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クックパッドにレシピ掲載しました❕レシピ印刷出来ます😊皆さんのつくれぽお待ちしています✨cookpad.com/recipe/6850785
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レシピをありがとうございます😊3:24 A全卵と水飴4:01 B溶かしたバターと牛乳 + バニラ → 湯煎 → 温度を40°C前後にする5:56 湯煎の温度 70°C前後6:10 Aにグラニュー糖を入れる → ハンドミキサーで1分位泡立てる 速度 3 7:06 湯煎で泡立てる → 卵の温度が40°Cになるまで9:38 湯せんから下ろして泡立てる → 高速で泡立てる 速度 5 → 斜めにして泡立てるまた元に戻して泡立てる13:22 持ち上げて数字の8が書けて残ってたらOK13:47 生地のキメを整える → 速度1 でゆっくり泡立てる15:15 薄力粉を3回に分けて入れる → ゴムベラで切るように混ぜる16:16 生地の一部をBに少し入れる (犠牲生地)16:50 Bを3回に分けて生地に入れる → ゴムベラにあてて入れる → ゴムベラで混ぜる17:29 型に流す → 死に生地と元気な生地を混ぜる → トントンして焼く170°C 30分
すごい！！今までの何のための行為なの？っていうのがすべて解決しました。無料で見ていいのか分からないくらい有難い動画です！
ありがとうございました。初めて成功しました。上面が平らになってるんです。初めての形。嬉しすぎます。デコレーションして記念日ケーキに使います。
丁度初めてスポンジを焼いてピザができ、また2回目も分厚いピザができて困っていました。説明が細かいのにわかりやすく、とても助かりました！ありがとうございます😊
来週義理実家にケーキを作って持ってくために練習していたんですが3個目にしてほんとに成功しました！！！！すごい😳😳ありがとうございます🥰
お菓子作りは軽量が大事だと何となく知ってますが、温度がこんなに大事なんだと改めて知りました。理由を知らないとまあいっかってなっちゃうからわかりやすくてよかったです！
ありがとうございますー！！！孫のために練習で作ってみて大成功でした！５８歳おじいちゃん。
弟の誕生日ケーキに作りましたが、今まで一番膨らみ立派なケーキに。丁寧で分かりやすい解説ありがとうございました。
スポンジケーキを人生で初めて作って一発で高さ5cmでした！😭何回も動画を見た甲斐がありました！ありがとうございました😊
36歳2児の父です。子供たちがケーキ大好きで何度も手作りしたことあるのですが、どのUA-camを観ても一度も成功したことがありませんでした。。（もちろん僕の責任ですが）今回先生の動画を観てやってみたら、何と初成功しました！！嬉しすぎて、UA-camで初めてコメントというものをしてみました。今後も、参考にさせていただきます。ありがとうございます😊
はじめてスポンジケーキを作りました成功してとても感動してます🥺彼氏に喜んでもらえますように✨
サイズごとに違った量の表記をされている方珍しいのでとっても助かりました！
なぜこの作業をするのか、というのを明確にしているのが有難いです！！
初めて先生の300%成功するスポンジレシピ見ました。いつも共立てで何度も作って一応成功はしてますがこんな丁寧で分かりやすい動画でぼやけてた部分がハッキリしました❗今までよりもっと美味しく作れる手応え感じました。
ほかのレシピで散々失敗し、先生のレシピで作ってみようと思い作ったら、厚さ5cmの綺麗なスポンジケーキが出来ました!!!ありがとうございます!!!ケーキのレシピはいつも参考にしてます。先生のレシピがやはり、1番です。そして、とても丁寧で分かりやすくいつも助かってます！
卵がSサイズだったので、18cmで４個入れてしまいました💦不安でしたが、6cmもキレイに膨らんで、人生で一番上手にできたスポンジでした‼️ありがとうございます💕
先生の解説ほど細かくて分かりやすく、聞きやすく、納得出来る動画は無いと思うくらい毎回聞き惚れてしまいます。
同じ事を何度も言うのが嫌なだけよ笑質問来ないように聞かれるだろうなって事を決めて話してます😂
本当に要点を押さえて無駄なくテンポの良いリズムで説明されていて素晴らしいですね!全て道具揃えて作りたくなりました😊✨✨✨👏全てがperfect🌹
すごく勉強になりました✨子の誕生日に、参考にして作ってみます✨ありがとうございます😊🎂
先生の動画を何度も何度も見てポイントはしっかりメモ、同時に頭の中にインプット、動画と同時進行、ふわふわの出来上がり生地イメージしながら、できました高さ５センチ、生地の温度２４度、犠牲生地温度２２度、ヘルシオ１７０度、３０分でした。
ayakonda westslope 素晴らしい✨100点ですよー！！
余り甘くないケーキを探していました。15センチ2個を焼きましたが5センチになりました。孫の誕生日が待ち遠しいです。デコレーションは孫も嫁も息子も全員集合で一緒にやっていましたが、甘くしたくないのでロールケーキを焼き作っていましたが今年はこれでばっちりです。頑張ってもう少し高くつくってみたいです。ありがとうございました。
感動しました。永久保存版です。温度計、必須なんですね。また、スポンジを焼きたくなりました。
お教室に行かないくても、プロのワザを教えて下さるなんて、本当に有難い…もちろん番組登録されて頂きました！
250%の方を10回以上リピしております。毎回絶対成功するのですが、グラニュー糖が多いのが気になっていました。300%の方は少なめですね！嬉しいです！共だてやってみます！
去年 六先生を知り、別立て法で初めてスポンジケーキに成功し、月1～2回ケーキ作りしていました。お雛様にロールケーキにチャレンジ。今日2度目ロールケーキ。巻くのが難しい～で、動画見ながら作っていたら、300%の動画に気づきました。16日 めいっこの誕生日に、焼いてみます🎵
今まで何度もスポンジを焼いたことがあるけど、この動画で初めて知ったことがいくつもありました！！ありがとうございます！！一生ついていきます！！！！！！！
とても分かりやすい解説で、スムーズに作る事が出来ました。今回は、子どもの卒業祝いにと手作りにチャレンジしました。上手に焼けて、大満足です。素敵なレシピ、有難うございます。
今日、初めてこちらのレシピでChristmasケーキを作りました。ふっくら、しっとりとても上手にできました。素敵なレシピをありがとうございます❤️
こんなスポンジケーキを待っていた😍ありがとうございます！
細かな説明を教えていただき、感謝いたします。材料揃えて近く取り組もうと思います。
ホットケーキと違って膨らし粉ナシで作るンですネ！ 泡立て器でシッカリと泡立てる事と泡を消さない工夫によって焼き上がった生地がキメ細かいスポンジになるのがわかりました。
スポンジケーキは失敗続きで自信がなくなっていましたが、藤六先生の動画で一発で上手にできました!家族にも好評てした😂ありがとうございます！質問なんですが、今までも他の方から同じ質問があったかもしれませんが、ココア生地にしたい場合、薄力粉とココアパウダーどれくらいの割合で入れればいいですか?
