Taiwanese Chocolate Castella
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2021
- Hi Semua…..
Seperti nya ada sebagian orang yang masih takut atau ragu bikin cake yang di panggang dengan siatem double boiler.
Metode ini apabila sudah sukses 1x selanjutnya pasti gampang banget bikinnya, yang perlu di perhatikan hanya saat kocok putih telur dan suhu oven, itu saja maka hasilnya akan sempurna.
Hasil dari kue ini sangat sanfat lembut, airy, tidak berat ya, ringan banget jadi dimakannya tidak enek, cocok banget untuk cake dasar ulang tahun dengan buttercream atau whipcream.
Saya harap teman teman semua bisa melyangkan waktu untuk bikin cake inj, selamat mencoba ya, apabila ada oertanyaan silahkan tulus komen ya, salam🙏
Chocolate Castella
Loyang 22-23Cm
100gr minyak sayur
100gr susu cair atau fresh milk
100gr segitiga biru
20gr Maizena
8 kuning telur
30gr coklat bubuk
30gr coklat blok DCC
1-2 sdt vanilla extract
Bahan meringue
8 putih telur
1/4 sdt garam
1-2 potong perasan jeruk nipis
120-150gr gula pasir
Loyang 20Cm
80gr minyak
80gr susu cair
80gr terigu segitiga biru
20gr maizena
7 kuning telur
25gr coklat bubuk
25gr coklat blok DCC
1 sdt vanilla extract
Meringue
7 putih telur
105-130gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 iris perasan jeruk nipis
Loyang 18Cm
60gr minyak sayur
60gr susu cair
60gr segitiga biru
20gr maizena
6 kuning telur
20gr coklat bubuk
20gr coklat blok DCC
1 sdt vanilla extract
Meringue
6 putih telur
90-120gr gula pasir
1/6 sdt garam
1 iris perasan jeruk nipis
Isian:
200gr coklat filling atau selai buah2an
Topping:
20gr mini coklat chips
Oven tangkring
Panaskan oven di suhu tinggi 180-200C
Turunkan suhu ke rendah sedang, suhu 150C, oven selama 100 menit
Loyang kotak lebih kuat terhadap tekanan sehingga tidak mudah retak/pecah, dan karena kita pakai coklat chips, ada kemungkinan retak tetapi tidak masalah karena serelah dingin akan rapat kembali, jadi kita hanya akan bake di 1 suhu saja yaitu 150C
Oven listrik api atas bawah
Panaskan suhu di 180C
Turunkan ke suhu 150C, panggang selama 60-90 menit sesuai oven masing2 - Навчання та стиль
Ci, terima kasih resepnya, sy sdh coba dan anti gagal, lgs jadi, cantik dan enak, empuk banget, walaupun nunggu ngoven nya 100mbt tp terbyr dg puas hasilnya.
Versi kejunya ada ga ci?
Ada ka di video sebelumnya, coba di cari, cheese cake ada yg pakai cream cheese dan keju lembaran
@@AyoMasakAyoMakan Terima kasih
Kak saya dah coba bagus dan lembut banget tapi kenapa kek nya basah badahal cara semua sama
Blm mateng, oven kita kan beda, pakai oven apa? Gmn cara ovennya?
@@AyoMasakAyoMakan cara oven sama dgn video kakak di bagian atas warnanya coklat banget tapi bagian bawah agak basah gitu badahal sudah 60 menit saya panggang , Oya kalau boleh tanya apakah bagian bawah kakak punya apakah langsung kering ketika di angkat panas panas terimakasih banyak atas jawabannya ,
Waaaah empuk banget kue nya😍
Suka banget😍😍😍
Hasilx mantul"
Resep2 ce linda memang mantul, terperinci dan lengkap dgn tips dan trik
😁😍🙏
Betul2 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Thank you for sharing your beautiful cakes recipes
Very welcome 🙏
Mantap sekali 👍makasih sis Linda resep dan tipsnya 🙏
Sama2 🙏
Emmm.. Mantull kak wajib dicoba🥰👍
Buat belajar sebelum bikin cheese cake😁
Tq sdriku utk resep2nya🙏🙏🙏
Sama2 🙏
Oh My God aku kelewataaaaan maap ce lindaa😢 auto pantengin lagih😍
Terimakasih banyak bunda. Sharing resepnya.serta tips nya
Sama2🙏
tks resepnya Cie Linda..dpt ilmu baru.bhn ekinomis rasa kue bakery.dan tks ats step by stepnya sgt jelas
Sama2 🙏
Saya lebih suka tanpa spuit untuk ratain coklat nya ... Karna klo pakai spuit malahan repot banget cuci nya susah ... jadi tanpa spuit saya sudah berhasil ... thank you cici resep nya ... besok pagi soal nya saya mau ketemu sama saudara tercinta ...
