Oeuf Poché/Bénédictine
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- Опубліковано 9 лют 2025
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Magnifique ! Tout simplement magnifique ! C'est ce genre de chef qu'on devrai voir à la télévision et pas les autres rigolos.
Vous êtes la fierté de notre gastronomie !
: En effet tout comme ma vidéo des [ huitres a la Rockefeller ] vous avez remarqué que faire une sauce hollandaise n'est pas toute une cérémonie a dormir debout avec moi:)) merci beaucoup pour les appréciations ainsi que pour les commentaires donc a tres bientot, Michel.
A la television et partiut ailleurs. Bye..
UA-cam est la nouvelle Télévision, malheureusement la tv c’est fini
@@ChefMichelDumas J ai suivi votre recette et ai enfin réalisé une très bonne sauce hollandaise...grâce à vous uniquement. MERCI CHEF
@@fthprodphoto-video5357 pourquoi malheureusement?? avec toute les merdes qu'on nous a imposé, qu'ils crèvent tous
Rohhlalala !!!! Ca donne trop faim ! Voila c'est ca que j'aime une video rapide pas de temps mort a parler pour rien ca va droit au but et les papilles ainsi que les yeux sont émerveillés ! Merci pour cette recette.
Franchement rien a dire 10/10 franchement voilà un vrai chef qui ce là pete pas modeste normal il partage sa connaissance pas comme les autres
Rapidité, efficacité , simplicité..Michel vous me faites tjs voyager ds chacune de vos recettes dont je m'inspirent...1000x merci pour ces moments partagés.
: Super cool le commentaire,merci beaucoup pour les compliments et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Simple et efficace ! Comme toujours ! Moi j'ai reproduit quasi à l'identique cette recette et avant le dernier passage au four j'ai rajouté des graines de sésame et des morceaux de cardamome finement haché sur la sauce hollandaise un délice ! Merci chef!
Rares sont les chefs qui ne se perdent pas dans des commentaires inutiles... Simples , claires instructions...Parfait !.... Le parler economique est super...... Hi from Australia
: Merci beaucoup pour la liste des compliments j'apprécie énormément en fait le baratin je le garde pour répondre aux commentaires ce que les philosophes de la cuisine ne font pas:) merci aussi pour me suivre et biensur a tres bientot, Michel.
Je suis un produit des anciennes Ecoles hotelieres de Nice (62/65).... Je suis tres interesse a ce font les autres chefs... Je suis un cuisinier de flair et pas tant de technique.... Trop de "would be's ". J'aime les aproches simples, directes qui donnent des resultats spontanes et veritables....
: En fait je suis aussi des anciennes écoles hotelieres Tarbes, 69\70 mais j'ai su arondire les coins honetement durant mes 45 années de carriere comme chef de cuisine,voila pourquoi pour le beurre clarifié pour une hollandaise je trouve ca comme une pure rigolade,j'ai fait des centaines de fois cette sauce en plien service de 300 personnes et donc ma technique est implacable je vous le garanti, a tres bientot,Michel.
Oui, il faut savoir ouet quand demystifier . L' epoque de la sur sophistication dans les details a contribue a creer des difficultees presques insurmontables en premeire vue sous des chefs frustres genre petit dictateur sans envergure....
: En effet quant je vois des chefs proffesseurs qui font toute une histoire pour couper un oignon ca me fait rire:)mise a part ca quant vous verez ma présentation de mes rillettes de lapins ca vous remenera des années en arrieres:) donc a tres bientot pour les commentaires, Michel.
Bonjour d'Allemagne ! Je viens juste de découvrir cette chaîne, super vos vidéos, les explications sont très simples et pas besoin d'appareils de cuisine sophistiqués ( je n'en ais pas). Vos recettes mettent l'eau à la bouche.
Premiere fois que je comprends comment faire une hollandaise. Merci Chef.
: Voila avec moi c'est facile,on fait un sabayon et on y ajoute du beurre chaud et voila:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Pareil, j'ai beau avoir quelques bases en allemand je ne les ai jamais comprise celles là...
Pareil !!!
Comme toujours fantastique ! Et j' aime cette economie de mots ! Pas de bla.. bla... bla inutile ! Merci super Chef !
Toujours aussi super! Quel talent! J’ai toujours envie de cuisiner après avoir regardé vos recettes! Merci Chef!
Pas de blabla inutile.Enfin! Du pratique et de la synthèse .BRAVO! et merci.
Super ce Chef ! Tres didactique ! Il ne perd pas son temps ( ni le notre ! ) en explications oiseuses : il va a l' essentiel avec des instructions claires de style militaire ! Bravo Chef et Merci !