仕上がり4cmでした。次は合格の5cm目指して頑張ります。
同じです！
すごいです！ケーキなど一度も作ったことないですが、18cmのホールが一発で5cmの高さに仕上がりました！貴重な動画、本当にありがとうございます細かい温度管理と小麦粉の混ぜがうまくできなかったので、動画を復習してもう一度作ってみます
素晴らしい〜〜
色々なレシピを本やUA-camで見て作ってみましたがいちばん美味しいと思います。
とっても詳しく書かれていてわかりやすいので今度試してみようと思います！抹茶やココア生地にする時は薄力粉の量など諸々変わってくるのでしょうか？
クリスマスケーキ用に、15センチの型で作らせてもらいました。しっかり5センチ以上の厚みがあるジェノワーズができました。明日子供とデコレーションして食べるのが楽しみです！ありがとうございました！
今日誕生日で、自分用のスポンジケーキ焼きました(笑)初めての挑戦だったのですが、こちらの動画を30回近く見直してメモも取ってイメトレしまくってから挑戦したら、無事5cmの高さで焼けました！！！！！ありがとうございます！これからもお世話になります！！！！
初めて作ったのですが、やっぱり勉強不足で3.3cmのうっっっっっっすいスポンジができてしまいました。頑張ります…！
解説が丁寧で、聞き取りやすくて、感謝です。ありがとうございます😊
有料で教えてもらうに匹敵する動画ありがとうございます。作りたいけど、準備.工程の多さ.洗い物など体力勝負ですよね。今は体力的に無理なので、体調のいい時に作りたいです。
今日は、海外の初心者です。ホイッパーを使って、粉三回に分けて、ボウルに入れましたが、なんで毎回生地が縮むのでしょうか。ハンドミキサーで生地を混ぜた時、ちゃんと綺麗なリボン状態まで混ぜたのですが。 ご指導のほどよろしくお願いします。🙏
嬉しい❣️共だて、初挑戦でしたが成功しました！！感謝です。生地にシロップを塗り、明日デコレーションします❤
水あめを入れる理由は何でした？水あめは入れなくても大丈夫なんですか？
ありがとうございました😊おかげさまですごく美味しく仕上がりました。❤
少し高さ不足でしたが、はじめてにしては上手く焼けました！ひとつひとつの工程に詳しい説明があり、特に「なぜそうするのか」という部分が1番勉強になりました。私のような初心者はちょっとした工程を知らず知らず飛ばしがちなので、理由を知ることで丁寧に作業できました。明日デコレーションするのが楽しみです。
こんなに詳しい、説明付きの動画は初めてです。初心者の作る側に立って、下さっておられるのには感心させられます。これからお菓子作りを始めようとする人に絶対進めます。できれば英語の字幕もつけて頂きたい！
ありがとうございます英語の字幕はできる人を絶賛応募中です！！
水あめがない場合は砂糖の量を増やすのですか？ それとも代替の甘味料がありますか？ メープルシロップはどうでしょうか？
クッキングシートを敷くといつも丸まってしまうことがストレスでしたがこの少しの手間が私のストレスをなくしてくれました👏🏽
当たった
こんにちは！ただいま作ってみました！一晩寝かせようと思うのですが、常温ですか？冷蔵ですか？
常温です
先生、いつもありがとうございます😊ジェノワーズ焼きました！大成功でした♡粉を入れてから型に流してオーブンに入れるまで2、3分かかってしまいましたが💦よく膨らんで色もよく、大満足の出来です☺️今日は冷蔵庫で休ませて明日の母の日にデコレーションして母にプレゼントします🎂素敵なレシピをありがとうございました！！
おめでとうございます〜
今、焼き上がり粗熱をとっているところです。“膨らまないかも“と不安要素を抱えたまま焼いたら５センチになり安堵しました。失敗したところは、ガラスボウルで作ったからか湯煎の卵の温度が40度にならないまま、もくもくと泡立ち、既に8の字が書けそうなくらいになり仕方なく湯煎から外し、高速泡立てしないまま、バター牛乳との温度差を2度くらいに調整して、次の工程へ。（8書けないくらいのしっかりめ泡立て仕上がりに）型に入れるときパタパタリボンになったけど少し緩めな感じで‥。膨らんで良かった！娘のひなまつりケーキに、一晩寝かせて明日はいちごムースをサンドして、当日デコレーションして完成させます。動画に感謝です❤️
スポンジケーキを以前違う方のレシピで2回作ったのですがいまいち上手く出来なくて今回やっと上手く出来ました😭サイズごとの量も書いてくださっててありがとうございます💭
とっても丁寧で詳しく説明していただきありがとうございます。
Fumiko Jack こちらこそ💕いつもありがとう😊
ろく先生を見つけてから、私は お菓子作りは ろく先生と決めています！シュークリームも成功しました！今回 スポンジケーキを作ります！1つ教えて頂きたいのですが、焼いたあと、まわりの紙は 取りますが 下の紙は、そのままでいいんですか？
私は全部付けっぱなしです
ありがとうございます！動画だと まわりの紙取っていたのは 見せるためですよね！そのままラップして 寝かせます!ありがとうございます!
