З мене роботи немає..... Подача матеріалу, достуність, якось так спокійно без зайвої метушні- 100 балів із ста ! А дегустація - це щось! Той блиск задоволення в очах від результату - це краса! Дякую за отримане задоволення від перегляду! Продовжуйте - це ваше.
Ви перегонили вино й це найкраще, що може бути. Можна (по бідності) використовувати вижимки винограду від виробництва вина+цукор та вода. Виходить менш насичений продукт, але теж дуже непогана органолептика. Єдине що градус напою треба десь тримати 50, бо тоді смак якийсь водянистий у мене був вийшов. У цьому відео прекрасне все!
Молодець! Я теж так роблю і не називаю його коньяком,але не через французів,а тому, що роблю з червоного винограду(класична технологія коньяку з певних сортів білого винограду) і додаю дубові брусочки а не витримую його в дубовій бочці. Тому це класичний виноградний бренді.
Арманьяк це теж французький винахід, але з іншої провінції, і вже виключно з синіх сортів винограду.... Як на мене , з синіх ароматніше. Та особисто мені подобається суміш спиртів з синього та білого винограду....
За відео - лайк! Український контент, все по справі, дивитися приємно! Але! Настоювати на кубиках або на стружці/опілках - це, ну вибачте, геть колхоз, ми це називаємо «плінтусовка». Так, забарвлення і таніни додаються, проте не вони є основними - суть витримки у діжці це є газообмін, магія унікальності напою! Хай він постоїть місяці три, буде ледь жовтуватого кольору, проте він вже буде набагато благородніше, за те чорне чудо в трьохлітровій банці. Нікого не хочу образити, кожен витрачає свої сили і енергію на той результат, який хоче отримати, проте, як на мене, то цікаво робити саме за класичною технологією і не гнатися за кількістю. П.с. Посуд при дигустації грає дуже велике значення, не нехтуйте спеціалізованими келихами для бренді. З власного досвіду - абсолютно по різному відчувається смак і аромат одного напою з різних келихів. І що точно для бренді, навіть для віскі, не з такої рюмки, як у вас
доброго дня. цікаві у вас відео. сьогодні попалося відео про обробку винограду по пʼятому листочку, а тепер ще й про к...к. ви молодець! у такому віці вести таке змістовне життя. можливо практикуєте продаж саджанців та продукту з цього відео?
Доброго дня. Все якби цікаво но будьласка чи зміни мікрофон чи не чіпай колону бо дуже фоніт. Дякую тобі, дуже гарний канал. Багато цікавого . Слава Україні!
Ну, хто пив Сливовицю саме з Угорщини, той знає, що це ні в яке порівняння з коньяком не йде. Там дійсно - сливовиця, з дуже приємним присмаком саме слив. Дуже смачна річ. Як , до речі, і Ізраїльська сливовиця, хоча там є нюанси - міцність 60 градусів )))
Бочка, яка меньше 100 л,більше для понтів. В бочках 3-5 літрів співвідношення - площа поверхні до об'єму дистиляту, буде перевищена в рази. Тому з кубиками та палочками легше і краще.
@@ВіталійПастух-х8э ну 3-5л це більше кружка :) А бочку хочаб від 10-20. Ну і чекати менше, а після 2-3 витримок, можна і збільшити термін. Бочка це більше процесс, а кубики то на результат
@@TarasZezenko Згідний, але перші 2-3 рази будуть проблемними, недовитримаєш - не добереш ,,благородних,, ароматів, перетримаєш - ,,добрий день плінтус,,.підготовка бочка займе більше часу ніж радості від бренді. А коли і бочка і бренді на ,,висоті,, вже потрібно нову бочку. Дубильні речовини не розмножуються як бактеріі.
А можна більш детально, чим куб відрізняється від самогонного апарату? Чи можна схожий результат досягти маючи 18л зіпсованого білого (рудого) вина і самогонний апарат?
Так з обпаленим дубом - це віскарь, а не коньяк. Коньяк настоюють роками у простій дубовій діжці. Та й п'ють його зі спеціальних келихів широкої форми, підігріваючи в руці.
