Many thanks for sharing, your video is some impressing for home brewers! As you said, using simple & fundamental ingredients to make a nice capuccino is possible.
Great job Wayne. You really showed a good way to make latte art with no crema. You helped us all (non commercial machine users) in producing a good latte art with your way. I believe the espresso base can even use a French press or traditional moka pot produced espresso. Thanks man.
I’m currently using Bialetti Moka express for coffee Plus French press to froth the milk Still practicing Can’t get the pattern yet Maybe u can demonstrate ? Thanks for the informations from previous video They are very helpful for a self learning beginner like me :)
The milk from with French press is very hard to make a good latte art because of the big bubbles are too much. You have to remove some of big bubbles and stir the foam to make it evenly and more flowable. I've tried few times many years ago, it can only make simple pattern. I'll try to make a video if I find the way to do latte art with French press
![[拉花教學] 家用咖啡機也可以拉花 | 最詳細的家用拉花細節教學 | 可能是我做過最詳細的教學影片](http://i.ytimg.com/vi/P-97fGGxfLs/mqdefault.jpg)
這頻道真是應有盡有！要看什麼器材都有！還有一好笑到爆的主持人！贊贊贊！
終於有一個介紹詳細地影片太好了😭謝謝
Many thanks for sharing, your video is some impressing for home brewers! As you said, using simple & fundamental ingredients to make a nice capuccino is possible.
這台有附咖啡粉減量片，分別是三杯和六杯減量用，套進粉杯用以減少填粉量。
我都用六杯粉量，煮出三杯，第三杯以後就會變得像塞風壼煮的一樣淡。
出咖啡時真的噴的到處都是，後來想到Keyway水壼(有附吸管版本)的吸管末端有一段白色矽膠軟管，口徑剛好可以接到出水口上，這樣就可以盡可能減少噴濺了。
第一次看到這種器材，好厲害，拉花也很厲害，多謝您的介紹。👍👍👍
謝謝您仔細的講解，讓我們受益良多！
Great job Wayne. You really showed a good way to make latte art with no crema. You helped us all (non commercial machine users) in producing a good latte art with your way. I believe the espresso base can even use a French press or traditional moka pot produced espresso. Thanks man.
You could also take chocolate powder with the same way!
@@WayneShih I tried that.. it really works out perfectly.. you are really kind to share thoughts..
7:37 進氣 8:03 收尾
Thank you so much! That crema tip incredible!
Great video showing the use of CX-25
Thanks for like this video!
Wayne Shih 請问这台机是台湾生产吗？
價钱多少呢！现在你用的这台是CX-25P.
谢谢你！
@@ngpohsheng581
是臺灣生產304不銹鋼產品
BELLMAN CX-25P 大約在臺幣4000上下
BELLMAN CX-25 沒壓力表 約在3000上下
謝謝你讓我發現沒有crema都可以做拉花❤️
高手酱油也可以：）
買這台好久了 一直都全開打奶泡 結果發現老闆都開1/3 剛剛去試果然這樣蒸氣最乾 不會都在打棉階段牛奶高度還一直上升
最高能有幾大壓力bar? Bar數越大espresso效有越好？
小雨您好 目前我也有在使用cx-25p 來練習奶泡 製作奶泡時 140~150ml牛奶倒入300ml的鋼杯 壓力表到2.5開始打奶泡 噴嘴先蓋過一半 第1杯奶泡綿密度還ok 第2杯一樣的方式 轉開蒸氣棒後 就會出現尖銳聲 深入噴嘴也沒用 蒸氣棒轉更強可以改善 但牛奶又會太快熱 打出來的奶泡就會過水 不知道有沒有可以調整的地方 目前都自學 看大家的影片 麻煩您了 謝謝
蒸氣噴頭不要緊靠鋼杯壁，開大一點，不要有太多的發泡動作，自己慢慢找出適當的深度
受益良多！謝謝分享！
家樂福咖啡豆都被買回家喝了！出現英文字幕了邁向國際化。
這個好久以前了喔，一年前我是做英文影片的呀
如果不使用瓦斯爐 一樣可以打出熱奶泡嗎
原來有這種機器的存在~有趣~~
如果在家裡想要玩拉花的話這個很好玩喔！
小雨師傅您好我想買不只在那裏可買到請告知好嗎
您好：想請教一下，用這台打奶泡的技巧，蒸汽棒擺放的位子及應該要埋多深呢？我打的時候粗泡好多喔🥲謝謝🙏
全程都要調整
@@WayneShih 謝謝🙏
小雨你好，謝謝這麼仔細的分享，以及特殊小技巧給沒crema的摩卡壺用家。手邊也有這台蒸蒸汽奶泡鍋爐，蠻好打的，只是卡在一個狀況是奶泡狀態夠的時候，溫度大約40度而已，想請教怎麼改善。
我會將蒸氣稍微深入一點（真的一點就好）繼續加熱，但實際上真的有點難用文字表達...
