Muy interesante video. Es todo un arte preparar ese café a " mano" sin máquina . Felicidades a ambos! Muy ilustrativo video. Ojala el maestro barista haga videos para perfeccionar y conocer la técnica de preparacion.
Una pregunta Santiago: no se si entendí mal… pero cuando dicen molienda más gruesa me imagino “piedras” y cuando dicen más fina me imagino “arena” entonces creería yo que se demora más en filtrar en una molienda fina y que en una molienda gruesa… no sé si Cesar tuvo una confusión o yo soy el que está errado
Hola buena noche, una pregunta cuando la molienda esta mas gruesa la extracción es mas rápida y cuando esta fina la extracción es mas lenta? O viceversa? Muchas gracias
@@juanfelipemunoz6234hola Juan, cuando la molienda es más gruesa requiere de más tiempo de contacto del agua con el café… entre más fina la molienda el agua logra llegar al interior de la partícula de forma más rápida. Saludos!!
Me encanta la humildad en el mundo del cafe sin envidia siempre apayandose excelente saludos, estoy en aprenddizaje quisiera saber cuantos vertidos hizo y si tienen algun tiempo en especial
Esto puede pasar por varios factores: molienda muy fina, molienda muy dispareja con presencia de mucha microparticulas o polvillo de café que obstruyen los poros del filtro, exceso de café para una preparación (cada método tiene un mínimo y un máximo de tazas) y tal vez uno de los principales factores es el filtro, yo recomiendo utilizar el filtro original de cada método por que los filtros genéricos que venden suelen ser de un gramaje y una porosidad diferentes y casi que se obstruye en la mitad de la extracción. Saludos!
La flexibilidad aplicada en el café especial! Es un honor ser espectador y vivir en modo aprendiz de esta generación de baristas.
Gracias Santi!👊✨
Excelente explicación,muy profesional.....
Un barrista genial 🎉🎉🎉🎉
Muy interesante video. Es todo un arte preparar ese café a " mano" sin máquina . Felicidades a ambos! Muy ilustrativo video. Ojala el maestro barista haga videos para perfeccionar y conocer la técnica de preparacion.
Que información tan valiosa
Espectacular🎉 gracias
Una pregunta Santiago: no se si entendí mal… pero cuando dicen molienda más gruesa me imagino “piedras” y cuando dicen más fina me imagino “arena” entonces creería yo que se demora más en filtrar en una molienda fina y que en una molienda gruesa… no sé si Cesar tuvo una confusión o yo soy el que está errado
Gracias por compartir conocimiento de valor.Éxitos.
que buen video...donde es la cafeteria ??
Hola Sandra, estamos ubicados en Pereira, Risaralda ☕️🇨🇴 te esperamos!!
Excelente video🎉
Gracias Santi por la visita y por la labor de educar a la gente 🙏🏽☕️🇨🇴
Hola buena noche, una pregunta cuando la molienda esta mas gruesa la extracción es mas rápida y cuando esta fina la extracción es mas lenta? O viceversa? Muchas gracias
@@juanfelipemunoz6234hola Juan, cuando la molienda es más gruesa requiere de más tiempo de contacto del agua con el café… entre más fina la molienda el agua logra llegar al interior de la partícula de forma más rápida. Saludos!!
Espectacular video, muchas gracias
Maravillosa charla. Muchas gracias que tal visitar la tienda de café el barista en Pereira. Mil gracias.
Me encanta la humildad en el mundo del cafe sin envidia siempre apayandose excelente saludos, estoy en aprenddizaje quisiera saber cuantos vertidos hizo y si tienen algun tiempo en especial
Qué lujo
Ven a Guatapé Antioquia a probar nuestro Café De Cabras.
Algún día llegar al nivel de este par ❤
Acá estamos para apoyarnos seguro que si
Hola señor Santiago, me gustaría ponerme en contacto con usted, como puedo hacerlo, gracias
Hola Santiago, uno con cafe de exelente calidad,se puede equivocar con cualquir parametro,y el error pasara desapercibido!!!
Se me estanca el café, que consejo me pueden dar para que no me pase esto
Esto puede pasar por varios factores: molienda muy fina, molienda muy dispareja con presencia de mucha microparticulas o polvillo de café que obstruyen los poros del filtro, exceso de café para una preparación (cada método tiene un mínimo y un máximo de tazas) y tal vez uno de los principales factores es el filtro, yo recomiendo utilizar el filtro original de cada método por que los filtros genéricos que venden suelen ser de un gramaje y una porosidad diferentes y casi que se obstruye en la mitad de la extracción. Saludos!
El v60 es diferente al origami haciendo preparación