Погоджуюсь з попередньою відповіддю, віскі з зерна і також в бочках. Тут бренді виноградний, "коньяк" це простонародна назва, яка не дозволена до офіційного вживання, запатентована регіоном у Франції. Бренді женуть з фруктів.
Я робив з Ізабелли та що росте як бур’ян по дачах Сусіди назбирали і віддали свій зібрали Все перевели в брагу правда на фруктових дріджах Перегнав на Сирець Потім перегнав на мідній колоні І чесно результат такий собі Не знаю який він має бути з якихось благородних сортів винограду з Ізабелли мабуть іншого не візьмеш Частину я вжив частину перегнав на ратифікації в спирт95% так і стоїть півроку
З Ізабели Чача ''важка'', що з вижимок, що з вина. Можливо бочка виправляє, але в склі через 6 міс теж саме. Тому відмовився, чинка вичинки не варта. Не смачна.
@@ОлександрГаврилюк-ю9л Всі перегонки без колони прямотоком, колона зрізає аромат. При вигоні сусла на сирець, збирати багато голів, поки на добре розтертих долонях не вийде гіркий запах перехідних фракцій. При другому перегоні відібрати тіло до 50 в струї. Голови з першого перегону ректифікувати, або залишити для технічних потреб. Ну і мідь, звичайно потрібна, це не цукор.
@@maxsakh дякую за пораду, отримав тему для роздумів. Перший погон робив прямотоком, голови не відбирав. Проаналізувавши Ваші слова, розумію, за яку гіркоту іде мова. Другий погон робив прямотоком до 70* , потім дожимав із дефлегматором до 92*С в кубі з подальшим змішуванням. Можливо саме голови під час першого погону знімають ''важкість'' продукту, оскільки чим менша спиртуозність сусла, тим якісніше розділення фракцій. Одним словом, є над чим подумати. Дякую.
Наскільки мені відомо, що Ізабелла і похідні її форми не підходять для зброджування ні на вино, ні на бренді тому, що дає високий відсоток метилового спирту. Навіть в Америці, та в Європі є заборона на використання подібних сортів винограду в виноробстві. Метилового спирту там не багато, але це все ж таки отрута. Бережіть себе та своїх рідних.
З мене роботи немає.....
Подача матеріалу, достуність, якось так спокійно без зайвої метушні- 100 балів із ста !
А дегустація - це щось! Той блиск задоволення в очах від результату - це краса! Дякую за отримане задоволення від перегляду! Продовжуйте - це ваше.
Перша реакція безцінна, відразу видно, що все вийшло як треба🙂Автор великий молодець.
Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал.
Разом до перемоги.
Слава нашим захисникам України!!!
Майстер на всі руки.Дякую за чудове відео.💙💛👍
До такого апарату спиртомір потрібно точніший. Бажаю успіху і автору і каналу. Мирного неба. Слава Украіні!
Ти так смачно розказав про результат своєї праці, що аж захотілося самому спробувати)
Дуже крутий контент!
Чудове відео!
Навіть ми смак відчули!!!😊
ох молодець Тарас, прокачався круто!) відео сподобалось, це уже вищий клас...
Не, ну нядаўна ж толькі дыстылятар купіў, а ўжо пагнаў розныя напоі рабіць )) Малайчына :) Кшталту, зрабіце яблычны, вельмі файны як па мне
Ви перегонили вино й це найкраще, що може бути. Можна (по бідності) використовувати вижимки винограду від виробництва вина+цукор та вода. Виходить менш насичений продукт, але теж дуже непогана органолептика. Єдине що градус напою треба десь тримати 50, бо тоді смак якийсь водянистий у мене був вийшов. У цьому відео прекрасне все!
Good interesting Ukrainian content
Вітаю! Гарно.
На одному диханні дивився.Як гарний фільм.Вина вистачає та апарата тільки такого не має.
В Чехії на Моравії ,сливовиця народний продукт.Хоч в нас на Чернігівщині не традиційний напій від слова зовсім,але мій дід також робив сливовицю.😊
Клас 👍👍👍!!! Величезна вподобайка і комент в підтримку канала.
