cartellate pugliesi, ricetta originale con segreti
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2024
- per circa 40-50 cartellate il numero è molto indicativo
500 g di farina 00
100 ml di olio d'oliva tiepido
200 ml di vino bianco tiepido è un valore indicativo dipende dalla farina può servirne meno o più
scorza di mandarino
gelatina di mele cotogne
vin cotto di fichi
zucchero a velo per i bimbi
seguite i miei segreti scoperti appurati dopo 15 anni di esperienza la ricetta è quella originale pugliese
❤grazie x i segreti della ricetta x averli bellissimi e buonissimi🥰💯
Le cartellate le ho assaggiate la prima volta l' anno scorso, al vino mi piacciono tantissimo! Grazie mille perché proverò a farle in casa per Natale 🥰
Le ho assaggiate per la prima volta 3 anni fa ...ed ora ci vado pazza !!! Grazie per la ricetta ❤ proverò a farle !!!
Grazie a te per aver guardato il video ❤
Adoro le ricette tradizionali ❤❤ che meraviglia.
Bravissima ❤❤❤
Grazie semplice come hai spiegato, farò la tua ricetta
Una mia amica che ha il marito di Bari, mi aveva parlato di queste cartellate e cercando su yt mi è apparsa questa tua ricetta, grazie mille per questo video! 💖
Grazie a te 😘
adoro le ricette tradizionali, buonissime queste cartellate!
Eccezionale questa ricetta ! Non ho mai fatto le cartellate , le farò seguendo la tua video ricetta ❤❤❤
Buongiorno Doriana, questo è un dolce pugliese irrinunciabile.Quindi la sfoglia deve essere un lenzuolo, sottilissima.Ci vuole tanto impegno,ma il risultato finale ti ripaga di tutto.Bravissima😋😋
Troppo sfiziose😋 ti son venute belle😍👏
wow delicious
thank you for sharing
mai visto, mai sentito nominare, gran bella ricetta
una ricetta speciale grazie!
Sempre impeccabile 👏👏👏👏🔝
ciao doriana per un mio errore si era cancellato il canale, ma per fortuna e ritornato, che bel video ricetta mi piace tanto , like cara
Finalmente una ricetta perfetta bravissima
Le ricette si assomigliano tutte ok ma la sfoglia è doppia.
Amo le ricette di tradizione !
Complimenti x la ricetta e soprattutto x il tutorial!
Vorrei provarle, ma non avendo il vin cotto, non vivo a Bari e nemmeno in Puglia perciò mi risulterebbe difficile completare la ricetta, ma pensavo ad un'alternativa e la tua mi sembra buona, parlo della gelatina di mele 😍potresti gentilmente dirmi come farla?
Grazie🥰
Ciao Laura grazie sei stata gentilissima se vai sul mio canale e cerchi più sotto c'è la video ricetta della gelatina di mele cotogne
@tradizioneincucinacondoria1000 grazie mille👍😊
Sei molto brava li farò
🎉🎉
Che meraviglia 😊
Congratulazioni per il tutorial
Grazie
Buone e belle da vedersi, di dove sei? Brava
Molto interessante! Si possono fare senza gelatina?
Si la gelatina e solo un condimento grazie per aver guardato il video
@@tradizioneincucinacondoria1000 grazie a te per aver risposto velocemente!🥰
Brava
Le nostre cartellate, il dolce che le nostre nonne dedicavano al Santo Natale. ❤
Verissimo ❤️
Sono perfette e buonissime 🤤
Bravissima li faccio ❤
@@mariadurzo5612 grazie sig. MARIA 🥰
Ottima ricetta
Una ricetta della tradizione gustosa😊
this is great super well done amigo👍👍🥮
L anno scorso questa.anno no mon ho il tempo ❤un abbraccio gianna
Buona serata Spero di riuscirci a free ste Cartellate devono essere buone brava tu sono molto buone
Grazie mille ❤
Salve, una bella ricetta, al posto del vino bianco, si può aggiungere qualche altra cosa, in famiglia non sono amanti del vino nelle ricette, Grazie.