: En effet avec moi c'est comme au foot pas de zig-zag direct au but merci pour les appréciations et a tres bientot peut etre a 10h AM heure local de Montréal aujourd'hui donc A+ Michel.
Merci chef Michel , vous êtes un très bon prof. votre explication est claire...pour tous les niveaux.. maintenant j'arrive a faire des bons plats pour ma famille....Encore merci à vous.
Un chef qui métrise son sujet à la perfection chapeau 👍👍👍
Bonjour, j’écris de la Suisse, j’ai cuisiné au chalet avec des épinards sauvages des Alpes et œufs juste sorti de la poule, le premier œuf poché un peu raté mais le deuxième beaucoup mieux! J’apprécie votre démonstration. Merci à vous.
Très belle recette pas très facile il est vrai ! J'imagine qu'elle est délicieuse et la présentation est jolie et originale avec tous ces bons fruits frais. Un vrai régal des yeux ! Merci Michel pour cette nouvelle recette qui mêle agréablement les goûts salés et sucrés, le chaud et le frais !
: Ici tout les restaurants brunch-petit déjeuner servent les oeufs avec plein de fruits:) allez sur Google sur le site des restaurants( chez Cora ) et vous comprendrez:) en Angleterre les gens prennent leurs oeufs avec un demi pamplemousse et un jus d'orange, et en France comment font ils?:) merci beaucoup pour les commentaires,ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Oui je sais qu'en France le petit déjeuner n'est pas complet. C'est pour cette raison que je commence toujours par manger un fruit. Dans les hôtels à l'étranger le petit déjeuner est très complet par contre, et c'est ce que nous devrions tous faire pour commencer la journée en forme. Merci Michel pour vos réponses sympas !
un classique de la cuisine française revisité! Michel Maincent, que de souvenir son livre pour le CAP/BEP. Merci Chef Michel à travers vos gestes je retrouve mes cours de jadis ;-)
: Cool,et vive les hollandaises montées au beurre non clarifié:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
C est la premiere fois que je vous regarde et ecoute. Cela m a paru fantastique! Bravo, j ai adoré. Merci Monsieur. la France et sa gastronomie me manquent.
Merci monsieur vous êtes génial changer rien recette facile et rapide .et produits locaux .que du bonheur
Bonjour Chef ! Je vous ai découvert il y a maintenant 2 semaines, j'ai partagé votre chaîne avec mes amis et sincèrement, on vous adore ! Que ce soit pour vos recettes, vos explications simples ou le langage récurrent (comme ça !), vous êtes au top !
Promis, on essaiera de faire une de vos recettes et de vous envoyez la photo sur facebook.
Bisous de Belgique !
: Super cool les photos,dans la section message:) je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine vous n'allez pas vous ennuyez avec les vidéos [ chef en exil ]et la suite [ bananes flambées ] merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Merci pour vos videos !!! C est clair , net, précis ! il nous faudrait plus de CHEF comme vous ! Merci Merci Merci ! Vous êtes "comme ça " . Amitié du Maroc ;)
: Merci beaucoup vous etes tres gentil et a tres bientot, Michel.
Bravo quel artiste....c est extraordinaire....merci
Un grand chef qui aime son métier et l amour de la cuisine
Incroyable la dextérité avec les épinards, pile la bonne taille pour la tranche de pain :) ça a l'air trop trop bon
Merci chef!de plus vous répondez a tous vos abonnées. Vraiment un plaisir ,continuez encore longtemps si possible. Bonne fétes !!!
: En effet ne pas répondre aux commentaires c'est un peu comme se foutre de la gueule du peuple:) et ils sont tres nombeux:))et si parfois ca arrive ce sont les secrétaires qui disent merci du bout des levres:) un tres gros merci pour les commentaires et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
L'un des meilleurs chef
Simple et efficace..
Bizare..
Je ne connaissais pas ce chef, ça a l'air simple comme ça, mais pas si simple !
Trop bon !
merci a vous chef s'est un plaisir de faire découvrir ou voir d'autre technique de cuisinez surtout pour moi amateur de bonne recette.merci et bravo.
: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Chef toujours un régal de vous regarder cuisiner je vous regarde sans cesse tout est de l'art
Cordalement
: Merci beaucoup pour me suivre et aussi pour les appréciations a tres bientot,Michel.
