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職業觀光客Lisa的小廚房
Taiwan
Приєднався 20 сер 2017
哈囉～大家好
我是Lisa，網路上要搜尋我請搜尋“職業觀光客Lisa”
2019突然迷路到美國，開始美國新生活！
各式各樣的食譜DIY影片就此誕生～
邀稿請寫信給我→ lisajourney1028@gmail.com
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食譜📍lisacooking1028
旅遊📍lisajourney1028
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巧克力大理石吐司食譜 / How to make Chocolate Marble Toast?
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職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/
料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/
料理食譜Instagram：＠lisacooking1028
========================
材料：
450g吐司盒
巧克力內餡
低筋麵粉…30g
糖…50g
可可粉…15g
牛奶…50g
72%巧克力粒…50g
無鹽奶油…20g
麵團
高筋麵粉…250g
酵母…3g
糖…25g
鹽…3g
雞蛋…一個
牛奶…170g
無鹽奶油…25g
450g Loaf Pan
Chocolate Filling
30g Cake Flour
50g Sugar
15g Cocoa Powder
50g Milk
50g 72% Dark Chocolate Chips
20g Unsalted Butter
Dough
250g Bread Flour
3g Yeast
25g Sugar
3g Salt
1 Egg
170g Milk
25g Unsalted Butter
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材料：
450g吐司盒
巧克力內餡
低筋麵粉…30g
糖…50g
可可粉…15g
牛奶…50g
72%巧克力粒…50g
無鹽奶油…20g
麵團
高筋麵粉…250g
酵母…3g
糖…25g
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雞蛋…一個
牛奶…170g
無鹽奶油…25g
450g Loaf Pan
Chocolate Filling
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50g Milk
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Відео
夏季減脂👏🏻涼拌黃瓜鮮蝦金針菇食譜 / How to make Cucumber, Shrimp, and Enoki Mushroom Salad?
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 材料： 小黃瓜…5支 金針菇…200g 蝦子…10隻 醬汁 辣椒…一支 蒜頭…5瓣 醬油…50g 糖…一匙 蘋果醋…適量 白芝麻…兩匙 香菜…適量 5 Cucumbers 200g Enoki Mushroom 10 Shrimps Sauce 1 Chili Pepper 5 cloves Garlic 50g Soy Sauce 1 tbsp Sugar Apple Cider Vinegar as taste 2 tbsp White Sesame Seeds Cila...
紅豆大理石吐司食譜（直接法，低糖吐司盒）/ How to make Red Bean Marble Toast?
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 材料： 450g吐司盒 高筋麵粉…250g 酵母…3g 糖…25g 鹽…3g 雞蛋…一個 牛奶…170g 無鹽奶油…25g 紅豆泥…200g 450g Loaf Pan 250g Bread Flour 3g Yeast 25g Sugar 3g Salt 1 Egg 170g Milk 25g Unsalted Butter 200g Red Bean Paste
簡單又方便，氣炸豆乳雞翅食譜（氣炸鍋食譜）/ How to make Air Fried Fermented Tofu Chicken Wings?
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 材料： 雞翅…900g 辣豆腐乳…3塊 糖…1匙 蒜泥…0.5匙 減鹽醬油…80ml 粗粒地瓜粉 900g Chicken Wings 3 pieces Spicy Fermented Tofu 1 tbsp Sugar 0.5 tbsp Minced Garlic 80ml Low-Sodium Soy Sauce Coarse Sweet Potato Starch
貓掌造型掛包皮做法 / How to make Cat Paw Shaped Gua Bao Buns?
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海鮮控別錯過！美式手抓海鮮食譜 / How to make Seafood Boil?
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 材料： 蒜頭…3頭 紅甜椒粉…2匙 檸檬胡椒…2匙 卡宴辣椒粉…2匙 肯瓊香料粉…2匙 老海灣調味粉…2匙 無鹽奶油…450g 檸檬汁…半顆 香菜…15g 各種你喜歡的海鮮、玉米及馬鈴薯 3 heads Garlic 2 tbsp Paprika 2 tbsp Lemon Pepper 2 tbsp Cayenne Pepper 2 tbsp Cajun Seasoning 2 tbsp Old Bay Seasoning 450g Unsalted Butter The Ju...