成功しました！初心者ですが、簡単にできました。本当にありがとうございました😊
本、動画どれを見てもイマイチ出来なくて、こちらの動画で初めてスポンジケーキが成功しました😍ありがとうございました✨
コロナでロックダウン中のベルリンからこんにちは！ クリスマスに子どもから要請のあった日本のいちごショートケーキにチャレンジしてみようと練習しています。 丁寧に教えてくださってありがとうございます。 質問ですが、ベーキングシートはいつ外すのでしょうか？ あら熱が取れてからですか？ それとも焼き上がってすぐですか？ いつもタイミングに迷って失敗しているような気がします。
別に付けっぱなしでもすぐ取っても変わらないですよ、失敗とはなんら関係ないです。粗熱取れたらラップして一晩寝かせて、翌日にデコレーションしてくださいね。
5センチは無理でしたが、初めて4.5以上は膨らんでくれました！最後のスピード勝負の部分でもたついてしまったので、またリベンジします！4歳の娘とデコレーションするのが楽しみです
初めまして、ろく先生。初コメです。今までスポンジケーキを失敗しても、失敗の原因がわからず、途方に暮れておりました。先日スポンジケーキを焼いて失敗した時、この動画に辿り着きました。以来、必ず焼く前はこの動画を見て大事なことを全て頭に叩き込んで開始しています。この動画を観てからは1度も失敗することなく、美味しいケーキを焼いています。本当にありがとうございます。経済的な事情で専門学校に行くことは叶いませんでしたが、他の動画も観てたくさん勉強させて頂いております。これからも応援してます。
先週作りました〜温度管理その都度載せてくれるので分かりやすくて作りやすかったです2回作って1回目はもたついたけと、2回目は大成功1回目→5センチ 2回目→5.5センチでしたスポンジが別立てより軽くておいしかったーーーこれからは共立てでつくりまーす♡
お返事ありがとうございます！グラニュー糖、何グラムたせば良いでしょうか？(動画にのっている材料の量で)コロナウィルスの騒ぎでここヨーロッパではお菓子屋さんも閉じていてお誕生日のケーキも自分で作らなければいけません。失敗しないやり方教えてくださり本当にありがたいです。
水飴をそのままグラニュー糖に変換したら大丈夫です。
ロク先生のスイーツ動画はとても楽しみにしてます。こんなに丁寧に説明して頂けたら誰でも上手にできると思います。さぁ、明日は仕事が休みなのでチャレンジしてみようと思います。
アンパンマン 作ったらまた感想聞かせてね❤️
ボールは直径何センチのどこのものがおすすめですか？
こんにちは。今までスポンジケーキミックスでは何度も作っていたのですが、失敗が怖く、今日初めてこちらの動画を真似てちゃんとした手作りに挑んでみました。今焼き上がったスポンジを冷ましているところなのですが、ふわっともちっとしていて、とっても美味しそうなスポンジに焼き上がりました🥰ミックスを使うよりもいい感じすらします。どうなることかと思っていましたが、この動画のおかげです。むしろ、この動画をみつけたので初めて作ってみようと思えました、、目標なんとかクリアでしたが、ろく先生のような高さとふっくら感はまだまだなのでまた挑戦してみたいと思います。素敵な動画をありがとうございます！
めっちゃ丁寧に教えてくれるから嬉しい♡♥︎♡
共立てを詳しく見れれよかったです! 自分もお菓子作っていますので、助かります!
すごくわかりやすかったです！特に「もったり」についてとても細かく教えてくださっていたので、今までうまく膨らまなかったスポンジケーキも、こちらの動画を見て作ったらとっても綺麗に膨らみました👏とても為になる動画を本当にありがとうございました！
こんにちは、水飴がない場合は、砂糖で代用できますか??