Les oeufs pochés... j'en ai gâché des oeufs à tenter ! Mais à force j'ai fini par réussir, ça a l'air tout de même tellement facile quand on vous regarde :p
sinon, définitivement je veux vos couteaux, ils coupent à merveille !
merci encore pour toutes ces recettes et votre humour qui semblent faciliter la cuisine de jour en jour !
: Avec moi rien n'est compliqué,car je sais ou arrondir les coins:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
du grand art ! On reconnait les excellents cuisiniers par leur recettes simples mais pas évidentes à réussir !
: Merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour me suivre a tres bientot,Michel.
Bonjour chef Michel
Comme toujours tes présentation de recettes sont super nous on ce lèche
les badines, sur ce pas je vais acheté les ingrédients et le pratiquer et préparés
la table 55.
J'ESPÈRE réussir la recette et me régaler.
Ne change rien et à bientôt. 👏👏👍
: Super cool j'ai hate pour le suivi,merci beaucoup et a bientot , Michel.
Votre pantalon est aussi géniale Que votre recette! Cimer chef je vs adore.
Je suis bien contente de vous voir découverte grâce à un partage. C'est une pépite chef Dumas.
Merci chef pour toutes ces choses que vous nous faites découvrir! Explications au top en plus
Très belle recette chef, je ne suis pas un amateur des oeufs pochés mais votre recette a l'air très appétissante, je l'essayerai probablement. Merci de nous faire saliver tous les vendredis !
: Voila une occasion de redécouvrir l'oeuf poché:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Bonjour chef, une hollandaise, cela me semblait l’Himalaya de la cuisine ( entre autre ), grâce à votre technique, cela me parait abordable, et très belle présentation, merci et bonne continuation. et comme l'aurais certainement souhaité votre grand mère : Bona annada .
C'est bon , Je vais la faire demain avec un peu de changement , C'est une recette vraiment facile , rapide et simple , Merci pour cette recette .
: Cool,j'ai tres hate pour le suivi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
J'adore vos recettes chef, ainsi que votre humour, mais je tenais également vous dire que j'adore la musique de toutes vos vidéos, c'est très souvent du Bach il me semble, et c'est très agréable :)
: Merci beaucoup pour tout et a bientot , Michel.
Astuces et découvertes 👍merci Chef Michel Dumas 👍
Cuisinier fraîchement arrivé dans la vie active après le diplome merci pour la sauce Hollandaise sur nos livres de cuisines (Cuisine de Référence c'est un peu plus alambiqué ) Merci pour tout j'ai réussi à motivé ma copine pour cuisiné grâce à vous
: En effet avec moi la vie est facile en cuisine a tres bientot,Michel.
Parfait 👍 merci 🎄🍄🎁
Bonjour Chef Michel Dumas !
J'aimerais souhaiter à vous et à votre famille Joyeux Noël et bonne année. Qu'en 2017, tous vos souhaits se réalisent. Enfin, Santé, Bonheur, et des millions d'abonnés, etc...
En passant, Merci beaucoup, car votre chaîne nous aide beaucoup.
: Super cool j'avais tres hate de vous voir sur mes commentaires,je sais tout les partages que vous faites et c'est tres émouvant, un tres gros merci pour ce dur travail,je suis vraiment tres reconnaissant et notre garcon qui a construit le site lui meme en est aussi tres fiert de ce que vous faites,donc un tres gros merci pour tout et aussi de nous suivre comme ca a tres bientot mon ami, Michel. mon souhait le plus cher est de pouvoir répondre a tout me commentaires:) A+.
Yinh yinh Lamv6k qw
petit déjeuner parfait , juste un café -merci Chef et bravo
: Cool,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
bonjour chef encore une tres bonne recette toujours autent de plaisir a vous voire faire merci a vous a la semaine prochaine comme ça
: Cool,merci beaucoup et a tres bientot biensur, Michel.
Le meilleur cuisinier du monde est merveilleux❤❤❤✌
Chef, merci pour les recettes ! Je me suis abonnée aujourd'hui et je sens que je vais toutes les regarder :)
Et merci aux petits couteaux pour leur accueil arc-en-ciel sur toutes les vidéos, même quand ils ont pas de boulot.
je vous adore toujours autant..quel plaisir cette expérience et cet accent, je vous ai baptisé Master Bonheur !
: A Cuba ils m'apellent Master-couteaux vous en avez la référence dans la vidéo « chef sans frontiere » a bientot pour ce commentaire,Michel.
Comme d'habitude, simple, facile à suivre et ça l'air trop bon , merci chef Michel.
: En effet cette recette commence tres bien une journée:) pas trop dificile et le cout est minime,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot,peut etre vendredi a 10 h, Michel.
