開箱台北最神秘燒肉店！試營運一年半卻天天客滿？切牛舌有獨門暗器？最龜毛的燒肉職人傳授烤肉秘技！｜中秋節【Liz 美食家】

[@srabbitu]

先不論好不好吃，看得出來老闆很用心手把手地在分享如何開一間燒肉店，真的是職人。

[@lizselftaughtgourmet]

超佩服他！

[@haopochao5934]

有自信有理念與嚴謹的人。
除此之外，為了讓其他人也都能輕易達到統一的標準，會利用一些小巧思，讓同事們都能達到一定的標準。
與其他老闆不同之處，有些老闆只會要求，但不會提供任何幫助。

[@zacng5778]

來自香港的廚師，看完非常的佩服，驚訝台灣有這種水準的職人，Terry的工作態度真的值得學習。

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝收看！

[@Cxiangg]

看了這麼多台灣的YT食物有關的影片，唯一一次看到真的職人魂的主廚，對於一樣做吃的我，真的甘拜下風

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡！

[@Nouraku]

看的出來老闆對自己的燒肉店非常講究
值得佩服跟尊敬

[@說聲晚安]

這要不是老闆不缺錢就是背後金主敢投資！實在太厲害了這老闆細節滿滿

[@monkey761222]

老闆有點神似張睿家
人帥話不多的感覺
講到專業部分眼神滿滿都是愛
讓人心服口服的燒肉店❤

[@芯珞]

那臺設備很常出沒在高級餐廳ㄟ，之前去吃GIEN JIA也有看到！（這間也很好吃，大推！）
看完影片完全被老闆給折服，名副其實的燒肉職人！
也謝謝Liz的介紹，讓我們知道臺灣有一間這麼厲害的燒肉店，希望Liz能繼續讓觀眾大開眼界。

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝收看支持喔！！

[@ayu72323919]

細節狂魔,Respect!

[@rhing118]

真心覺得是職人魂，現在燒肉店到處都有，平價高價美式日式連鎖的，但這家真的充滿細節，感覺已經有米其林的認真程度

[@jack-9492]

7成的牛舌耗損 然後在民生社區賣180元的牛舌然後用碳烤去烹飪被嫌貴 真的很慶幸這些人不是在民生社區開業

[@nick-jg4nu]

請問民生社區的是哪一家

[@cheng-hantsai5919]

不管是什麼樣式的料理，掌握了細節基本都掌握了食物好吃的關鍵

[@kevin81217]

那個四聖獸的刀根本中華一番傳說中的廚具了吧XD

[@zackattack6984]

非常有料！

[@tnches6204]

很讚的老闆，真心佩服!! 雖然沒機會吃吃看，但光看這種用心程度，食物一定好吃的!

[@johnshiau4876]

增長見聞，很有創意的厨師藝術家。讚，讚，讚，，，，

[@wistenchen2902]

這集真的讓我們了解燒肉店貴有它貴的原因，不論是職人的精神，設備的等級，還有對於食品的處理態度! 一分錢一分貨

[@azsx744442]

真的很厲害 值得觀看

[@TimCaHsieh]

慶聲的熟成機,很強🎉

[@BakingInspiration]

Awesome Episode!

[@_simonyu1201]

非常富含知識量的一條影片

[@sflora70]

好認真的職人，這種人不成功也難

[@老羊-u2q]

老闆真的很厲害，也透露不少自己的偷吃步👍專業

[@小小小世界]

感覺老闆很有趣很細心，有機會去吃吃!

[@taotao1802]

老闆口袋很深，配備好貴

[@storyc65529]

真細節職人啊!!

[@Kevin_Yang_8117]

好想去喔！！！！

[@家瑞-k1x]

我喜歡凹凸面較大的薩摩切子 用牛糞炭 較省錢

[@alanchen5371]

冰箱是慶聲的，做環境可靠度設備

[@我是衛斯理大大]

中秋節快樂🎉

[@TheBeatBumper]

認真說，比起現在的大腕這家才是更好吃的ww

[@qqqqweasd123]

好高級

[@bightd1515]

那個 攝影師手不要一直晃來晃去好嗎...要馬整個穩定器 要馬用電影模式拍

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@施妤-z5l]

切牛舌那段是不是鏡頭不穩一直晃？！

[@小小小世界]

好暈QQ

[@小小小世界]

是不是太害怕了

[@chiang730530]

手持加長焦段 就很晃 可能店面走道小就沒用腳架 建議用單腳架.....

