural Farben empfohlen, welches ich für alle meine Schneidbretter verwendet habe.
Wieder mal ein gutes und unterhaltsames Video, noch schöne Tage und Grüße aus Altmühlfranken. 👋
Du hast Recht - ich hatte es tatsächlich vergessen. Ab jetzt verwende ich Leinöl...
Sehr sympatisch. Linsen sind nicht so mein Fall, aber dennoch lecker anzusehen.
Hi! Ich mache das große Loch Eisen in die Flotte Lotte, Spätzleteig rein und geleiert, geht viel schneller. Vorallem wenn man viele braucht wie zum Beispiel für Kasspätzle. 😉 LG weiter so und kommt gut ins neue Jahr. Der Mäninger Hobbydrechsler
Hmmm lecker lecker
Ich hab an Heiligabend erst Spätzle von Hand aus 1500g Mehl gemacht 🤘. Da weisch was gschafft hasch. Linsen mit Spätzle kenne ich anders. Linsen, Lorber, Nelke, Wacholder, Zwiebel, Rauchfleisch und eine Mehlschwitze zum Abbinden mit Tomatenmark und Essig. Ich mach irgendwann mal ein Video dazu. Ich koche es einmal in Monat ungefähr, besonders in der kalten Jahreszeit. Linsen mit Spätzle power - twenty four hour with one extra hour ;-).
Mega😋
Hallo Florian, Eiche ist für sowas, das in der Küche benutzt wird nicht gut. Eiche hat Gerbsäure und das ist in der Küche nicht so Vorteilhaft. Zum ölen ist Leinöl sehr gut, nur kein Firnis, sondern gekochtes Öl nehmen. Bei Eiche sollte man auch den hellen Rand ( Splint) wegschneiden. Da sind auch gerne die Holzwürmer drin.
Deine Frau ist bei 17:54 und 19:52 zu sehen :) wünsche jedem von euch ein guten Rutsch ins neue Jahr
Wow... ein Traum deine Gerätschaften
Hallo Florian, ich stelle sehr gerne Suppenpulver oder Suppenlack selber her.... probiere es aus, spart dir sehr, sehr viel Platz... frohe Weihnachten... tolle Videos, immer wieder...
Suppenlack?
Hallo, manche bezeichnen es auch als Suppenglace...
Du kannst es herstellen wie dein Fruchtleder oder du lässt es dickflüssiger.... im großen und Ganzen kannst du 30l Suppe auf eine Faustvoll reduzieren....
ich öle heutezutage viele Holzsachen, auch für draussen. Aber in der Schreinerausbildung 1980 haben wir vom Ölen und Wachsen NICHTS gehört, auch in den damaligen Lehrbüchern kam das nicht vor. Heute gehört das wieder zum Ausbildungsstoff.