ACRAS DE MORUE et la sauce au piment et au citron : les bons dosages - Cooking With Morgane
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ACRAS DE MORUE : Les acras de morue occupent une place de choix dans la gastronomie antillaise et le monde entier les adore. Apprenez à faire ces savoureux beignet avec un gout de poisson prononcé, bien croustillants et avec une délicieuse petite sauce d'accompagnement au piment et au citron.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 6 personnes :
500g de morue
250g de farine
1 sachet de levure chimique
400ml d’eau
½ c à c de sel
Poivre
4 branches de persil
2 cébettes ou cives
1 oignon
3 gousses d’ail
3 piments végétariens
1 piment antillais (facultatif)
1 citron
Huile de friture
Huile d’olives
Musique :
Emily Walks Away par Audionautix est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Life in Romance par Twin Musicom est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Merci beaucoup Morgane vraiment vous devriez être décoré vous savez faire toutes les cuisines du monde vous êtes extraordinaire
Merci !
Bravo !!! Je suis Martiniquaise et j'adore tout tes plats créoles qui me rappelle mon île...👆👍
Vous avez la bonne recette merci a vous.
Bonne journée je la garde .😍😍😍😍
Bonjour, avec mon fils, nous avons fait votre recette ce midi et l'on s'est régalés. Merci à vous 👍
Avec toi là cuisine est une vraie partie de plaisir merci pour ces recettes minutieusement expliquées
Merci Morgane.
C'est un délice que je vais reproduire demain.
Tu restes une valeure sûre pour ce genre de recette et tes explications très claires.
Effectivement, mes invités étaient très agréablement surpris.
Ça a été un vrai succès.
Encore merci Morgane d nous venir en aide côté cuisine.
Bisous 😘😘❤️
Tu cuisine tellemnt bien . Ça donne envie de manger
Rien à dire ! C'est toujours un réel plaisir de suivre vos recettes. Merci
J'apprécie énormément votre cuisine , vos enfants doivent se régaler . Félicitations pour vos accras !! Je suis antillais !!!
Merci.
Superbe. Native de la Guadeloupe, j'admire totalement vos talents de cuisinière.
Bravo je suis Martiniquaise moi aussi les Accras ont l'air excellent je partage. 👍
Un truc pour que la pâte soit très aérienne: remplacer l’eau plate par du Perrier : l’effet est bluffant!
Ah bon ? Merci pour l'astuce
Merci
Merci bonne idée mieux que la bière
yes, très beau idée - eau gazeuse.
Le bicarbonate de soude alimentaire et mieux
Je suis haïtien je regarde toujours tes vidéos tu expliques bien les recettes et moi qui adore la cuisine c'est un plaisir pour mes yeux mais pour mon ventre un peux moins mon ventre veux mangé tout tes plats 😁😁😁😁 à quand ton restaurant
Jeff de Paris
jtpipou pipou oui mais chez nous ceci est de la marinade de morue.
Les acras se font avec du malanga râpé...
Je suis haïtienne moi aussi 😉
Merci pour la recette!!Je reviens tous juste de Martinique.J ai des accras cela me rappel nos vacances !!
Une pure merveille vos accras, ca me donne vraiment envie d'en manger, soit d'en faire comme vous mais dans un premier temps, je crois que ca va etre un bon resto antillais, merci de m'avoir ouvert l'appétit 👌😘
Bonjour Madame
Très bien expliqué
Merci beaucoup ❤
Soyez richement béni
Merci, vous aussi !
Recette suivie à la lettre, un délice. Merci pour vos bonnes idées culinaires
je suis de nouvelle calédonie et je suis fan de toutes tes supers recettes ! merci et bravo !
Bonjour Claudine, merci.
Magnifique je vais essayer de faire des accras vraiment de la manière que vous faites c'est magnifique merci encore merci
Bonjour Morgan! Je tiens à vous remercier vivement de votre recette d accra. Cet Accra semble très bien appétissant. Je vous avais suivi depuis plusieurs mois. Tout est bien expliqué et bien concrétisé. Votre talent est évidemment formidable alors que vous êtes bien jeune. Je vais appliquer la leçon et vous tiendrais au courant. Félicitations et bonne journée .
Bonjour Khim, Merci. Oui tenez moi au courant.
Très bonne vidéo, rapide et très claire. Je suis tout à fait d'accord avec l'assemblage que j'aurai vu à cette façon (la farce très riche en légume). Merci.
i guess im asking the wrong place but does someone know of a way to get back into an Instagram account?
I was stupid forgot the password. I would appreciate any tips you can offer me!