人生初めて成功しました！感謝します！味もとてもおいしくて、子供達から120点もらいました！ありがとうございました！
以前共立て方でスポンジケーキを作ったのですグラニュー糖が溶けきらなかったのかジャラジャラしてしまいました😂気になるポイントが全部まとめられてて凄すぎる動画でした！再チャレンジしてみたいと思います！
水飴が必要な理由はなんですか？動画と同じ型21センチで作りました。出来上がりの厚さは4センチでした。温度かな？
成功しました！！本当に有難う御座います！！そしてスポンジは一日寝かせたらより美味しいんですね！
わかりやすかったですが途中からついていけなくなり😢生地を容器に入れる時にはもう別物になっており出来上がりは３センチでした😅匂いはすごく美味しそうで子供達は早く食べたいと喜んでました😊次はちゃんと作れますように
水飴は手づくりでもいいんですか？また、デコレーションのとき、シロップはあった方がいいですか？
う〜ん手作りの水飴ですか、、もしかして水と砂糖をチンしただけ？みたいなやつかな？できれば安いので水飴は買ってほしいですね、成分が違うのでデコレーションの時はシロップは好みです。
ありがとうございます😭初めてイメージ通りのスポンジケーキが出来ました🎂たった今焼き上がりました❤️本当にわかりやすかったです♫
凄く作りやすかったです😊❣️ふわふわのスポンジケーキ焼き上がりました😊明日は息子の誕生日なので上手に出来て嬉しかったです😊一晩寝かせて明日はデコレーション頑張ります😆‼️
この動画で何回も作りました。わかりやすくて感謝です。もっともっと上手になりたいです。
水飴を使ってるのでジェノワーズと言うよりカステラって感じでした。味は最高です
ここからノーカット！のところからは、ミキサーの動かし方や手の動きを見逃さずに一生懸命真似をして、追いつかないときは少し戻しつつ…私でも上手に作ることができて嬉しかったです🥲🤍少しお菓子作りにも詳しくなることができた気がします！
この動画を見て失敗したとしたら料理を諦めたほうが良いと思う位ですね。レシピ動画は良く見ますが、ここまで丁寧に説明してる動画は初めてです。非常にありがたいです。
そういって頂けると枕が涙でびしょびしょになります😂
切った断面が見たかったです‼️
参考にさせて頂きました。とてもふわふわにできました。ありがとうございます。先生と同じボウルが欲しいのですが、この時に使用してるボウルは前に紹介されてたナガオの深型と浅型のどちらですか？またリンクではサイズ20cmでしたが、こちらは何センチでしょうか？質問ばかりですみませんがどうぞ宜しくお願い致します。。
ごめんね、ボールの大きさ気にしてないからサイズがわからないや（今ちょうど出張で厨房にはしばらく帰らないので測れません）深い方が作りやすいのと、ぶっちゃけ技術あれば道具は関係ないかな家庭科室で使うようなものからプラスチックのボール、ガラスのボール色々作ったことあるけど、生地と話ができるくらい作りこんでたらボールの大きさは関係ない、感覚でどうにかなるってのが私の答えです。ごめんね、参考にならなくて^^;
@@-aifujiroku- 先生、お忙しいところ返信ありがとうございます！！詳しく教えてくださりありがとうございます！今使ってるボウルが手に生地が付いてやりづらいので買い直そうと思っておりました。先生が深い方がいいといつもおっしゃられているので、深型を購入しようと思います！！先生の様に作れる様に日々頑張ります！これからも勉強させて頂きます！！
水飴を入れるのはなぜですか？？
オリゴ糖は行けますか？
同時進行で大成功しました💖ありがとうございます！
初めまして材料の事で質問があります。バターが苦手なので、サラダ油で作りたいのです。サラダ油に変更しても作れますか？また分量も教えて頂けたら嬉しいです
初めまして！！いつも楽しく動画拝見してます😊とっても分かりやすい動画で、無事綺麗にスポンジ焼けました❤️ありがとうございました✨
専門で製菓の実習の時ジェノワーズを作ったのですが、その時水飴は使わずグラニュー糖のみ使用しました。グラニュー糖だけでも大丈夫ですか？そして、薄力粉を入れる際１回で入れたのですがそれでも良いんですか？製菓コースではなく調理師のコースだったため、授業ではやったものの姪っ子の成人式にケーキを作ってあげたいため不安なので教えて頂きたいです。
とってもわかりやすくて親切な動画ありがとうございます！ちょうどクリスマスにケーキを作ろうと思っていたのでとっても助かります！一つ質問があるのですが、バターは有塩と無塩どちらでも良いのでしょうか？教えていただけると嬉しいです😊
本人でなくすみません🙇♀️無塩バターじゃないとダメだと思います💦
こんにちは。海外にいて水飴が手に入らないのですが絶対必要ですか？
その場合は全てグラニュー糖に変えていただいて大丈夫です。間違ってもはちみつやメープルシロップは入れないように焦げてしまいます。
美味しそう!作ってみます
共立て法、初めて知った。オレは別立てで作っているんだけど一度卵黄を割ってしまい卵白に少し混ざってしまったらもうどうやってもきれいなメレンゲにならず、一旦廃棄して新しい玉子を出してやり直した。この動画を何度か見て共立てに挑戦してみよう。温度計が欲しくなった。
スポンジケーキ作ってみました！大成功でした！！スポンジの味がとても良くて他のお菓子チャレンジしてみます！！わかりやすい解説ありがとうございます😊
めちゃ上手く焼けたんですけど、なんか最初ふわふわだったのに食べる時少し硬めになってしまったんですよね！😂アドバイスいただけないでしょうか！
「300%成功する」と、書いてあるからには私でもできると信じて先生の動画の通りやってみました。１回目ですっごく美味しいスポンジ焼けました～！施設のバースデーケーキは今までコストコで買ってきてましたが、このスポンジがあれば美味しく、安価で作れます。ナッペはまだ練習が必要ですが…💦先生ありがとうございました!
