당근 마들렌 | 당근마들렌 만들 때 버터가 더 어울릴까? 식물성 오일이 더 어울릴까? | 레시피 만들기

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  • Опубліковано 22 вер 2024
  • 최상의 당근마들렌 레시피 찾기.
    녹인버터 VS 식물성오일
    소담한 인스타그램 : / sodamhan_baking
    ***
    소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
    재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
    제품을 함께 만들어가는 영상입니다.
    여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
    정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.
    영상을 제대로 보지 않으시고,
    설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
    그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭
    * 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
    정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.
    항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
    사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.
    ✔️서우쌤의 당근마들렌
    * 플렉시판 20구 1대분량
    190℃/12분, SMEG OVEN
    달걀 160g
    꿀 20g
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    박력분 150g
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    카놀라유 150g
    당근 100g
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    오렌지제스트 2g
    크림치즈 80g
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КОМЕНТАРІ • 135

  • @엄청난걸-x9b
    @엄청난걸-x9b 26 днів тому

    사랑스런쌤.
    카놀라유 어떤거 쓰세요? 종류가 너무 많아서 못고르겠어요

  • @강혜미-x3l
    @강혜미-x3l 8 місяців тому

    너무 맛있는 레시피 감사합니다:)

  • @h.je.7935
    @h.je.7935 3 роки тому +2

    넘 오랜만 영상이네요~~
    만들기도 편한 레시피 마들렌~ 감사해요~~

  • @막갈옹-b1i
    @막갈옹-b1i 3 роки тому +5

    우와 당근 마들렌이라는 것도 있어요?!
    정말 베이킹의 세계는 끝이 없네요..

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      만들면~ 다 되는거죠 뭐! ㅎㅎㅎㅎ
      이거 맛있어요~ 도전해보세용~👍🏼

  • @홍민혜-h1c
    @홍민혜-h1c 3 роки тому +1

    와~~
    당근마들렌 맛있겠어요!!
    꼭 만들어보구싶어요^^

  • @ttawu_
    @ttawu_ 3 роки тому +4

    엄청 궁금해지는 맛이네요ㅋㅋㅋ 당근케이크 느낌일까요..? 꼭 만들어볼게요! 감사합니다🥕

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      당근케이크 맛이 나용~😍

    • @ttawu_
      @ttawu_ 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 만들어봤는데 진짜 맛있어요ㅠㅠㅜ 레시피 정말 감사합니다🥺 너무맛있어서 바로 한판 더 구워서 친구들 나눠줬는데 다들 맛있다고하네요!!

  • @hjk-jh9oy
    @hjk-jh9oy 2 роки тому +1

    당근마들렌 너무 맛있을거 같아요~
    나중에 혹시 당근머핀만드는것도 해주실수 있나요??

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr Рік тому

      머핀틀에 구워보셔요. 아님 파운드케익법으로 바꾸셔도 좋구요.

  • @Blue_Delphinium417
    @Blue_Delphinium417 3 роки тому +1

    마들렌 너무 좋아하지만 버터양이 부담스러웠는데, 좋은 레시피 감사합니다

  • @Yeeun931
    @Yeeun931 Рік тому

    와 저는 원래 마들렌은 뭔가 평범한 느낌이라 마들렌을 잘 안만드는데
    이건 뭔가 특별해 보이더라구요
    그래서 이번 추석에 선물하려고
    휘낭시에 하고 남은 노른자로 만들었는데
    와.. 제가 이번 추석 기념으로 만든것들 중에 젤 맛있어요.. 노른자 처리? ㅋㅋ 하려고 만든건데 이게 젤 맛있어서 놀랐네요 좋은 레시피 공유 해주셔서 감사하고 좋은 연휴 보내시길 바랍니당!! ((앞으로도 선생님 레시피 많이 따라해볼려구요!