Молодець! Я теж так роблю і не називаю його коньяком,але не через французів,а тому, що роблю з червоного винограду(класична технологія коньяку з певних сортів білого винограду)
і додаю дубові брусочки а не витримую його в дубовій бочці.
Тому це класичний виноградний бренді.
Так, я також так вважаю
Арманьяк це теж французький винахід, але з іншої провінції, і вже виключно з синіх сортів винограду.... Як на мене , з синіх ароматніше. Та особисто мені подобається суміш спиртів з синього та білого винограду....
Тарасе, вітаю, класний вийшов? Успіхів Вам !
Радий, що заглянули! Мені дуже сподобався, та й родині теж
Молодець, талановитий хлопець.
За відео - лайк! Український контент, все по справі, дивитися приємно!
Але!
Настоювати на кубиках або на стружці/опілках - це, ну вибачте, геть колхоз, ми це називаємо «плінтусовка». Так, забарвлення і таніни додаються, проте не вони є основними - суть витримки у діжці це є газообмін, магія унікальності напою! Хай він постоїть місяці три, буде ледь жовтуватого кольору, проте він вже буде набагато благородніше, за те чорне чудо в трьохлітровій банці.
Нікого не хочу образити, кожен витрачає свої сили і енергію на той результат, який хоче отримати, проте, як на мене, то цікаво робити саме за класичною технологією і не гнатися за кількістю.
П.с. Посуд при дигустації грає дуже велике значення, не нехтуйте спеціалізованими келихами для бренді. З власного досвіду - абсолютно по різному відчувається смак і аромат одного напою з різних келихів. І що точно для бренді, навіть для віскі, не з такої рюмки, як у вас
Дякую! Дуже цікаво. Ну а дегустація це щось...
Так, хотів би я спробувати, ех легенька заздрість по доброму! Красавчик!
По діоптру дуже гарно видно коли підходять хвости.І ви маєте рацію,такого в магазині не купити.Бажаю успіхів.
доброго дня. цікаві у вас відео. сьогодні попалося відео про обробку винограду по пʼятому листочку, а тепер ще й про к...к. ви молодець! у такому віці вести таке змістовне життя. можливо практикуєте продаж саджанців та продукту з цього відео?
А хіба Кальвадос не з яблук роблять?
От дядька тільки апарат купив вже коньяки робить)))). Вдачі каналу!
Радий, що оцінили!
Продай )))
@@grapes-and-gardeningКоли почав показувати процес приготування,перша думка та ну нафік,а коли почав дегустувати ,мабуть куплю і собі такий апарат.👍😄
@@віктор-ь7змені також спочатку здалось,що дуже складно воно якось,а потім так захотілось скуштувати,що аж млинки потекли
Доброго дня
Доброго дня. Все якби цікаво но будьласка чи зміни мікрофон чи не чіпай колону бо дуже фоніт.
Дякую тобі, дуже гарний канал. Багато цікавого .
Слава Україні!
Ьуду в Раві в Галанів зайду на дегустацію.
Ну, хто пив Сливовицю саме з Угорщини, той знає, що це ні в яке порівняння з коньяком не йде. Там дійсно - сливовиця, з дуже приємним присмаком саме слив. Дуже смачна річ. Як , до речі, і Ізраїльська сливовиця, хоча там є нюанси - міцність 60 градусів )))
Треба бочки вже купляти. А не гратися з кубіками :)
Сам грався, але з нового року поставив 10л бочечку кальвадосу. Чекаю, що вийде, дуже цікаво :)
Бочка, яка меньше 100 л,більше для понтів. В бочках 3-5 літрів співвідношення - площа поверхні до об'єму дистиляту, буде перевищена в рази. Тому з кубиками та палочками легше і краще.
@@ВіталійПастух-х8э ну 3-5л це більше кружка :) А бочку хочаб від 10-20. Ну і чекати менше, а після 2-3 витримок, можна і збільшити термін.
Бочка це більше процесс, а кубики то на результат
@@TarasZezenko Згідний, але перші 2-3 рази будуть проблемними, недовитримаєш - не добереш ,,благородних,, ароматів, перетримаєш - ,,добрий день плінтус,,.підготовка бочка займе більше часу ніж радості від бренді. А коли і бочка і бренді на ,,висоті,, вже потрібно нову бочку. Дубильні речовини не розмножуються як бактеріі.