泡だてが部屋でスポンジを作るとあまり膨らまらなくて辛い思いを沢山してきました
めっちゃ気をつけてココア生地バージョン作ってみたけど高さが2センチくらいしか出なくて涙が出ました😂😂
ココアパウダーは生地を縮めてしまうらしいです！
結構、温度管理が大変で自分はちょっと無理だ
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レシピ印刷出来ます😊
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レシピをありがとうございます😊
3:24 A全卵と水飴
4:01 B溶かしたバターと牛乳 + バニラ → 湯煎 → 温度を40°C前後にする
5:56 湯煎の温度 70°C前後
6:10 Aにグラニュー糖を入れる → ハンドミキサーで1分位泡立てる 速度 3
7:06 湯煎で泡立てる → 卵の温度が40°Cになるまで
9:38 湯せんから下ろして泡立てる → 高速で泡立てる 速度 5 → 斜めにして泡立てるまた元に戻して泡立てる
13:22 持ち上げて数字の8が書けて残ってたらOK
13:47 生地のキメを整える → 速度1 でゆっくり泡立てる
15:15 薄力粉を3回に分けて入れる → ゴムベラで切るように混ぜる
16:16 生地の一部をBに少し入れる (犠牲生地)
16:50 Bを3回に分けて生地に入れる → ゴムベラにあてて入れる → ゴムベラで混ぜる
17:29 型に流す → 死に生地と元気な生地を混ぜる → トントンして焼く
170°C 30分
すごい！！今までの何のための行為なの？っていうのがすべて解決しました。無料で見ていいのか分からないくらい有難い動画です！
ありがとうございました。初めて成功しました。上面が平らになってるんです。初めての形。嬉しすぎます。デコレーションして記念日ケーキに使います。
丁度初めてスポンジを焼いてピザができ、また2回目も分厚いピザができて困っていました。
説明が細かいのにわかりやすく、とても助かりました！ありがとうございます😊
来週義理実家にケーキを作って持ってくために
練習していたんですが3個目にしてほんとに成功しました！！！！
すごい😳😳ありがとうございます🥰
お菓子作りは軽量が大事だと何となく知ってますが、温度がこんなに大事なんだと改めて知りました。理由を知らないとまあいっかってなっちゃうからわかりやすくてよかったです！
ありがとうございますー！！！
孫のために練習で作ってみて大成功でした！
５８歳おじいちゃん。
弟の誕生日ケーキに作りましたが、今まで一番膨らみ立派なケーキに。丁寧で分かりやすい解説ありがとうございました。
スポンジケーキを人生で初めて作って一発で高さ5cmでした！😭
何回も動画を見た甲斐がありました！
ありがとうございました😊
36歳2児の父です。
子供たちがケーキ大好きで何度も手作りしたことあるのですが、どのUA-camを観ても一度も成功したことがありませんでした。。（もちろん僕の責任ですが）
今回先生の動画を観てやってみたら、何と初成功しました！！
嬉しすぎて、UA-camで初めてコメントというものをしてみました。
今後も、参考にさせていただきます。ありがとうございます😊
はじめてスポンジケーキを作りました
成功してとても感動してます🥺
彼氏に喜んでもらえますように✨
サイズごとに違った量の表記をされている方珍しいのでとっても助かりました！
なぜこの作業をするのか、
というのを明確にしているのが有難いです！！
初めて先生の300%成功するスポンジレシピ見ました。いつも共立てで何度も作って一応成功はしてますがこんな丁寧で分かりやすい動画でぼやけてた部分がハッキリしました❗今までよりもっと美味しく作れる手応え感じました。
ほかのレシピで散々失敗し、先生のレシピで作ってみようと思い作ったら、厚さ5cmの綺麗なスポンジケーキが出来ました!!!ありがとうございます!!!
ケーキのレシピはいつも参考にしてます。先生のレシピがやはり、1番です。そして、とても丁寧で分かりやすくいつも助かってます！
卵がSサイズだったので、18cmで４個入れてしまいました💦不安でしたが、6cmもキレイに膨らんで、人生で一番上手にできたスポンジでした‼️ありがとうございます💕
先生の解説ほど細かくて分かりやすく、聞きやすく、納得出来る動画は無いと思うくらい毎回聞き惚れてしまいます。
同じ事を何度も言うのが嫌なだけよ笑
質問来ないように聞かれるだろうなって事を決めて話してます😂
本当に要点を押さえて無駄なくテンポの良いリズムで説明されていて素晴らしいですね!全て道具揃えて作りたくなりました😊✨✨✨👏全てがperfect🌹
すごく勉強になりました✨子の誕生日に、参考にして作ってみます✨ありがとうございます😊🎂
先生の動画を何度も何度も見てポイントはしっかりメモ、同時に頭の中にインプット、
動画と同時進行、ふわふわの出来上がり生地イメージしながら、できました
高さ５センチ、生地の温度２４度、犠牲生地温度２２度、ヘルシオ１７０度、３０分でした。
ayakonda westslope 素晴らしい✨100点ですよー！！
余り甘くないケーキを探していました。15センチ2個を焼きましたが5センチになりました。孫の誕生日が待ち遠しいです。デコレーションは孫も嫁も息子も全員集合で一緒にやっていましたが、甘くしたくないのでロールケーキを焼き作っていましたが
今年はこれでばっちりです。頑張ってもう少し高くつくってみたいです。ありがとうございました。
感動しました。永久保存版です。
温度計、必須なんですね。
また、スポンジを焼きたくなりました。
お教室に行かないくても、プロのワザを
教えて下さるなんて、本当に有難い…
もちろん番組登録されて頂きました！
250%の方を10回以上リピしております。毎回絶対成功するのですが、グラニュー糖が多いのが気になっていました。300%の方は少なめですね！嬉しいです！共だてやってみます！
去年 六先生を知り、別立て法で初めてスポンジケーキに成功し、月1～2回ケーキ作りしていました。
お雛様にロールケーキにチャレンジ。
今日2度目ロールケーキ。巻くのが難しい～
で、動画見ながら作っていたら、300%の動画に気づきました。
16日 めいっこの誕生日に、焼いてみます🎵
今まで何度もスポンジを焼いたことがあるけど、この動画で初めて知ったことがいくつもありました！！ありがとうございます！！一生ついていきます！！！！！！！
とても分かりやすい解説で、スムーズに作る事が出来ました。
今回は、子どもの卒業祝いにと手作りにチャレンジしました。
上手に焼けて、大満足です。
素敵なレシピ、有難うございます。
今日、初めてこちらのレシピでChristmasケーキを作りました。
ふっくら、しっとりとても上手にできました。
素敵なレシピをありがとうございます❤️
こんなスポンジケーキを待っていた😍
ありがとうございます！
細かな説明を教えていただき、感謝いたします。
材料揃えて近く取り組もうと思います。
ホットケーキと違って膨らし粉ナシで作るンですネ！ 泡立て器でシッカリと泡立てる事と泡を消さない工夫によって焼き上がった生地がキメ細かいスポンジになるのがわかりました。
スポンジケーキは失敗続きで自信がなくなっていましたが、藤六先生の動画で一発で上手にできました!家族にも好評てした😂
ありがとうございます！
質問なんですが、今までも他の方から同じ質問があったかもしれませんが、
ココア生地にしたい場合、
薄力粉とココアパウダーどれくらいの割合で入れればいいですか?