軟糯香甜，居家版驢打滾（電鍋料理）/ How to make Glutinous Rice Cake with Red Bean Paste？
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 ＝＝＝＝＝＝ 材料： 糯米粉…250g 玉米澱粉…50g 油…20g 糖…20g 水…300g 紅豆泥…適量 250 Glutinous Rice Flour 50g Corn Starch 20g Oil 20g Sugar 300g Water Red Bean Paste
抹茶生吐司食譜（直接法）/ How to make Matcha Milk Bread?
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拉麵必備！簡易日式叉燒＋溏心蛋食譜 / How to cook Japanese Chashu and soft-boiled eggs?
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🎉喜歡我的影片，請按下訂閱，並且開啟小鈴鐺，才能收到最新上片通知🎉 職業關光客 Lisa FB： lisajourney1028/ 料理食譜文字版 Blog：lisajourney.com/ 料理食譜Instagram：＠lisacooking1028 材料： 豬五花…1000g 蒜頭…20顆 薑片…60g 蔥…80g 糖…1匙 減鹽醬油…350g 味醂…200g 米酒或清酒…200g 水…400g 雞蛋…4顆 1000g Pork Belly 20 cloves Garlic 60g Ginger Sliced 80g Green Onions 1 tbsp Sugar 350g Low-sodium Soy Sauce 200g Mirin 200g Sake or Cooking Wine 400g Water 4 Eggs
湯種芋泥肉鬆吐司食譜 / How to make Tangzhong Pork Floss Taro Paste Toast?
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雞蛋 常溫跟冷藏 會有差別嗎
請問加鮮奶可以嗎？謝謝
一般都是用鮮奶油.可以用鮮奶取代嗎？頭一次看到
可以呀！
請問香油是麻油嗎？
芝麻油，sesame oil 😊😊
請問這樣能做出幾張餃子皮
沒記錯大概27左右😊
請問如果有素食者的話,吉利丁粉有其他原料可替換嗎?謝謝~~
@@lin61730 素食應該可以用吉利T😊
我煮過問題是辣味一直無法進入蛋內，只有表層的湯汁才有一些辣味，甚至倒入半斤的辣椒也只有湯汁辣而茶葉蛋本身並不辣。
請問8吋的比例嗎？謝謝
材料乘以1.78😄
您好，請問上層的奶凍是不加糖的嗎？謝謝~
對，因為我覺得如果再加糖整體會太甜，而且層次感比較不足😊
沒學比例
沒有麥芽可以用其他代替嗎？謝謝
可以用糖就好囉！😊
謝謝分享，趁夏天番茄盛產來做：） 請問lisa影片是用相機還是手機拍呢？ 如何架在上方拍攝切小番茄畫面呀？
我是用相機喔！有腳架是可以架著從上方拍攝的😊😊
想請問成品口感會脆脆的嗎? 謝謝~~
偏軟的口感呦～😀
@@LisaCooking 謝謝妳~~
發酵是8分鐘還是75分鐘？
影片有講60-75分鐘喔～😀
很好吃😂❤
👏👏
沒有醋可以略過嗎？
可以，調醬汁的時候可以依喜好加調味料，只是調好醬料的時候，可以先嚐味道，看有沒有符合自己的喜好。 可以用檸檬汁或壽司醋或者乾脆不加。 如果是喜歡吃辣的，調味的時候還可以加入辣椒粉。
可以不加 優酪嗎？😢
無糖優格的部份，我覺得還是要加味道會比較好耶😀
可以不加吉利丁嗎
不行呦☺️
請問浸泡的油可以重覆浸泡嗎？
請問是什麼意思呢？在使用油漬番茄的時候油也會一起被用掉喔！😊
👍👍👍