Semua bahan2nya ada dirumah ci. Bisa langsung direcook. Nyoklat banget, cocok utk pengemar coklat. Terima kasih ci utk resep serta tips&trick-nya. Semoga berhasil nanti recook-nya.💗
Cussss, tag ke ig ya
suka skali sma resep dr chanel ini , smoga bisa recook 😘🙏
Harus bisa ka, dan pasti bisa, pastikan waktu kocok putih telur dan ovennya benar
Wah mantep banget nih resepnya... Moga sukses selalu
Aminnnn🙏 sama2 ya ka, sukses jg buat kk🙏
Mmm Yummmy buat pecinta coklat..makaciiih resepnya tantee Linda..sukses tyuuz😘
Sama2, aminnn🙏
Waah ini kesukaan saya pas masih di taiwan.Selalu beli yg coklat dan keju.Thanks kak,mau cb buat ah.
Cusss bikin
Makasih resep nya Bun 👍
Sama2 🙏
Mau coba.. Mau coba.. Suka bgt sama coklat.. 🥰😍😍😍
Cusss bikin, ini super nyoklat
Terimakasih resep dan tutorialnya, mom. Lengkap sekali untuk loyang ukuran 18, 20 dan 22 cm.
Sama2 🙏
Asyikkkk kue baru lagi... ❤️❤️❤️
😍😍😍
Bagus de mewah pisan ...trims resepnya, sehat selalu
Sehat selalu juga ka🙏
Ahdir kedua kak linda😉😉
Wahh terlihat nyoklat banget kak linda 😍😍
Dan cake itu lho super lembut banget kak linda🤗🤗
Dicoba bikin ya, ini bahan2nya mudah dan murah
@@AyoMasakAyoMakan siap kak linda👌🏻👌🏻,iya kak betul bahan bahanya mudah dicari👍🏻👍🏻
Canti banget bunda kuenya.Dan Pasti enak banget
🙏🙏😍
Kue itu bener-bener enak bgt bun,,, lembut dan empuk,,, aku sering beli
Sekarang bikin ya, ga usah beli lagi😁🙏
Pontianak hadir Bun
Mksh resep nya
Selalu bermanfaat buat saya resep dari bunda
Mjsh🙏
Sukses selalu 🙏🙏🙏💪
Hi Lieta, klo aku main ke pontianak km jd toir guide aku ya😁😍🙏
Tks, komplit resep utk setiap besar loyang
Sama2 🙏
Suara cici bikin kangen, tenang skl bicaraanya, jd fokus dgrnya, selalu suka dgn cara menjelaskannya, thx ci, besok sy buat aah,
Makasih ya😁 cussss bikin, murah meriah dan enak
taiwan hadir ce...thank you bnget ats resep2 nya😘
Hi Eni, sama2🙏
Mksh sis resep n tutorialnya.....sehat slalu n sukses.
Aminnnn, sama2🙏
Mantap rotinya👍😋. Mau coba ahh
Cussss
Terima kasih resepnya kuenya enak banget
Sama2 ka🙏
Ini cake kesukaan keluarga ciii.
Sekali bikin ketagihan bikin terus
Terimakasih resep² n trik² nya ya ci
Sukses n sehat sll buat ci Linda n Fam 🙏❤️
Aminnn, doa yg sama untuk Agnes dan keluarga ya🙏
Hmmmm .... yummy.... uenaaaak .....
