香港米芝蓮2021平食推介 3大無味精湯麵店 前四季酒店副廚大圍開店賣百元湯麵由被批「等執」到上榜
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 港澳米芝蓮2021今日（1月18日）率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌，分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass Spoon」及中環台灣媽媽店「吃什麼」。
今年新上榜、位於大圍的「好湯好麵」，其實在開業初期被不少人睇死，認為店中12款湯麵都偏貴，最貴一款要$158。開業數年，已是區內人龍店，今年更獲得米芝蓮推介，原因是那足料湯底。店中的12款湯麵都是陽春麵，主要不同於湯底和配料，湯底要則倚靠高湯。負責人Gary說：「高湯其實有雞殼、雞腳、金華火腿，我們用肘子（部份），還有赤肉、上骨、唐排、豬肺等，用7種共50斤材料煲；過程加上飛水等的事前步驟，就要用上15小時，卻依然每天新鮮煲。我們每天都會將頭湯隔出來，就是給客人的湯底；那隔出來之後我們會再加水，再煲剩下的湯渣，煲的那個就是二湯，把二湯隔出來後就再用來煲頭湯，所以每天都是重覆用湯來煲湯。」
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![衛詩雅 Michelle Wai - 大圍隱世好湯好麵 私伙餐廳推介 必食棉花雞陽春麵 黑口黑麵 [ 衛食攻略 EP.23 ]](http://i.ytimg.com/vi/4Tq60ImssGU/mqdefault.jpg)
今天吾知吃什麼好，走去吃碗麵，過百元一碗面加一碟雞蛋絲粉皮。吃得滿足，味道吾錯。$164元免加一。值得！😊
大圍食咗好多年 次次飲哂d 湯
唔少味精拉麵都70至150啦，雖然唔係味精都係依個價，但有時候食依啲都得
一分錢 一分貨既，冇話佢唔值，但我唔會食咁😂
你地兩個做乜鳩呀
比d 19味精湯拉面好
想試好湯好麵
9752 53
在那里地址(大围好汤好丐来告一下
51O9O663
食店老闆，個個都賣花讚花香，飲湯定食麵。
好想食呀
牛腱，旁述讀咗牛健🙈廣東應該讀個「剪」！
用咁多料煲湯當然價錢都要收番多幾倍啦！
湯底要煲兩日?
想試湯
鸡脚OK的
香港大部份所謂既米芝蓮推介餐廳, 都係收錢做宣傳. 有絕大部份都是亂來的. 最白痴就係有班香港白領, 去一些外國人開既所謂米芝蓮餐廳幫襯. 仲要被評為fine dining. 千幾蚊一個人起計, 但出品真係好普通過普通.
米芝莲有什么资格评判中餐
好湯好面上次吃到頭髮。。。
反而我覺得頭髪好似比較無法避免，去好多哋方都有遇過，唔係蟲嘅殘肢或者太誇張嘅嘢例如煙頭洗碗布嗰啲我都會算數
@@AC-pk5qo 這是餐廳，開門做生意，有頭髮不是正常吧？當時吃到，頭髮卡在嗓子那裡，差點吐了，很難受。而且疫情期間去吃，這很讓人擔心。
叫个厨师出来后，发现系光头，哈
鳩毛黎架
去投訴，放上ig 或讓傳媒報道。如此簡單需要人教？
本人喜歡看你片集 但請不要放政治思想
onj
他們就是被政治打壓 放心 你很快不會再看到他們的片集
蘋果會冇政治思想?唔想睇到咪冇睇
師兄你啱啱放監?唔知香港發生咩事？
HK就係太多傻人睇得蘋果太多變咗政治白癡！🤣🤣🤣
請問我們不會認命是什麼意思呢?唔明請講解
…天才，係對自由嘅獎賞，你就點都唔明咖喇，咪睇罷啦。