LA MEJOR CAFETERA PARA TU CASA: V60 Hario - Vero Cafeinada
Вставка
- Опубліковано 9 вер 2022
- IG: / veroleyton
TikTok: vm.tiktok.com/ZMNaXB7PJ
Hablemos de la CAFETERA V60.
Siendo uno de los métodos predilectos por muchos baristas para realizar su café filtrado, es un must saber cómo usarlo. Te cuento sobre las partes que la componen, el paso a paso de cómo preparar un café con ella y cuál debería ser el resultado en la taza final.
Proporción: 1:13 - 20 g de café para 260 ml de agua
Temperatura del agua: 90 °C
Molienda: fina a media
Paso a paso de cómo preparar un café en la V60:
1. Tomamos un filtro de papel y doblamos al costado de su costura.
2. Precalentamos agua hasta el punto de ebullición.
3. Colocamos el filtro en la V60, con abundante agua caliente limpiamos el mismo y ya precalentamos nuestro método en un solo paso.
4. Molemos café en molienda fina a media.
5. Formamos una pequeña montaña de café en el centro del filtro.
6. Con un flujo lento y controlado, hidratamos el café con el doble de su peso en agua caliente para liberar el dióxido de carbono que pueda tener en exceso. A este paso lo llamamos el blooming.
7. Cuando vemos que el burbujeo se detuvo, seguimos agregando agua en movimientos circulares, asegurándonos de hidratar bien todo el café hasta haber agregado el total de agua.
8. Observamos la extracción y en el momento en que el filtrado deje de ser constante y comience a gotear, retiramos el filtro por más que aún tenga agua por filtrar.
9. Integramos el café.
10. ¡Servimos! ☕️🖤
Disfrutemos de un café juntos.
Barista experta te cuenta cómo preparar un delicioso café con un método económico y fácil de utilizar.
En pocos minutos aprendé a prepararte un delicioso café en casa. - Навчання та стиль
![[HARIO] V60 Five-Pour Recipe - Matt Winton (World Brewers Cup Champion)](http://i.ytimg.com/vi/YIC-2nFQ7vM/mqdefault.jpg)
Me compré una v60 el lunes. Ya la venía probando a full, pero ahora tengo varios conceptos más claros para sacarle más provecho. Genia total Vero 🙌🏻
Me encanta este video, la mayoría de los videos de método de filtrado se saltan la teoría, pero este es técnico y demostrativo. Llevo casi un año usando una v60 y viendo videos; y este es el primero que me encuentro con suficiente detalle. También aprecio que sea mujer porque 99% del contenido que sale sobre el tema son solo hombres .-.
Hola Fernanda, la industria de catación está creciendo muchísimo y cada vez hay más mujeres. En vinos, cafés y tés.
Excelente explicación, puntual y acertada. Aprendí nuevos puntos, tengo un chemex pero a lo mejor me animo a comprar uno de estos.
Me encanta este método y como lo explicas genial!!
Me encantó tu explicación. Gracias, saludos desde Campeche, México. ☕
Acabo de descubrir tu canal y me ha encantado tu contenido sobre café ✨
Enhorabuena desde asturias españa por tus videos muy correctas esplicacion sobre el tema
El mejor método por la mejor barista 🖤🖤
Eres buenísima explicando todooo, me encanto el videooo🥳❤️
Gracias por compartir tu conocimiento para aquellos que sabemos poco del cafe
Muy bueno el video. Me gusta este canal. Aprendí conceptos del café que no conocía. 🙃🙂 Cafe Loverrrssss
Más videos por favor. Es un gran canal❤❤
Muy bueno lo de la dif entee papel y aceroo
Me agradan muchos tus videos saludos desde CdMx.
🇲🇽🇲🇽🇲🇽
And kids this is HIMYM *.*
Excelente explicación. Una pregunta: son recomendables los filtros de acero inoxidable para este método o, incluso, pata chemex? Muchas gracias, de antemano.
😊
Has considerado la altura geográfica de dónde se hace el filtrado? Yo vivo a 2400 mt de altura y el agua hierve a 91-92 grados (no pasa mas de eso) y también hay diferencia de presión atmosférica lo que hace mas lenta la extracción, por lo que el factor “molienda” es importante. Un saludo!
Muy buena explicación yo también concuerdo a mi en particular me gusta la v60 y la chemex dejan buen resultado en taza si utilizas la receta de 1:13 la bebida queda más ligera o concentrada y según tu opinión que tueste se recomienda para los filtrados gracias por compartir saludos
Los tuestes claros son excelentes para la preparación de café en métodos artesanales. El ratio recomendado para la preparación del v60 es 1:16
Gracias, eres muy hermosa
👏👏👏👏❤️🇨🇱
Un filtrado para extraer las notas de los orígenes 😋
En qué se diferencia con la chemex
@katiuskaMarin complementando el v60 tiene un ángulo de 60 grado de ahí el nombre resultado balanceado y tiempo de extracción menor molienda media ahora el chemex molienda media gruesa tiempo ideal entre 4 a 5 minutos resultado bastante más balanceado muy buen dulzor y poco amargor ambos filtrado por goteos saludos
La limpieza en los sabores de la taza, el chemex nos deja una taza de café muy limpia
Barista Tales hace solo un vertido de agua agitando rapidamente con un palillo. ¿Puedes explicar porqué funciona?
Hola! Gracias por tu pregunta! Agregar agitación genera más interacción por ende mayor extracción , igual en este caso también al ser un filtrado cuanto más agua haya más presión ejerce por su propio peso por ende filtra más rápido. En resumen, es otro tipo de perfil de extracción, mi recomendación es experimentar hasta encontrar la que más te guste a vos! 🖤☕️
Saludos exelete videos me gustaría una técnica para desarrollar mas las papilas gustativas para lograr captar los tintes del café como se podría lograr.