  • @antareds
    @antareds 3 роки тому +2

    머핀이나 케이크는 부담스러워서 당근 마들렌 얼마전에 딱 만들어먹었는데!!😍😍 참고해서 다시 도전해봐야겠어요

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      감사합니다!
      맛있게 만들어주세용~

  • @김서진-x6n
    @김서진-x6n 2 роки тому

    서우쌤~^^ 요즈음 마들렌 팬에서 마들렌이 잘안떨어져서 머핀틀에 구웠는데!...
    완죤 맛있음
    베린이다 보니~
    마들렌 반죽을 머핀에 구움 그게 마들렌인가요~? 머핀인가요~?ㅎ
    솔직히 머핀ㆍ카스테라 ㆍ케이크의 구분을 반죽법의 차이인지 틀의 차이인지 모르겠어요~ㅠ
    어째던 저는 이 레시피로 머핀틀에 구워서 지인께 선물로 드렸어요~^^
    참ㆍ크림치즈가 신의한수였읍니다~^^
    밝은쌤 유트브 감사히 보고 있어요~^^ 감사합니다

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому

      마들렌반죽을 머핀틀에 구웠으면 머핀입니다. ^^
      틀에따라 이름을 붙이시면 되요~

  • @호잇-w5u
    @호잇-w5u 2 роки тому +1

    만들어서 먹어봤는데 넘 맛있어서 댓글달러 왔어요😄 개인적으로 만들자마자 먹는것보다 하루이틀 지나서 먹는게 더 맛있는 것 같아요. 맛이 더 풍부해진달까요? 들어간 재료들 향이 다 어우러져서 풍미가 넘 좋았어요👍👍 감사함당🤗

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому

      마들렌은 원래 하루 이틀 실온에서 숙성하는 것이 훨씬 풍미가 좋아지고 맛있어요! 역시~ 제대로 드실 줄 아시는군요! 👍🏼
      감사합니다!

  • @도토리-f5q7w
    @도토리-f5q7w 3 роки тому +2

    헐..!! 쌤 영상 기다리고 있었는데 당근 마들렌이라니 넘 궁금해요~~

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      와~ 기다려주셔서 감사합니다!
      당근마들렌~ 신제품이니 한번 만들어보세요! 맛있답니다~😍

    • @도토리-f5q7w
      @도토리-f5q7w 3 роки тому

      식물성 오일로만 만들수 있다는게 넘 신기한거같아요~~ 오렌지 제스트 대신에 레몬 제스트를 쓰는 건 가능할까요??

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      레몬제스트 넣으면 살짝 레몬향이 나겠죠?
      괜찮을것 같아용~

    • @도토리-f5q7w
      @도토리-f5q7w 3 роки тому

      너무 맛있게 만들어 먹었어요 ㅎㅎ 엄마랑 동생이 엄청 좋아하네요

  • @pognlife8824
    @pognlife8824 2 роки тому

    우왓~!! 너어무 맛있어용 ㅜ ㅜ 엄마드릴려고 5개 가져와서...제가 어느샌가 4개를 먹었어요^^;; 아이구 ㅜ ㅜ 내일 또 만들어서 넉넉히 드릴려구용 ^^ 쌤 감사해용 ☺

  • @theepicyori4884
    @theepicyori4884 3 роки тому +2

    서우쌤의 귀한 레시피 공개해주셔서 감사해요. 카놀라유 넣어서 그대로 만들어볼께요. 제가 좋아하는 딱 그맛이 나올거 같아요.

  • @옹나-h8i
    @옹나-h8i 3 роки тому

    서우쌤..사랑해요.. 쵝오.. 서우쌤 처럼 명확한분 또없어요🥰🥰

  • @juliejeong8258
    @juliejeong8258 2 роки тому

    서우쌤~~~~~~❣️
    버터를 녹이는거면 카놀라유만 넣을땐 데워서 사용하나요??!

  • @늘쑥스러운쩜장
    @늘쑥스러운쩜장 3 роки тому

    영상 너무너무 잘봤습니다
    꿀은 왜 넣는건지 궁금합니다 단맛은 설탕으로 충분한것 같은데요 혹시 풍미를 높이려는걸까요? 그럼 꼭 꿀 아니더라도 메이플시럽도 괜찮을것 같은데요 진짜 궁금합니다

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      꿀은 풍미와 부드러움을 줍니다.
      메이플시럽도 가능합니다.

  • @yerimrimmie
    @yerimrimmie 3 роки тому +1

    혹시 버터는 발효버터 쓰셨나요? 식물성오일 사용은 최대한 지양하고 있어서 감성버터를 쓰면 어떨까 궁금해서요!!!
    오늘 영상 잘 봤어요❤️ 영상 뜨면 늘 바로 봅니다 감사합니다!

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      전 앵커버터 사용했습니다~
      영상 시청해주셔서 감사합니다!