你好，謝謝美味分享！請問沒吃完要如何存放？自製的能存放多久？
我是冰冷藏（一定變硬），隔天再蒸過就又變軟可以吃了，大概三天左右吧😀
@@LisaCooking 了解🙂感謝回覆！
請問你第一次泡的吉利丁粉是加到哪裡？中層嗎？ 因為後來影片你又重新泡了一次吉利丁粉是給上層的？不明白需要泡兩次嗎？謝謝
沒錯喔！所以你可以看到資訊欄的材料吉利丁粉有中層跟上層的分別。你可以看到 3:26 的時候我把第一次泡發吉利丁加到熱伯爵奶茶裡面，這是中層；7:19 的時候才上層的吉利丁液。
请问可以用吉利丁片吗？
请问用吉利粉换成吉利丁片可以吗？
可以呦！😀
散人加油 來自台灣原住民族的祝福🙏🙏🙏
請問奶油沒有打發可以嗎？口感有什麼差別？謝謝您
需要打發喔😊
請問如果要減糖，建議如何調整比較好？
其實我的糖量已經很少了，再減可能就不好吃了😅
請問餅乾底吃起來是脆的還是軟的，我做起來是濕軟的，這樣正常嗎？謝謝
餅乾底不是脆的，會是有點軟的口感😊
不好意思 請問ㄧ下常溫保存嗎？ 能放幾天呢？ 謝謝
這個非常看保存環境的濕度與條件，如果濕度與條件穩妥，10-15天沒問題😀
請問這個皮怎麼保存比較適當
可以冷凍保存
上皮點的紅色是什麼
紅色色素😀
想請問做好的芋頭內餡最後總重量是多少或是多少個拳頭大小？
不好意思，當時沒有秤，所以我不知道😅
紅茶葉可以用茶包內的茶葉嗎？
我是用茶葉包裡面的茶葉沒錯呦！😊
❤
請問您頻道中千層酥皮的配方，可拿來製作草莓拿破崙嗎？ 請問卡士達醬冷藏可保存幾天？
我這個是直接買現成的酥皮。卡士達醬保存好的話五天應該是沒問題的。😊
@@LisaCooking我知道這個影片是用現成的酥皮，想請教頻道中另一個教如何自製千層酥皮的影片，那個配方可拿來做草莓拿破崙嗎？謝謝回覆喔！🙇
@@bleubleu8032 可以呦！
請問冷凍酥皮可以保存多久？從冷凍庫拿出來一大塊很硬的話要如何操作？
如果保存良好，冷凍保存幾個月應該是沒問題。退一下冰放軟就可以使用了😊
不加檸檬皮可以嗎？
可以，但我比較喜歡加之後的味道😊
感謝分享食譜，超級好吃，這是我做過最成功的配方，擠的時候線條就很漂亮、烤完也不塌！
謝謝你的回饋🥰🥰
這算是戚風蛋糕嗎？
做法一樣，烤溫不太一樣😆
這可以如何存放呢？
請問冷藏時間縮短會有影響嗎？
要確定已經凝固就行😊
請問中層的奶油乳酪混合後有小顆粒的話，是因為我沒混合均勻嗎？
@@何欣芃 什麼樣的小顆粒？奶油乳酪嗎？如果是奶油乳酪是否軟化不完全？
這一顆外面大概有多少coco呢？
什麼意思呢？😅
@@LisaCooking 哈！因為有人要買不知道該賣多少😂
請問叉燒醬除了拿來煮叉燒之外，還可以怎麼用呢？
醃肉或叉燒酥之類的，不過醃出來的肉就是偏甜口的口味😊
請問，可以使用吉利T粉嗎？
我沒有使用過吉利T粉耶。你可能可以先研究一下吉利T粉的特性，我之前看是說用冷材料很容易立刻凝結？（但我不確定）
@@LisaCooking 好哦！謝謝您😊
請問我做好放冷藏，為什麼沒有凝固呢？
你的吉利丁粉有放足夠嗎？如果都照步驟，一定會凝固的😅😅
2:11 @@LisaCooking 請問可以使用吉利T粉嗎？用量？？ 會不會是因為我是使用吉利T粉的關係呢？
用吉利T粉會結塊是正常的嗎😵💫
攪不開的話最後還能夠正常凝固嗎🥲
吉利丁粉的話應該是加熱的時候熱度不夠？！才會結塊，如果攪不開可能會在吃蛋糕的過程中吃到結塊⋯😅 吉利T粉我沒用過，這個我可能無法回答⋯不過看特性，吉利T粉是否不適合會加入冷材料的食譜？
請問奶油有沒有焦化會差別在哪裡
焦化奶油比較香
牛肚太白了吧
華人超市的都長這樣😅😅
請問沒有油漬蕃茄能不用或者用什麼取代嗎？
你可以用洋蔥、培根、起司之類的～放喜歡的食物就好☺️
是不是你用電動打蛋器的那些也一定要電動打蛋器
用手動也可以，只是比較累而已😆
請教一下煉乳可否有其他可代替？ 謝謝
可以用糖代替沒問題
請問哪裡有賣綠豆模型器皿？
我好像是網路上買的，實體店面可能要去烘焙器材店看看😀