Yu huuu😁😍🙏
makasih bun resepnya
Sama2 🙏
Wowwwww
Terima kasih bunda atas resep2ny.. Sy dlu gk bisa bkin kue tapi krn sy sering nonton channel bunda sy jdi pinter.. Mksh bunda sukses trus ya
Hi Lili, seneng dengernya😍😍😍
Maknyuuus
Pasti enak nih , cantik hasilnya kak kayak yang bikin juga hehehe
😁😍🙏
Sukaaaa bangetttt dengar suarany dan cara penjelasanny,sukses n sehat selalu y mba linda❤
Thx😁😍🙏
Makasih Ciii Linda.. besok nyoba ahh. Kebetulan punya stok telur banyakk.
🥰🥰🥳😄😄
Tag ke ig ya
2 hari lalu coba...bantet.krn bain marie nya salah...hari ini coba lg..dan jadi. Senang bgt. Liat2 video yg lain nya ci linda pake kain bain marie nya, pake cara ini. Senang bgt jd.terima kasih ci ..ga bs kirim foto...klo bisa uda kirim ci 🤣🤣🤣 mo pamer..🤣🤣🤣
Ke ig dong😍
Waah mantap lah itu bun..bikin ngacai 😂😂
🤣😁😍🙏
hmmm, pngn coba, semoga berhasil...trmksh ci2🙏
Pasti bisa, yg penting kocok putihnya dan suhu oven jgn salah
@@AyoMasakAyoMakan baik❤ ci2...
Mksih mom,dah aku coba dan jadi 🥰
Keren😍👍🙏
Hadir terus bu linda 🤗
Thx Salwa😍😍😍
wow keren ci, enak nih
Hu uh😁😍🙏
Masya Allah😘 Nikmat nya Sis🤤
Cusss dibikin, bahan2 nya mudah di dapat🙏
Betul2 Penuh Perjuangan duh Hebat ea Sis
Harus di Coba nih
😍😍
Ok tks mba linda 🙏🙏🙏
Sama2 🙏
Save dulu lah 🥰
wihhh castella choco😍😍 ku paling suka sama ini ci kayak kapas😂😂
apa lagi japanese cheese cake(jcc)😂😂
ini banyak orang bilang didekor cantik nanti kayak cake2 korea😅😅
Cusss bikin
@@AyoMasakAyoMakan wajib dicoba kreasinya😂
Resep baru lagi. Pasti bikinan ai yummy banget . Meskipun masih 2 resep yg sya coba, heheee rasany enak banget resep" dr ai. Ai, request bikin cheese pie🙏😊
Japanese cheese cake a must try tuh
@@AyoMasakAyoMakan iya ai, mau coba. Sya pecinta keju banget tp belum sempet bikin 🤭
Tq cece cantik😘😘
Welcome 🙏
👍👍👍👍👍Ci Linda, kirain nancy lapis legit 😀😀😀😀😀👍
Ntar itu tingkat dewa, lagi pengen coba pakai otang, tapi nunggu full mood dulu🤣
Bikin rainbow gulung mini dong cii
Hadir
Request bubur ayam abang2 yg kuah kuning gt dong cii 🙏🏼🙏🏼
Lama itu masaknya😁
Horeee... Makasih cc Linda sayang... Akhirnya direlease... Penasaran banget ce ama kue ini. Abis aku bikin selalu ada endapan dibawah ya.. Ce kalau pakai plastik wrapping meleleh ga ce saat panggang? Saya kebanyakan punya loyang yg sambungan. Saya mau perhatikan banget nih cc yg buat. Makasih ya Ce Linda🤗🙏😍
Klo double boiler tidak meleleh, kan ada airnya, klo langsung di panggang melekeh
Kalau loyangnya ukuran 15x15 ci bagaimana cara membagi resepnya? Makasih atas jawabannya ya ci, sukses terus
Cii req buat pizza dongg :)
Baru ini denger km request, harus bikin nih😁😍🙏
Tyt bukan cuma aku aja ya ce yg kzl kalo lg baking eh gas tbtb abis, hal sepele yg lumayan ngefek🙈
🥰🥰😋😋😋❤️❤️
😁😍🙏
Selamat siang mba linda mau bertya bisa ga resepx stengah aja pake 4 kuning telur soalx talang kiex jg gk besar. Tks 🙏🙏
Bisa, loyang 16cm
Sy sudah praktek hasilnya bagus sempurna, cuma adonan sy agak encer jd coklat fillingnya agak turun krn telor yg sy pakai agak besar,ada baiknya telornya ditimbang, krn telor kan tdk sama besarnya.