  • @정성숙-z8s
    @정성숙-z8s 2 роки тому

    안녕하세요
    마들렌 만들려고 영상 찾다보니 서우쌤 똑부러지는 설명에 귀에 쏙 들어오네요.^^
    감사합니다
    한가지 궁금한게 있어서요
    마들렌 을 박력분 아니 강력분으로 만들어도 될까요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому

      재료를 다른 밀가루로 대체하는 것은 가능하지만,
      질감이 달라집니다.

  • @Yeeun931
    @Yeeun931 Рік тому

    안녕하세요!!
    이번 추석에 이걸 만들어 가고 싶어서 그런데 선생님 영상에 올라온 노른자 마들렌영상 처럼 노른자로만 만들어도 될까요?
    그리고 보관은 언제까지 가능할까용??

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  Рік тому

      노른자로만 만들면 맛이 굉장히 진해요~ 부드럽고…
      괜찮으시면 노른자로만 만드셔도 괜찮습니다.
      보관은 밀폐후 실온 2~3일,
      밀폐 냉동 최대 20일 입니다.

    • @Yeeun931
      @Yeeun931 Рік тому

      @@sodamhanbaking 감사합니다!! 😃

  • @은하수-m9j4y
    @은하수-m9j4y Рік тому

    선생님 최근 정보에의하면 카놀라유를 비롯한 식물성유지류가 갖다버려야하는 오일이라고
    섭취하지 말라는영상을 보고 충격을 받았네요~ (올리브유나 아보카도유를 제외한)
    베이킹에는 카놀라유 포도씨유 전담오일인데
    하는생각과 그로인해 베이킹이 부담되는 상황입니다 저는 올리브유를 대체하려고 생각중인데 향이있어 염려가 되더라구요~~
    발연점도 문제라 생각했는데 그건문제는 안되는듯 했어요 이런부분의 선생님 생각은
    어떤지 여쭈고싶어 긴글 올려봅니다^^:;

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  Рік тому +2

      식물성 유지가 나쁘다 : X
      식물성 유지를 고체화 시키거나 크림화 시킨것이 나쁘다 : O
      식물성 유지를 고체화하거나 크림화를 시킨것은 그렇게 만들기 위해서 여러가지 첨가물들이 들어가며, 그 재료들이 좋지 않다는 뜻입니다.
      베이킹에서 카놀라유, 포도씨유, 식용유등은 전혀 문제 없어요~
      올리브유는 향때문에 올리브유향을 내고싶을때 아니고는 사용하지 않아요.
      감사합니다!

  • @이재은-z1t
    @이재은-z1t 2 роки тому

    오늘 마들렌반죽을 머핀틀에 구워서 만들었는데 최고예요 ෆ ෆ 오렌지제스트가 없어서 레몬제스트를 넣었는데 끝에 살짝 레몬상큼함도 있어서 너무맛있네요! 머핀이는 토핑이 빠질수없쥬ㅋㅋㅋ 크림치즈 듬뿍올려서 선물해야겠어요! 소중한레시피와 수업내용 모두 감사합니댜 ෆ ෆ

  • @하빌-h6j
    @하빌-h6j 3 роки тому

    만들어볼께용.쵝오

  • @sunny-hi8dv
    @sunny-hi8dv 3 роки тому

    맛있는 당근마들렌 레시피 감사해요~!!계란이랑 설탕 섞을때 설탕이 다 녹으면 안되는 이유가 궁금하네요~^^

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      우선, 다 녹이지 않아도 마들렌은 잘 나옵니다.
      설탕을 다 녹이기 위한 노력을 전혀 하지 않아도 된다는 거겠죠?
      중탕해서 설탕을 완전히 녹이는 공정은 전혀 필요하지 않아요.
      오히려 설탕이 완전히 녹으면 끈적해집니다.

  • @강틀러-u3u
    @강틀러-u3u 3 роки тому

    당장 만들어 봐야 겠네요~ 근데 호두 분태도 전처리 하나요???

  • @jjung2221
    @jjung2221 3 роки тому +1

    어쩜~!!
    저도 항상 궁금하던 부분엿는데..이렇게 속 시원히 해결해 주시는 비교 영상이라뉘~♡
    늘 감사한 마음으로 보고있답니다:)
    전 버터가 당연히 더 맛날줄 알았거든요^^;;
    낼은 카놀라유 넣은 당근마들렌으로 갑니닷ㅋ

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      감사합니다!
      맛있게 만들어드세요!