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@qualifun]

帶個腳架很難嗎 內容很棒 看的很痛苦

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@chenmarshin3895]

太屌

[@wsnguy5005]

這餐廳一定會以飛快的速度拿星

[@Kevin_Yang_8117]

學到一堆！！😂

[@chaos810126]

這細節真的很鬼，嚴格的標準化不管是在品質或成本掌控都很重要，能維持好這些細節的話剩下的就是訂價毛利能不能撐住了

[@abc1231qa]

不是生活智慧王，已經是生活駭客等級的了!

[@陳廷威-i1d]

做到退休，不知道有沒有辦法回本

[@T-kn4zg]

專業

[@lonanol]

到底是誰掌鏡,鏡頭一直晃....

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@tw43999]

請問店在哪裡

[@lizselftaughtgourmet]

google 侍燒肉就可以了

[@Gansol]

23:31 這個煙馬上就串上去了。

[@幣圈小牛]

頂級享受

[@小芬-q3p]

好好的一個介紹，內容很棒，但是影片晃到要吐，頭暈到看不下去，影片質感真差

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@小小小世界]

攝影師手好抖

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@tpcdkes51107ify]

Terry是不是ENFJ

[@lucwmg6991]

審片審這樣就上 是有審還是沒審 畫面晃成這樣 燈光也不補足 :< 看得有夠痛苦 希望頻道主 不要被貼上 標籤黨的標籤

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@tasean833]

跪求熟客推薦

[@有一天-d2k]

強迫症表示喜歡😌

[@kobebryant4747]

這主廚有沒有190啊

[@zacyeh9468]

老闆帥又專業

[@waynenieh4122]

👍

[@家瑞-k1x]

日本厨房早就用硬度僅次於鑽石和剛玉的二氧化鋯刀 你落伍了

[@MomaWang]

攝影師手很晃

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@SS-xl1op]

影片感覺有點晃

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@休閒娛樂-y8f]

這一客沒有破萬真的太便宜

[@wan9207]

鏡頭好晃...

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@happ56kChang]

這老闆太雞掰了
但我就是喜歡這樣

[@darkchou4228]

確實是天花板

[@a126366184]

居然是熟客制

[@NUMB1218]

11:55 備長炭的火力還是有差

[@winyan5094]

鏡頭好晃

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@wenhsiao4334]

好你說ˇ的.................算

[@BoJyunChen]

好多燒肉店know how，長知識了

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡！

[@家瑞-k1x]

烤網 日本早就用超音波洗了 你落伍了

[@chenerick7525]

真 - 日本職人FU

[@winyan5094]

看完了，頭很不舒服

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@豪斯-t2t]

台中的真的不推 你有很多更好的選擇

[@MRjasonBear104]

主持一直“真的“～難道還假的喔

[@lizselftaughtgourmet]

真的～～～～

[@j534865]

超晃

[@lizselftaughtgourmet]

不好意思～那天是新配合的攝影師，讓大家感到不舒服真抱歉，之後會注意🙏

[@hch1987]

56bp6

[@user-gm3fs7hu5p]

強迫症

[@唐顯文-g4t]

過譽了....

[@Bilibilibilibb]

什麼首創幻切牛舌😂說別人仿他，就吹嘛，這是有多沒見識，主持一說蓑衣黃瓜就打臉了😂明明這切法有好多年了家庭主婦都會的東西，硬要吹自己創，這價位不說用備長碳，用菊花碳也不為過，結果用木碎膠合機器擠出來的碳😂一家烤肉店 碳就看得出等級了
說實話啦，烤肉店只要肉夠好就不會太差，看完整個影片結論就是，主廚技術不夠就機器花錢堆料來湊

[@meowchan4038]

這確實是敗筆

[@1122334403]

燒肉店本來就吃食材品質還有處理方式，給你盲測用備長碳你吃的出來嗎？還是用備長碳又被你說花錢堆料？拜託燒肉片誒又不是什麼燒鳥店你是要看什麼技術？溫度控制好梅納反應有做到你找大師烤跟我烤也不會有區別啦 為了酸而酸😂還是在你認知裡有備長炭=好燒肉？

[@hwkazewake]

很喜歡老闆熱愛、高要求自己在做的事情這種職人氛圍～

[@lizselftaughtgourmet]

把簑衣黃瓜的概念用在牛舌上，並且用適當的燒烤技巧呈現，在台灣的確是他第一個做到的。

[@8lex]

請問有沒有推薦符合妳標準的燒肉店 ?

[@新竹猴子]

試營運一年半??

[@MikeMike-pz3eq]

感覺就是智商稅