الله يسعدك عندي سؤال محيرني كنت اغسل اللحم المفروم وانشفه قبل مااطبخه بعدين سمعت كل الفايدة تروح منه والان مااغسله ابغى نصبحتك الله يجزاك الحنه ونعيمها ويديم عليك الصحة والعافية
صح👍 بس مويه وملح وقبل لا تريح العجينه تتلمس بسمن. ووقت الفرد تنفرد يدوي او حسب مهارة الشخص وتكون مرره نحيفة جدا وبدون دقيق و على قماش، عشان القماش يشفط شوي مويه بحيث العجينه تكون ناشفه شوي وبعدها تنحط ع الصينية. للمعلومية بعض الناس من مناطق ليست جافه يعانوا ف البربك والسبب( اجواء المدينة تساعد ع نشفان العجينه) بينما الرطوبه ماتخلي العجينه تنشف. طريقة الاخ الفاضل كويسه كمان👍
الله يعطيك الصحه والعافيه ماشاء لكن الملاحظه لايوجد كمون ابدا في المفرومه فقط ملح فلفل اسود البريك لايمكن يسير في فرن لانه ينقلب مطبق لازم على نار لايوجد عليه سم سم ولا حبة بركه هادى ملاحظات لكن ممكن تقول عليه طريقه خاصه لك وهيا للامانه طريقه جميله جدا ربي يسعدك ويعطيك الصحه والعافيه طريقه جديده وخاصه لك
هي ف النهاية عدة طرق ولكل بيت نكهته والاخ الفاضل ما راح بعيد عن الاكلة نفسها بس تكنيك مختلف والنتيجة وحده لكن صحيح الاصل البريك بوجهين تنقلب فوق تحت وبدون سميم + ( كانو اول يسلقوا اللحم لين يصير مهري جدا وينحط بدال المفرومة) لكن مع التطور والافكار الحديثة اتغيرت واسهل بحكم انه الناس صارت تقدر تجمد او تبرد المفرومة او البعض ممكن مايقدر يجيب لحم اوصال… شكرا للشيف صراحة👍
هي طريقتك لذيذة وعجينك ممتازى بس ياشيف نسيت خطوة البريك القديم كانو يحمروا الطبقات الوسطانية قليل على النار مثل مايفولوا يشمموها النار وكمان يسقوا العجينة بكم ملعقة مرقة لحمة وهذه خطوة مهم
البوريك المديني الذ اكله بالعالم ♥️
ماشاء الله تبارك الله تسلم إيدك 👍🇸🇦
بسم الله تبارك الرحمن تسلم ايدك على الابداع👏👏👏👏👏
كانت امي الله يرحمها تسويلنا هوه وتفرد بيدها زي شيف محترف كان لذيذ جدا 😔
الله يرحمها يارب
الله عالشباب الي يطبخوا علموا اخواننا ربي يسعدك تسلم يدك
يسعدلي اهل المدينه..
الله يسعدك عندي سؤال محيرني كنت اغسل اللحم المفروم وانشفه قبل مااطبخه بعدين سمعت كل الفايدة تروح منه والان مااغسله ابغى نصبحتك الله يجزاك الحنه ونعيمها ويديم عليك الصحة والعافية
ماشاء الله تبارك الله.
ماشاء الله تبارك الله 🇸🇦👍👍
اللى اعرفه عجينة البريك من دون زيت ولا بيض فقط ماء وملح وتعجن فترة طويله والعجينة تكون لينه عن عجينة البف
صح👍 بس مويه وملح
وقبل لا تريح العجينه تتلمس بسمن.
ووقت الفرد تنفرد يدوي او حسب مهارة الشخص وتكون مرره نحيفة جدا وبدون دقيق و على قماش، عشان القماش يشفط شوي مويه بحيث العجينه تكون ناشفه شوي وبعدها تنحط ع الصينية.
