Xem đây lại nhớ tới nhg lần mua đc cá orphie này ở Paris về chiên tươi ăn nước mắm. Cá có mỏ dài nhọn, da tanh tanh mùi kim loại... Trứng ăn rất ngon và xương thì xanh xanh. Vừa ăn vừa ngắm vật lạ... Tôi rất thích cá sabre (cá hố) và... cá orphie này. Cá hố thì thường thấy hơn. Trong 36 năm sống tại Pháp tôi chỉ mua đc khoảng 4, 5 lần cá orphie này mà thôi. Khg biết Bếp Hoa mua đc cá này ở đâu? Ở nước ngoài hay cả VN cũng có? Ở Pháp chỉ thấy có ở vùng Bretagne. Paris thì khg thấy bán mấy... :-)
4 роки тому
Dạ!hiện giờ m đang sống ở Đan Mạch!mùa này có rất nhiều cá xương xanh này nên mn đi câu được đó b!bên đây họ câu dc nhiều lắm.m thấy ở Vn cũng có.bên Pháp lại hiếm vậy ah b?
@ cám ơn Bếp Hoa đã hồi âm. Về loại cá này, chỉ thấy bán ở các chợ ngoài trời nhóm 2, 3 ngày / tuần. Hễ thấy bán thì mua về chiên... Tháng đi chừng 2, 3 lần. Phần còn lại thì đi siêu thị. Nghe nói ở miền Bretagne loại cá này khoảng 2, 3 tuần 1 năm, khg nhiều. Cho nên mình ít thấy là phải... Nồi cá kho của Bếp Hoa trông ngon và đẹp mắt. Cám ơn đã chia sẻ.
4 роки тому
Cam on b!khi nào có dịp b ghé Đan Mạch chơi vào mùa này ra biển mn đi câu đông vui và nhiều cá này lắm ạ!chúc b luôn vui nhé🙂🌸
@ mình chỉ đến DM 1 lần khi tuyết bay và bao trùm lên tất cả... Nhg khg nhớ là năm nào nữa. Chắc cũng 10 năm gì rồi.. Cám ơn Bếp Hoa đã nhắc nhỡ. Khi có dịp sẽ trở lại DM vào tháng này để đc ăn cá orphie. :-)
Ngon quá bếp hoa ơi.mỗi tội ở vn bây giờ thịt lơn khá đắt😍
4 роки тому+1
Vậy ah b?lâu lâu m cũng ko xem nhiều tin tức ở Vn.cá nhân m thích ăn phần thịt lơn trong món cá kho nên m cho nhiều,nếu ko b có thể cho ít và thêm chút dầu ăn thì cá vẫn ngon b nha🙂
Bếp Hoa🌸 Năm nay cô khg thấy bạn đi câu. Vì khg thấy cho hahaaha...cô thấy bạn cô nói là, tới mùa cá này dạt vào xát bờ, trong 2 ngày, ứ thế mà Vớt lên, mang bao rác đen đi đựng á con, để cô hỏi bạn coi , năm nay có đi câu khg, cám ơn con...
Em thấy chị cho gia vị khi ướp cá, ko cho thêm gia vị khi nấu. Chừng ấy gia vị liệu có bị ít quá so với nồi cá to vậy không chị.
4 роки тому
Nếu chỉ nấu đến khi nước ngang với mặt các nguyên liệu(khoảng 1h)thì e thử sẽ thấy nhạt,nhưng món này cần cạn gần hết nước e nhé!e phải tính đến lúc đó nếu ko ,cho thêm gia vị vào thì lúc cạn sẽ bị mặn nhé!còn độ mặn,nhạt đến mức nào còn tuỳ khẩu vị mỗi người nên trong quá trình nấu ở thời gian cuối e vẫn có thể thêm gia vị nhé
![[ENG SUB] Cách KHO CÁ NỤC Béo Thơm Đặc Biệt Không Tanh Mềm Rục ngon hơn cá hộp - Braised Mackerel](http://i.ytimg.com/vi/Is-etD7K-r4/mqdefault.jpg)
Tuyệt vời! Một món ăn mà người VN nào cũng ưa thích. Cám ơn Bếp Hoa đã hướng dẫn cặn kẻ cách kho cá rất ngon.
Cảm ơn c Hoa xinh đẹp đã chia sẻ ❤ , e mê đồ ăn hải phòng lắm , tất cả những video của c e đều coi mấy trăm lần để học hỏi 🤭.
Ngon quá bạn bếp hoa ơi ngày mới Vui Vẻ nhá bạn
đúng cách kho cá Hải Phòng rồi, quá ngon chị Hoa ơi !!!
😊👍
Công phu quá
Hồi ở VN,bác thấy cá này tên là cá kìm cuộng nhưng mà không to như này. Con kho nồi cá rất ngon,chắc là tốn cơm lắm 😋😋
Dạ!con có tìm hiểu thì thấy cá này ở Vn cũng có,nhưng khi ở Vn con cũng chưa có dịp ăn thử ạ!đúng là cá kho kiểu này tốn cơm lắm bạc ạ😋👍
Chuẩn cá kho!ngon quá
Ngon quá chị ơi
Cám ơn Bếp Hoa. Khéo quá!