@@ВіталійПастух-х8э Легше(+) краще (-)
Підкажіть, які дріжджі використовували для приготування браги? Дякую
Це перегонка виноградних вин на диких дріжджах
Я це називаю - коньяччелло!
Мені одному здається що на початку відео автор трохи пяний
Добре, що не сильно) Перед цим відео знімалась дегустація Зубровки
Памʼятаю як зробив свій перший кальвалос на мідній царзі, витриманий на дубі з-під хересу. Перша думка була «Матір Божа, це що, я зробив?!».
Те ж саме! Я ще до того, зробив дегустацію у порівняння з купованим "Джемесоном". Домашній на голову вище.
СМАЧНОГО!!!!
Якою водою розводиш. Я взяв дистилировану спирт помунів.
Треба лити спирт у воду, тоді не мутніє. Воду краще брати дитячу. Мінеральна негазована дає дикий осад. Дистильована - то мертва вода.
А можна більш детально, чим куб відрізняється від самогонного апарату? Чи можна схожий результат досягти маючи 18л зіпсованого білого (рудого) вина і самогонний апарат?
Нічим. Можна.
Через 3 місяці має бути ще кращий,,мякий продукт.в підвал,але без дуба
Так з обпаленим дубом - це віскарь, а не коньяк. Коньяк настоюють роками у простій дубовій діжці. Та й п'ють його зі спеціальних келихів широкої форми, підігріваючи в руці.
Ну віскі то зернавы дыстылят, а не вінаградны
Погоджуюсь з попередньою відповіддю, віскі з зерна і також в бочках. Тут бренді виноградний, "коньяк" це простонародна назва, яка не дозволена до офіційного вживання, запатентована регіоном у Франції. Бренді женуть з фруктів.
Провінція має назву Пуату-Шаранта, а Коньяк - центральне місто цієї провінції
Не накрывайте пластиковой крышкой, убивает органолептику
А чим накривати?
Я робив з Ізабелли та що росте як бур’ян по дачах
Сусіди назбирали і віддали свій зібрали
Все перевели в брагу правда на фруктових дріджах
Перегнав на Сирець
Потім перегнав на мідній колоні
І чесно результат такий собі
Не знаю який він має бути з якихось благородних сортів винограду з Ізабелли мабуть іншого не візьмеш
Частину я вжив частину перегнав на ратифікації в спирт95% так і стоїть півроку
У ізабели дуже витончений арамат, але його легко зрізати укріпленням через колону.
З Ізабели Чача ''важка'', що з вижимок, що з вина. Можливо бочка виправляє, але в склі через 6 міс теж саме. Тому відмовився, чинка вичинки не варта. Не смачна.
@@ОлександрГаврилюк-ю9л Всі перегонки без колони прямотоком, колона зрізає аромат. При вигоні сусла на сирець, збирати багато голів, поки на добре розтертих долонях не вийде гіркий запах перехідних фракцій. При другому перегоні відібрати тіло до 50 в струї. Голови з першого перегону ректифікувати, або залишити для технічних потреб. Ну і мідь, звичайно потрібна, це не цукор.
@@maxsakh дякую за пораду, отримав тему для роздумів. Перший погон робив прямотоком, голови не відбирав. Проаналізувавши Ваші слова, розумію, за яку гіркоту іде мова. Другий погон робив прямотоком до 70* , потім дожимав із дефлегматором до 92*С в кубі з подальшим змішуванням. Можливо саме голови під час першого погону знімають ''важкість'' продукту, оскільки чим менша спиртуозність сусла, тим якісніше розділення фракцій. Одним словом, є над чим подумати. Дякую.
Наскільки мені відомо, що Ізабелла і похідні її форми не підходять для зброджування ні на вино, ні на бренді тому, що дає високий відсоток метилового спирту. Навіть в Америці, та в Європі є заборона на використання подібних сортів винограду в виноробстві. Метилового спирту там не багато, але це все ж таки отрута. Бережіть себе та своїх рідних.