必學涼拌之一【醃蘿蔔】清脆爽口,去油膩又醒胃!
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 必學涼拌之一【醃蘿蔔】清脆爽口,去油膩又醒胃!
家裡通常都會有一些
醃製料理作為配菜啊
那今天教你自己動手做
即醃即食的【醃蘿蔔】啊!
蘿蔔甜中透酸,酸中帶鹹
不管切丁、切片
口感都白脆脆又清爽無比
還等什麼,美味料理準備開始啦!
💡此影片你可以學到💡
👉蘿蔔如何去除生味
👉提升蘿蔔口感
(今日份量:5 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉辣椒 20克
👉米醋 110克
👉水 100克
👉二砂糖 110克
👉鹽巴 適量
👉紅蘿蔔 50克
👉梅子 3顆
👉紅蘿蔔 110克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將白蘿蔔切成塊狀
②加入鹽巴,並使白蘿蔔平均的沾附
③拿一個重物壓在醃製物上方加速出水
④加入醋、水、糖、辣椒和梅子,將醬汁拌勻沸騰並盛出冷卻
⑤倒出蘿蔔所被壓出的水
⑥繼續拿重物壓蘿蔔兩天,需在冷藏進行
⑦將壓兩天的蘿蔔水倒出
⑧醬汁倒入出完水的蘿蔔醃製4~5天,使它更入味
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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開胃菜之一,夏天時,這個醃蘿蔔一定是爽脆下飯的好伴侶!感謝簡單哥分享哦
真的,跟小黃瓜一樣
醃蘿蔔很好吃。
超級開胃的
開胃菜 美味可口 感謝老師分享
感謝支持!簡單哥會繼續努力!
簡單哥太厲害了!會做菜又是詩人😆已經買蘿蔔要來做做看👍
期待你的醃蘿蔔
簡哥您小時候是不是過動兒.看您節目一派輕鬆.學習起來也格外簡單.謝謝您囉!
因為不想那麼嚴肅,想要開心去學料理
這個必須好好收藏
一定要學起來!
想看鹹蛤仔。鹹蛤蜊!!夏天必備開胃小菜!!
簡單哥納入清單喔
其時醃蘿蔔我有做過其他的方法,壓蘿蔔的過程不一定要放在冰箱,放在室外常溫兩三天也沒有變黑。有些人一次會做很大量,冰箱也放不下。
感謝你的提醒
學起來!一定很好吃😋😋😋
超開胃的
我也想要简单哥示范一下腌蛤蜊跟泡菜,我觉得这两个很讚
簡單哥做過泡菜了喔
ua-cam.com/video/QgAVp_hVkLM/v-deo.html
那就腌蛤蜊
謝謝簡單哥👍🏻
清爽開胃的小菜一定要做起來啊!
簡單哥你太可愛了!
感謝支持!
酸蘿蔔醃製還是可以的
很好吃欸
簡哥好,現正值桑葚盛產期,可否請簡哥教學如何做好桑葚果醬、桑葚果凍。謝謝您
簡單哥納入清單喔
3Q
港式料理中的開味小菜之一;拿來炒飯也蠻好吃的!
真的很讚
火
醃高麗菜泡菜、醃小黃瓜
泡菜簡單哥做過了喔
ua-cam.com/video/QgAVp_hVkLM/v-deo.html
小黃瓜簡單哥有做過涼拌的
ua-cam.com/video/GYiXqY2UCdo/v-deo.html
@@Easybrofood 謝謝您的回覆,有空找一下影片好好學習,喜歡簡單哥的美食創作
刷一排漢堡給你❤❤❤❤❤🎉
Great!!
thank you!
想學辣蘿蔔乾,謝謝
好的!簡單哥已將投稿收藏囉!
醃製蘿蔔吃不完 不想繼續冰 可以改做什麼料理呢?
請問白蘿蔔要削皮嗎? 謝謝!
請問醃蘿蔔醃製完成之後一定要放冰箱嗎?
如果需要外出旅行 搭乘交通時間較長 沒放冰箱會壞掉嗎?
請問辣椒放很多?辣椒喉嚨会痛!可以放少!問酸梅放幾個?謝謝您!
辣椒、酸梅都可以依個人口味做調整喔!
還有韓式辣蘿蔔
好的!簡單哥已將投稿收藏囉!
這個絕對是台式泡菜的三巨頭之一👍👍👍👍👍
真的沒錯
請問二砂糖可以改用白砂糖嗎?謝謝
請問醃好可以放多久不會壞掉
可以放1-2個月(但不能碰水喔)
既然要放冰箱壓出水兩天,為什麼醬汁不兩天后再做呢?
這道料理簡單哥有提前做幾個階段的醃蘿蔔,讓大家看到他的變化喔,自己在家做,可以兩天後做醬汁喔
@@Easybrofood 謝謝您的REPLY。您最好把順序說清楚,以防有人一步一步的跟著您做,然後才發現醬汁還得放兩天。
醋可用工研醋?
可以唷!
請問醃好出水蘿蔔需要開水洗過嗎?
不需要喔
後段旁白好好笑
是不是很有畫面感XD
比較喜歡簡單哥以前單純吃煮好的東西的畫面 現在硬加後面這一段感覺有點畫蛇添足😂
感謝你的提醒,簡單哥想要嘗試不同的事情
請問鹽要用多少的量?謝謝🙏
1-2匙,目的是讓蘿蔔出水,依照自己去增加或減少鹽的量唷。
請問白蘿蔔、紅蘿蔔、糖、醋的比例為何?
影片有說明喔,影片內文也有喔
醃小番茄🍅
簡單哥納入清單喔
@@Easybrofood 謝謝簡單哥~~~❤
不放辣椒可以吗?
可以喔
沒有米醋,請問有其他辦法嗎
白醋也可以唷!
@@Easybrofood 謝謝回應!😋來試試看
如果沒有梅子可以用話梅嗎
可以喔
吃的表演太多了😅
芒果青
簡單哥已將投稿收藏囉!
开场白,真啰嗦!
請問用鹽醃可以改用糖嗎?
建議用鹽喔