Cảm ơn BH đã chia sẻ
Ngon quá bạn ơi..
Xem đây lại nhớ tới nhg lần mua đc cá orphie này ở Paris về chiên tươi ăn nước mắm. Cá có mỏ dài nhọn, da tanh tanh mùi kim loại... Trứng ăn rất ngon và xương thì xanh xanh. Vừa ăn vừa ngắm vật lạ...
Tôi rất thích cá sabre (cá hố) và... cá orphie này.
Cá hố thì thường thấy hơn. Trong 36 năm sống tại Pháp tôi chỉ mua đc khoảng 4, 5 lần cá orphie này mà thôi.
Khg biết Bếp Hoa mua đc cá này ở đâu? Ở nước ngoài hay cả VN cũng có? Ở Pháp chỉ thấy có ở vùng Bretagne. Paris thì khg thấy bán mấy... :-)
Dạ!hiện giờ m đang sống ở Đan Mạch!mùa này có rất nhiều cá xương xanh này nên mn đi câu được đó b!bên đây họ câu dc nhiều lắm.m thấy ở Vn cũng có.bên Pháp lại hiếm vậy ah b?
@ cám ơn Bếp Hoa đã hồi âm.
Về loại cá này, chỉ thấy bán ở các chợ ngoài trời nhóm 2, 3 ngày / tuần. Hễ thấy bán thì mua về chiên... Tháng đi chừng 2, 3 lần. Phần còn lại thì đi siêu thị. Nghe nói ở miền Bretagne loại cá này khoảng 2, 3 tuần 1 năm, khg nhiều. Cho nên mình ít thấy là phải...
Nồi cá kho của Bếp Hoa trông ngon và đẹp mắt.
Cám ơn đã chia sẻ.
Cam on b!khi nào có dịp b ghé Đan Mạch chơi vào mùa này ra biển mn đi câu đông vui và nhiều cá này lắm ạ!chúc b luôn vui nhé🙂🌸
@ mình chỉ đến DM 1 lần khi tuyết bay và bao trùm lên tất cả... Nhg khg nhớ là năm nào nữa. Chắc cũng 10 năm gì rồi..
Cám ơn Bếp Hoa đã nhắc nhỡ. Khi có dịp sẽ trở lại DM vào tháng này để đc ăn cá orphie. :-)
Ngon quá bếp hoa ơi.mỗi tội ở vn bây giờ thịt lơn khá đắt😍
Vậy ah b?lâu lâu m cũng ko xem nhiều tin tức ở Vn.cá nhân m thích ăn phần thịt lơn trong món cá kho nên m cho nhiều,nếu ko b có thể cho ít và thêm chút dầu ăn thì cá vẫn ngon b nha🙂
Thasy hấp dẫn nè con.
Cá này là cá kìm đó con, miệng cá dài và nhọn đúng khg? Thịt cá này dai, bạn cô làm chả cho cônawn cũng ok lắm
Đúng rồi cô!cá này có nhiều tên gọi,đang vào mùa nên nhà con đi câu được đó ạ😊
Bếp Hoa🌸 Năm nay cô khg thấy bạn đi câu. Vì khg thấy cho hahaaha...cô thấy bạn cô nói là, tới mùa cá này dạt vào xát bờ, trong 2 ngày, ứ thế mà Vớt lên, mang bao rác đen đi đựng á con, để cô hỏi bạn coi , năm nay có đi câu khg, cám ơn con...
Cá kho 2 lần lửa bjo cũng ngon hơn
Em thấy chị cho gia vị khi ướp cá, ko cho thêm gia vị khi nấu. Chừng ấy gia vị liệu có bị ít quá so với nồi cá to vậy không chị.
Nếu chỉ nấu đến khi nước ngang với mặt các nguyên liệu(khoảng 1h)thì e thử sẽ thấy nhạt,nhưng món này cần cạn gần hết nước e nhé!e phải tính đến lúc đó nếu ko ,cho thêm gia vị vào thì lúc cạn sẽ bị mặn nhé!còn độ mặn,nhạt đến mức nào còn tuỳ khẩu vị mỗi người nên trong quá trình nấu ở thời gian cuối e vẫn có thể thêm gia vị nhé
Chỉ cần cho nước 1 lần cùng nc hàng thôi hả bạn ?
Nước và đường thắng lên thành nước hàng đó e!còn cách làm này ko cho thêm nước nhé!
@ E cảm ơn chị!
Ca gi ma dai Giong con luon
Cá xương xanh hay còn gọi là cá kìm b ạ
Ca nay mua o dau em?
Cá này nhà e đi câu ở bàng biển ở Đan Mạch c
Em cũng có thể quay cảnh câu cá ở biển Đan mạch cho mọi người coi.
Ko cần cho hạt tiêu và ớt ạ?
Cá kho này ko cần hạt tiêu còn ớt e có thể cho vào trước khi nấu nếu thích ăn cay nhé b
Cách kho này có dùng kho cá trắm đen hay cá chép ở Việt Nam ko chị? e thấy bình thường mọi người không cho cà chua chị ạ
Kho 2 loại cá đó dc e nhé!cá kho có rất nhiều cách,e có thể thử cách này xem có ok ko nhé
sx