Siap ka🙏
Bisakah chocolate filling diganti dg chocolate chips..?
Ditempat saya susah utk dapat DCC.. ada saran bu Linda...
Terima kasih
Bisa ka, taburin aja pelan2 ya
Yaahhh putih telur'y udh dpke kmren.... 🥺🥺🥺
Ntar ah klo ada sisa putel mau bikin 🤤🤤🤤
Itu pake kuning telur juga ka, telurnya kepake semua
@@AyoMasakAyoMakan ehh iya...cmn liat selewat 😂😂😂...save dulu ahh.tar ada telor byk otw eksekusi 😘
Terima kasih resepnya. Kalo buat utk premium bgmn? Krn kalo ekonomis biasanya bisa beli saja jadian.Kalo org jualan khan jarang sekali pake bahan premium semua. 😂
Next week ya aku upload premium😁🙏
Ci itu adonan pas pengovenan pindah rak atau tetep di rak tengah? Soalnya kalau otang biasanya atasnya masih basah
Tetap, pintu oven ga boleh di buka sebelum 1 jam
Hai ibu boleh tk gantikan tepung maizena dgn tepung jagung yg ada jual did kedai aja....
Bisa 🙏
Ci linda kalau pakai oven listrik di suhu berapa? Pakai api atas bawah apa pakai api bawah aja?
Baca box deskipsi ka
Ci Linda, kalau pakai 4 telor apa waktu panggang nya juga harus 100menit ci?
Di sesuaikan, paling kurang 10 menit, tinggi nya kan sama
Mau tny sis itu aer panas nya diukur gk suhunya? Trims
Tidak perlu ka
Halo ci ..ci mau nanya coklatnya pakai coklat merk apa buat ditengahnya .makasi
Tulip coklat filling
Mba riikues yg rasa keju nya trimakasi
ua-cam.com/video/_RJZtoSG2sc/v-deo.html
@@AyoMasakAyoMakan ok trimaksi saya akan menonton nya...
Klu coklat fillingnya saya ganti dg blurberry jam.. Cocok ga ya?
Tergantung selera ka, cocok2 aja asal diyan😁
Ci mau tanya coklat filing sm tdk dg coklat yg utk oles donat itu
Coklat filling itu coklat untuk isian roti, bakpao, dll, mirip2 kegunaannya seperti nutella. Olesan donat itu namanya coklat glaze
Ci Linda, ciri2 kue nya sudah matang sempurna apa ya? soalnya saya pernah atas nya sudah coklat saya sudah panggang 1 jam 15 menit pas saya buka baking paper nya dia turun
Agak susah sih, mau pasti harus ada termometer dalam oven, set di suhu 140 baking time 2 jam pasti matang atau klo oven besar suhu 150C baking time 1 jam 30 menit. Coklatnya tua sekali, terlihat tebal tidak tipis
Kocokan putelnya hrs stiff peak ya ce sama dgn chiffon cake ya ce putelnya hrs stiff peak
Ya, sampai cantik mengkilap
Kebetulan otang sya ada lubang di atasnya ci,, kira2 di tutup ato di buka?? Untuk posisi loyangnya di atas ato di bawah ci??
Tutup aja ka, di tengah klo bisa
Ci kalo nggk pake coklat bubuk,,apakah terigunya di tambah seperti berat coklat bubuk?
Iya ka
Ce, minta pencerahannya donk, ap yg bikin bolu seret..? Meskipun teksturnya lembut & moist..
Kemungkinan karena terlalu padat. Saya paling suka bikin bolu dgn SP atau putih telurnya di pisah, ini jaminsn anti seret
@@AyoMasakAyoMakan iy ce, klo putel & kutel kocok pisah (kyk chiffon gtu) emang gak seret,, tp klo yg teknik selain itu, termasuk pke SP cenderung seret.. *tp gak selalu ya..