Kiwi jaune > couteau jaune.
Hollandaise a l'air vraiment super belle👍quelle superbe assiette😍merci chef👍
Cette fameuse table 55 qui a toujours la chance de deguster vos bons petits plats. Loll! Grace a vous j'apprends quelques astuces pour mieux cuisiner, merci. Bonne continuite
cette année ça va être Noël "à la façon du chef" je pense! vos recettes donnent l'eau à la bouche!
: Cool,joyeux Noel,j'ai tres hate pour le suivi,:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Merci chef... depuis le Ghana. J’adore votre cuisine. Terminé.
Maudit chef Dumas ! Vlà que je suis tout seul à ma maison en train de me reposer et que je vois ta recette.
Moi qui cuisine que très rarement en plus mais j'aime bien la bonne bouffe et ma blonde m'a jamais fait un truc comme ça. Je test et comme par hasard elle rentre un jour plus tôt et me voit au fourneau .
Maintenant qu'elle me dit que je suis un enfoiré pour avoir jamais cuisiner un oeuf aussi bon pour elle .
Maudit sois tu ! Je suis obligé de cuisiner tout les dimanches maintenant !!! :D
Première fois que je vois cette recette originale et surprenante. je la reproduirai un de ces jours chef !
Merci Chef pour cette recette!! Super bonne !!! On vous suit depuis la Guadeloupe . Merci !!!!
: Salut le soleil:) merci beaucoup pour l'appréciation et un gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
Super la recette ! Au moins vous êtes naturel ! Je passe un bon moment en apprenant de nouvelles recettes ! Continuation bonne😊
: En effet les techniques qui paraissent compliquées chez les autres deviennent un jeux d'enfants avec moi:) merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a bientot , Michel.
t'es le meilleur chef michel, bravo grace a vous je fais des merveilles en cuisine😊😊😊
: Ca me fait vraiment tres plaisir merci beucoup pour les infos et aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Michel, nous restons quelque peu circonspect devant l’utilisation du couteau jaune pour émincer les épinards qui sont pourtant rouge
Bonne et heureuse année , mes meilleurs voeux pour vous et tt la famille, on vous aime et vous apprecie bcp chef.
: Cool,merci beaucoup pour les voeux et a vous aussi,je ferai le message,a tres bientot, Michel.
Le chef Michel c'est le meilleur et vive son humour !
: Merci beaucoup vous etes tres sympa donc a tres bientot,Michel.
miiiiiiam quel bonheur de monger un plat pareil.je l'essayerais inchallah.bon courage et bonne continuation chef.
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Chef,
Merci pour cette réalisation qui est très belle à regarder et surement aussi à déguster ! Tu es le champion de la hollandaise ;-) Et alors pour pocher les œufs, c'est si simple à faire ;-)))))))))))
Bon encore une recette à laquelle il va falloir que je m’attelle à réaliser (pour les œufs c'est pas gagné, jamais réussi jusqu'à présent, je n’arrive pas a entourer le jaune avec le blanc, je pense qu'il va falloir que je prenne une douzaine d’œufs et que je m'entraine....
Merci encore et à vendredi prochain, et d'ici là portes-toi bien
: Faites comme moi et surtout comme ca et le succes est garanti:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Merci chef continuez vos vidéos c'est un plaisir de les regarder et de refaire vos recettes ! Bonnes fêtes de fin d'année :)
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
super toujours chef je vous suis toujours ne vous inquieter pas sauf beaucoup occupe ses dernier temps on attend une recette savoyarde toujours avec grand plaisir allez a tes bientot mon ami 😃😃😁😁😁
: En attendent vous avez mon gratin dauphinois:) merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.
super chef ça va changer des déjeuners de bûcherons en passant la recette de votre rou ça marche avant hier j'ai fait votre recette de coquille st- Jacques pimper un peu crevette moule pétoncle et saumon un délice à ++++++++++++++++
: Super cool,merci beaucoup pour le suivi ca me fait vraiment tres plaisir,et merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
très bonne tartine j adore cette recettes merci chef Michel Dumas
: Cool, merci beaucoup a tres bientot , Michel.
monsieur Dumas j'adore vos recette,elles sont géniale vous donner envie de cuisiner vraiment continuer à nous faire rêver vous êtes le meilleur!! ❤❤j'aime trop votre humour aussi Mdr
: En effet avec moi la cuisine c'est de la rigolade d'enfants de la maternelle:) pourquoi certains chefs diplomés par les médias nous compliquent la vie:)? merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Merci pour votre gentillesse et votre partage chef. Je me régale à vous regarder 😘😘👍👍
une fois de plus. Merci ,j'aimerais bien des recette de fruit de mer mmm à la semaine prochaine chef ! et Joyeux Noël
: Bien entendu,vendredi est un rendez vous:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Utilisateur aime vidéo, main souris clique bouton like.