仕上がり4cmでした。次は合格の5cm目指して頑張ります。
同じです！
すごいです！
ケーキなど一度も作ったことないですが、
18cmのホールが一発で5cmの高さに仕上がりました！
貴重な動画、本当にありがとうございます
細かい温度管理と小麦粉の混ぜがうまくできなかったので、
動画を復習してもう一度作ってみます
素晴らしい〜〜
色々なレシピを本やUA-camで見て作ってみましたがいちばん美味しいと思います。
とっても詳しく書かれていてわかりやすいので今度試してみようと思います！
抹茶やココア生地にする時は薄力粉の量など諸々変わってくるのでしょうか？
クリスマスケーキ用に、15センチの型で作らせてもらいました。しっかり5センチ以上の厚みがあるジェノワーズができました。
明日子供とデコレーションして食べるのが楽しみです！ありがとうございました！
今日誕生日で、自分用のスポンジケーキ焼きました(笑)
初めての挑戦だったのですが、こちらの動画を30回近く見直してメモも取ってイメトレしまくってから挑戦したら、無事5cmの高さで焼けました！！！！！
ありがとうございます！これからもお世話になります！！！！
初めて作ったのですが、やっぱり勉強不足で3.3cmのうっっっっっっすいスポンジができてしまいました。
頑張ります…！
解説が丁寧で、聞き取りやすくて、感謝です。ありがとうございます😊
有料で教えてもらうに匹敵する動画ありがとうございます。
作りたいけど、準備.工程の多さ.洗い物など体力勝負ですよね。
今は体力的に無理なので、体調のいい時に作りたいです。
今日は、海外の初心者です。
ホイッパーを使って、粉三回に分けて、ボウルに入れましたが、なんで毎回生地が縮むのでしょうか。
ハンドミキサーで生地を混ぜた時、ちゃんと綺麗なリボン状態まで混ぜたのですが。
ご指導のほどよろしくお願いします。🙏
嬉しい❣️共だて、初挑戦でしたが成功しました！！感謝です。
生地にシロップを塗り、明日デコレーションします❤
水あめを入れる理由は何でした？水あめは入れなくても大丈夫なんですか？
ありがとうございました😊
おかげさまですごく美味しく仕上がりました。❤
少し高さ不足でしたが、はじめてにしては上手く焼けました！
ひとつひとつの工程に詳しい説明があり、特に「なぜそうするのか」という部分が1番勉強になりました。
私のような初心者はちょっとした工程を知らず知らず飛ばしがちなので、理由を知ることで丁寧に作業できました。
明日デコレーションするのが楽しみです。
こんなに詳しい、説明付きの動画は初めてです。初心者の作る側に立って、下さっておられるのには
感心させられます。これからお菓子作りを始めようとする人に絶対進めます。
できれば英語の字幕もつけて頂きたい！
ありがとうございます
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水あめがない場合は砂糖の量を増やすのですか？ それとも代替の甘味料がありますか？ メープルシロップはどうでしょうか？
クッキングシートを敷くといつも丸まってしまうことがストレスでしたがこの少しの手間が私のストレスをなくしてくれました👏🏽
当たった
こんにちは！ただいま作ってみました！一晩寝かせようと思うのですが、常温ですか？冷蔵ですか？
常温です
先生、いつもありがとうございます😊
ジェノワーズ焼きました！
大成功でした♡粉を入れてから型に流してオーブンに入れるまで2、3分かかってしまいましたが💦よく膨らんで色もよく、大満足の出来です☺️
今日は冷蔵庫で休ませて明日の母の日にデコレーションして母にプレゼントします🎂
素敵なレシピをありがとうございました！！
おめでとうございます〜
今、焼き上がり粗熱をとっているところです。
“膨らまないかも“と不安要素を抱えたまま焼いたら５センチになり安堵しました。
失敗したところは、ガラスボウルで作ったからか湯煎の卵の温度が40度にならないまま、もくもくと泡立ち、既に8の字が書けそうなくらいになり仕方なく湯煎から外し、高速泡立てしないまま、バター牛乳との温度差を2度くらいに調整して、次の工程へ。（8書けないくらいのしっかりめ泡立て仕上がりに）
型に入れるときパタパタリボンになったけど少し緩めな感じで‥。膨らんで良かった！
娘のひなまつりケーキに、一晩寝かせて明日はいちごムースをサンドして、当日デコレーションして完成させます。動画に感謝です❤️
スポンジケーキを以前違う方のレシピで2回作ったのですがいまいち上手く出来なくて今回やっと上手く出来ました😭サイズごとの量も書いてくださっててありがとうございます💭
とっても丁寧で詳しく説明していただきありがとうございます。
Fumiko Jack こちらこそ💕いつもありがとう😊
ろく先生を見つけてから、私は お菓子作りは ろく先生と決めています！シュークリームも成功しました！今回 スポンジケーキを作ります！1つ教えて頂きたいのですが、焼いたあと、まわりの紙は 取りますが 下の紙は、そのままでいいんですか？
私は全部付けっぱなしです
ありがとうございます！動画だと まわりの紙取っていたのは 見せるためですよね！そのままラップして 寝かせます!ありがとうございます!
