Incroyablement belle, appétissante et originale, merci beaucoup Chef Sylvain toujours au top!! Je vais la faire même si c'est un peu long. Les bonnes choses ça se méritent😃😉🍰🍸🍾
Magnifique, merci beaucoup et Bonne année à vous Chef sylvain et à tous vos proches 😀 J'adore le travail du feuilletage. Quelle jolie galette des Rois !
Wow, une tuerie comme combinaison 🍊🍫 😍🥰👍🏻👍🏻!! Merci beaucoup chef! J’ai juste une question: Pour la creme d‘amande au chocolat, est-ce possible de remplacer le chocolat fondu par de la poudre de cacao? Si oui, combien de poudre de cacao je devrais y mettre? Merci d’avance!
Bonsoir, oui c'est possible, mais cela changera la texture moins fondante, et le goût aussi . Je pense qu'avec 20 g de cacao poudre, cela devrait aller, mais je préfère de loin avec le chocolat noir fondu.
Bonjour, la creme frangipane est une association de crème d'amandes et de crème pâtissière. Sans crème crème pâtissière, on dit que la galette des rois est pure crème d'amandes.
Bonjour, parce qu'il existe plusieurs façons de faire. Au final, 2 tours simples + 2 tours doubles, équivaut à 5 tours simples. Ne faire que des tours simples peut éviter d'écraser le feuilleté comparativement au tour double qui nécessite d'étaler la pâte plus en longueur.
Bonjour Chef, pour obtenir un brillant de la galette, on peut peut-être aussi faire un sirop de sucre à base du jus d’orange sur le principe de votre pithiviers. Pour la deco, j’aurais bien ajouté un de fruit confit orange. Cela permet aussi de donner un indicateur visuel aux consommateurs qu’il y aussi de l’orange dans la galette. Qu’en pensez-vous ?
Bonjour, non j'utilise du beurre de supermarché, il s'agit de beurre breton de chez Carrefour pour cette recette. Maintenant si vous avez un beurre de tourage, c'est parfait car plus pratique à travailler, mais comme vous le voyez, on obtient un très bon résultat avec du beurre de qualité de nos magasins quotidiens.
Très belle recette comme toujours 👍👍👍😋😋😊
Merci chef c'est la première fois que je vois une pâte feuilletée au chocolat ça l'air très bon je vais l'essayer
Quelle belle recette!!! Merci chef, mes petits chéris vont se régaler. Pour Noël j'ai reçu la médaille de la meilleure grand mère pâtissière. LOL
bravo chef
Incroyable 😍😍😍
Super recette! merci beaucoup.
Galette des rois avec un chef ROI🤴🤴🤴🤴🤗🤗🤗🤗🤗
Très belle cette galette bravo CHEF 👨🍳
Vraiment chapeau chef Sylvain c'est top 👍👍👍
Incroyablement belle, appétissante et originale, merci beaucoup Chef Sylvain toujours au top!! Je vais la faire même si c'est un peu long. Les bonnes choses ça se méritent😃😉🍰🍸🍾
Merci
Vous êtes idéal chef... C bon d avoir une patte feuilletée en chocolat c la nouveauté j vais l'essayer 💖💖
Merci beaucoup chef Sylvain magnifique galette ❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹
Bonne fete Chef Sylvain! Demain est epiphanie, merci de votre galette des rois revisitee! :-)
Bonjour, Merci beaucoup chef pour cette belle recette que je vais réaliser cette semaine
J'ai hâte d'essayer cette recette appétissante ! Merci chef Sylvain ! 👍🏻
Merci chef sylvain bravo
Bravo chef👏
Parfaite .Merci
Grande Maestro! Merci bien.
Merci chef
Super recette! Je vais l'essayer ce WE.
Bravo elle est magnifique ! Bonne Année à vous chef !
Wahou c 'est top ca change de la galette traditionnelle 👍
Magnifique, merci beaucoup et Bonne année à vous Chef sylvain et à tous vos proches 😀 J'adore le travail du feuilletage. Quelle jolie galette des Rois !
Merci chef👍👍👍👍👍👍
ohhhh lala chef un vrai regal le chocolat ,mmmmm trés appetissant merci bcp chef et likkkkeeee egalement.chapeau
Merci chef un grend bonjour Algérie
Mmmmm très bon merci également 🏇🏇🏇j'arrive hhhh
Wow, une tuerie comme combinaison 🍊🍫 😍🥰👍🏻👍🏻!! Merci beaucoup chef! J’ai juste une question: Pour la creme d‘amande au chocolat, est-ce possible de remplacer le chocolat fondu par de la poudre de cacao? Si oui, combien de poudre de cacao je devrais y mettre? Merci d’avance!
Bonsoir, oui c'est possible, mais cela changera la texture moins fondante, et le goût aussi . Je pense qu'avec 20 g de cacao poudre, cela devrait aller, mais je préfère de loin avec le chocolat noir fondu.
Chef Sylvain Merci pour votre réponse rapide!
Merci pour la recette Chef, une petite question, pourquoi dans certaines frangipane, on y rajoute de la crème pâtissière ? Merci d'avance
Bonjour, la creme frangipane est une association de crème d'amandes et de crème pâtissière. Sans crème crème pâtissière, on dit que la galette des rois est pure crème d'amandes.
bonjour chef dites moi a quel moment mettez vous le sel pour la pate feuilletée ,merci
Bonjour, avec la farine au départ.
merci
Bonjour, j'aimerais savoir pourquoi les tours sont différents de la pâte feuilletée classique qui contient des tours doubles? Merci d'avance
Bonjour, parce qu'il existe plusieurs façons de faire. Au final, 2 tours simples + 2 tours doubles, équivaut à 5 tours simples. Ne faire que des tours simples peut éviter d'écraser le feuilleté comparativement au tour double qui nécessite d'étaler la pâte plus en longueur.
Bonjour Chef, pour obtenir un brillant de la galette, on peut peut-être aussi faire un sirop de sucre à base du jus d’orange sur le principe de votre pithiviers. Pour la deco, j’aurais bien ajouté un de fruit confit orange. Cela permet aussi de donner un indicateur visuel aux consommateurs qu’il y aussi de l’orange dans la galette. Qu’en pensez-vous ?
Bonsoir, oui vous pouvez, c'est une bonne idée.
et pour le four c'est en chaleur tournante?? merci
Oui chaleur tournante.
merci
bonjour chef. vous utilisez du beurre de tourage avec presque pas d humidité ou du beurre de supermarché classique ?
Bonjour, non j'utilise du beurre de supermarché, il s'agit de beurre breton de chez Carrefour pour cette recette. Maintenant si vous avez un beurre de tourage, c'est parfait car plus pratique à travailler, mais comme vous le voyez, on obtient un très bon résultat avec du beurre de qualité de nos magasins quotidiens.
dites moi chef que peut-on faire avec le reste de pâte qui n'est plus malheureusement une pate feuilletée puisque je l'ai mise en boule ???? merci
Bonjour, un millefeuille poire chocolat dont vous trouverez la recette sur ma chaîne.
👍👍👍👍👌👌👌
❤❤💕💕
Et la fève on la place bien au centre de la galette!!! 😂
Merci chef
bonjour chef vraiment bravo pour la galette des roi au chocolat orange c'est un très bon mélange de saveur