Me encanta este video, la mayoría de los videos de método de filtrado se saltan la teoría, pero este es técnico y demostrativo. Llevo casi un año usando una v60 y viendo videos; y este es el primero que me encuentro con suficiente detalle. También aprecio que sea mujer porque 99% del contenido que sale sobre el tema son solo hombres .-.
Excelente explicación. Una pregunta: son recomendables los filtros de acero inoxidable para este método o, incluso, pata chemex? Muchas gracias, de antemano.
Excelente explicación, Vero. Una consulta: Me compré una V60 de metal. Es toda lisa y con sólo 4 agujeritos al final del embudo. ¿Va a trabajar igual el método respecto de lo que explicas en este video?
Muy buena explicación yo también concuerdo a mi en particular me gusta la v60 y la chemex dejan buen resultado en taza si utilizas la receta de 1:13 la bebida queda más ligera o concentrada y según tu opinión que tueste se recomienda para los filtrados gracias por compartir saludos
Has considerado la altura geográfica de dónde se hace el filtrado? Yo vivo a 2400 mt de altura y el agua hierve a 91-92 grados (no pasa mas de eso) y también hay diferencia de presión atmosférica lo que hace mas lenta la extracción, por lo que el factor “molienda” es importante. Un saludo!
@katiuskaMarin complementando el v60 tiene un ángulo de 60 grado de ahí el nombre resultado balanceado y tiempo de extracción menor molienda media ahora el chemex molienda media gruesa tiempo ideal entre 4 a 5 minutos resultado bastante más balanceado muy buen dulzor y poco amargor ambos filtrado por goteos saludos
Hola! Gracias por tu pregunta! Agregar agitación genera más interacción por ende mayor extracción , igual en este caso también al ser un filtrado cuanto más agua haya más presión ejerce por su propio peso por ende filtra más rápido. En resumen, es otro tipo de perfil de extracción, mi recomendación es experimentar hasta encontrar la que más te guste a vos! 🖤☕️
Saludos exelete videos me gustaría una técnica para desarrollar mas las papilas gustativas para lograr captar los tintes del café como se podría lograr.
genial la explicacion. Se nota que alguien sabe mucho del tema, cuando explicando lo mas complejo lo hace de una manera simple. gracias
Me compré una v60 el lunes. Ya la venía probando a full, pero ahora tengo varios conceptos más claros para sacarle más provecho. Genia total Vero 🙌🏻
Hasta ahora me parecen las mejores explicaciones que he encontrado.
Me encanta este video, la mayoría de los videos de método de filtrado se saltan la teoría, pero este es técnico y demostrativo. Llevo casi un año usando una v60 y viendo videos; y este es el primero que me encuentro con suficiente detalle. También aprecio que sea mujer porque 99% del contenido que sale sobre el tema son solo hombres .-.
Hola Fernanda, la industria de catación está creciendo muchísimo y cada vez hay más mujeres. En vinos, cafés y tés.
Excelente explicación, puntual y acertada. Aprendí nuevos puntos, tengo un chemex pero a lo mejor me animo a comprar uno de estos.
Que buen método (golpea la mesa con los codos) intensa como el café, pregunta: como limpias el paladar?
Me RE ENCANTÓ tú forma de explicar. Veré el resto de videos 😍😍😍
Un video muy didactico, gracias, en mi caso es el método que utilizo para hacer café, me parece un método muy equilibrado
Enhorabuena desde asturias españa por tus videos muy correctas esplicacion sobre el tema
Me encanta este método y como lo explicas genial!!
Me encantó tu explicación. Gracias, saludos desde Campeche, México. ☕
Muy bueno lo de la dif entee papel y aceroo
Eres buenísima explicando todooo, me encanto el videooo🥳❤️
El mejor método por la mejor barista 🖤🖤
Gracias por compartir tu conocimiento para aquellos que sabemos poco del cafe
Muy bueno el video. Me gusta este canal. Aprendí conceptos del café que no conocía. 🙃🙂 Cafe Loverrrssss
Me agradan muchos tus videos saludos desde CdMx.
🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Más videos por favor. Es un gran canal❤❤
Acabo de descubrir tu canal y me ha encantado tu contenido sobre café ✨
Excelente videooooo
Excelente explicación. Una pregunta: son recomendables los filtros de acero inoxidable para este método o, incluso, pata chemex? Muchas gracias, de antemano.
Excelente explicación, Vero. Una consulta: Me compré una V60 de metal. Es toda lisa y con sólo 4 agujeritos al final del embudo. ¿Va a trabajar igual el método respecto de lo que explicas en este video?
Muy buena explicación yo también concuerdo a mi en particular me gusta la v60 y la chemex dejan buen resultado en taza si utilizas la receta de 1:13 la bebida queda más ligera o concentrada y según tu opinión que tueste se recomienda para los filtrados gracias por compartir saludos
Los tuestes claros son excelentes para la preparación de café en métodos artesanales. El ratio recomendado para la preparación del v60 es 1:16
Definitiva mi crush❤😍🤩☕️
Has considerado la altura geográfica de dónde se hace el filtrado? Yo vivo a 2400 mt de altura y el agua hierve a 91-92 grados (no pasa mas de eso) y también hay diferencia de presión atmosférica lo que hace mas lenta la extracción, por lo que el factor “molienda” es importante. Un saludo!
😊
❤
En qué se diferencia con la chemex
@katiuskaMarin complementando el v60 tiene un ángulo de 60 grado de ahí el nombre resultado balanceado y tiempo de extracción menor molienda media ahora el chemex molienda media gruesa tiempo ideal entre 4 a 5 minutos resultado bastante más balanceado muy buen dulzor y poco amargor ambos filtrado por goteos saludos
La limpieza en los sabores de la taza, el chemex nos deja una taza de café muy limpia
Gracias, eres muy hermosa
And kids this is HIMYM *.*
Un filtrado para extraer las notas de los orígenes 😋
Barista Tales hace solo un vertido de agua agitando rapidamente con un palillo. ¿Puedes explicar porqué funciona?
Hola! Gracias por tu pregunta! Agregar agitación genera más interacción por ende mayor extracción , igual en este caso también al ser un filtrado cuanto más agua haya más presión ejerce por su propio peso por ende filtra más rápido. En resumen, es otro tipo de perfil de extracción, mi recomendación es experimentar hasta encontrar la que más te guste a vos! 🖤☕️
Saludos exelete videos me gustaría una técnica para desarrollar mas las papilas gustativas para lograr captar los tintes del café como se podría lograr.
No menciona la temperatura del agua
Si la mecionó, 90-96 grados
👏👏👏👏❤️🇨🇱