  • @좋은생각-j7d
    @좋은생각-j7d 2 роки тому

    가루 체질의 이유 중에 공기의 혼입으로 재료의 수화를 높인다는데 맞나요? 재료의 수화가 뭔 뜻인가요?

  • @황군이어라
    @황군이어라 3 роки тому

    ㅠ 당장이라도 가서 맛보고싶어요 ㅠ

  • @newspring0527
    @newspring0527 2 роки тому

    오렌지제스트 대신 레몬제스트를 넣어도 괜찮을까요? 아님 그냥 생략하는게 나을까요?

    • @pkn38317
      @pkn38317 2 роки тому

      반은 레몬으로 반은 오렌지로 실험해보셔도 좋을듯 합니다. 실패는 없으니깐요.ㅎㅎㅎ

  • @PyoungMoonOh
    @PyoungMoonOh 3 роки тому +1

    서우쌤~~오늘은 1등 !당근 마들렌이라니.. 처음 들어봤는데 정말 맛있겠어요 ㅎㅎ
    항상 자세한 레시피 감사합니다!! 진짜 흥하셨음 좋겠어유 ㅠㅠ❤

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      흥!! 하겠습니다!
      더 열심히 할게요~😍

  • @이선민-t1i
    @이선민-t1i 2 роки тому

    안녕하세요!마들렌 만들어보다가 우연히 보게 됐습니다 ㅎ
    항상 비교영상 보여주셔서 좋은것 같아요 ㅎ
    근데.. 전 시나몬을 별로 안좋아하는데 당근케이크나 애플파이등에는 시나몬이 꼭 들어가더라고요... 빼고 하면 맛이 많이 달라지나요??
    아님 시나몬 말고 다른 대체품이 있을까요??

  • @rainbowpartykr
    @rainbowpartykr 3 роки тому +2

    영상보고 느낀것은 '통' 견과류가 들어있는 제과품목이 버터보단 카놀라유 제품이 잘 어울린가봅니다. 땅콩 머핀도 지금 당근 마들렌도 보면 견과류의 고소한 향을 도드라져야 하기에 넣은것 같단 생각 많이 듭니다. 당근의 베타카로틴 비타민A (지용성 비타민)을 한층더 흡수를 돕게 해주는 상호 작용을 주니, 건강에 좋은것 같습니다. 견과류에 들어있는 비타민E (얘도 지용성) 과 같이 섭취하니, 불포화지방산 안전하게 맛있게 섭취한게 아닌가 싶어요. 피부에 보습효과에 건강함을 눈엔 촉촉함을 선사하는 당근마들렌 잘 만드셨네요^^ (이것이 설명충인건가 크흠) 비건분들께서도 크림치즈나 꿀 종류 빼고 만들어 드신다면 완벽한 비건베이킹일수도 있지 싶습니다. 서우쌤도 여느 누구에게도 친절하지도 않아도 됩니다. 자신감 넘치는 모습으로 할 만큼 하셨음 할말 하셔야 하는것이구요. 서우쌤뿐만 아니라 연구하고 개발하며 고민하고 있는 분들의 노력을 짓밟는 행위 안하셨음 좋겠다 말합니다. 저도 뭐 남말 할 처지가 아니지만요. #아리아리 서우쌤

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      ^^ 걱정해주셔서 너무 감사해요~

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 에효. 제가 좀 입이 거칠어유.ㅠ 전 노력하는 자만이 이룰수 있는 성공을 가질 자격이 있다고 생각합니다. 서우쌤 뿐만 아니라 베이킹하신분들 진짜 대단하단 생각해요. 저야 뭐, 2000년 (중1)때부터 공부하고 그랬어도 기본적인 원리, 재료 배합 등등 매끄럽지 않아 남에게 의지하고 있지만, 저 또한 도둑질한게 아닌가 싶어 레시피 제공하신분께 죄송한 생각 들어요. 전에 '미스터비니' 김재호 파티셰 분께도 버터쿠키, 크레이프 케이크 레시피 허락받고 저만의 레시피로 바꿔나가보려하지만, 어렵더라구요.^^;;
      그래도 몇번 노력의 끝에 맛있게 구워나왔지만, 최근 위즈웰 GL-42L 라는 열선오븐 쓰고나니, 제가 조금 힘이 딸린탓인지 오븐친해지기 급급한 상황이더라구요^^ 다시 언급하지만 선생님께 너무 감사하며, 선생님 레시피 제공해줌으로서 기회됨 찾아가 오프라인 클래스 제 돈주고 꼭 배워서 성공하겠습니다.

