Ζύμη για πίτσα (λεπτή και τραγανή)
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- ΣΥΝΤΑΓΗ:
100mlχλυαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1/2κ.γ. ζάχαρη
400γρ.αλεύρι σκληρό ή αλεύρι γοχ
100γρ.σιμιγδάλι ψιλό
210ml.χλυαρό νερό
1κ.σ.ελαιόλαδο
1,5κ.γ.αλάτι
λίγο ρίγανι και πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ προσθέτουμε κατά σειρά το νερό(100ml),τη μαγιά και τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να διαλειθούν.Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά καθώς και το αρχικό μείγμα με την ενεργοποιημένη μαγιά,ανακατεύουμε κυκλικά απο μέσα προς τα έξω με ένα κουτάλι και μετα συνεχίζουμε το ζύμωμα με το χέρι.Αν η ζύμη κολλάει πολύ ρίχνουμε λίγο αλεύρι.Μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε ένα πάγκο και συνεχίζουμε το ζύμωμα και μερικά λεπτά ακόμα.Επιστρέφουμε το ζυμάρι στο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1,5 με 2 ώρες.Αφού φουσκώσει τοποθετούμε στον πάγκο μια λαδόκολλα στην οποία πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και λίγο σιμιγδάλι ψιλό που βοηθούν τη ζύμη να ανοίξει εύκολα και να έχει ένα τραγανό πάτο.Πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τη πίτσα ,τοποθετούμε στη πιο χαμηλή σχάρα του φούρνου είτε και στον πάτο του φούρνου ένα ταψί ανάποδα,δηλαδή με τον πάτο να κοιτάει προς τα πάνω και προθερμένουμε πολύ καλά το φούρνο στους 230 βαυμούς στι; αντιστάσεις.Παίρνουμε ένα κομμάτι από το ζυμάρι και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε ένα αρκετά λεπτό φύλλο.Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας,τυρί,αλλαντικά,φρέσκα μανιτάρια,πιπεριά,φρέσκια ντομάτα.Με γρήγορες κινήσεις για να μη χάσει θερμοκρασία ο φούρνος τον ανοίγουμε και πετάμε τη λαδόκολλα πάνω στον καφτό πάτο του ταψιού προσέχοντας να μην καούμε.ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά στους 230 βαθμους,χώρις να ανοίγουμε το φούρνο. Καλή επιτυχία!
Στείλτε μου τα αποτελέσματα:
Facebook: / maria.varda.73
Instagram: l.facebook.com...
#πίτσα #pizza #τραγανήπίτσα
Η πιο ωραια πιτσα που εχω φτιαξει και γευτει.χιλια μπραβο!!!😊
Ευχαριστώ πολύ 😊
Αν και φάνηκε απο τα σχολια ειναι οντως πετυχημένη και εύκολη και νοστιμη και τελεια!!! ❤ Thanks a million
Χαίρομαι πολύ...ευχαριστώ 😊
Μπραβο σας είναι από τις πιο νόστιμες και με επιτυχία συνταγή σας και εκτέλεση για πίτσα.
Ευχαριστώ πολύ 😊
Βρε παιδιά την έφτιαξα ..ειναι τέλεια ..μπραβο στο κορίτσι !👏👏👏
Ευχαριστώ πολύ ❤️
@@mairig13 ❤️❤️❤️
Η πίτσα βγήκε τέλεια, ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ ❤️
Πολύ ωραία φαίνεται θα επιχειρήσω να την φτιάξω.
Θέλω να μου πεις σ' αέρα η σε αντιστάσεις το ψήνετε?
Να τη φτιάξεις σίγουρα 👌...αντιστάσεις !
Μπράβο κορίτσι φανταστική συνταγή!😋
Ευχαριστώ πολυυυ ❤
Από τις ποιο ωραίες συνταγές για πίτσα η βάση σούπερ λεπτή και τραγανή να την δοκιμάσετε στάνταρτ αξίζει!!! 👍👍👍😉
Ευχαριστώ πολυυ😊...δε θα την αλλάξετε 😉
Ειναι αψητη απο κατω!
@@opener2869 Με τόσο λεπτό ζυμαράκι δύσκολο να είναι αψητη...ευχαριστώ 😊
Μπράβο ευχαριστούμεεεεε για τις ωραίες οδηγίες για το ζυμάρι!😂😂😂 Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε Όλο το ζυμάρι ( για μια φορα) το υπόλοιπο διατηρείτε - καλύτερα- στη κατάψυξη η στη συντήρηση?😢😊❤❤
Καλησπεραα...διατηρείτε για 1 με 2 μέρες στο ψυγείο, για παραπάνω στη κατάψυξη 😉
Θα την δοκιμάσω σύντομα.
Στα υλικά ξεχάσατε την σάλτσα ντομάτας αν θέλετε να την προσθέσετε.😊
Ευχαριστώ πολύ 😊
Σε πόσους βαθμούς έβαλες το φούρνο?
230 βαθμοί, αντιστάσεις 😊
100 ml + 210 ml νερό?
Ναι τα 100ml για τη μαγιά και τα υπολοιπα 210 για το μείγμα 🙂
Τα ακριβη υλικα ομως που θα τα βρω, φαινεται τελεια
Καλησπέρα.
Κάτω από το βίντεο στη περιγραφή θα βρείτε αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεση επίσης.
Ευχαριστώ πολύ
Δώσε μου ένα κομμάτι γιατιεχω μιαπεινα άλλο πράγμα
Καλή όρεξη τελειααα ψάχνω συνέχεια συνταγές η μαγειρική δεν τελειώνει ποτε
Δοκιμάστε τη είναι φανταστική 😊