للمعلومية بعض الناس من مناطق ليست جافه يعانوا ف البربك والسبب( اجواء المدينة تساعد ع نشفان العجينه) بينما الرطوبه ماتخلي العجينه تنشف.
طريقة الاخ الفاضل كويسه كمان👍
الله يجزاك خير 🤲🏻 ابداع من الآخر🌹
مره سميكه العجينه لازم تفتح العجين اكتر
مشاءالله الله روعه الله يعطيك الصحه والعافيه
ممكن تكون مربعة بدل المدور.💕
تسلم يدك شكرا
يعطيك العافية ياشيف إلياس بس السمسم وحبة ث البركة والكمون مانحطهم
تسلم يدك يمي يمي
اقولك ممكن اسوي البريك مبروم
ابداع مشاالله تحفه الله يحميك ⚘
ماشاءالله تسلم يدك مبدع
يديك العافيه
يعطيك العافيه شيف بس البريك أفضل يترش عليه مرقه اوماء على خفيف ويتغطي عشان يجي لين وما يتكسر
هذا الي تقولي عليه بريك مصري يترش عليه مرقه تسلم يدك شيف بريك ع الؤصول
الله يعطيك الصحه والعافيه ماشاء
لكن الملاحظه لايوجد كمون ابدا في المفرومه فقط ملح فلفل اسود
البريك لايمكن يسير في فرن لانه ينقلب مطبق لازم على نار
لايوجد عليه سم سم ولا حبة بركه هادى ملاحظات
لكن ممكن تقول عليه طريقه خاصه لك وهيا للامانه طريقه جميله جدا ربي يسعدك ويعطيك الصحه والعافيه طريقه جديده وخاصه لك
هي ف النهاية عدة طرق ولكل بيت نكهته والاخ الفاضل ما راح بعيد عن الاكلة نفسها بس تكنيك مختلف والنتيجة وحده
لكن صحيح الاصل البريك بوجهين تنقلب فوق تحت وبدون سميم + ( كانو اول يسلقوا اللحم لين يصير مهري جدا وينحط بدال المفرومة)
لكن مع التطور والافكار الحديثة اتغيرت واسهل بحكم انه الناس صارت تقدر تجمد او تبرد المفرومة او البعض ممكن مايقدر يجيب لحم اوصال…
شكرا للشيف صراحة👍
مشاء الله على أُ صوله
ماشاء الله تبارك الله عوافي
يعطيك العااااااااااافبة ياأجدع مديني وتسلم المدينة وأهلها الطيبين 🙏🏻
بس حابة أسئل انا لمًا أفرد العجينة تتقطع معايا هي وعجينة البف اش السبب ياريت تفيدني وايش الحل
وشكرًا الف من القلب✨🌟
السبب اما ماخلتيها تنعجن كفاية او الموية قليلة كمان في سبب احيان من نفس الدقيق او الموية تكون باردة على الدقيق خلي الموية فاترة
@@اماحمدالحربي-ه8ع تسلمي يارب 💕🌸
أعمل البريك المديني بس الزيت والبيض ما احطه و العجينة افتحها خفيفة أكثر وثلاث طبقات وبين الطبقات سمنة مع زيت تعطيها نكهة خطيرة
عموما افكار جديدة شيف
ابغا اسويه بس خايفه اجيب العيد
اعمليه بنفس الطريقة وان شاء الله يضبط معاكي
اذا ما عندنا بقدونس نحن في بلاد مافي بقدونس
ابدا لا لا يمكن يكون بريك بسمك العجينه هادي وكمان زيت زيتون خربت البريك
هذا مطبق صنية
لا بوريك مديني وفي طريقة المطبق موجوده في القناة
هي طريقتك لذيذة وعجينك ممتازى
بس ياشيف نسيت خطوة البريك القديم كانو يحمروا الطبقات الوسطانية قليل على النار مثل مايفولوا يشمموها النار وكمان يسقوا العجينة بكم ملعقة مرقة لحمة وهذه خطوة مهم