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 익산에서 제과제빵학원 다니느니, 서우쌤한테 배우는게 매우 효율적이구요. (커피로 저와 실랑이 벌인터라.. 그들과는 상종하기 매우 싫으네용)

  • @예민아씨-f6g
    @예민아씨-f6g 2 роки тому

    당근을 채썰었기때문에 따로 물기제거를 하지 않으신걸까요? 당근관련 베이킹은 물기제거를 안했을때 반죽이 질어져서 물기제거를 하라는 레시피도 많잖아요. 서우쌤과 차이가 뭘까 생각해보니 도구를 사용한 강판이나 푸드프로세서 등 요때는 물기제거가 꼭 들어가는거 같은데 제가 생각하는게. 맞는지 궁금해서 여쭤봅니다

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому +1

      당근을 물이 안나오게 갈거나 써는것이 중요해요.

  • @단무지뭉뭉
    @단무지뭉뭉 Рік тому

    카놀라유 대신에 포도씨유로 해서 사용해도 될까요?

  • @ymoung3774
    @ymoung3774 3 роки тому

    선생님 항상 감사합니다

  • @황군이어라
    @황군이어라 3 роки тому

    당근 케잌보단 당근 마들렌이지요 ~~~👍👍👍👍👍

  • @박은영-v1y5e
    @박은영-v1y5e Рік тому

    설탕 대신 원당 가능하나요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  Рік тому

      네. 가능합니다, 하지만 설탕이 바뀌면 식감과 당도가 달라질 수 있습니다.

  • @김은재-p8l
    @김은재-p8l 3 роки тому

    서우쌤~! 버터와 카놀라유의 양은 동량으로 비교된건가요???

  • @kkabulicat980
    @kkabulicat980 3 роки тому +1

    선생님! 버터는 녹여서 40-60도로 넣잖아요. (이전 얼그레이마들렌 레시피) 카놀라유는 그냥 실온으로만 넣어주면 되나요?…

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      네~

    • @kkabulicat980
      @kkabulicat980 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 지금 만드는 중이에요! ㅋㅋ 반죽 다하고 휴지중!! 🙏🏻 🥕 🦪

  • @tamburins1140
    @tamburins1140 3 роки тому

    안녕하세요 서우쌤! 저는 최근에 유튜브 보면서 베이킹에 빠진 초초초초보 베이커인데요 정말 제가 요즘 가장 궁금했던 부분이었어요 ~ 너무 감사합니다 ~ 재료가 간단한 아이들은 버터의 풍미가 맛을 좌우하는데 다양한 맛이나 향의 재료가 들어가면 오히려 묻히는거 같다는 생각을 하고 있었는데 어쩜 이런 영상을 딱 올려주셨네요. 바스크 비교랑 스콘 비교 영상도 그렇고 레시피나 재료, 기법에 따라 얼마나 결과물이 차이가 나는지 비교해주시는거 정말 너무 도움이되고 있어요 ~ 당근케익 수업 꼭 듣고싶네요 항상 좋아요 누르는거 잊지 않을게요!! 늘 응원합니다 ^^

  • @멍댕-e8v
    @멍댕-e8v 3 роки тому

    서우쌤~ 혹시 얼그레이마들렌을 구울때에 카놀라유를 사용하면 풍미가 부족할까요?ㅠㅠ 부드러운 식감이 너무 매력적이라서요~

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +3

      얼그레이 향이 강해지면 버터향이 빠져도 괜찮을 것 같은데요?
      버터가 얼그레이와 만났을 때 더욱 얼그레이풍미가 좋아지는지 아닌지에 따라서도 다르고,
      어쨋건, 식감과 풍미 둘중에 하나를 선택하시는 수밖엔 없어요.
      버터를 살짝만 섞는것도 방법이예요~

    • @멍댕-e8v
      @멍댕-e8v 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 귀한 시간에 소중한 답변 감사드려요~~ 카놀라유,,, 진짜 눈이 떠지는 도전이였어요.. ㅎ ㅎ

  • @최다은-n6o
    @최다은-n6o 2 роки тому

    세젤맛 맞아유~~
    오일베이킹 맨날 실패하는 사람 저말고 또 없나유?ㅠ
    맨날 기름이 묻어나고 기름 특유의 냄새가 나서 오일베이킹 자신이 없었는데 이 레서피 강추합니다!!
    기름 냄새 전혀 없고 향긋하고 포근 촉촉합니다~~~~^^
    이 레서피 숨은 보석으로 임명합니다~~땅땅땅

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому

      와~ 감사합니다!
      맛있게 만들어주셔서 또 감사합니다.

