波蘭種吐司食譜 （低糖吐司盒）/ How to make Sandwich Bread with Poolish?
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- Опубліковано 27 жов 2024
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材料：
波蘭種
高筋麵粉…50g
水…50g
酵母…0.5g
麵團
高筋麵粉…200g
糖…25g
酵母…3g
鮮奶油…50g
鹽…2g
牛奶…105g
無鹽奶油…20g
Poolish
50g Bread Flour
50g Water
0.5g Yeast
Dough
200g Bread Flour
25g Sugar
3g Yeast
50g Heavy Cream
2g Salt
105g Milk
20g Unsalted Butter