Hahahahahahaha c'est exactement ce qui m'a interpellé au départ. Extraordinaire ce cuistot 😂
Very simple and very well executed
Bravo chef , good show
Thanks
Merci pour la Haute Loire, elle vous regarde...enfin ya au moins moi...Lol.
Je vous suis depuis un bon moment et j'ai fais plusieurs de vos recettes...Et je vais bientôt essayer celle ci.
Bon courage pour affronter l'hiver...
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel,aujourd'hui nous avons - 15°C sans le vent:)A +.
David Riou vous aussi car c tellement humide chez-vous bon courage pour affronter la moisissure 😂😂
Chef Michel je continue à découvrir vos vidéos qui sont absolument extra!
Pourquoi mais pourquoi nous faire subir cela? Voir des choses si délicieuse et ne pas pouvoir goûter..... super recette et simple, bravo et merci.
: Merci beaucoup pour les appréciations vous etes tres sympa et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot pour les commentaires, Michel.
Rien à dire. Trop top merci Chef.
Super.... comme quoi les meilleures recettes sont toujours les plus simples;
efficace,et j’apprécie bien la hollandaise simple et rapide.Merci
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
bonjour chef,j'attend toujours impatiemment la fameuse recette de ris de veau! j’espérais la faire pour noël comme surprise a ma grand mère qui est une spécialiste mais qui ne peut plus cuisiner car elle perd la vue.
j'attend depuis tellement longtemps que je suis prêt a faire un caprice ;-p
ps:merci pour cette recette d’œufs pochés que j'ai découvert de A a Z cette fois ci. (j'adore cuisiner les œufs!)
: Cool ,les ris de veau sont pour tres bientot,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Ça à l'air trop trop trop bon 😌
Bonjour, j'avais toujours refusé de regarder cette recette mais comme vous êtes un très bon prof, je me suis détendu et waouh.... 😂 😋. Je n'ai pas compté mais c'était peut-être la cinquante-cinqtième fois 😂👌👍 Toujours bravo depuis Herblay.
: Vous avez eu raison d'avoir eu peur car faire des sauces hollandaises comme moi est introuvables sur youtube allez voir mes huitres a la Rockefeller vous en aurez une autre idée donc a tres bientot pour le commentaire, Michel.
Salut Grand Chef ;; super recette que je ne connaissais pas du tout , génial comme ça !!!!!
: Et voila un autre secret mis a jour,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
chef vous êtes une divinité
: Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Comme ça tu est le meilleur et encore bravo
Je me régal il ne manque que l'odeur en plus ça donne des idées de menus 😋merci chef un grand bonjour du Var en France 👍🍻
Superbe recette comme d habitude .bonne soirée CHEF
: Merci beaucoup pour le compliment ca me fait vraiment tres plaisir,et un tres gros merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre , a tres bientot , Michel.
Je t'adore ! Toi et tes recettes ! Tu gères un max ! Continues comme ça :)
Je partage ta chaine aux gens que j'aime et qui aiment la bonne bouffe !
: Un tres gros merci pour le partage,j'apprécie énormément,et merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.
@@ChefMichelDumas chef un p'tit coup on a soif!!!
The perfect breakfast to me... Chef Dumas est un MASTER!
Je viens de vous découvrir et j'adore vous êtes un bon chef un gros merci pour vos vidéos et bonne continuation 👍
: Que de temps perdu:) je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine ,avec[chef en exil] vous serez servie:) merci de me suivre et a bientot , Michel.
Waooh chef! Là c'est super. Peux pas réaliser cette recette.Téléportez-moi de Nancy en Lorraine jusqu'à la table 55 ! Hi hi!
: Je vais essayer:) a tres bientot , Michel.
Quand je regarde les vidéos de Chef Michel, c’est très satisfaisant
Merci pour votre recette chef the best
Vous êtes super sympa. Ça a l'air succulent
Encore une belle recette, merci Chef
Merci chef pour votre cuisine bonne est généreuse changer rien ciao 👌🍷
: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot, Michel.
Merci beaucoup pour cette recette !
: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Toujours aussi bon j'espère que bientôt ce sera midi
Merci chef Dumas j'adore vos vidéos !!!
Ça c'est du petit dej de compétition ! Bravo chef 👍👍👍