  • @빵찌롱-z4n
    @빵찌롱-z4n 3 роки тому

    플렉시판으류 구우니 끝이 거꾸로 말리면서 반죽이 흘러내려오는 경우가 많은데 이럴땐 어떻게 해야하나용?ㅠㅠㅠ쌤 영상엔 빳빳하더라구요ㅠㅠㅠㅠ꿀팁이있을가요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      아… 원래 꺾어요!!!
      제껏도 그렇던데….
      아직 플렉시판을 사용해본지 얼마 안되서 드릴수 있는 팁이 없어요 ㅠ
      죄송합니다!

  • @hyeyunjo9285
    @hyeyunjo9285 3 роки тому

    당근케이크를 갠적으로 안좋아하는데..서우쌤의 레시피와 영상을 보니 넘넘 만들어보고 싶어지고 맛있을것 같아요. 다른분들과는
    역시나 차별되는 특별한레시피!!
    아들셋키우는 엄마의 유일한 취미활동과 스트레스해소의 원동력인 서우쌤! 이번영상도
    넘감사해요 힐링입니다~

  • @ji6904
    @ji6904 2 роки тому

    서우쌤. 냉장휴지인가요?실온휴지인가요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  2 роки тому +1

      반죽은 냉장휴지 입니다.

    • @안지애-z3q
      @안지애-z3q 2 роки тому

      @@sodamhanbaking 선생님, 24시간 휴지도 괜찮죠? 적당한 휴지시간이 있나요?

  • @starrising4732
    @starrising4732 3 роки тому

    오늘 하루종일 서우쌤 영상 정독~
    보다 살짝 궁금한 부분이 있어 처음으로 글 담겨요..^^;;
    마들렌 또는 쿠키 작업시 말차나 코코이 파우더가 들어갈시 플레인 레시피보다 수분량이 좀 더 들어가야 할것 같은데..제 생각이 맞을까요~??
    (아님 플레인 레시피에서 밀가루 함량을 줄인만큼만 말차 또는 코코아파우더를 넣으면 될까요??)

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      말차나 코코아파우더는 박력분보다 수분을 더 많이 빠르게 뺏어먹기때문에 수분이 더 들어가거나 박력분양을 줄여주시는 게 좋아요~
      정확합니다! ^^

    • @starrising4732
      @starrising4732 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 감사합니다~^^* 디테일한 영상 너무너무 소중하게 잘 보고 있어요~
      처음으로 유튜브 구독신청하는 믿고볼 수 있는
      서우쌤~

  • @욘욘-f9b
    @욘욘-f9b 3 роки тому

    캄놀라유당근마들렌 만들어보고싶은데 레시피양에서 3분의1씩하면 되나요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      이 레시피대로 하시면 플랙시판 20개틀 1대 분량입니다.
      틀에 맞게 분량 하시면 되요.

  • @oronge3
    @oronge3 3 роки тому +1

    쌤 안녕하세요~ 영상 감사합니다^^
    혹시 마들렌 과정 중 달걀에 설탕을 모두 녹이지 않는다 하셨는데 마들렌 관련 영상 또는 글들을 보면 어느 글은 설탕을 다 녹여
    야 표면이 안 끈적 거린다는 글도 있었고 중탕을 해서 설탕은 완전히 녹여야 한다는 글들이 있던데 쌤께서는 안 녹여도 된다고 하신 이유를 여쭈어도 괜찮을까요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      우선, 다 녹이지 않아도 마들렌은 잘 나옵니다.
      설탕을 다 녹이기 위한 노력을 전혀 하지 않아도 된다는 거겠죠?
      중탕해서 설탕을 완전히 녹이는 공정은 전혀 필요하지 않아요.
      오히려 설탕이 완전히 녹으면 끈적해집니다.