Pakai SP ga bakal seret harusnya
Pakai SP yg all in 1 makaud saya
@@AyoMasakAyoMakan termasuk yg all in + SP jg seret.. Memang lembut, tp setelah dikunyah jd liat, jd perlu air minum buat nelennya..
Pasir dalam oven itu pake pasir apa ci? Pasir khusus kah?
Pasir pantai, saya pakai pasir bali beli online
Ci, kalau abis mateng trus lgs di tumplekin di tatakan kue pas msh panas2 apa nanti gak jd basah dasar nya krn hawa panas nya kejebak (gada sirkulasi)
Panas2, cukup 5 menit saja, balikin lagi, kertas yg bawah jgn di buka dulu
Kan samping nya di buka, klo dasarnya dibuka bisa menciut jadinya tidak stabil. Tp klo km punya pengalamsn lain dan lebih bagus hasilnya, tidak perlu di ikuti cara saya🙏
@@AyoMasakAyoMakan oh oke2. Makasih ya akan dicoba.
Filing coklat beli jadi ya Kak.
Iya
Cici pake coklat filling merk apa kalo boleh diinfo ☺️ ?
Tulip
@@AyoMasakAyoMakan terima kasih ☺️🙏🏻
Klo pke krim of tar tar brp takaran sendokx y cie
1/4 sdt
Kalau pakek coklat Glaz bisa gk ci...
Blm pernah coba
Coklat tengahnya diganti coklat series bisa ga ci....
Coklat series tuh apa ya?😁
Mesis seres ci...yg biasa buat ditaruh diatas kue donat 😀
Ci, thanks tutorialnya.. sy mau tanya, setelah keluar oven hasilnya cantik tinggi, tapi setelah dingin, atasnya mengkerut bahkan pernah ada lekukan bergelombang gitu kenapa ya? Thanks 🙏🤗
Suhunya kurang tepat, lamain 10 menit lg baking nya
Oh gitu ya ci, waktu itu 90mnt di suhu 150 api bawah saja lalu api atas saja kira2 3-5mnt (oven gas). Sy akan coba 100mnt. Makasih ci.
Saya kl bikin bolu atasnya lengket kl udh dingin, kl dimasukkan ke mika pd nempel, caranya gma ya Ci biar ngk lengket permukaannya 🙏
Pakai pasir ka ovennya, lihat tutorialnya di video saya yg lama
Tante linda, kl minyak sayur aku ganti melted butter bisa ga ya?
Bisa
Omg dibalas😰😄😭 thankyou tante ilmu nya. GBU❤
Gbu too🙏 mungkin minggu depan aku bikin yg pakai butter
Cici..kalau minyak di ganti margarin..hitung margarin ny brapa y?tq
Sama aja, next aku mau bikin yg versi premium
Ok ci..ak tunggu ya
Di kasih air untuk apa ya? apa pengaruh jika tdk di beri air. Juga kl gak pake pasir, pengaruh gak?
Di kasih air saat memanggang namanya tehnik Bain Marie atau biasa juga di sebut double boiler. Tujuannya adalah hasil cake yang lembut dan moist serta proses pembakaran rendah
Bila oven anda bagus, sirkulasi bagus, panas bagus dan stabil, tidak perlu pasir
@@AyoMasakAyoMakan Trm kasih atas resepnya dan penjelasan nya.Anak2 biasanya suka bgt krn ada coklat leleh.
Klu loyang 16 berarti ttp pke 8 butir telur ya 🙏
4 telur ka, 1/2 resep
Bun klo telurnya 5 berapa takaran tepung dan yang lain 🙏🙏🙏
Baca box deskipsi ka
Kl pake oven listrik pake api brp derajat? Trs api apa y cee?
Api atas bawah tanpa kipas suhu sama
@@AyoMasakAyoMakan makasih cee
mam misalkan telornya di kurangi.apakah bahan kue di kurangi juga
Iya, itung dgn kaluklator semua bahan ka