成功しました！
初心者ですが、簡単にできました。
本当にありがとうございました😊
本、動画どれを見てもイマイチ出来なくて、こちらの動画で初めてスポンジケーキが成功しました😍ありがとうございました✨
コロナでロックダウン中のベルリンからこんにちは！ クリスマスに子どもから要請のあった日本のいちごショートケーキにチャレンジしてみようと練習しています。 丁寧に教えてくださってありがとうございます。 質問ですが、ベーキングシートはいつ外すのでしょうか？ あら熱が取れてからですか？ それとも焼き上がってすぐですか？ いつもタイミングに迷って失敗しているような気がします。
別に付けっぱなしでもすぐ取っても変わらないですよ、失敗とはなんら関係ないです。
粗熱取れたらラップして一晩寝かせて、翌日にデコレーションしてくださいね。
5センチは無理でしたが、初めて4.5以上は膨らんでくれました！
最後のスピード勝負の部分でもたついてしまったので、またリベンジします！
4歳の娘とデコレーションするのが楽しみです
初めまして、ろく先生。初コメです。今までスポンジケーキを失敗しても、失敗の原因がわからず、途方に暮れておりました。先日スポンジケーキを焼いて失敗した時、この動画に辿り着きました。以来、必ず焼く前はこの動画を見て大事なことを全て頭に叩き込んで開始しています。この動画を観てからは1度も失敗することなく、美味しいケーキを焼いています。
本当にありがとうございます。
経済的な事情で専門学校に行くことは叶いませんでしたが、他の動画も観てたくさん勉強させて頂いております。
これからも応援してます。
先週作りました〜
温度管理その都度載せてくれるので分かりやすくて作りやすかったです
2回作って1回目はもたついたけと、2回目は大成功
1回目→5センチ 2回目→5.5センチでした
スポンジが別立てより軽くておいしかったーーー
これからは共立てでつくりまーす♡
お返事ありがとうございます！グラニュー糖、何グラムたせば良いでしょうか？(動画にのっている材料の量で)
コロナウィルスの騒ぎでここヨーロッパではお菓子屋さんも閉じていてお誕生日のケーキも自分で作らなければいけません。失敗しないやり方教えてくださり本当にありがたいです。
水飴をそのままグラニュー糖に変換したら大丈夫です。
ロク先生のスイーツ動画はとても楽しみにしてます。
こんなに丁寧に説明して頂けたら誰でも上手にできると思います。
さぁ、明日は仕事が休みなのでチャレンジしてみようと思います。
アンパンマン 作ったらまた感想聞かせてね❤️
ボールは直径何センチのどこのものがおすすめですか？
こんにちは。
今までスポンジケーキミックスでは何度も作っていたのですが、失敗が怖く、今日初めてこちらの動画を真似てちゃんとした手作りに挑んでみました。
今焼き上がったスポンジを冷ましているところなのですが、ふわっともちっとしていて、とっても美味しそうなスポンジに焼き上がりました🥰
ミックスを使うよりもいい感じすらします。
どうなることかと思っていましたが、この動画のおかげです。むしろ、この動画をみつけたので初めて作ってみようと思えました、、
目標なんとかクリアでしたが、ろく先生のような高さとふっくら感はまだまだなのでまた挑戦してみたいと思います。
素敵な動画をありがとうございます！
めっちゃ丁寧に教えてくれるから嬉しい♡♥︎♡
共立てを詳しく見れれよかったです! 自分もお菓子作っていますので、助かります!
すごくわかりやすかったです！特に「もったり」についてとても細かく教えてくださっていたので、今までうまく膨らまなかったスポンジケーキも、こちらの動画を見て作ったらとっても綺麗に膨らみました👏とても為になる動画を本当にありがとうございました！
こんにちは、
水飴がない場合は、砂糖で代用できますか??