  • @themedj1
    @themedj1 3 роки тому +1

    매장이 대학교 근처라 방학이 막 시작해서 조금 한가한 이 시기에 서우쌤이 저에게 시간을 잘 보낼 수 있는 선물을 주시네요. 🙂😉😊 (다라르까까점 동준 올림) 늘 감사드려요 쌤!!

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      아~
      기억해주시고, 기다려주셔서 항상 감사드려요! 다라르까까!!!

    • @themedj1
      @themedj1 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 기억이라뇨!! 마음속에 박제되셨습니다 ㅋㅋㅋㅋ 주말 잘 보내세요~

  • @fresh-cherry
    @fresh-cherry 3 роки тому +3

    당근 마들렌은 처음이예요~
    당근 케이크와는 또 다른 느낌일 것 같아요
    하루 지났을 때 맛과 식감의 변화도 궁금해요~
    구움과자는 하루 지나면 맛이 또 다르잖아요~

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      하루 지나면 더 촉촉하고 맛있어용~😍

  • @양양-c1r
    @양양-c1r 3 роки тому

    마들렌을 굽고 몇시간후에 배꼽 부분이 촉촉을 넘어 끈적거려요ㅠㅠ 특히 밀봉을하면 더욱 그렇고요...
    그냥 방치하자니 마르는거같고
    원래 좀 끈적이나요?

    • @양양-c1r
      @양양-c1r 3 роки тому

      댓글보니 설탕의 문제인거같은데
      저는 딱히 설탕을 다 녹여야겠어! 하고 반죽하지는 않거든요ㅋㅋ 40도정도의 버터를 넣으면 설탕이 자연스레 녹는거같은데ㅜㅜ 도와주세영

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      안 익은것 같은데요… ^^;
      좀 더 익혀보시길 바랍니다.

  • @양조엔
    @양조엔 3 роки тому +2

    서우쌤 영상 넘 반가와요!!!!! 카놀라유를 대체할 수 있는 것이 있을까요? 포도씨유나 코코넛오일은 어떤가요? 카놀라가 젤 맛있나요? 오늘 영상도 넘 도움되고 좋았오요~~ 항상 감사해요 ☺️아 글고 오늘 영상에 구dog 조아yo가 없어서 살짝 아쉬웠어요 (중간에 머랭이 잠깐 나와주긴 했지만요 😍)

    • @Lena-xi9jy
      @Lena-xi9jy 3 роки тому

      저도 궁금해요!! 올리브유는 다른 향들을 방해할까요?

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      제가 카놀라유를 사용하는 이유는
      가장 기름향이 덜 나는것 같아서입니다~
      포도씨유, 식용유 등 모두 가능하고
      향이나는 오일 (올리브유, 코코넛오일등)은 그 향을 제품에 넣고 싶을때는 넣어도 되지만 그렇지 않다면 추천하지 않습니다.
      우리 댕댕이들 구독좋아요 부분은 빠뜨린지 몰랐어요!
      이 댓글 보고 알았네요! ㅠㅠ
      다음엔 꼭 넣어야지.. 😭
      감사합니다!!

    • @양조엔
      @양조엔 3 роки тому

      @@sodamhanbaking 우왕 서우쌤 감사합니다~~~

    • @안지애-z3q
      @안지애-z3q 2 роки тому

      @@sodamhanbaking 선생님, 카놀라유가 건강에 안좋다는 기사가 워낙 많아서 좀 꺼려지는데, 대체품으로는 포도씨유와 식용유뿐인거죠?

  • @ruriyi3981
    @ruriyi3981 3 роки тому +1

    서우쌤 레시피로 어제 당근마들렌🥕을
    만들어보았는데, 결과는 대만족!!! 이었습니다
    카놀라유로 마들렌을 만들수있다는 사실에 놀라고🤭
    엄청나게 맛있는 레시피라서 두번 놀라고🤭🤭
    정말정말 감사합니다🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

  • @조니로그
    @조니로그 3 роки тому

    안녕하세요!
    조니 플레이트에요!👩🏻‍🍳🍽
    당근 마들렌 영상 너무 잘봣어요!!❤️
    보다가 먹고싶어져서 참느라 힘들엇어요..
    영상 퀄리티도 좋고 앞으로 구독하고 자주 놀러올께요!
    그리고 저희 채널도 한번 놀러와주서 보고 가세요👩🏻‍🍳❤️