Io con il miele
Zucchero filato
Anche io le faccio tti gli anni x natale 😋😋😋io sopra metto noci e miele
Che bontà 😋 😋
Anch'io le faccio tutti gli anni x Natale in memoria del mio papà, che ne era ghiotto. Però le farcisco diversamente e le faccio un pochino più grandi...vanno a ruba. BUON NATALE
Grazie, in alcune occasioni le ricette antiche ti portano proprio dalle persone care 😊 con ricordi sensazioni e emozioni
Ho il termometro......temperatura consigliata olio per friggere????
Buon lunedì 👍👍
❤bravissima
👏👏👏👏👏👏👏
Che buone mamma mia , mia suocera le prepara tutti gli anni
Ma sembra molto buona dall' aspetto la vorrei provare 🤣
Che belle le ricette della tradizione ❤
Grande ricetta, da provare assolutamente
Brava si fanno proprio cosi auguri da una pugliese doc
Ciao 😘
nel Capo di Leuca al posto del vino si usa succo di arancia e un bicchierino di liquore (rum, brandy ...)
Le cartellate sono il simbolo del Natale 🎉
In una pentola va messo il vincotto sul fornello e quando arriva in abolizione sempre che il vino cotto non e denso va messo un po' di vino santo e poi mettere all'interno le cartellate , mai messo il vino cotto ha freddo grazie siete bravissimi
Solo vin cotto io non aggiungo altro. Grazie mille
Noi a Foggia mettiamo gli odori di cannella, e garofano. Poi condite con vin cotto di uva, miele, o solo zucchero velato.
La cannella si lo già sentita proverò la polvere di garofano ☺️
Provi le verranno più buone e profumate
In casa mia li farciamo pure di crema pasticcera con spolverata sopra di zucchero e cannella .sono ottime
100 ml di vino bianco si riferisce all'olio? Perché c'è stato un errore 😊
Si
Non ho mai provato.. Una curiosità sono biscotti o altro?
Sono dolcetti al vino fritti e poi passati nel vino cotto caldo
Sopra si possono mettere anche mandorle tostate e tritate grossolanamente e cannella.
Sono di Bari e questa non mi sembra affatto la ricetta originale! Perdonami ma non lo è!
Chissà da chi l'hai avuta?
@@titticarioggia9401 buongiorno sig. Titti la ricetta e della mia cara nonna ❣️, nel mio paese la ricetta è questa, ne conosco un'altra con spezie arancia 🍊 qualè la sua ? Ma le assicuro che l'originale e proprio questa qui.
Poi si aprono tutti!!! La cartellate deve avere la sua bellezza da vedere, ok gli ingredienti .
Correggo. Vino cotto
il vincotto di fichi purtroppo è un prodotto raro, e potrebbe invece essere un ottimo prodotto igp pugliese.
Nei supermercati e nelle gelaterie si trova lo sciroppo d'acero canadese, ma è introvabile il vincotto di fichi.
Si e raro ma le Cartellate sono versatili vanno bene con lo zucchero a velo con del miele con gelatina di mele cotogne insomma sono buone semrpe grazie per aver lasciato un commento davvero prezioso.
Poi facciamo i taralli neri. Buoniiiiiii
Mi dica signora Margherita come si fanno i taralli neri?
Le ho fatte un paio di anni fa ma mio figlio non le mangia e per me sola troppo lavoro 🎉🎉🎉
Le faccio anche io tutti gli anni a natale. Il vincotto di fichi si trova solo in Puglia, io lo compro ogni anno quando ci vado e faccio scorta. Le preparo e le friggo il giorno dopo, in questo modo non si aprono più. Le passo nel vincotto caldo 😊
Grazie e complimenti
... dai fichi non si ricava il vino, il vincotto si fa solo con l''uva ... dai fichi si ricava il ficotto
Mai provate la mia tentazione quella di assaggiarla un giorno.
Non è la ricetta originale
Io sono di Foggia e l'impasto è diverso
Ma dove sono il garofano e la cannella ????
Lei è foggiana io Barese tradizioni diverse signora Margherita.
La sfoglia è doppia.
Grazie
Hai scritto 2 volte il 🍷 bianco!
Davvero! 😅
Proprio uguali a quelle che mi ha insegnato mia suocera che era di Trani
Si in Puglia ovunque si va le trovi e hanno un unica ricetta originale questa qui grazie per aver guardato il video