@Braylen Jefferson instablaster =)
Comme j'aimerais manger à votre table ! Bon appétit. 😍😍😍😍😍
Mmmh c bon. T'explique bien Morgane. Merci 👌
Excellent!! A l'image, c'est goûtu et c'est frais. Ça a l'air facile à reproduire. Merci!
Merci j'adore vos recettes et vos explications. Je m'inspire beaucoup de vous dans ma cuisine ! Continuez😊
Merci ma belle j'adore votre cuisine et vous expliquer très bien
Merci vous êtes vraiment douée tout ce que vous préparez à toujours l'air trés bon.
Vous devriez écrire un livre avec toutes ces recettes :)
Je viens de revoir ta recette accra .. t’est toujours calme claire et parlant au present ( je fais, je coupe , etc ) on arrive très bien a te suivre .. dans la recette .. avec yeux et ouï bravo ! ❤️❤️❤️🍀🍀🍀
Ma femme a bcp aimé avec la sauce. Moi aussi sauf pour l’odeur de friture
😱😱😱
Merci ❤️🍀
Bonjour j'aime votre façon de faire la cuisine merci et j'ai appris plein de chose grâce à vous
Merci de ta gentillesse...et de celle de ta famille ...
Je bave devant tes vidéos !!! Merci de nous partager tout ca ! C'est très bien expliqué !!! ;-)
Je suis du 62 merci pour la cuisine j adore
Habitée 7ans is maurice
Bien expliqué ❣❣❣❣❣❣❣
Bonjour ❤ comme toujours c'est avec un régal et un plaisir de voir vos vidéos culinaires paix et amour 🥰🙏🏼
Merci !
Trop bon c’est toujours un succès quand je le fais, Merci Morgane ❤❤❤
BONJOUR MORGANE super belle recette je vais faire un de ces jours !! Vous êtes une super bonne cuisinière. Où avez vous appris à si bien cuisiner ? Moi je cuisine aussi très bien, mais nous adorons la cuisine asiatique depuis plus de 35 ans et vos recettes sont sublimés. Merci et bonne journée 😍 🥰
Mille mercis pour ce partage, le covid-19 m'a poussé à développer des intérêts pour la cuisine et c'est très amusant. votre tuto est claire et limpide. Bravo!
Je vous remercie de votre part pour nous avoir appris à préparer
Merci Morgan. Cela fait tres longtemps que je cherche cette recette.❤❤❤
Merci Morgane. C'est un vrai plaisir de lire vos vidéos. Je vous adore 👍👍👍🇫🇷🇫🇷🇫🇷❤️❤️❤️
Vous les lisez ? Moi je les regarde. 🤔
@@Saraaa2538 ça se dit bien "lire une vidéo" pourtant 😁
merci pour cette magnifique recette
miam miam c'est appettissant
j'adore vos recettes , c'est les meilleures, je suis un cordon bleu grace a vous😊😊😊😊😊😊
Super !
C un régal pour les yeux vivement en bouche merci pour votre savoir
J'adoooore moi qui cherchais une recette bien expliquer !!
On va tester demain!!!
Merci beaucoup!!!
Super achats de morue toutes mes félicitations je vais en faire pour mon mari hiam
Trop bon tes recettes
La pâte avait l'air déjà très bonne alors qu'elle n'était pas encore cuite. Un régal cette recette !
Vous m'avez donné envie d'en faire . Merci
Au Portugal on fait souvent tremper la morue dans du lait ( 2 ou 3 bains en général ) pour bien la déssaler et la rendre bien moelleuse et goûteuse, essayez Morgane vous allez adopter la technique ☺
Oui je vais essayer. Merci
combien de temps doit on le laissé dans le lait?
Je ne vois pas l'utilité .. c'est surtout du gaspillage
Je suis portugaise on ne dessale pas avec du lait on laisse la morue dans le l'eau pour 24 h on change souvent le l'eau
Neo-Pskn avec du lait
ce sont les beignets de morue à la portugaise, pas des accras. Moi je connais une recette d’accras sans morue, sans pâte, sans rien et on remplace le tout par du chou et de la charcuterie. Ça s’appelle la choucroute.
J’adore faire cette recette...pour la sauce, je reconnais que je fais simplissime: 3 gouttes de citron vert sur chaque accra Et un peu de fleur de sel....mais bon, je charge en piment dans la pâte. Merci encore pour vos merveilles...
Recette testée, enfin je peux dire que je sais faire des accras, tout le monde a apprécié ! Petit 😉 d'une martiniquaise.
Elles sont super vos recettes bravo ❤️
Merciiiii Madame, j'adore La cuisine antillaise 💖 Je partage votre page, je suis ravie 😘
Merci d'avoir partagé.
Ca donne trop envie...merci pour cette recette bien expliquée !!!