  • @MonsteraAlbo
    @MonsteraAlbo 3 роки тому

    레터링케이크 레시피용

  • @윤수란-q6j
    @윤수란-q6j 3 роки тому

    와아 요즘 클래스때문에 많이 바쁘실텐데 또 정성스럽게 영상올려주셔서 감사합니다. 맛있는 거 먹었을 때 나타나는 서우쌤의 찐표정을보니 꼭 꼭 만들어먹어볼게요ㅎㅎ 감사합니다

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому

      저의 처지를 이해해주시니 너무 감사합니다!
      당근마들렌 맛있더라구요! 꼭 만들어드셔보세요~

  • @hee-j7c
    @hee-j7c 3 роки тому

    한시간 이상 휴지했는데 반죽이 묽은건 왜 그런걸까요?ㅠ 배꼽은 덜 나왔지만 그래도 맛은 최고였습니다. 레시피 감사합니다^^

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +1

      식물성오일로 반죽했기때문에 반죽이 묽어요~

  • @유뇨-m9u
    @유뇨-m9u 3 роки тому

    오아' 특별한재료가 많이들어가네요!! 당근케이크맛이 나는 마들렌이라니 넘 맛있을것같아요 당근케이크부담스러울때 딱이네요~ (안그래도 버터가 젤맛있다고 생각하는1인이었는데 비교감사해여^^♡)

  • @rainbowpartykr
    @rainbowpartykr 3 роки тому +2

    아니, 진짜 돈주고 배우는 사람들의 입장은 고려안하고 선생님께 당근케익 레시피 알려달라고 한 분들 무슨 생각이신거에요? 진짜 물불 안가리고 이렇게 비양심적인 인간들 있는게 말이 되나요? 기본만 지키세요들 진짜! 왜 베이킹 클래스가 왜 존재하는데요! 영상 보다가 스탑하고, 열받아서 글 쓰는데요. 서우쌤과 소담한 베이킹께 모욕감 주지 않았음 하네요. 진짜 생각없이 당근케익 알려달라고 한분들 제발 '덮죽'뺏은 그 놈처럼 되지나들 마세요! 진짜 추잡함!

    • @sodamhanbaking
      @sodamhanbaking  3 роки тому +4

      분노를 사그라트리소서…
      당근케이크 요청하시는 분들은 제가 베이킹클래스 하는줄 모르고 말씀하시는 거에요~☺️
      항상 제 입장에 서서 저보다도 훨씬 더 기뻐해주시고, 분노해주시니
      저는 항상 몸둘바를 모르겠사와요~
      에그타르트 후기도 너무 잘 봤습니다! 👍🏼
      항상 감사드리는거 아시죠? 😍

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@김경민-o8r9f 네넹, 님 생각이구요. 돈주고 배우는 사람들의 입장도 고려해봐야 하는거 아닌가요? 정상적인 뇌구조를 가지셨음 상식 을 가지고 적당히 나대십시오. 분수를 모르시나. 저도 서우쌤께 감사하며 베이킹 연습도 하고 그러고 언젠간 클래스 받겠다며 제가 얘기드렸구요. 정말 자세하게 가르쳐주고 하신분이 어디계시다구요. 근데, 이렇게 선을 쎄게 넘은분이 꼭 저런 변명같지 않은 가짢은 분이 계시다니, 더럽고 추합니다~

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@김경민-o8r9f 전 충분히 생각한것입니다. 변명 구질구질 구차해보이세요^^ 오키?

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@김경민-o8r9f 왜 혼자서 부들부들 거리시는지? 저도 레시피 제공한분께 허락맡고 선물 같은것도 종종 드리곤 하거든요? 그렇게 못하시면 애초부터 시작도 하지 마시든가요. 쌀가루로 베이킹이요? 좋죠? 근데 식품관련 지식을 배우시고 다시 저와 싸우셨음 좋겠네요~

    • @rainbowpartykr
      @rainbowpartykr 3 роки тому

      @@김경민-o8r9f 귀찮으면 살지 말든가요. 뭐하러 산대? 웃기다 정말.. 그렇게 사지 마십시오^^ 본인이 더 또라이 인듯.. 구차하고 찌질하니까. 저러지. 저런 사람들이 파파충, 맘충, 진상 인것이죠