@@WayneShih 謝謝哦，明早再來練看看
@@WayneShih 找到適合的角度了,謝謝你的影片及教學。之前角度不適合，會在前幾秒打入太多空氣，後面也救不回來，很快脹滿溫度不夠。現在放斜一點靠邊邊，起泡效率慢很多，但整體是均勻光亮的，奶泡溫度就可以打到60度液面上升約0.8cm左右
@@gogoivory 這樣的上升幅度是很適合做高流動拉花圖型的奶泡唷
怎麼選有咖啡油脂的咖啡壺~謝謝
Yeah,this thing looks massive and cool. But,I think it's more stovetop "espresso" machine than actual moka pot.
Isn't the espresso requires pressure >9 bar? I think this unit is somewhere in between.
為什麼這不算espresso呢? 不知有沒有錯, 摩卡壺透過加熱加壓, 利用水壓讓高溫水快速升高膨涱短時間內流過咖啡粉萃取, 跟意式原理不是差不多嗎? 也是透過高溫水壓短時間萃取, 只是應該水壓差很多, 所以想了解一下看法
Espresso在義大利某些機構有非常嚴格的定義，粉水比、壓力、和時間甚至到咖啡的配方都要要求，為了尊重認同這些理念的同好，所以不把它定義為espresso。而這做出來的口感也與espresso差異很大
@@WayneShih 了解, 謝謝, 那除了ESPRESSO, ristetto, doppio, lungo..其他這些有自己的嚴格的定義嗎? 還是只有espresso才有?
竟然有英文字幕＝0＝
最近買了2手的
來學習一下
我家的摩卡壺煮不出cream⋯這一台很厲害
帥哥老闆!可以問一下分別3人~9人份多少克咖啡粉量跟水量
還人家了啦，這好久以前的片了還被挖出來QQ
@@WayneShih 因為我也是買來泡兩次之後就都沒拿出來玩了，口感還是手沖比較順口，不過還是謝謝老闆的影片
想買一台來玩！
讚
为什么我买的bellman steamer 50ss 总是出来卡布奇诺的奶泡厚厚的根本没办法拿来拉花。试过不同位置frothing 还是一个结果。🥵 难道我要换个大sized jug ？ 😳好尴尬
（不过奶泡真的很滑顺细腻是值得入手的。）
要多練習，他們家的蒸氣確實非常好控制的
小雨Wayne Shih 谢谢，😄老师说得对呀，今天早上我换了一个稍微大jug 来练发现好多了。至少可以拿来拉花了只是我是新手练习的路程还很长… ☕️
@@smile8066 也有可能是因為鋼杯太小讓一樣的奶泡量變得比較厚，所以會比較不好倒。
您好 請教 如果只想當steamer 使用的話 就是直接不放咖啡粉就可以使用嗎？
他們有出只有蒸氣的版本
我知道 但手邊有一隻CX-25 想知道是否能只使用steamer
@@Xinrooroo 不要放咖啡粉，但其他的配件都要放進去
感謝您 🙏🏻
請問在台灣哪裡賣機台？ 謝謝
早知道當初買有壓力錶的🥲好難抓何時可以開始打奶炮
好特別的壺...而且蒸汽力道/續航力還蠻強的
這台的蒸氣用起來真的很滿足
Great 👍
昨天把我那台拿出來玩才發現我的是單孔版，來去訂個雙孔頭來換。
你是說蒸氣噴頭嗎?
有看到C X25，但怎麼還有C X25P，還有C X25S，跟CX25sp到底是分在哪裡，到底有什麼不同
CX-25 做咖啡、奶泡，沒壓力錶
CX25P 做咖啡、奶泡，有壓力錶
CX-25S 做奶泡，沒壓力錶
CX-25SP 做奶泡，有壓力錶
-
較新版本的應該都是有壓力錶的吧？
请问电动的奶泡机和蒸汽做的奶泡有什么区别么？
電動奶泡機大多數只會著重在"發泡"，蒸氣的奶泡在"發泡"的過程中還會幫助奶泡與牛奶互相混和產生漸層，而不是像電動奶泡機打出來的變成"上半部只有奶泡而下半部只有牛奶"。
請問這台使用上有危險性嗎
多少會有，需要相對謹慎
7:01
7:10
這段好厲害，學到了
想請問老師這台如果加熱太久會爆嗎？
我沒有這樣試過.....