人生初めて成功しました！感謝します！味もとてもおいしくて、子供達から120点もらいました！ありがとうございました！
以前共立て方でスポンジケーキを作ったのですグラニュー糖が溶けきらなかったのかジャラジャラしてしまいました😂気になるポイントが全部まとめられてて凄すぎる動画でした！再チャレンジしてみたいと思います！
水飴が必要な理由はなんですか？動画と同じ型21センチで作りました。
出来上がりの厚さは4センチでした。温度かな？
成功しました！！本当に有難う御座います！！
そしてスポンジは一日寝かせたらより美味しいんですね！
わかりやすかったですが途中からついていけなくなり😢生地を容器に入れる時にはもう別物になっており出来上がりは３センチでした😅
匂いはすごく美味しそうで子供達は早く食べたいと喜んでました😊次はちゃんと作れますように
水飴は手づくりでもいいんですか？また、デコレーションのとき、シロップはあった方がいいですか？
う〜ん手作りの水飴ですか、、もしかして水と砂糖をチンしただけ？みたいなやつかな？
できれば安いので水飴は買ってほしいですね、成分が違うので
デコレーションの時はシロップは好みです。
ありがとうございます😭
初めてイメージ通りのスポンジケーキが出来ました🎂
たった今焼き上がりました❤️
本当にわかりやすかったです♫
凄く作りやすかったです😊❣️ふわふわのスポンジケーキ焼き上がりました😊
明日は息子の誕生日なので上手に出来て嬉しかったです😊一晩寝かせて明日はデコレーション頑張ります😆‼️
この動画で何回も作りました。わかりやすくて感謝です。もっともっと上手になりたいです。
水飴を使ってるのでジェノワーズと言うよりカステラって感じでした。味は最高です
ここからノーカット！のところからは、ミキサーの動かし方や手の動きを見逃さずに一生懸命真似をして、追いつかないときは少し戻しつつ…私でも上手に作ることができて嬉しかったです🥲🤍
少しお菓子作りにも詳しくなることができた気がします！
この動画を見て失敗したとしたら料理を諦めたほうが良いと思う位ですね。レシピ動画は良く見ますが、ここまで丁寧に説明してる動画は初めてです。非常にありがたいです。
そういって頂けると枕が涙でびしょびしょになります😂
切った断面が見たかったです‼️
参考にさせて頂きました。とてもふわふわにできました。ありがとうございます。先生と同じボウルが欲しいのですが、この時に使用してるボウルは前に紹介されてたナガオの深型と浅型のどちらですか？またリンクではサイズ20cmでしたが、こちらは何センチでしょうか？質問ばかりですみませんがどうぞ宜しくお願い致します。。
ごめんね、ボールの大きさ気にしてないからサイズがわからないや
（今ちょうど出張で厨房にはしばらく帰らないので測れません）
深い方が作りやすいのと、ぶっちゃけ技術あれば道具は関係ないかな
家庭科室で使うようなものからプラスチックのボール、ガラスのボール色々作ったことあるけど、生地と話ができるくらい作りこんでたらボールの大きさは関係ない、感覚でどうにかなるってのが私の答えです。
ごめんね、参考にならなくて^^;
@@-aifujiroku- 先生、お忙しいところ返信ありがとうございます！！詳しく教えてくださりありがとうございます！今使ってるボウルが手に生地が付いてやりづらいので買い直そうと思っておりました。先生が深い方がいいといつもおっしゃられているので、深型を購入しようと思います！！先生の様に作れる様に日々頑張ります！これからも勉強させて頂きます！！
水飴を入れるのはなぜですか？？
オリゴ糖は行けますか？
同時進行で大成功しました💖ありがとうございます！
初めまして
材料の事で質問があります。
バターが苦手なので、サラダ油で作りたいのです。
サラダ油に変更しても作れますか？また分量も教えて頂けたら嬉しいです
初めまして！！いつも楽しく動画拝見してます😊
とっても分かりやすい動画で、無事綺麗にスポンジ焼けました❤️
ありがとうございました✨
専門で製菓の実習の時ジェノワーズを作ったのですが、その時水飴は使わずグラニュー糖のみ使用しました。グラニュー糖だけでも大丈夫ですか？
そして、薄力粉を入れる際１回で入れたのですがそれでも良いんですか？
製菓コースではなく調理師のコースだったため、授業ではやったものの姪っ子の成人式にケーキを作ってあげたいため不安なので教えて頂きたいです。
とってもわかりやすくて親切な動画ありがとうございます！ちょうどクリスマスにケーキを作ろうと思っていたのでとっても助かります！
一つ質問があるのですが、バターは有塩と無塩どちらでも良いのでしょうか？教えていただけると嬉しいです😊
本人でなくすみません🙇♀️
無塩バターじゃないとダメだと思います💦
こんにちは。海外にいて水飴が手に入らないのですが絶対必要ですか？
その場合は全てグラニュー糖に変えていただいて大丈夫です。
間違ってもはちみつやメープルシロップは入れないように
焦げてしまいます。
美味しそう!作ってみます
共立て法、初めて知った。オレは別立てで作っているんだけど一度卵黄を割ってしまい卵白に少し混ざってしまったらもうどうやってもきれいなメレンゲにならず、一旦廃棄して新しい玉子を出してやり直した。この動画を何度か見て共立てに挑戦してみよう。温度計が欲しくなった。
スポンジケーキ作ってみました！
大成功でした！！
スポンジの味がとても良くて他のお菓子チャレンジしてみます！！
わかりやすい解説ありがとうございます😊
めちゃ上手く焼けたんですけど、
なんか最初ふわふわだったのに食べる時少し硬めになってしまったんですよね！😂アドバイスいただけないでしょうか！
「300%成功する」
と、書いてあるからには私でもできると信じて先生の動画の通りやってみました。
１回目ですっごく美味しいスポンジ焼けました～！
施設のバースデーケーキは今までコストコで買ってきてましたが、このスポンジがあれば美味しく、安価で作れます。
ナッペはまだ練習が必要ですが…💦
先生ありがとうございました!
泡だてが部屋でスポンジを作るとあまり膨らまらなくて辛い思いを沢山してきました
めっちゃ気をつけてココア生地バージョン作ってみたけど高さが2センチくらいしか出なくて涙が出ました😂😂
ココアパウダーは生地を縮めてしまうらしいです！
結構、温度管理が大変で自分はちょっと無理だ