J ai testé votre recette et je l ai adorée.Merci.
Merci beaucoup!!!très bonne recette....
Comme toujours, appétissant
Bonjour j aime vos recettes.toujour bien expliquer.je vais en faire merci.
Merci à vous pour cette délicieuse recette ainsi que toutes les autres
Appétissant merci beaucoup Morgane et bon appétit
Merci à vous ! 😊
Cette recette est mortelle, bravo Mme
merci beaucoup pour la recette elle m fait saliver j vais réaliser pour ma réunion
Bravo !J'adore les accras de morueMerci
J’adore ta cuisine
Morgane vous êtes la meilleure
❤❤Merci pour votre pédagogie ❤
Très bien expliqué bravo !
Bonjour merci pour cette superbe recette j adore ça trop bon
Que rico 😍😍😍 muchas gracias por la receta 😍😍😍
Gracias
MOI ANTILLAIS DE GUADELOUPE SUPER VIDEO
Merci.
magnifique . je vous suis avec attention de Montreal
Vous avez des recettes magnifiques bien expliquer, merci pour votre partage.
tres bien , je suis antillais ,,,10/10
Merci pour cette généreuse note.
Algérienne française j'adore les accrras 👍👍👍👏👏👏👏👏
Bravo très bien! ma grand-mère m'était de la bicarbonate à la place de la levure
Bonjour .chapeau pour vos recettes .😗👍👍👍👍👌👌👌👒👒👒
Merci beaucoup pour toutes tes recettes😘
Merci, un régal !
Whah j’ai hâte à réaliser cette recette chez moi!! J’adore les acras style Guadeloupe yum!
Merci pour la recette
Testé, un vrai régal, merci pour le partage
Super recette !
Coucou Morgane merci beaucoup pour cette recette. Ce sera une première pour moi de faire les accras 😊 je vais tester ça demain😘
Tres tres bien .. Comme d´habitude . Merci ..
Très intéressant ! Merci pour la recette je pense essayer cette semaine !
Merci🌸c'est un plaisir de suivre vos recettes si bien expliquées.
Beau travail 👏🏻
Super👍
Merci a toi MORGAN🥰 Pour toutes ses explications, très bien expliquées et détaillées, comme à ton habitude👏👍. Ta recette peut-on la décliner d'une manière? Avec un autre poisson genre de la truite saumonnée? Du crabe? Des gambas? Des Crevettes? Et pour les piments puis-je mettre du piments oiseaux verts ou rouges? C'est toujours avec un grand plaisir🙏 que je suis tes vidéos et je que m'enrichies avec passion. C'est réel partage de saveurs MIAM MIAM MIAM.... UN GRAND POUCE👍POUR TOI❤
Bonjour, cette recette fonctionne avec tout type de poisson, cependant je n'ai jamais encore essayé avec du crabe ou des crevettes.
NANYNYNA13 et est-ce qu’on peut mettre du pangolin à la place de la charcuterie dans la choucroute? Pourquoi changer une recette délicieuse par autre chose? Juste pour faire ch...?
@@jean-jacquesrufin6943 C'est en changeant des recettes qu'on en découvre d'autres... ou peut-être que tout le monde n'a pas accès aux ingrédients cités. Agressivité inutile, sa question était intéressante.
Oui on peut mettre des crevettes ,on peut aussi se contenter de les cuisiner sans poisson ..simplement aux herbes ..
bravo, comme ont dit à Marseille c'est trop de la balle !! super bon😉
BRAVO MORGANE !
En Tunisie nous faisons la même recette avec du merlan ou des petits rougets Merci c'est succulent !
Merci morgane.
Super j adore merci
Ça a l'air très bon merci
MERCI BEAUCOUP Chère Morgane pour cette Superbe Recette que j'essaierais ce week-end... MERCI pour TOUT ce que vous nous apportez.....
Testée et approuvée 😃
Bravo,c est bien expliqué.
Ca a l'air drôlement bon, y faut que j'essaye ! merci !
Très bien à bientôt la
Bravo😘
Merci beaucoup 💖💕
Miam! ça fait très envie.
La Mariniquaise vous dis un grand bravo 🤩
Merci la Martiniquaise!
Pour ma réunion familiale de ce 25 décembre 19 en soirée, nous avons préparé un festival de plusieurs sortes de beignets ; devinez les qu’elle ont été rapidement englouti sans laisser de trace ?!?! Suivez mon regard ! Nous nous sommes RÉGALÉS , Franchement ça vaut vraiment la toute petite peine d’essayer ! Car c’est aussi très facile à préparer , et sa croustille vraiment aussi en bouche : Merci Mme !
Félicitations de la part d'un antillais.
fan pour tout