请问。。拉花奶泡需要打很厚才可以拉花的吗？
拉花的奶泡不能太厚喔，厚的奶泡因為流動性低，只能做出愛心這一類的圖案。
我自己的習慣是讓打好的奶泡大約膨脹到鋼杯裡面牛奶的120%體積左右。
@@WayneShih 还有做不多到拉花的效果是不是因为咖啡不够浓缩的问题？
@@WayneShih 我是用家庭试咖啡机做拉花的，做了很多次都不行
@@kenho7703 如果咖啡表面的Crema不夠多，可以試試我在影片中的方式，先滴一點點奶泡進去做出"假的"crema，也可以增加一點奶泡表面的阻力，最主要還是要多練習，加油!
@@WayneShih 好的。。谢谢你
Great
讚讚，也來試試；現在卡在奶泡打不好...
這一台真的算是我用過的非營業機器最好打的了！
你好，是不是像staresso这样的便携机器加CX25S也能拉出不错的花？staresso 我觉得油脂也有.
沒問題的！
小雨Wayne Shih 感谢回复 ～
等我的Staresso到貨之後我再來實際試試看好不好拉花
小雨Wayne Shih 好的～记得做个视频哈
為什麼別人的都不會噴的這麼可怕😱
I’m currently using Bialetti Moka express for coffee
Plus
French press to froth the milk
Still practicing
Can’t get the pattern yet
Maybe u can demonstrate ?
Thanks for the informations from previous video
They are very helpful for a self learning beginner like me :)
The milk from with French press is very hard to make a good latte art because of the big bubbles are too much.
You have to remove some of big bubbles and stir the foam to make it evenly and more flowable.
I've tried few times many years ago, it can only make simple pattern. I'll try to make a video if I find the way to do latte art with French press
Wayne Shih oh I see
thank you !
ua-cam.com/video/lFBp_aqV8k8/v-deo.html here is showed latte art with french press
小米热水壶诶
請問你打出來的奶泡有先分到另一個鋼杯嗎？還是直接拉？我也有一台cx25s但是不知怎麼了！之前還拉的出一點東西！現在都拉不出來了！打奶泡的手感消失了
我沒有分到其他鋼杯喔
奶泡要多練習就會熟練了，加油！
小雨小雨 求这个卡式炉牌子！
日本岩谷的小型卡式爐，放在空間小的店裡非常好用喔！
小雨Wayne Shih 颜值很高呀！谢谢
@@绒絮 我知道你是說老闆娘顏值很高，我會幫你轉達
同等价格也可以买到家用意式咖啡机哦
可以的，不過以蒸汽的效果來說，我想這個價格的首選應該會是CX-25
请问老师摩卡壶用的豆子研磨度推荐多少？我知道这么问有点难回答，因为机器不一样。但还是想请老师帮忙给个参考标准。谢谢。
摩卡壺的研磨粗細可以到非常細，有時候我是直接使用我的Espresso磨豆機不調整粗細來沖煮摩卡壺。
@@WayneShih 感谢老师细心解答。按照您的方式试一下效果。另，这个摩卡壶真的赞，可惜大陆找不到有卖的地方。
@@WayneShih 又多了一个去台湾旅游的借口，哈哈
小雨Wayne Shih 可以介绍卖这个壶的店吗？我也想买一台。我台湾的朋友会帮我买.
我剛訂了這台，想要自學拉花
想問一下 我該買350的鋼杯還是600的呢？
搭配的咖啡杯要幾ml？
謝謝你
我建議你可以用350的鋼杯，比較不會剩下太多熱牛奶(因為每次的奶泡都建議使用冰牛奶開始打)，搭配的咖啡杯盡量選擇250ml，圓底的，這樣可以讓你每一次的奶泡都剛好用完。
Wayne Shih 謝謝你的意見！
@@林聖翔-p5r 不用客氣，希望有幫助到你!
@@WayneShih 老師請問一下 選用250ml咖啡杯 萃取的咖啡大概是60ML 與190ML的牛奶嗎?
@@陳義元-z2c 我先澄清下，我只是個開咖啡店的愛亂買東西的人，不是老師啦!!
正題：
摩卡壺很難量測出確切的量，尤其CX-25一次會製作出很多杯的量，我影片中倒入杯子的咖啡量大約只有30ml，咖啡杯使用250ml，牛奶倒入的量就到滿杯為止。
但摩卡壺的咖啡使用這樣的比例會比咖啡店賣的咖啡還要淡喔!!
請问这台机是台湾生产吗？價钱台币是多少呢！
我是马来西亚人，我是咖啡☕️爱好者，一年多之前我已发现这台咖啡机！
等你的消息！谢谢你！
他有各種不同的版本，各種版本大約3000~6000元台幣不等，是台灣生產的沒有錯！
Bialetti Mukka on steroids btw